Декорация на тортата с мастик: фигури, изработени от мастика, торти от мастична стъпка по стъпка. Как да направите мастика, за да украсите торта у дома?

Декорация на торти с мастик: избор на мастика, стягане на тортата и създаване на фигури от мастика. Снимки и стъпка по стъпка майсторски класове

Декорацията на тортата с мастик е творчески процес, от нея можете да извайвате ядливи бижута, като от детския пластинин. Но мастирът за тортата е донякъде настроен материал и за да работите с нея, трябва да знаете някои тайни, за които могат да говорят опитни сладкарници. Тази статия ще ви каже как да правите торти от мастична стъпка по стъпка, как да работите с този материал и как да правите фигури от Mastic.

Торта за бижута Мастика Стъпка по стъпка: Избор на мастика

Първият етап на декорация на тортата с мастик е стягане на тортата. Кой мастик е по -добре да се купи, мастирът е направен от себе си за това, според рецепти от интернет? Каква е рецептата за домашно приготвен мастик?

Първото нещо, което трябва да се вземе предвид, е, че мастирът за тортата е от два вида:

• Универсален мастик Подходящ за стягане на тортата и за моделиране на фигури. Той е много мек и се простира лесно.
• Мастик за фигури - Това е по -плътно мастик. По -трудно е да се омесете, по -трудно е, по -плътно и по -лошо разтягане. Такъв мастик е подходящ за създаване на фигури и не е подходящ за затягане на тортата. Тя ще си легне зле и евентуално ще се напука.

Така че, ако искате да купите готов мастик за затягане на тортата, тогава на опаковката му трябва да се покаже, че тя е подходяща за стягане и не е предназначено само за моделиране на фигури.

Готов мастик за торти

Готовият мастик на руския производител топ декор се е доказал, че на цена е по -евтина от вноса. Такъв мастик се продава в пакети с тегло 600 грама и в големи пластмасови кофи.

Готовият мастик съдържа съставки, които може наистина да не харесват хората, които се грижат за здравето си. Това са сгъстители и химически багрила.

Willy-неволно, възниква въпросът, как да направите самия мастик, така че да е безобиден? Но тук домакинята може да бъде разочарована.

Ако можете да направите без сгъстяване и емулгатор, тогава без химическо багрило красиво мастично за торта няма да работи.

Факт е, че мастирът у дома е жълтеникав. За да получи красиви цветни нюанси, тя първо трябва да даде бяло. За това дори у дома те използват титанов диоксид. Това е багрилото за бяла храна, което въпреки името се счита за много инертна и следователно сравнително безобидна.

Ако използвате домашен жълтеникав мастик за торта, тогава ще бъде трудно да постигнете ярки ярки нюанси с нея.

Например синият цвят ще се окаже зеленикав, а розовият цвят ще се превърне в праскова. Следващата снимка е абсолютно бял мастик, за оцветяване, което се използва от титанов диоксид.

Мастик за декориране на торта със собствените си ръце стъпка по стъпка - съвети за създаване на фигури

Ние представяме на вашето внимание рецепта, която ще ви помогне да направите Мастим у дома стъпка по стъпка. Мастирът за торти ще се окаже мек и пластмасов. Съставките за неговото създаване са изброени на следващата снимка.

Първо трябва да разтворите желатин. Изсипете го с вода, разбъркайте и загрейте с понижаването на чинията с желатин в голяма купа с гореща вода.

Когато желатинът е добре разтворен и смесен, времето се нагрява в една и съща вода и инертен сироп.

Вместо инертен сироп можете да използвате естествен мед.

Смесете насипни съставки помежду си. Изсипете праха в чиния, изсипете цитична киселина и ванилин в него. След това смесете сухата смес. След това изсипете течни съставки в него.

Сега остава да смеси добре тестото. Така че захарното тесто не е свързано с масата и ръцете, поръсете ги много малко с царевично нишесте.

За тези, които искат да знаят по -подробно как да направят мастика стъпка по стъпка, следното видео.

