بطاطس Zrazes في المقلاة: 11 خطوة وصفة خطوة ، أفضل الوصفات للحشوات هي نصيحة المرأة

وصفات من إطارات البطاطس في مقلاة.

محتويات

بطاطس Zrazes هي طبق لذيذ للغاية ، وسيلة جيدة "عرض" البطاطا المهروسة بالأمس. في هذه المقالة ، سنقدم العديد من الوصفات اللذيذة لإطارات البطاطس.

كيف تصنع عجينة البطاطس لسحب في المقلاة: وصفة خطوة

أساس هذا الطبق هو البطاطس ، يسير بشكل جيد مع المكونات والمكونات الأخرى. طعم الطبق يعتمد على الحشوة. يتم إعداد الأساس دائمًا وفقًا لمبدأ واحد. إذا كنت تطبخ Zrazy من الصفر ، فقد حان الوقت لإعداد عجينة البطاطس. العيب الرئيسي هو أن المبتدئين ، وربات البيوت عديمي الخبرة لا يمكنهم ضبط كمية الدقيق ، وبالتالي فإن العجينة صعبة للغاية وكثيفة. عندما يتم التعرف على مثل هذا الاختبار ، يمكن أن يلتزم بأيديهم لتحسين الموقف ، تضيف ربات البيوت الشباب المزيد من الدقيق. العجينة باردة للغاية وصعبة ، والطبق النهائي ليس لذيذًا جدًا ، مع قشرة كثيفة. لا تبالغ في ذلك ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية الدقيق المحددة. في الوقت نفسه ، يمكن اختيار التعبئة أيًا تريده.

مكونات:

1 كجم من البطاطس
250 غرام من دقيق القمح
1 بيضة كبيرة
التوابل
ملح
حشوة

كيف تصنع عجينة البطاطس لعقد في المقلاة ، وصفة خطوة.:

تحتاج أولاً إلى غلي الدرنات في القشر حتى ناعمة. ويعتقد أن محصول الجذر ، الذي يتم غليه دون إزالة أولية للجلد ، مشبع بالمعادن.
مع هذه الطريقة من الطهي ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن. بعد التبريد ، قشر البطاطا من القشر ، وقطع شجيرة. أدخل البيض والتوابل وأضف الدقيق ، ويخلط جيدًا مع ملعقة.
يجب أن يكون العجينة ليست سميكة أو سائلة ، ولكنها أكثر لزجة من الخميرة العادية أو الفطائر. الآن يمكنك لف الكعك بأمان ، ويتم وضع الحشوة في المركز.

وصفة: البطاطا مع اللحوم المفروم في مقلاة

المحتوى القياسي - مع اللحم المفروم. يضاف ليس في شكل خام ، ولكن على استعداد. العجينة من محصول الجذر كثيف وجاهز للغاية ، لذلك يجب ألا تقدم اللحوم المفروم الخام ، لأنه لن يكون لديه وقت للتحضير بسبب قشرة كثيفة. ستحتاج إلى عجينة قياسية من الخضار ، وكذلك الحشوة.

للملء ستحتاج:

500 غرام من اللحم المفروم
2 مصابيح كبيرة
ملح
التوابل لتذوق
الخضر

وصفة ، البطاطا Zrazy مع اللحوم المفروم في المقلاة:

صب الدهون في المقلاة ، يقلى البصل ، وعندما يصبح شفافًا ، أدخل اللحم المفروم. تغطية بغطاء وحرك باستمرار.
بعد ذلك ، أدخل الخضر والملح والتوابل. لجعل الملء غير جاف للغاية ، صب كمية صغيرة من مرق اللحم أو الماء المغلي. يمكنك الآن استخدام العجين بأمان من الوصفة السابقة ، وإعداد الكعك منه.
تناول قطعًا صغيرة ، اقلبها إلى كعك ، يبلغ قطرها حوالي 10 سم. ضعها في وسط كل كعكة على طول ملعقة كبيرة من الحشوة المعدة. دبوس الحواف وتشكيل شرائح صغيرة.
يمكنك استخدام الطحين أو المفرقعات الخبز كقنين. تحتاج إلى الطهي في مقلاة بالدهون الخضراء.

