مربى من الكرز لفصل الشتاء: الخطوة -وصفات الخطوة هي الأكثر لذيذ

المربى حلوى رائعة! لا يتميز بذوق ممتاز فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بفوائد التوت الذي تم إعداده منه.

أحد أكثر أنواع هذه الشهية شعبية هو مربى من الكرز. غالبًا ما يتم تعليميه في فصل الشتاء ، في محاولة للحفاظ على قطعة من الصيف الدافئ في الضفة. اليوم سنخبرك بكيفية الطهي بشكل صحيح مربى الكرز اللذيذ لفصل الشتاء وسنشاركنا في أكثر الوصفات إثارة للاهتمام والأهم من ذلك ، الوصفات التي أثبتت جدواها لهذه الحلاوة.

مربى الكرز: ميزات الوقاية

• يتم شرح شعبية هذا النوع من المربى بشكل أساسي إمكانية الوصول الكرز ، حيث لم يكن هناك أي نقص في خطوط العرض. تنمو مثل هذه الثمار في كل كوخ ، وفي الموسم يتم بيعها بسعر ديمقراطي للغاية.
• مربى الكرز لفصل الشتاء إنه جميل كحلاوة منفصلة ، وكملحمة للحلويات والمعجنات. لن يرفض أحد فطيرة عطرة أو كرواسان متموج مع ملء مماثل!
• تختلف التكنولوجيا لإعداد هذا العلاج العالمي عن المربى بشكل رئيسي زمن، والتي يتم إنفاقها على التصنيع ، للحصول على مربى من الكرز ، يتطلب أقل بكثير. لا تقلق إذا كانت الخليط مباشرة بعد طهي الخليط سائلًا لك ، فإن خصوصية هذه الحلاوة تتجمد تمامًا بعد بضع ساعات فقط ، أو حتى في اليوم التالي.

مربى الكرز لفصل الشتاء: خصائص مفيدة

• يُعرف الكرز ليس فقط بذوقه الذي لا ينسى مع الحموضة ، ولكن أيضًا في خصائص مفيدة. والمربى من الكرز ينقذ معظم الفيتامينات والعناصروهو موجود فيه.
• لذلك ، يعزى الكرز بحق إلى أكثر من غيرهم مضادات الأكسدة القويةلذلك ، سوف يعزز المناعة ، ويساعد الجسم الضعيف وانخفاض الكوليسترول في الدم. كما يظهر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب.

مربى الكرز لفصل الشتاء: وصفة كلاسيكية

سوف تحتاج:

• الكرز والسكر الرمال بنسب متساوية

كيفية طهي مربى الكرز لفصل الشتاء:

1. فرز وغسل الفواكه ، وإزالة العظم.
2. باستخدام مطحنة اللحوم أو الخلاط ، طحن التوت إلى اتساق البطاطا المهروسة.
3. صب الكتلة في مقلاة ، صب المحلية وحرك جيدا.
4. ضع الخليط على النار المعتدلة ويطهى في مكان ما نصف ساعة. تحريك المربى المستقبلي من وقت لآخر ، لا تنسى إزالة الرغوة بشكل دوري.
5. أعط الحلويات يبرد تماماثم يغلي نصف ساعة أخرى (يساهم الطهي في عدة مراحل في سماكة المربى بشكل أفضل دون مكونات الجيلاتين).
6. للتحقق مما إذا كان المربى من الكرز جاهزًا ، قم بإسقاطه في لوحة - يجب أن يحافظ قطرة على الشكل.
7. يوصى بتدحرج المربى في الجرار المعقمة الصغيرة. كأغطية ، يمكنك اختيار المعدن المعتاد أو المسمار أو النايلون ، والذي يجب أن يكون على البخار.

مربى الكرز بدون عظام لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• الكرز: 3 كجم
• السكر: 2 كجم
• الماء: ½ ل

كيف تطبخ:

• حدد الفواكه الناضجة بدون عيوب ، وإزالة العظم ، ووضع التوت في الحاوية ، وصب الماء فيه واطهيها لمدة 8 دقائق. بفضل هذا ، سوف تتخلص بسهولة من الجلود.
• عندما تبرد الكتلة ، امسحها في أجزاء من خلال غربال وما حدث ، تواصل مع السكر المحبب.
• امنح الخليط ليغلي ، ثم طهيه على حرارة معتدلة لمدة 10-12 دقيقة أخرى. هذه المرة كافية للكتلة سميكة ، والحفاظ على اللون والفيتامينات.
• صب المربى النهائي من الكرز إلى سفن مسبقة قبل ولف.

ننصحك أيضًا بالخيار التالي الذي ستحتاج إليه:

• الكرز: 1 كجم
• السكر: ½ كجم
• نصف الليمون
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي

كيف تطبخ:

1. وضعنا التوت مغسول ومقشر من السيقان والعظام في مقلاة ، وصب المحلية ونضع نيران قوية.
2. عندما يغلي الخليط ، قلل من قوة اللوحة ، وصب الصودا ويُطهى لمدة 40-45 دقيقة.
3. بعد ذلك ، صب عصير الليمون في الكتلة ، ويخلط ، يغلي لمدة 35-40 دقيقة أخرى.
4. نضع الكرز من الكرز وفقًا للجرار المعدة ، ولفها.

