واحدة من الحلويات الأكثر شهرة هي مربى. إن خصوصية حلاوة المنزل هي أنها لا تثير الحساسية ، لأنه لا يوجد أي طعم ومثبتات حافظة في التكوين ، بحيث يمكن استهلاك الحساسية.
سيتحدث هذا المقال عن كيفية صنع مربى مربى لذيذ في المنزل ، مما سيسعدني الأطفال فحسب ، بل أيضًا البالغين.
كيفية صنع مربى مربى في المنزل: 11 وصفة أفضل
مربى من الجيلاتين والعصير
يمكنك طهي مثل هذه الحلوى ليس فقط في فصل الشتاء ، ولكن أيضًا في الصيف. خصوصية الطبق هي أن الوصفة تستخدم عصير وحماس ثمار الحمضيات. سوف تعمل كنكهة.
مُجَمَّع:
- السكر - 0.5 كجم
- الليمون والبرتقالي - 1 جهاز كمبيوتر. وعصائرهم من 200 مل
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
معالجة:
- شطف الفواكه تماما تحت الماء الجاري.
- صر الحمست. يجب أن يتحول 1 ملعقة كبيرة. ل. الليمون والبرتقال الحماس. حاول ألا تلمس الجزء الأبيض حتى لا يكون المربى مريرة.
- ضغط العصير من الفواكه.
- تخلط في الحاوية العميقة نصف عصير وحماس. أنت الآن بحاجة إلى غلي مزيج مسلوق لمدة 7 دقائق.
- أضف الجيلاتين وخلط.
- صب 300 غرام من السكر والعصير التي بقيت. مزج. إعطاء الخليط لتبريد.
- في طبق الخبز أو حاوية طعام تبريد كتلة. بحيث لا يلتصق السائل ، يجب تشحيم الحاوية بكمية صغيرة من زيت الزيتون.
- ضع النموذج في الثلاجة 10 ساعات، بحيث تجمدت مربى الممر.
- خذ الحلوى النهائية من القالب. قطعها مع مكعبات صغيرة. يرش السكر المتبقي من جميع الجوانب.
- الحفاظ على الحلوى في الثلاجة.
Apple-Vanilla Marmalade: كيف ترضي أحبائهم؟
هذه الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن للطباخات عديمي الخبرة متابعتها. مجموعة من المكونات لـ Marmalade في المنزل ليست معقدة. يمكنك العثور عليها في أي منزل.
مُجَمَّع:
- التفاح - 1 كجم
- السكر - 0.5 كجم
- الفانيليا - لتذوق
- الجوز العضلي والأرض القرفة - حسب الرغبة
معالجة:
- قطع التفاح المقشر إلى نصفين وإزالة النواة. قطع الفواكه مع مكعبات صغيرة.
- الحصول على التفاح إلى المبشر للحصول على اتساق البطاطا المهروسة. صب الكتلة مع عصير الليمون بحيث لا يصبح الظلام.
- صب الكتلة في حاوية عميقة ، الاحترار على النار.
- يضيف السكر والتوابل. اطبخ وخلط الكتلة حتى تصبح سميكة.
- تبريد الخليط في درجة حرارة الغرفة.
- تغطية طبق الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
- صب الكتلة في الشكل ، وتوزيع بالتساوي. يجب أن يكون ارتفاع الطبقة 2 سم.
- وضعت في الثلاجة ليلا بحيث يتم تجميد الكتلة.
- يقطع مكعبات حجم مريح. تخزين في الثلاجة.
مربى مربى من المربى مع الجيلاتين
كل ربة منزل في المنزل لديها مربى. إذا لم تتمكن من تناوله في شكله النقي ، فيمكنك استخدامه لإعداد مربى مربى لذيذ وعطري. اختر طعمًا بناءً على تفضيلاتك.
معالجة:
- صب الكثيف بالماء واتركه لمدة نصف ساعة لتضخم.
- طحن المربى من خلال غربال صغير للتخلص منه من العظام والألياف.
- ضغط عصير الحمضيات.
- امزج البطاطا المهروسة المسلوقة والجيلاتين المتورم.
- إنشاء شراب حلو. يخلط كل المكونات.
- صب الخليط المبرد في الحاوية ، ووضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
- يقطع مكعبات الحجم الصحيح.
- أتمنى لك وجبة شهية.
Marmalade Home من Jam و Agar-Agar
إذا كنت تريد أن تكون Marmalade في المنزل مفيدة ، فلا تضيف الجيلاتين إليها. تتضمن هذه الوصفة استخدام ملاعق مثخن طبيعية من Agar-Agar.