كيف تطبخ البطاطا مع لحم الخنزير أو النقانق والجبن؟

وصفة مثيرة للاهتمام إلى حد ما هي البطاطا Zrazes مع لحم الخنزير والنقانق والجبن. هذه طريقة رائعة "عرض" البقايا المتبقية في الثلاجة بعد استلام الضيوف. العديد من ربات البيوت إعداد البطاطا المهروسة للضايقات ، والتقطيع من النقانق والجبن.

مكونات:

500 غرام من هريس البطاطس
150 غرام من الدقيق
100 غرام من النقانق
100 غرام من الجبن
ملح
التوابل
الخضر
بيضة دجاج واحدة
بترول

كيفية طهي البطاطا مع لحم الخنزير أو النقانق والجبن:

قم بإزالة هريس البطاطس من الثلاجة ، وادخل البيض والدقيق والملح والفلفل ، واخلطه جيدًا. يجب أن تصبح الكتلة سميكة للغاية بحيث تكون مريحة للنحت منها.
الآن طحن النقانق أو لحم الخنزير مع شرائح رقيقة ، يمكنك صراها. أضف الجبن المبشور ، الخضر. من كتلة البطاطا المعدة ، من الضروري تكوين كعكات صغيرة ، في وسطها وضع مزيج من لحم الخنزير والجبن والخضر.
قم بإعداد شرائح صغيرة ، وقليها في مقلاة مع زيت ساخن. يجب أن تكون مدبوغة في المفرقعات أو الدقيق. من المفيد تناول الطعام بشكل ساخن بينما يكون الجبن منصهرًا ، في حالة سائلة.

البطاطا Zrazy مع الكوسة والجبن: وصفة

أثبتت البطاطس Zrazes مع الكوسة نفسها بشكل جيد. هذه وصفة اقتصادية للغاية ، من الأفضل طهيها في الصيف أو الخريف ، عندما يكون هناك عدد كبير من الخضروات الرخيصة على أرفف المتاجر أو الخيام الخضار.

مكونات:

بولس كيلوغرام من البطاطا المهروسة
100 غرام من الدقيق
500 غرام من الكوسة الصغيرة
100 غرام من الجبن
الخضر
بيضة واحدة
عشب حار
بترول

البطاطا مع الكوسة والجبن ، وصفة:

من الضروري إضافة نصف الدقيق وبيضة واحدة إلى هريس البطاطس. أضف الملح والتوابل. الآن هو الوقت المناسب للبدء في التعبئة. من الضروري طحن الكوسة على غرار ، وإضافة الجبن والملح. اتركه لبضع دقائق حتى يُسمح للكوسة بالعصير.
يُضاف الفلفل الأسود والعشب. ضغط الكوسة لإزالة كل العصير. في مقلاة ساخنة ، سخني الدهون. خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم من البطاطا بأيد مبللة ، وتحريكها ، وتحويلها إلى كعكة.
أضف كمية صغيرة من الملء إلى المركز ،قرصة الحواف. يمكنك الغمس في بيضة ، والذعر في المفرقعات والتقلى في مقلاة ساخنة. تذكر ، نظرًا لأن الكوسة خام ، فقد لا يكون وقت الطهي في المقلاة كافيًا. لذلك ، من الأفضل أن تضع شرائح خبز محضرة على ورقة خبز أو في شكل صغير. صب الكريمة الحامضة واخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. يمكن رش الخليط مع الثوم المبشور.

بطاطس Zrazes مع الدجاج والجبن: وصفة

تعد البطاطس Zrazes مع الدجاج والجبن واحدة من أكثر الأطباق لذيذة.

