مربى الهندباء: الوصفات بسيطة ولذيذة ، فوائد ، ضرر

حرارة الربيع الحقيقي كل عام مع ازدهر الكثافة من الهندباء. تتفتح هذه النورات الصفراء الصغيرة في البرية ، في الحدائق وحتى في أسرة زهور المدينة.

لكن قلة من الناس يعرفون أن هذه النباتات الرائعة لا يمكن أن تعجب بها فحسب ، بل تستخدمها أيضًا في الطهي. لذلك ، أصبح النبيذ من الهندباء شائعة بفضل Ray Bredbury الأمريكية وقصته التي تحمل نفس الاسم. لكن غليان هذه الألوان ، على الرغم من أنها ليست معروفة ، ولكن في الذوق والفائدة ، فإنها ليست أدنى من المشروب ، مع الحفاظ على دفء الصيف.

في الاتساق والذوق ، تشبه هذه الشهية العسل السائل ، ويرتبط لون العنبر الشفاف باللون المشمس. سيساعد مثل هذا المربى على هزيمة الشتاء البرد والطحال الخريف ، لذلك سنتحدث اليوم عن فوائد وموانع هذه الحلاوة ، وكذلك مشاركة الوصفات لإعدادها.

مربى الهندباء: فائدة

• تحتوي هذه الزهرة على الكثير ضرورية لجسمنا المركبات والفيتامينات والعناصر المختلفةأن نوع المربى يمكن أن يكون مساويا لفائدة المربى.
• تعتبر الهندباء لدينا عشبة ضارة، ولكن في عدد من البلدان الأخرى ، يتم زراعتها وزراعتها بشكل خاص ، حيث يتم استخدام السلال الصفراء المشمسة لهذا النبات في الطهي ومستحضرات التجميل وحتى Pharmacopeia.
• ما هو المربى المفيد من الهندباء حتى الآن؟ هذه الحلوى تساعد على القتال مع مشاكل الكبد ويعيدها على المستوى الخلوي. كما أنه يقلل من الحموضة ، وبالتالي يظهر للأشخاص الذين يعانون من الأنواع المقابلة من التهاب المعدة.
• هذا المنتج لا غنى عنه أيضًا في حالة المشكلات مع المرارة والنظام البولي. كما يظهر المربى من الهندباء عندما نزلات البرد وأمراض الرئتين.
• كما أنه يتكيف مع تعزيز الجسم العام ، كما أنه له تأثير وقائي لأمراض السرطان.

مربى الهندباء: الأذى

• مثل كل منتج يحتوي على كمية هائلة من المكونات النشطة ، فإن هذا الشهية والموانع التي تحتوي عليها. لذلك ، لا يوصي الخبراء باستخدام المربى من الهندباء إلى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات ، وكذلك الناس حساسون لليود ، أولئك الذين يعانون من مرض السكري والقرحة الهضمية والتعصب الفردي للمكونات.
• بشكل عام ، لا ينبغي إساءة استخدام هذا الخليط المشبع ، لأنه ليس مربى بمعناها الكلاسيكي ، بل بالأحرى رحيق الشفاءلذلك 3-4 ملعقة صغيرة. سيكون بما فيه الكفاية في اليوم.
• لاحظ أنه أثناء الحمل ، لا يتم بطلان هذا العلاج - بدلاً من ذلك ، سيوفر جسم الأم الفيتامينات اللازمة. ومع ذلك ، قبل الاستقبال ، من الضروري الحصول على استشارة طبيبك والتأكد من أن المربى من الهندباء الأدويةأن المرأة تقبل.

