Glykemický index surových a vařených obilovin, olejů, mléka, kaše na mléko a vodu, otruby, Mugley: Význam, tabulka

Aby bylo zdravé, je velmi důležité jíst správně. Výhody produktů závisí na mnoha ukazatelích, jedním z nich je glykemický index, který bude v článku diskutován.

Obsah

Glykemický index - je koeficientem expozice produktů na indikátor změn hladin glukózy v lidském těle. Toto měření se týká skupiny produktu se stávajícími měřitelnými uhlohydráty ukazující poměr glukózové normy ve vztahu ke zvyšujícímu se množství cukru v plazmě, s normou 100 jednotek.

Glykemický mozkovou index a vařená forma: hodnota, tabulka

Tabulka indexu glykemického mozku:

název	Ahoj indikátor
Ječmen drobivý	50
Pohanka	50
Ječmen viskózní	50
Pohanka vařená (na vodě)	50
Ječmen	45
Pohanková grapie	40
Rýžová otruba	19
Smolina na vodě (kapalina)	75
Rýže vařená (na vodě)	80
Kinoa	35
Okamžité vaření rýže	90
hnědá rýže	55
Viskózní rýžová kaše (na vodě)	70
Kossus	65
Rýžová kulatá umbiná vařená	70
Kukuřice	35
Brownová vařená rýže	55
Sanny Cereálie jsou syrové	65
Rýže je hrubá, nezpracovaná vařená	65
Viskózní ovesná vločka (na vodě)	40
Hnědá rýže syrová	50
Ovesné vločky, okamžitá příprava	66
Rýže je divoká	57
Otruby	51
Rýže napařená (bílá)	70
Parlian na vodě	22
Rýže dlouhá granulární bílá	60
Penzijní hrozně	50
Proso	71
Pearl Barley	22
Fucked Grain	50
Proso	70
Kaše proso (na vodě)	70
Ovesné vločky surové	40
Proso na vodě (viskózní)	50
Pšeničná kaše, odrůdy: Poltava, Artek (na vodě)	70
Pšeničná krupice	45
Rýže dlouhá granulární dušená vařená	75
Rýžová voňavá basmati se vařila	67
Červená rýže (neloupaná)	55
Polba	55
Kukuřičná cereálie	70
jasmínová rýže	70
Rýže Kamarg	60
Kukuřice	70
Herkules	59
Muesli	56
Smažené kaše	43
MURES (ořechy, ovoce)	59
Müssili ovoce	67
Předané ořechy (smažené)	65
Kukuřičné vločky	74
Popcorn	85
Muryuri Swiss	66
Claires z pšenice klíče	53
Ječmenné vločky	65
Rýžové vločky	90
Žito obilovin	45

Glykemický index obilovin v mléce a vodě: stůl

Tabulka indexu glykemického obilovin:

název	Ahoj indikátor
Ječmen	50
Krupice	65
Rýže	70
Rýže vyrobená z neosvěcené cereálie	65
Gerkules Cereal Porridge	55
Ovesné vločky	60
Pohanka mléko	45
Do prdele	65
Pšenice	65
Kukuřice	70
Pearl Barley	70

Přidat do kaše: Index glykemického mléka

Tabulka indexu glykemického mléka:

název	Ahoj indikátor
Kozí mléko	30
Kráva 4%	30
Tuk 1,5%	30
Tuk 3,2%	30
Mléko 2,5%	30
Prokletí bez cukru	30
Prokletí cukrem	80
Vařené kondenzované mléko	80
Kondenzované mléko na medové trávě	30
Suché mléko (26% tuku)	30
Suchý titul 1,5%	30
Kokosový ořech	41
Ovesné vločky (surové)	30
Mandle	30
Čokoláda	34
Rýže	85

Přidat do kaše: Index glykemického oleje

Tabulka indexu glykemického oleje:

název	Ahoj indikátor
Máslo 72,5% obsah tuku	0
Čokoládový olej 62%	30
Olej 82,5%	0
Arašíd	0
Slunečnice rafinovaná	0
Hořčice	0
Slunečnice nerafinovaná	0
Konopí	0
Olivový	0
Kukuřice	0
Prádlo	0
Margarín	55
Kokosový ořech	22
Gelled	0
Kakao	0
Sezam	35