مكونات:

0.5 كجم من البطاطس
100 غرام من الجبن
300 غرام من شرائح الدجاج
2 مصابيح كبيرة
1 بيضة
80 جم من الدقيق
ملح
بترول

البطاطا Zrazes مع الدجاج والجبن ، وصفة:

لإعداد العجين ، من الضروري غلي البطاطا في الزي الرسمي ، وإزالة الجلد منه ، وطحنها تمامًا ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام مبشرة منتظمة لهذه الأغراض.
أدخل بيضة والدقيق قليلاً والملح والتوابل في رقائق البطاطس. لقد حان الوقت للقيام بإعداد اللحوم المفروم. اقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ويُطهى في مقلاة بالدهون النباتية.
أضف البصل وعقد المزيد من النار. بعد ذلك ، قم بتحميل الحشوة في الخلاط وعنايةيصب. من الضروري الحصول على اللحوم المفروم متجانسة. أضف الخضر وجبن المبشر. مع الأيدي الرطبة ، حدد كتل من كتلة البطاطس ، وسلس ، ووضع كمية صغيرة من الجبن مع الدجاج في وسط كل كعكة. الغراء الحواف معًا ، تخطط في الدقيق ، واستعد في مقلاة بالدهون النباتية

بطاطس Zrazes مع البصل والبيض: وصفة

من المعتقد أن البصل مع بيضة هو واحد من أكثر الحشوات بأسعار معقولة ، حيث يكلف بشكل غير مكلف للغاية. بمساعدة أرخص المنتجات ، يمكنك طهي وجبة إفطار لذيذة وغير مكلفة للغاية.

لهذه الأغراض ، ستحتاج:

800 غرام من البطاطس
حفنة من البصل الأخضر
1 بيضة كبيرة في العجين
120 غرام من الدقيق
ملح
التوابل
أربعة بيض ملء كبير
الدهون للقلي

بطاطس Zrazes مع البصل والبيض ، وصفة:

غلي البطاطا في القشر ، وصب الماء البارد بعد الطهي واتركه يقف قليلاً. أخرج الجلد وسحق الدرنات المقشرة حتى يهرس. أدخل البيضة ودقيق صغير ، ومتوسط \u200b\u200bكل شيء جيدًا ، قبل الحصول على كتلة متجانسة ، أضف الفلفل.
حان الوقت للبدء في التعبئة. للقيام بذلك ، غلي البيض ، وصب الماء البارد ، أو قشر ، أو طحن على غرار أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف حزمة من البصل الأخضر ، بعد أن قطعها من قبل.
أضف القليل من الملح والفلفل إلى الخليط ، لأن الحشوة لا طعم لها. ضع الحشوة على كتلة من عجينة البطاطس. سيحتاج مسطح صغير إلى ملعقة كبيرة من الخليط مع البيض والأعشاب. قرصة الحواف ، لفة في فتات الخبز وقلي على الدهون الساخنة.

بطاطس Zrazes مع الفطر: وصفة

وجبة إفطار لذيذة وغير عادية هي بطاطس Zrazes مع الفطر. في الواقع ، تسير البطاطس بشكل جيد مع الفطر ، من هذه المنتجات غالبًا ما تكون مستعدة ساخنة أو جوليان.

مكونات:

800 غرام من البطاطس
2 مصابيح كبيرة
1 بيضة
80 جم من الدقيق
500 غرام من الأبطال أوعين
سمين
التوابل

بطاطس Zrazes مع الفطر ، وصفة:

غلي الدرنات الموجودة في القشر ، وإزالة الجلد ، ثم طحن على غرار. أدخل البيض والدقيق والتوابل بالملح.
اتضح أن كتلة متجانسة تشبه العجين. في وعاء منفصل ، يقلى الفطر المفروم مع شرائح صغيرة جنبا إلى جنب مع القوس.
بأيدي مبللة ، خذ كمية صغيرة من كتلة البطاطس ، ضع حشوة الفطر في وسط الكعكة. قم بتثبيت الحواف ، ولفها جيدًا في الدقيق واطهيها في مقلاة بالدهون الخضراء.

