Вкусна заквасена сметана за торта - шоколад, с кондензирано мляко, дебело: рецепти стъпка по стъпка, снимка, видео

Кремът за тортата е вкусен, деликатен и ефирен. Потърсете рецепти в статията.

Най -доброто импрегниране за всяка торта е заквасената сметана. Неговият кремообразен вкус перфектно допълва както бисквити, пясък, така и пух, крем, вафла, захар, протеинови питки. В допълнение, такъв крем е просто готвене.

Прочетете на нашия уебсайт статия на колко красива и оригинална за украса на тортата. Ще научите как да правите това с мастика, шоколад, интересни модели и т.н. Ще намерите и много идеи за декориране на печене.

Има много разновидности на рецепти, които всеки път ще ви помогнат да изненадат гостите си с нов вкус. Купете всички необходими съставки и гответе невероятни торти със сметана сметана. По -долу ще намерите много рецепти за такова импрегниране. Прочетете по -нататък.

Коя е най -добрата заквасена сметана за домашна заквасена сметана за торта?

Основната съставка на сметаната сметана е заквасената сметана. Често домакините се оплакват, че кремът не работи. Въпреки че биеха със SAH за дълго време. Пясък, но в крайна сметка идва някаква каша, която не е като крем. Коя е най -добрата заквасена сметана за домашна заквасена сметана? Има няколко тайни:

• Продуктът трябва да бъде съдържание на мазнини от поне 20%.
• Можете да вземете селски домашни продуктиНо е твърде дебел и е важно да не го победите много, в противен случай ще получите масло със серум, а не сметана.
• Така че да се прави вкусна дебела сметана от магазин заквасена сметана, трябва да издърпате серума от него. За да направите това, вземете марля, нарязана на няколко слоя. Поставете го в гевгир, който се монтира над тигана. Изсипете слой сол в този контейнер, той ще извади излишната влага. Поставете заквасена сметана върху марля и сложете за няколко часа в хладилник - по -добре през нощта. Сутринта ще видите, че серумът е разделен и заквасената сметана стана по -гъста.
• Обърнете внимание на състава на продукта. Трябва да е естествено, само мляко, а не замяна на млечна мазнина и т.н.
• Можете да направите крем половината заквасена сметана и неподсладено класическо кисело мляко. Тези продукти също трябва да бъдат хвърлени обратно в гевгир с марля през нощта, те ще станат по -дебели и импрегнирането ще бъде по -вкусно.
• Ако сте направили всичко правилно, но кремът все още е течен, Добавете към него 100 грама извара. Той ще действа като сгъстител. Разбийте добре отново с блендер до гладкост. Ако е необходимо, добавете малко захар-25-30 грама. След разбиване сложете импрегнирането в хладилника за няколко часа и след това можете да смажете тортите.

И така, вие се опитахте да използвате всичко, но кремът все още се оказва течност, използвайте сгъстяването на сладкарски изделия. Достатъчно 1 чаена лъжичка И масата ще бъде желаната последователност.

Основното нещо, не се страхувайте и създавайте. В крайна сметка само опитът помага да намерите идеалната версия на рецептата за себе си. По -долу ще намерите няколко рецепти за вкусна заквасена сметана, използвайки различни съставки по време на готвене. Прочетете по -нататък.

Класическа заквасена сметана за домашна торта - Как да направите: Рецепта за крем, изработена от заквасена сметана и захар

Кремообразният крем е много прост. Основното е да закупите всички необходими продукти и да имате блендер. Импрегнирането, направено според проста рецепта за сметана от заквасена сметана и захар, ще ви хареса с вашата нежност и приятен вкус. Тортите торти са перфектно напоени и ще станат меки и ще се стопят в устата. И така, как да направите класическа заквасена сметана за домашна торта? Следвайте следните инструкции:

Ще са необходими следните продукти:

• Заквасена сметана 25-30% мазнини-500 мл
• Сак. Пясъкът е чаша
• Vanil - малко
• Сгъстител - 1 ч.л.