Видео: Захар Мастик на обърнат сироп със собствените си ръце

Съвети за създаване на фигури от мастика за украса на тортата:

Мастик за декориране на торта стъпка по стъпка: Hello Kitti Cake

За да проектирате тази торта, бяха използвани доста материали от арсенала на професионалните сладкарници, това е:

• Захарна хартия.
• Мастично и люляково багрило.
• Сладкарски лепило.
• Малко розови, черни и жълти багрила за мастична фигура.
• Дървено шишче, което ще държи котето.

На първия етап покриваме тортата с гъста извара. Около шестата част на крема трябва да се остави, за да се направи красива страна в горната част на тортата.

За фигури от този главен клас се използва завършен мастик Топ продукт За стягане, ванилово бяло. Трябва да добавите малко люляково багрило към Mastic, за да получите деликатен цвят на люляк.

Необходимо е да се отдели част от люляка мастик, за да се направи чаша, в която ще седи коте. Добавете към Mastic сПЕЦИАЛЕН ИЗПЪЛНЕНИЕ SMS. С нея нашата чаша ще изсъхне по -бързо и ще бъде по -добре да запазим формата.

Мастик за декориране на торта стъпка по стъпка - правим чаша за коте:

Плочата, която ще служи като форма за чаша, се поръсва в изобилие с нишесте, така че мастирът да не се залепи. Поставете парче люляк мастика с сгъстяващ SMS в чиния, поръсено с нишесте, и равномерно разпределете мастика по стените. С сгъстител на SMS фигурата ни ще изсъхне около 2 часа, без сгъстител чашата щеше да изсъхне за 6-8 часа.

За купата трябва да излети още две фигури от Mastic: това кръгло подновяване на стойка и химикалка. Извадете ги от същия мастик с сгъстителя като чашата, а също така оставете да се втвърди за 2 часа. Когато всички детайли се изсушат, извадете основната част на стъклена чиния и намажете нишестето с четка.

В долната част на чашата трябва да направите малка дупка с шишче, така че след това да поставите фигура от мастик върху шишче в нея.

Подробностите трябва да залепят с сладкарски лепило. Украсяваме горната част на чашата с лента от бял мастик. Тази лента е залепена и с сладкарски лепило.

Дръжката е доста масивна и може да не се държи на чаша, докато лепилото не изсъхне. Следователно, тя трябва да бъде подкрепена от нещо.

Мастик за декориране на торта стъпка по стъпка - фигурата на Кити:

Ще образуваме коте фигура на дървено шишче. За да свържем части, използваме лепило за сладкарски изделия. Първият, който лети от мастика на лапата на котката и ги прикрепи към шишчето. За да направим това, на онези места, където лапите ще бъдат в контакт с шишче, ние ги намазваме с лепило за сладкарски изделия.

Следващият трябва да излети и да нанижете розов багажник на шишче. Към масата за детайлите на фигурите от мастика, вие също трябва да добавите сгъстяването на SMS.

Ако направите фигури от обикновения мастик за стягане на торти, по -добре е да добавите към него сгъстител. Съществува и мастик, създаден специално за образуването на фигури, например, мастиката на принцесата. Такава маса е по -плътна и суха по -бързо.

Правим яката и ръкавите на котката, използвайки форми за стискане на цветя. Главата на Кити не е изцяло кръгла, а е овална. Очите са разположени строго в средата на муцуната. Правим пръчка с кръгъл връх на вдлъбнатината за Peepions и за носа.

Правим очи от малки топки от мастично боядисани черни. Чукът ще бъде топка от жълт мастик.

Ние инсталираме коте на шишче в чаша и на това нашите фигури от Mastic са готови! Извадете излишното нишесте от фигурата с четка, навлажнена с водка.

Затягаме тортата със захарна хартия с красив модел. За да направите хартията красиво, в горната част, нарежете я с ножици на ленти с ширина около 2 см.