مُجَمَّع:
- مربى - 200 غرام
- الماء - 250 مل
معالجة:
- تخلص من العظام إذا كانت في مربى. طحنه بعناية في الخلاط بحيث يكون الاتساق موحدًا.
- اخلطي المربى والماء. وضعت على النار وتغلي. عقد 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. تحريك الكتلة باستمرار ، وإلا فإنها ستحترق ، وسيكون المربى لا طعم له.
- امزج مثخن و 200 مل من الماء. وضع على النار البطيئة. يُطهى حتى يثخن Agar-Agar. في الوقت نفسه ، تحريكها باستمرار حتى لا تحترق.
- امزج المربى مع مثخن. ضع النار على النار ، وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار.
- وضع جانبا الحاوية بحيث تكون الكتلة باردة.
- صب الخليط في أشكال. وضعت في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
تحضير مضغ مربى
على الرغم من التعقيد الصغير للوصفة (بسبب المكونات غير العادية) ، فإن إجراء الطهي بسيط للغاية. إذا تبرعت ببعض الوقت ، فيمكنك صنع مربى مربى لذيذ وصحي في المنزل.
مُجَمَّع:
- الجيلاتين - 70 جم
- الماء - 150 مل
- السكر - 200 غرام
- سوربيت - 20 غرام
- شراب الجلوكوز - 240 جم
- حمض النبيذ - 15 غرام
- النكهة (بناءً على تفضيلاتك) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
معالجة:
- تسخين الماء إلى درجة حرارة +70 درجة مئوية أضف الكثيف إليه ، واتركه لمدة 15 دقيقة لتضخم الجيلاتين. امزج الكتلة جيدًا لتجنب تكوين الكتل.
- امزج السكر والشراب والمحليات (Sorbitor). ضع النار على النار ، واطبخي لمدة 5 دقائق. من المستحيل أن تغلي الكتلة.
- الجمع بين مثخن مع الجزء الأكبر. تخلط جيدا.
- أضف النكهة.
- صب الخليط في أشكال.
- وضعت في الثلاجة لتبرد. سوف يستغرق ما لا يقل عن 5 ساعات.
سكر مربى السكر
إذا لم تستخدم الحلويات ، فيمكنك طهي مربى المنزل مع الفركتوزالذي لا يضر جسم الإنسان. إذا كنت تريد ، يمكنك استخدام العسل ، والتي ستعطي أيضًا حلويات المربى. في هذه الحالة ، استخدم كميات أقل من الماء.
مُجَمَّع:
- عصير (يمكنك استخدام الخليط) - 200 مل
- الجيلاتين - 40 غرام
- عصير الليمون - 10 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 200 مل
- الفركتوز - 120 ملغ
عملية الطهي:
- امزج بديل السكر للماء. ضع على النار واطبخي لمدة 10-15 دقيقة. من الضروري أن تغلي الكتلة. إذا كنت تستخدم العسل ، فإنه يكفي لتسخين الكتلة ، وليس الغليان.
- أضف مثخن إلى الكتلة. مزج.
- دع الكتلة تبرد قليلاً. بعد ذلك ، يجب تمريره عبر الشاش. لذلك سيكون الاتساق موحدا.
- صب الخليط في أشكال. انتظر التصلب الكامل ، وبعد ذلك يمكنك العمل على الطاولة.
وصفة مربى اليقطين البسيطة
هناك أشخاص يحبون عصيدة اليقطين. إذا أخبركم أنه من هذا المنتج ، يمكنك إعداد مربى مربى لذيذ وصحي في المنزل ، والذي لن يختلف عن المتجر. سوف تتطلب الوصفة مكونات عادية موجودة دائمًا في المطبخ. ولن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.
مُجَمَّع:
- لب اليقطين - 1 كجم
- السكر - 0.4 كجم
- الليمون - 0.5 PCS.
معالجة:
- تحتاج إلى الطهي من لب اليقطين البطاطا المهروسة. للقيام بذلك ، خبز مكعبات الخضار لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة +190 درجة مئوية تغلب على اليقطين المخبوز باستخدام الخلاط. حاول أن تفعل ذلك بعناية بحيث لا توجد قطع من اللب ، وإلا ، فإن هذا سيؤدي إلى تدمير طعم المربى الكامل.
- طبخ ما قبل الغوغري الطهي نصف ساعة على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار.