Направите това:

1. Когато биеш, заквасената сметана може да стане течна, така че трябва бързо да работите с блендер. Първо избийте заквасената сметана по -дълго 5 минути.
2. След това сложете SAH. Пясък, ванилия, сгъстител и продължете да удряте с блендер.

Когато масата стане хомогенна, това означава, че сте готови. Сега можете да накиснете получената масова торта.

Сладък крем за тортата на Медовик у дома: Стъпка -by -стъпална рецепта за импрегниране на медени торти със снимки, видео

Меден носител е една от най -популярните торти. По -долу ще намерите рецепта за вкусни медени торти. Те са нежни. Но най -важното е, че не се пресичайте във фурната. Ако преодолеете, слоевете ще се разпаднат и ще имат неприятно вкус. Ето рецептата:

Подгответе следните продукти:

Направите това:

1. Смесете мед, sah в тиган. Пясък и масло или млечна тостедна мазнина.
2. Поставете във водна баня. Веднага след като водата заври, постоянно разбъркайте сместа. Когато захарта и медът се разтворят, сложете сода (за великолепие) и сол (за да подчертаете сладостта). Пречат на масата, тя ще се увеличи по размер 3 пъти.
3. Изключете и извадете от банята. Оставете го да се охлади.
4. Сега отделете протеините от жълтъците и поставете последното в тестото. Разбийте протеините до пяната и също така я изпратете на масата.
5. Поставете брашно и омесете тестото. Сега можете да разточите слоевете и да ги изпечете на 180 градуса по време на 2-3 минути до златист цвят.

Най -добрите медени питки се комбинират с крем крем. Това ще ги допълни добре и заквасена сметана. Приятната му киселинност ще засенчи сладостта на меденото тесто. Опитайте се да го направите у дома, ще се окаже вкусно. Не забравяйте първо да накиснете тортите с никово сладко или сладко. Това ще направи тортата специална за вкус и нежна. И така, вашите торти вече са готови, което означава, че можете да започнете да подготвяте импрегнирането. Ето една рецепта стъпка по стъпка за импрегниране със снимка:

• Заквасена сметана 25-30% мазнини-500 мл
• Сак. Пясъкът е чаша
• Vanil - малко
• Сгъстител - 1 ч.л.
• Jam Berry - За импрегниране на торти

Направите това:

1. Първо избухнете добре заквасената сметана, вече не 5 минути.
2. След това сложете SAH. Пясък, ванилия, сгъстител и продължете да удряте с блендер.

Сега намажете тортите със сладко. След това нанесете слой кремава маса. Покрийте цялата торта със сметана и украсете с трохи от останалите тапицерии от торти, ядки или шоколад. Гледайте видеото как домакинята прави перфектната кремообразна маса за медени торти.

Видео: заквасена сметана. Идеален крем за желе

Скъпа с мед у дома: рецепта стъпка по стъпка

Ако искате да подчертаете вкуса на тортата на мед, тогава това може да стане със сметана. В готови торти, вкусът на меда почти не се усеща. Ако обаче е поставен в кремообразна маса, готовият десерт ще се окаже невероятно ароматен и деликатен. Ето рецепта за крем от стъпка по стъпка у дома:

Ще са необходими следните продукти:

• Заквасена сметана 25-30%-400 ml
• Сгъстител за сметана - 1 ч.л.
• Мед - 4 с.л.

Правете според тези етапи:

1. Медът ще направи заквасената сметана още по -течна, тъй като когато бие, губи текстурата си. Следователно първо трябва да се издърпа заквасена сметана на гевгир с марля (поставете в хладилника през нощта) и едва след това продължете към готварска кремава маса.
2. Разбийте продукта за заквасена сметана по време на 5 минути.
3. Поставете мед, сгъстител и продължете да биете. Готов.

Сега можете да смажете тортите с тази маса. Да украсите такава торта е полезно. Те перфектно допълват вкуса на меда.