مربى زهور الهندباء: كيف تجمع المواد الخام؟

• في عملية إعداد حلاوة الشفاء هذه ، يجب إيلاء اهتمام خاص مرحلة جمع المواد الخام. لذا ، فإن تمزيق سلال المصنع لا يستحق سوى خارج المدينة أو في البلاد ، بغض النظر عن مدى إغراء جمع رؤوس أشعة الشمس في حديقة المدينة.
• تذكر أن النباتات تمتص المركبات الضارة من البيئة ، وبالتالي فإن المنتج منها أكثر ضررًا من المساعدة.
• اجمع فقط الزهور الكبيرة والمشرقة دون أي تظلمة على بتلات. من الصعب التنبؤ بالوقت المثالي من درجة حرارة الهواء غير المستقرة - التركيز على الفتح الكامل للبراعم.
• لمنع الزهور ، ضعها في طبقات في السلة. اغسل المحصول في المنزل ووضع منشفة أو قطعة من القماش - سيعطي هذا الوقت للهندبات حتى تجف ، والهرب بين بتلات - للهروب.

كيفية طهي Dandelion Jam: أفضل الوصفات

اليوم هناك عدد كبير من الاختلافات في إعداد هذا العلاج الشمسي. الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام للمربى من الهندباء التي سنشاركها أدناه.

مربى الهندباء

عناصر:

• زهور الهندباء: 370-400 جم
• الماء: 650 مل
• السكر: 1.4-1.5 كجم

عملية الطهي:

1. شطف وقطع الهندباء تمامًا.
2. ضعي المواد الخام في حاوية الطهي ، وصب الماء واطهيها في طاقة معتدلة لمدة 20-25 دقيقة.
3. صب المحلية في المقلاة واطبخي لمدة 8 دقائق أخرى.
4. في حين أن الكتلة ساخنة ، صبها في الجرار المسبقة.

تحضير المربى من الهندباء في شكل شراب

عناصر:

• سلال الزهور: 500 قطعة
• الماء: 650 مل
• السكر: 1.6-1.7 كجم

عملية الطهي:

1. اغسل رؤوس الزهور ، دعها تصريف المياه ، وضعها في مقلاة.
2. صبهم بالماء ويُحضر إلى الغليان.
3. تغلي لمدة 2-3 دقائق ، وصب السائل الناتج في وعاء منفصل.
4. قم بإبعاد الهندباء ، وأضف السكر إلى السائل ويغلي لمدة 9-11 دقيقة ، وإزالة الرغوة طوال الوقت.
5. صب الشراب الساخن في البنوك.

مجرد وصفة للمربى من الهندباء مع الليمون

عناصر:

• رؤوس الهندباء: 300 جهاز كمبيوتر
• السكر: 1.2 كجم
• الماء: 370 مل
• الليمون: 2 أجهزة كمبيوتر

عملية الطهي:

1. صب السلال المغسولة من الزهور بالماء ودعهم يقفون الليل
2. اضغط عليها قليلاً ، ضعها في حاوية ، وغطى بالماء ، واطهيها لمدة 14-15 دقيقة.
3. قطع ثمار الحمضيات خواتمأضف إلى الخليط ، تغلي لبضع دقائق.
4. أخرج الكتلة من الموقد ووضعها في مكان بارد ليوم واحد.
5. صب حلاوة المحلية هناك.
6. غلي 15-17 دقيقة. واسمحوا لي أن أبرد. مثل هذه العملية تتم ثلاث مرات، وبعد ذلك يتم سكب الخليط الساخن في الجرار.

كيف تصنع الهندباء مع حمض الستريك؟

عناصر:

• رؤساء الهندباء: 600 جهاز كمبيوتر.
• السكر: 1.4-1.5 كجم
• الماء: 720 مل
• حمض الستريك: 1.5-2 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. صب الهندباء بالماء ، اتركها بين عشية وضحاها.
2. بعد السماح للمياه باستنزاف وشطف مرة أخرى.
3. ضعي الزهور في المقلاة ، وأضف الماء ، وحمضًا ، ثم يغلي لمدة 17-20 دقيقة.
4. دع الكتلة تبرد قليلاً و سلطه بعد بضع طبقات من الشاش في سفينة أخرى.
5. ضغط السلال ورميها بعيدًا.
6. ضع decoction على النار ، وأضف التحلية ، ضجة. أصنعها الحد الأدنى من النار ويطهى لمدة ساعة تقريبًا (كلما طهي الطهي ، سيكون العلاج أكثر سمكا).
7. صب الجرار.