- عن طريق إضافة عصير الحمضيات ، قم بطهي الخليط لربع ساعة أخرى.
- امنح الخليط لتبريد ، وصب في الأشكال. يجب أن يكون ارتفاع الطبقة 2 سم.
- ضع المربى في الفرن حتى يجف. يجب أن يتم ذلك لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة +70 درجة مئوية
- قطع المربى المجفف إلى قطع ، ورشها بالسكر المسحوق.
كيف تصنع مربى من كوكا كولا؟
المشروب الغازية الشهير لا يمكن أن يشرب فقط. إن الحلوى ذات الحشوة غير العادية ستستأنف بالتأكيد ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين.
معالجة:
- نقع الجيلاتين في الماء. في الوقت نفسه ، الالتزام بالتعليمات المشار إليها على العبوة.
- امزج الكثيف مع كوكاكولا والمكونات الأخرى.
- صب الكتلة بالشكل ، واستعد للتبريد.
- بعد أن تتمكن من قطعه مع أي قوالب تعسفية.
- أتمنى لك وجبة شهية.
كيف تصنع مربى من الخوخ؟
في أغسطس وسبتمبر ، يبدأ موسم التصريف. العديد من ربات البيوت إعداد المربى والمربى منهم. ولكن ، إذا قمت بتشغيل خيالك وقضاء بعض الوقت ، فيمكنك صنع مربى البرقوق اللذيذ في المنزل.
مُجَمَّع:
- 0.7 كجم من السكر
- البرقوق - 1000 غرام
معالجة:
- شطف الفواكه تحت الماء الجاري. أخرج البذور.
- تخطي الخوخ من خلال مطحنة اللحوم للطحن حتى تناسق متجانس.
- أضف السكر وخلط.
- اطبخي حتى يتشكل مسار جاف في أسفل المقلاة عند التحريك.
- صب الخليط في أشكال. ضع في الثلاجة ليوم واحد بحيث يتم تجميد مربى المارماليد تمامًا.
مربى من هريس الأطفال
إذا كان طفلك لا يحب تناول البطاطا المهروسة ، فيمكنك صنع مربى مربى لذيذ منه في المنزل. هذه الحلوى بالتأكيد مثل طفل صغير. علاوة على ذلك ، سيحب البالغون ذلك.
مُجَمَّع:
- هريس الطفل - 500 مل
- Agar-Agar-7 G.
معالجة:
- صب البطاطا المهروسة في مقلاة مع مثخن النبات.
- ضجة ووضع النار.
- طبخ ، مع التحريك حوالي 5 دقائق.
- بارد في درجة حرارة الغرفة.
- صب في الأشكال. وضعت في الثلاجة حتى تعزز تماما.
كيف تطبخ مربى الكمثرى؟
واحدة من أبسط الوصفات هي المربى من الكمثرى في المنزل. بساطتها هي أن هذه الفاكهة يمكن كسرها في الحديقة ، أو الشراء في أقرب متجر. سوف تضطر إلى طهي المربى لفترة طويلة. ولكن ، بسبب هذا ، تتبخر جميع المياه الزائدة من الكتلة.
مُجَمَّع:
- الكمثرى الناضجة - 1 كجم
- السكر - 0.5 كجم
معالجة:
- قطع الفواكه المعدة مع مكعبات صغيرة. يحتاجون إلى الغليان قبل اكتساب النعومة.
- تلخيص الماء ، من المستحسن الانسحاب وتجفيف القطع قليلاً.
- تشكل البطاطا المهروسة ، والتي تحتاج الآن إلى الغليان إلى الكثافة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى طهيه لربع ساعة أخرى ، بعد أن تم خلطها سابقًا بالسكر.
- تبرد أولاً على درجة الحرارة المسموح بها في الثلاجة ، ثم في الثلاجة نفسها.
- عندما يتجمد المربى ، يمكنك تشكيل مكعبات أو مثلثات تعسفية. إذا رغبت في ذلك ، اجعلها في السكر أو المسحوق.
كما ترون ، لإعداد مربى المنزل ، سيتطلب مكونات عادية يسهل العثور عليها في المنزل. عملية الطهي ليست معقدة ، وتستغرق وقتًا صغيرًا. لكن النتيجة سوف تفاجئك بسرور.
مقالات حول موضوعات الطهي:
- مربى الهندباء
- كيف تغلي بشكل صحيح manti
- حصاد الفطر لفصل الشتاء
- مربى من الكرز لفصل الشتاء
- Strudel مع التفاح