Правим заквасена сметана за бисквитна торта със захар за глазура: рецепта стъпка по стъпка

Успехът на вкусна и великолепна бисквита е една малка тайна. Яйчните протеини трябва да се бият отделно от жълтъците. Ако не ги бият, тогава те ще „поставят“ тестото, ако биете с жълтъците, тогава все още няма да има необходим ефект. И така, първо ще подготвим перфектната бисквита:

Ще са необходими следните продукти:

Направите това:

• Разделете протеините от жълтъците.
• Поставете протеините за 15 минути. Във фризера, така че да се охладят добре.
• Междувременно разбийте жълтъците с SAH. пясък, ванилия и брашно.
• Разбийте охладените протеини на върховете отделно.
• Сега спретнато използвайте шпатулата, поставете протеините в тестото. Вече не е нужно да биете с миксер, можете да съсипете всичко и тестото ще „седи“. Готов.
• Сега продължете да се печете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. За да направите това, изсипете тестото в подвижна форма и веднага поставете във фурна.

• След това извадете, охладете и отрежете в 3 части. Остава да се намаже с импрегниране и да събере тортата.

За бисквитна торта е важно кремът да е дебел, деликатен и ефирен. Ако се абсорбира в високи торти, тогава при рязане ще изглежда неапетизиращо. Затова правим вкусна и дебела заквасена сметана за бисквитна торта с желатин и пудра захар. Ето рецептата стъпка по стъпка:

Ще са необходими следните компоненти:

Направите това:

1. Първо, ще приготвим желатин. Ако се смесва с вода, тогава вкусът на желатин може да промени вкуса на крайния продукт. Следователно, ние ще го отглеждаме в крем. Те ще засенчат вкуса на желатина.
2. Изсипете желатин в сметана и загрейте на огън, но не вари. Когато желатинът се разтвори, отстранете купата от котлона, за да не прегреете сместа. Оставете настрана да се охлади.
3. Комбинирайте заквасена сметана със SAH. прах и ванилия.
4. Изсипете охладения желатин и разбийте масата по време на 5 минути.

Поставете готовата маса в хладилника за няколко часа. През това време сместа се сгъстява и е идеална за импрегниране на бисквитни торти. Пушете всички слоеве, а отгоре особено в изобилие, без да щадим сметаната. Поръсете с ядки. Тортата е готова.

Сладка сметана с кондензирано мляко у дома: рецепта за заквасена сметана с кондензирано мляко

Проклетото мляко прави заквасената сметана по -вкусна. Оказва се, че уникален кремообразен вкус, който върви добре с всякакви торти: мед, захар, пух и др. Кондензираното мляко е много сладко, така че допълнително поставете в заквасена сметана сметана. Няма да бъдем пясък.

Струва си да се знае: В такава кремообразна маса можете да поставите както варено, така и обикновено кондензирано мляко. В първия случай ще бъде получен карамелен вкус във втората кремова ванила.

И така, ето рецепта за заквасена сметана с кондензирано мляко у дома:

Ще са необходими следните продукти:

Направите това:

1. Разбийте заквасената сметана в една купа. Ако използвате обичайното кондензирано мляко, тогава е по -добре да добавите към крема 100 грама извара. Той ще добави плътност, тъй като такова мляко е течно.
2. Разбийте кондензираното мляко и отцедете в друга купа. масло.
3. Сега свържете и двете маси. Кремът е готов.

Вижте как изглежда апетитната кремава маса с обикновена кондензирано мляко. Ако тортите торти са леки, тогава си струва да използвате крем с карамелен продукт, ако е тъмен, например шоколад, тогава е подходяща маса, приготвена с конвенционално кондензирано мляко.

Видео: Дебела заквасена сметана с кондензирано мляко за 5 минути за торти и торти

Правим дебела заквасена сметана: рецепта, как да направим заквасена сметана по -дебела?