Přidat do kaše: Glykemický index vepřového tuku

Glykemický stolek na sádlo:

název	Ahoj indikátor
Sůl	0
Vařený	0
Surový tuk	0
Pečeně	0
S masovou vrstvou	0
Uzený	0

Index glykemických fazolí v sýru a vařené formě: hodnota, tabulka

Tabulka glykemických luštěnin:

název	Ahoj indikátor
Čočka (vařená)	25
Chřest	15
Vařené fazole	40
Bobs jsou krmivo	80
Žlutý hrášek (nasekaný)	22
Černé fazole jsou velké	30
Zelený hrášek (čerstvý)	35
Zelený hrášek (sušený)	35
Konzervovaný zelený hrášek	48
Turecký hrášek (čerstvý)	30
Turecký hrášek (konzervovaný ve své vlastní šťávě)	41
Čerstvý zelený hrášek	40
Nezralé velké fazole	40
Sója	15
Suchá sója	20
Sójová konzerva	22
Podol v luscích	30
Čočka sušená	40
Fazole	30
Fazole jsou více rozbalované	42
bílé fazole	40
Pitty sušené fazole	30
Vařené fazole	40
Lima fazole	32
Čočka je zelená	22
Hnědá čočka	30
Čočka je hladká	25
Cizrna jsou syrové	10
Cizrna je konzervovaná	38
Vařená cizrna	35
Fazole v rajčkách	56

Co snižuje index glykemického koncového produktu?

Řízení indexu glykemického jídlo spotřebované ve stravě, člověk nejen stabilizuje jeho tělesnou hmotnost, ale zabraňuje výskytu diabetes mellitus.

Aby byla vaše výživa užitečnější a snížila GI vařeného jídla, musíte tyto tipy použít:

Kombinujte proteiny s uhlohydráty. Díky omezujícím vlastnostem proteinu není glukóza tak rychle absorbována. Uhlohydráty pomáhají absorbovat proteiny. Například použití mléčných výrobků kombinovaných se sladkostí se zvýšeným GI sníží index cukru.
Před výrobou bramborových kaší je nutné vařit celé hlízy v loupeži, dokud se nevaří, a pak hnětení v bramborových kaší. Tento způsob vaření výrazně sníží GI na 15 jednotek.
Přidání kyselých omáček a čerpacích stanic do potravin - také snižuje úroveň GI. Je nutné použít: kyselina citronová, marinády, ocet.
Je nutné upřednostňovat celé zrna obilovin. Čím větší je broušení, tím nižší je index GI. Před vařením se doporučuje, pára s vroucí vodou a odejděte na noc - pro otok. Tato metoda umožňuje ukládat kaši před škrobem.
Napůl -ovoce a zelenina obsahují nižší GI než zralé ovoce. Měli byste vědět, že syrové ovoce také snížily GI, na rozdíl od těch, které podlehly tepelnému zpracování. Pokud chcete získat jídlo s nízkým obsahem GI, nemůžete strávit zeleninu.
Těstoviny - nesmí být vařeno a udržováno. Tím se sníží GI na 20 jednotek. Vyberte těstoviny celozrnné mouky - mají nejnižší ukazatel účinku uhlohydrátů.
Chcete -li snížit GI v pekařských výrobcích na 12 jednotek, dost před použitím umístěte mouku do ledničky na půl hodiny. Před jídlem - rozmrazte chléb. Je užitečné jíst suchý chléb. Při pečení mouky je lepší si vybrat hrubou mouku. Můžete přidat matice, semena, otruby, vlákno, sušené ovoce. Je lepší snížit množství cukru a nahradit část mouky doplňkem proteinu - tvaroh.

Ravioli nebo knedlíky Po předběžném chlazení je nutné jíst. Takový proces se nazývá retrográdní. Pomáhá obnovit škrob v produktu. Metoda chlazení obnoví amylózu, která byla zničena tepelnými účinky na produkt. Je také nutné si vybrat těsto z celozrnné mouky - má nízký GI.