مربى الهندباء مع البرتقال

عناصر:

• الزهور: 250-270 جم
• السكر: 750-800 جم
• الماء: 1.3-1.5 لتر
• عصير ليمون
• 1 برتقالي

عملية الطهي:

1. عزيزي رؤوس الزهور في الماء لمدة ساعة ونصف.
2. بعد استنزاف الماء ، ووضع النورات على منشفة للتجفيف.
3. قسّم الحمضيات النقية إلى شرائح.
4. من الماء والمحلول ، لحام الشراب وصب الزهور والشرائح البرتقالية هناك.
5. اطبخ كتلة 20-25 دقيقة ، اترك حتى الصباح.
6. قم بالتوريد في اليوم التالي ، وأضف عصير الليمون ، ويغلي من 13 إلى 15 دقيقة ، وصب في حاويات.

زهور الهندباء بدون سكر

عناصر:

• العسل الطبيعي: 3 ملعقة كبيرة. ل.
• النورات الطاحنة: 3 أكواب

عملية الطهي:

1. طحن سلال الزهور.
2. أضف محلية طبيعية لهم ، تخلط.
3. تركت الخلائط أن تخمر حوالي يوم في درجة حرارة الغرفة. لا تنسى أن تحريك.
4. تخزين في الثلاجة لمدة لا يزيد عن شهر.

كيف تطبخ المربى من الهندباء في طباخ بطيء؟

عناصر:

• النورات: 450 جهاز كمبيوتر.
• الرمال السكر: 1.4 كجم
• الماء: 1-1.2 لتر
• الليمون: 2 أجهزة كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. صب السلال بالماء ، صب عصير الليمون على الخليط.
2. ضع في الوعاء واطبخي في وضع "إطفاء" لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. اترك الكتلة داخل الأداة حتى التبريد.
4. بعد إجهاد ورمي الكعكة.
5. صب السائل في الوعاء ، صب السكر ، اطبخي مع غطاء مفتوح لمدة ساعة أخرى (حتى سميكة).

مربى الهندباء في المنزل مع النعناع

عناصر:

• الزهور: 700 جهاز كمبيوتر
• النعناع: 2 يد على الأوراق الطازجة
• السكر: 2 كجم
• الماء: 1.6 لتر
• الليمون: 3 أجهزة كمبيوتر.

كيف تصنع مربى الهندباء:

1. يُطهى الماء مع السكر على نار معتدلة حتى يصبح سميكًا - تحصل على شراب.
2. قطع الحمضيات مع شرائح وأرسل إلى الشراب.
3. صب النعناع والنورات في نفس الحاوية.
4. احضر المحتويات للغليان ، اتركها للإصرار في الليل.
5. في الصباح ، يتم إحضار علاج المستقبل مرة أخرى إلى الغليان ويغلي لمدة 25-30 دقيقة.
6. سلبي الكتلة وانسكاب الساخنة في الحاويات.

لا يوجد شيء معقد في إعداد الفيتامينات المشبعة بالفيتامينات ، والشيء الرئيسي هو عدم تفويت الوقت لجمع المواد الخام. بفضل وصفاتنا ، لن تستمتع فقط بقطرات الشمس في البرد ، ولكن أيضًا حافظ على صحتك!

مقالات الطهي المفيدة:

• ماذا تفعل إذا تم حرق المربى
• كيفية تعقيم العلب والأغطية بشكل صحيح
• الإفطار في 5 دقائق
• كيف تغلي بشكل صحيح manti
• عصير الطماطم

فيديو: وصفة للمربى من الهندباء