По -горе в текста описахме тайните как да направим заквасена сметана по -дебела. Можете да изберете някой от методите и да го използвате при готвене. Ето още няколко съвета, които ще помогнат за сгъстяване на масата:

• Можете да добавите супена лъжица царевица или картофено нишесте при разбиване. Вкусът на продукта няма да се промени в крайна сметка, но ще бъде по -дебел.
• Желатинът се добавя към различни ястия като сгъстител. Можете да го разреждате и поставите в крема. Но имайте предвид, че получавате различен вкус на продукта. Следователно, разредете желатин не с вода, а само сметана. Както бе споменато по -горе, те поставиха вкуса на желатин.
• По -добре е да използвате специален сладкарски сгъстителкойто се продава под формата на прах. Тя трябва да се добави към масата и след това отново да се победи добре.

Но много домакини са против добавянето на различни сгъстяване към масата на заквасената сметана. Това е разбираемо, тъй като такива продукти се считат за консерванти. Нека се опитаме да направим без тях. И така, правим дебела заквасена сметана - рецептата:

Ще са необходими следните продукти:

• Заквасена сметана 25-30%-500 ml
• Сак. Прах - 1 чаша

Направите това:

• Ако искате да направите заквасена сметана по -дебела, без да добавяте сгъстител, тогава трябва да разперите заквасена сметана. Поставете върху марля на гевгии и сложете заквасена сметана върху него. Поставете всичко на тиган и го вземете в хладилника за през нощта. Както бе споменато по -горе, това е чудесен начин за сгъстяване на заквасена сметана. Сутринта ще видите, че серумът е бил разделен, което означава, че сега можете да приготвите кремава маса.
• За разбиване използвайте SAH. прах, тъй като SAH. Пясъкът прави масата малко течност.
• Бийте не повече от 5 минути. Готов.

Оказа се дебела заквасена сметана. Гледайте видеото как домакинята подготвя такова импрегниране.

Видео: заквасена сметана. Кремът винаги е дебел от всяка заквасена сметана. Много е просто

Заквасен крем заквасена сметана: рецепта със заквасена сметана сметана

Катедралата заквасена сметана е по -нежна и ефирна от обикновената кремава маса от заквасена сметана. Лесно е да го приготвите, но най -важното - да не усвоявате, иначе нищо няма да работи. Масата в крайна сметка придобива красив цвят на мляко и кремообразен вкус. Ето рецепта за крем със заквасена сметана:

Ще са необходими следните компоненти:

Направите това:

• Смесете яйцето със захар добре с размахване, добавете брашното и разбъркайте отново.
• Сега сложете тази маса във водна баня. Разбърквайте постоянно.
• Щом водата заври, ще видите, че бъдещият крем започва да се сгъстява и се появяват бучки. Не се тревожете, продължете да разбърквате и разбивате бучките - те ще се разпръснат. Най -добре е да използвате размахване.

Важно: Щом се появят първите мехурчета в крема, изключете огъня и извадете тигана от водната баня. Ако държите по -дълго, масата може да изгори.

Продължаваме:

• Щом масата се охлади, добавете към нея ванилин, масло и заквасена сметана.
• Разбийте с миксер до гладкост. Готов.

Масата е ефирна, деликатна, с кремообразен нюанс и вкус. Струва си да се отбележи, че вместо брашно в такъв крем можете да сложите нишесте и да добавите още захар, ако харесвате твърде сладки десерти, например - 200 грама.

Видео: Заквасена сметана. Крем от наличните продукти за торти и торти

Приятна сирене-сеньорски крем у дома: Рецепта за заквасена сметана

Ако се притеснявате, че кремообразната маса е течна, след това направете вия сирене-сеньорски крем. Както бе споменато по -горе, изварата може да действа и като сгъстител. В този случай е важно да победите масата, така че да няма зърна на този продукт. Следователно, трябва да направите това само с блендер или миксер. Ръчно, размахване, за да победи масата до такова състояние, няма да работи. И така, ето вкусна рецепта за заквасена сметана у дома:

Ще са необходими следните продукти:

Направите това:

1. Ако извара сирене е големи зърна, тогава с помощта на лъжица и сито я смилайте в паста.
2. Сгънете заквасената сметана, SAH в чаша за миксер. Пясък, сметана, удебелено мляко (обикновено - не заварено) и ванилин. Разбийте не дълго (5 минути) до гладкост.
3. Добавете извара и разбийте отново, така че консистенцията на масата да се окаже гладка.