Долната част на тортата е покрита със сметана. И ние сложихме чаша коте на върха му. За тези, които искат да научат повече за това как да украсят тортата с мастик, следващото видео.

Видео: Торта за момиче Здравей Кити

Торта с лъвско кубче за момче - съвети за декориране на торта мастик

Декорацията на мастиката на тортата в този главен клас е разделена на няколко етапа:

• Необходимо е да покриете с самата торта.
• Направете лъвска кубична фигура от мастика.
• И прехвърлете шаблона на страничните повърхности на тортата с багрила за хранителни храни.

Мастик за декориране на тортата стъпка по стъпка - стегнатост на тортата:

Тази торта е две -теча и методът за стягане с мастик няма да бъде доста традиционен. Горният слой на тортата, както обикновено, се вписваме с мастика в един слой.

Вземете мастика за стягане, поръсете работната повърхност с нишесте и разточете масата с равномерен слой с подвижен щифт. Дебелината на мастика трябва да бъде приблизително 2 мм. Няма нужда да разгръщате мастика твърде фин, защото тогава може да се счупи.

Ние навиваме мастиката на подвижен щифт и внимателно го поставяме върху тортата. Изгладете го отгоре с желязо. С ръцете си внимателно смачкайте отстрани. Отрежете излишъка от дъното с нож. Ако балончетата се окажат, ние ги пробиваме с игла и ги каним.

За по -ниското ниво стегнатостта на мастика няма да бъде доста традиционна. Първо, трябва да поставите слой мастика само в горната част на тортата. След това завъртаме тортата и отрязваме мастика, така че да остане само в горната част на тортите.

Не забравяйте да сложите тортата в хладилника за около 2 часа, преди да я декорирате. В противен случай кремът ще тече, но няма да можете леко да го украсите по този начин.

Трябва да поставите дървени шишчета в долното ниво. Четири къси шишчета трябва да бъдат разположени на квадрат и напълно да пробият долната част на тортата. Горното шишче не трябва да надхвърля горния ръб на тортата от мастика.

В долната част на горния слой картонен субстрат с отвор за шишче в средата. Съединението е допълнително покрито със сметана. За да затегнете страничната повърхност на тортата, разточете мастика и отрежете един ръб с нож.

След това затягаме тортата с това парче мастик, така че неравномерният ръб да е в горната част. Ние създаваме допълнителни нередности на стърчащия ръб на мастика, разкъсвайки парчетата си с ръце.

Мастически стъпка по стъпка - Фигура на лъвския куб:

Вътре в лъвовата кубична фигура ще бъде сладка смес от ружа и въздушен ориз. Така че сладкото тесто не залепва толкова много към ръцете ви, добавете малко масло към него. Оформете фигура от масата, напомняща формата на лъвски куб и я затегнете с бял мастик.

След това трябва да оформите главата на лъвския куб с ръце, така че да излезе възможно най -подробно. Добавете към главата нос от розов мастик и уши. Ще се окаже, че украсява Mastic с гел багрила, разредени с водка.

Зелените листа за горната част на тортата са изработени от вафлена хартия. Те трябва да бъдат боядисани с гел багрило, нанизани на проводници и изсушени във фурна или микровълнова печка с скара при ниска температура в режим на конвекция.

Зелен мъх В горната част на тортата е бисквити, боядисана със зелена храна. Прехвърляме модела на страничната повърхност на тортата. За да направим това, ние затъмняваме гърба на листа със снимка с обикновен молив. След това прикрепяме лист със снимка към мастичната повърхност на тортата и кръгнем всички контури с дръжка. Очертанията на картината ще останат на Mastic.

Картина И всичко страничните повърхности на тортата Украсяваме с гел багрила, разредена водка. Ако искате цветът да легне по -плътно, смесете цветното багрило с бяло. Ако нямате багрило с бял гел, сухо багрило, също разредено с водка до състояние с озадачение.

За тези, които искат да знаят повече за това как да направят такава щампована торта, следното видео.

Видео: Торта за рожден ден на момчето