وصفات للحشوات لجينات البطاطس

خيارات التحضير - عدد كبير. كل هذا يتوقف على قدراتك المالية وخيالك. أدناه نقدم العديد من الحشوات الأكثر شيوعًا

رمح

العجينة ، أي كتلة البطاطس ، يتم تحضيرها وفقًا للوصفة القياسية.

لملء:

500 جم كبد الدجاج
2 مصابيح كبيرة
ملح
التوابل

الإشراف على السحب مع الكبد:

من الضروري تمرير كبد الدجاج ، بعد أن تم تطهيره من الأفلام والأكياس الصفراء.
إذا اشتريت الكبد جنبًا إلى جنب ، فلا بأس ، تقلى معا. عندما يكون الخليط جاهزًا ، باستخدام الخلاط ، اقلب كبد الدجاج إلى اللحوم المفروم.
لقد حان الوقت لتمرير القوس ، وادخل اللحم المفروم من الكبد والاحتفاظ بالنار. أدخل الملح والتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من البقدونس أو الخضر.

الإشراف على أحجام البطاطا مع الكبد والفطر

لقد أثبت ملء الكبد نفسه جيدًا.

منتجات:

0.5 كجم من الرئتين
0.5 كجم من الفطر
2 مصابيح كبيرة
سمين
ملح
التوابل

موضوع لأحجام البطاطس مع الكبد والفطر:

لهذه الأغراض والضوء وفطر المحار. غلي الرئتين في كمية صغيرة من الماء ، ثم طحنها في مطحنة اللحوم ، حتى كتلة متجانسة.
أضف saucedفطر المحار وخلط. لا تنس تقديم الملح والتوابل. هذا نوع من مزيج من الحشوات والفطر.

ملء إطارات البطاطس مع الملفوف

لكثير من الناس ملفوف الملفوف - هذا هو واحدة من أكثر الحشوات المحبوبة للفطائر. ومع ذلك ، يمكن استخدام هذا اللحم المفروم لإعداد البطاطس.

لهذه الأغراض ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

10 بطاطس متوسطة الحجم
1 بيضة
100 غرام من الدقيق
سمين
500 غرام من مخلل الملفوف
ملعقة كبيرة من معكرونة الطماطم
ملح
التوابل

موضوع لأحجام البطاطس مع الكبد والفطر:

بادئ ذي بدء ، غلي البطاطا في القشر حتى تنضج ، سحق البطاطا المهروسة حتى تستقبل ، أدخل البيض والدقيق. والنتيجة هي عجينة ناعمة. صب كمية صغيرة من الدهون في المقلاة ، وتسخينها جيدًا وأضف مخلل الملفوف.
على حرارة عالية ، تحريك باستمرار ، مقلي مخلل الملفوف ، حتى يتم الحصول على القشرة الذهبية. بعد ذلك ، أضف كمية صغيرة من معجون الطماطم والملح والتوابل. غطيها بغطاء ، ضعه قليلاً حتى ينضج. الحشوة شديدة للغاية ، نظرًا لحقيقة أن الملفوف مخمر.
يمكنك الطهي من الأبيض العادي. الآن اقسم كتلة البطاطس إلى 8 كرات متطابقة. بمساعدة الأيدي الرطبة ، قم بتدوير مفاصل صغيرة ، تسطح للحصول على الكعك. ضع كمية صغيرة من اللحوم المفروم في وسط كل كعكة ، وارفع الجانبين ، ودمج الحواف مع بعضها البعض. قم بتشغيل شرائح اللحم المُعدة في الدقيق والقلي.

ملء أحجام البطاطس مع الخوخ

مزيج من البطاطا مع اللحوم والفطر أو الملفوف المطهية مألوفة للغاية. إذا كنت ترغب في مفاجأة الأسر ذات الطبق غير العادي ، فيمكنك استخدام حشو الخوخ.