Кремът е дебел и великолепен. Правим кондензирано мляко интересно. Тази техника помага отлично, ако сиренето за заквасена или извара е кисела. Изрязаното мляко придава ястието на сладкиши и кремообразния нюанс на вкус и външен вид.

Кремообразна кремава рецепта за торта с моркови: стъпка по стъпка

Много хора обичат тортата с моркови. Оказва се не само вкусно, но и полезно. Някои домакини наследиха рецептата за такава торта от бабите си, докато други са изненадани - „Може ли торта с моркови да бъде вкусна? - Да, също какво. Ето рецепта за вкусни моркови торти:

Подгответе такива съставки:

Направите това:

1. Настройте морковите от корите и настържете на малка табла.
2. Поставете содата си в супена лъжица оцет.
3. Сега смесете съставките и омесете тестото. Направете това с блендер.
4. След това изсипете тестото в разглобяема форма, предварително смазана канализация. масло. Оставете тестото да стои малко и докато затопляте фурната до 180 градуса.
5. След това печете торта за 40 минути До готовност.
6. След това извадете и го сложете на масата, за да се охлади.

Основният успех на такова печене е именно в крем, който разтърсва вкуса на моркови и допълва неговата лека, интересна киселинност. Ето рецепта за заквасена сметана за моркова торта стъпка по стъпка:

Ще са необходими следните компоненти:

Направите това:

1. Нарежете лимона заедно с корите и нарязайте в блендер.
2. Добавете SAH. Пясък или прах и разбийте добре всички заедно.
3. Поставете заквасена сметана и няколко капки ванилия. Byh всичко отново добре до гладко.

Сега можете да съберете тортата. Нарежете тортата в 3 части И ги намажете с тази ароматна кремообразна лимонова маса. Поръсете с чук, преобладаващ отгоре.

Важно е да знаете: Успехът на лимоновата торта е, че тя трябва да бъде наситена с този крем. Затова е по -добре да го поставите в хладилник през нощта.

Кремообразна сметана за заквасена сметана: рецепта

По -добре е да правите кисели торти с кефир. Благодарение на тази съставка те са нежни и ефирни. За да направите тортата да изглежда интересна в секцията, направете половината от питките светлина, а другата половина с тъмни, с добавяне на какао. Ето рецепта за заквасена сметана и сметана:

Подгответе следните компоненти:

Направите това:

1. Отделни яйчни белтъци от жълтъци. Разбийте ги до върховете и разбъркайте жълтъците с 200 грама SAH. Пясък, докато кристалите се разтворят. Смесете тези две маси.
2. Изсипете кефир, сложете 100 грама заквасена сметанаСмесете размахването.
3. Поставете брашното и разбъркайте отново.
4. Сега разделете полученото тесто в 2 части. Поставете сода и лимонена киселина в едно. Смесете отново.
5. Изсипете тестото във форма, покрита с пергамент, и печете в рамките на 25 минути на 180 градуса.
6. Поставете какао в другата част на тестото. Разбъркайте.
7. Печете също в рамките на 25 минути на 180 градуса.Готино.
8. След това отрежете тортите за 2 части всяка.

След това направете крема:

• Бийте 300 грама сметана.
• Слагам 200 грама къдрици и отново разбийте добре по време на 5 минути.
• Ако сметаната е течна, сложете чаена лъжичка сгъстяването или 100 грама извара. Поставете готовата маса в хладилника за половин час.

Вижте кой крем се оказа - ефирен и деликатен.

Сега смажете питките със сметана, като ги поставяте една върху друга. Благодарение на редуването на тъмни и леки торти, както и заквасена кремава маса, тортата се оказа много вкусна и апетитна.

Видео: кисела торта. Торта smetannik. Страхотна рецепта за вкусна торта

Рецепта за заквасена сметана с плодове: стъпка по стъпка стъпка

Много домакини просто приготвят заквасена сметана и след това отрязват плодовете с филийки или филийки. Тогава първата торта е импрегнирана с кремава маса и върху нея се полагат плодове. След това следващата торта, сметана и плодове и така, докато всички съставки приключат. Но ние ще направим заквасена сметана с плодове според специална рецепта, смесване. Ще получите много интересен вкус. Всички сезонни плодове са подходящи: праскови, киви, ягоди и др. Ето рецепта за заквасена сметана с плодова стъпка по стъпка:

Ще са необходими следните продукти:

• Плодове - 1 кг
• Сак. пясък - 0,5 кг
• Заквасена сметана - 500 грама
• Сладлив сгъстител - 1 ч.л.
• Слива масло. - 150 грама
• Vanil - малко

Готви така:

1. Измийте плодовете, нарежете на малки парчета.
2. Сгънете ги в тиган, изсипете SAH. пясък и подпалване. Направете плодовата маса се сгъстява. Готино.
3. След това разбийте заквасената сметана с сгъстяващия, поставете ванилията.
4. Сега разбийте охладените плодове, масло и маса на източника. Ако е необходимо, добавете още удебеляване.

Изберете плодове за такъв крем, който ще даде интересен нюанс на крема. Например, ягоди, ярки праскови и т.н.

Рецепта за крем-шоколадов крем за торта: стъпка по стъпка

Такава кремообразна маса е най -вкусната за любителите на шоколада. Правенето му е просто, както и класически крем за заквасена сметана. Ще са необходими само какао или шоколад. Ето рецепта за крем за суап-хоцилат за стъпка по стъпка:

Ще ви трябват такива съставки:

Направите това:

1. Какао, Сах. Поставете пясъка и маслото върху огъня и задръжте, докато маслото се разтопи. Също така, не трябва да има бучки от какао. Охладете леко.
2. Сега изсипете сгъстителя в заквасена сметана и изсипете шоколадовата маса.
3. Бийте добре. Ако е необходимо, добавете сгъстител. Готов.

Кремът се оказа блестящ и апетитен. Вместо какао на прах можете да използвате шоколад. Но използвайте само тъмни плочки (75%). Благодарение на това кремът ще се окаже по -вкусен.

Как да направите вкусна заквасена сметана: отзиви

Искате ли да знаете как други домакини и готвачи приготвят заквасена сметана? В крайна сметка всеки аматьор, който прави домашни сладкиши, има свои собствени трикове и тайни. Прочетете отзиви за това как да направите вкусна заквасена сметана:

Олга, на 35 години

Много обичам да правя заквасена сметана. Правя го с извара и кондензирано мляко. След това го сложих на студено място и едва след това смазвам тортите. Охладената маса винаги е гъста. След смазване сложих тортата обратно в хладилника. Той е импрегниран там и се оказва невероятно вкусен.

Павел, на 33 години

Аз съм професионален сладкар. Винаги използвам сладкарски сгъстител, за да приготвя заквасена сметана, в противен случай. Добавям и към печене и кремава маса на жар лимон и портокал. Оказва се много ароматно и вкусно.

Елена, на 28 години

Обичам всичко шоколад. Затова за тортите си правя крем за заквасена сметана. Никога не съм използвал какао, тъй като си мислех, че трябва да затопля заквасена сметана със SAH. Пясък и какао и се притеснявах, че тогава няма да работи. Но в една от рецептите на тази статия прочетох, че първо можете да затоплите какао със захар и масло и едва тогава тази маса, когато се охлади, смесете със заквасена сметана. Опитах се да готвя - се оказа много вкусно. Сега се справям веднъж с какао, другият с тъмен шоколад.

Видео: Прост универсален крем "Пимбир" върху заквасена сметана. Крем за крем за торти и торти

Прочетете по темата за сладкарските изделия:

• Крема за сметана от сметана с шоколад, извара, кондензирано мляко: рецепти
• Кремът е прост за торта с кондензирано мляко, върху заквасена сметана: рецепти
• Как да направите вкусен крем за торта у дома: рецепти
• Торти до детска градина, Училище „Направи си сам“ от сладкиши: рецепти
• Мастика на тортата за бижута: Фигури