لإعداده ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

150 غرام من الخوخ المدخن
3 فصوص من الثوم

ملء أحجام البطاطس مع الخوخ:

صب الخوخ بالماء المغلي ، انقعه بحيث يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، قم بتحميل المنتج في الخلاط ووضع بعض القرنفل من الثوم هناك.
تتحول إلى كتلة متجانسة. املأ الكتل المعدة من البطاطس والدقيق والبيض الذي تلقاه عصيدة.
طبخ في مقلاة مع الدهون النباتية. هذا خيار غير عادي ، لا يحب الجميع.

ملء الجبن للبطاطس

للنباتيين ، ملء الجبن مناسب. يمكن أن يكون جبنة نباتية من التوفو ، أو أي منتج نبات آخر. في الوصفة سوف نستخدم مزيجًا من الجبن الصلب وfitets.

مكونات:

100 غرام من جبنة الجهن
100 غرام من الجبن الصلب
حفنة من البقدونس
ملح
التوابل

ملء الجبن لأحجام البطاطس:

من الضروري طحن الجبن الصلب على غرار ، وإضافة جبنة الفيتا التي سحقتها شوكة. يمكنك صنع مزيج من الجبنpureat في الخلاط. الكتلة لزجة للغاية ، من الصعب للغاية استخراجها من الخلاط ، وهي تلتصق بالجدران.
نوصي الطبخ في وعاء ، والجنين سحق شوكة. طحن البقدونس ، يمكنك إضافة الشبت أو الكزبرة. كلما كان التوابل أكثر غرابة ، زاد تشبع طعم الطبق. امزج المكونات ، وحلق لتذوق الفلفل.
لا يمكنك إضافة الملح ، لأن الجبن مالح للغاية. ضع الخليط على عجينة البطاطس المعدة ، وقلي على كلا الجانبين. يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا ، لأن الميزة الرئيسية للجبن هي أنه يتدفق ويكون في حالة سائلة.

أسرار طهي البطاطا Zrace

في البداية ، تم تحضير مثل هذا الطبق حصريًا من اللحوم المفروم ، ولكن خلال رحلة حول العالم ، خضعت لكثير من التغييرات. في بلدنا ، كانت شرائح البطاطس الأكثر شعبية بسبب حقيقة أن البطاطا المهروسة غالبًا ما تظل بعد استلام الضيوف. لإعداد طبق لذيذ ، يجب عليك الالتزام بعدة قواعد.

أسرار طهي أحجام البطاطس:

من الأفضل إذا اخترت نوعًا معينًا من البطاطا للطهي. هريس ، عند إضافة البيض إليها ، يمكن أن تنفصل ، وليس للحفاظ على الشكل. إذا غليت الدرنات الموجودة في القشر ، فسيتم الحفاظ على كمية هائلة من الغلوتين والنشا فيها ، والتي لا تسمح للمنتج النهائي بنشرها.
في أي حال من الأحوال لا تحقق أن الكتلة ضيقة للغاية وليست لزجة على الإطلاق. يجب أن تظل هناك حاجة صغيرة ، والكتلة هي القليل من الآفات. من أجل هذه الأغراض ، يوصى بمرطب راحة يدك بالماء أو الزيت النباتي.
قبل إدخال البيض والدقيق ، من الضروري تبريد كتلة الخضروات قليلاً. إذا أضفت هذه المكونات إلى مادة ساخنة ، فسيصبح رماديًا ، ولن يكون الطبق النهائي لذيذًا جدًا. يمكن للبيضة تجعيد وتتحول إلى كتل.
من الأفضل إعداد هريس بارد. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون البيض والمكونات الأخرى باردة. بحيث لا تنفصل المشروبات الكحولية ، من الضروري أن تقلى جانبًا بعناية ثم فقط تحويلها إلى الجانب الآخر. إذا ظهرت في وقت مبكر ، فهناك خطر في أن ينهار الطبق.
إذا تحولت الكتلة إلى أن تكون فضفاضة للغاية ، فيمكنك تقديم حوالي 20 غرام من نشا البطاطس. وبالتالي ، فإن المادة ستكون أفضل ، ولن تفقد المنتجات النهائية شكلها.