جيم الكرز سميكة لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• الكرز: 1 كجم (بدون عظام)
• السكر: 750 جم
• الليمون: 2 أجهزة كمبيوتر.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. amaretto liqueur للنكهة

كيف تطبخ:

1. شطف وخرق التوت جيدًا ، وتخلص من العظم.
2. يجب تقطيع جزء من الكرز إلى نصفين ، ويتم نقله مع ثمار أخرى ، إلى مقلاة واسعة أو الحوض.
3. فرك الحماس من ثمار الحمضيات على غرار ، ومن اللب - اضغط على العصير. أرسل الكتلة الناتجة إلى الحوض إلى التوت.
4. اطبخ كتلة 18-20 دقيقة ، قبل تليين الكرز ، ثم صب السكر فقط من الكرز إلى المربى المستقبلي. مع التحريك المستمر ، اجعل الخليط ليغلي.
5. اطبخ بضع دقائق أخرى ، ثم أضف الخمور.
6. صب الكتلة الساخنة في البنوك ، ولف.

كيف تطبخ المربى من الكرز لفصل الشتاء مع البكتين؟

سوف تحتاج:

• بيري بيري: 1 كجم
• السكر: 350-400 جم
• البكتين: 10 غرام
• zest أو الجير أو عصير الليمون (أضف إذا رغبت في ذلك)

كيف تطبخ:

1. طحن الكرز مع الخلاط ، ولكن ليس صغير جدا.
2. امزج ثلث قاعدة التحلية في حاوية منفصلة مع البكتين.
3. ضع بقية السكر مع كتلة الكرز وعصير الحمضيات في مقلاة. يُغلى كل شيء ويغلي ، وإزالة الرغوة بانتظام ، 5-6 دقائق.
4. أضف الحمضيات الحمضيات إلى العلاج ، والبتكن مع السكر ويحضر مرة أخرى إلى الغليان.
5. تغلي 4-5 دقائق أخرى. (تذكر أن الخليط أخيرًا لن يتجمد إلا في عملية التبريد).
6. صب المربى من الكرز في الجرار المعقمة ولف.

مربى الكرز مع الجيلاتين لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• الكرز: 800 غرام
• السكر: 350 جم
• الجيلاتين: 12 غرام

كيف تطبخ:

1. شطف وخرق التوت ، خالٍ من العظم.
2. صب الكتلة الناتجة في المقلاة ، وترش مع التحلية وحرك جيدا. اترك لمدة 30-40 دقيقة لصنع عصير الكرز.
3. طحن الفواكه مع الخلاط (لا تقلق إذا كان الخليط سائلًا - يجب أن يكون كذلك).
4. يُضاف الجيلاتين هناك ، ويُحرَّك ويترك لمدة 10-12 دقيقة أخرى. ، ثم ضع حريقًا صغيرًا.
5. دع الكتلة تغلي وتطهوها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ولا تنسى التحريك بحيث لا يأخذ المربى المستقبلي من الكرز القاع والجدران.
6. خلال هذا الوقت ، يتناقص حجم المعالجات بحوالي النصف وعلامات ملحوظة.
7. يمكن فحص استعداد JEM عن طريق إسقاطه على لوحة ، إذا لم ينمو الإسقاط - فهو جاهز.
8. يتم نقل المربى الساخن إلى الجرار المعقمة وتدحرجت. يجب أن يتحول حوالي 300 مل من المنتج النهائي.

كيفية طهي المربى من الكرز مع Zhelfix لفصل الشتاء: خمسة -دقيقة

سوف تحتاج:

• الكرز: 1 كجم
• السكر: نصف كيلوغرام
• الجيلاتين أو Zhelfix: 10 غرام

كيف تطبخ:

• اغسل وفرز الفواكه ، وإزالة العظام منها.
• امسحهم من خلال مطحنة اللحوم أو طحن الخلاط.
• صب التوت في حوض أو مقلاة مع قاع واسع ، وضع على الموقد ، صب مكون الهلام (نقع الجيلاتين واتركه لمدة نصف ساعة) ، اخلطي ، يُغلي.
• صب السكر ، مع تماما ، تتداخل مع المربى من الكرز.
• قم بالتواء بشكل مستمر ، مرة أخرى ، قم بإحضار الخليط ليغلي ، يتباطأ ، طهيه لمدة 4-6 دقائق.
• صب الكتلة الساخنة على الحاوية المُعدة ، ولفها.

جيم من الكرز مع Agar-Agar: وصفة

سوف تحتاج:

• الكرز الداكن: 560 جم
• الرمال السكر: 230 جم
• مثخن: ½ ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. اغسل التوت ، حرره من العظم.
2. باستخدام خلاط ، طحن الفواكه في خليط متجانس.
3. ضع البطاطا المهروسة في مقلاة.
4. امزج Agar-Agar مع ملعقة كبيرة من التحلية ، صب الباقي في الكرز المكسور.
5. ضع التوت مع السكر المحبب على الموقد. بعد الغليان الكتلة ، طهيها لمدة 6-7 دقائق أخرى ، ولا تنسى إزالة الرغوة.
6. بعد ذلك ، حاول أن تبعث بشكل متساوٍ من مزيج من السكر مع تحلية على سطح الكرز المسلوق والمزج.
7. يُغلى الكتلة إلى الغليان ، واطهيها في طاقة منخفضة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
8. صب الكرز الساخن في الجرار في الجرار ، ولف.

مربى الكرز في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

• الكرز: 400 غرام
• السكر: 600 غرام

كيف تطبخ:

1. فرز وغسل الفواكه ، وإزالة البذور.
2. ضع الكتلة في الطباخ البطيء ، وترشها بالسكر في الطبقات.
3. لإعداد مربى في الجهاز ، حدد وضع "المربى" أو "العصيدة". اضبط المؤقت لمدة 35-40 دقيقة.
4. ثم اترك الخليط يبرد قليلاً ، وبعد ذلك ، مع خلاط غاطس ، يطحن التوت.
5. اطبخ المربى من الكرز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. ضع الكتلة الساخنة في الحاوية ، ولفها.

مربى Counsiture من الكرز

سوف تحتاج:

• الكرز: 550 جم
• السكر: 270 جم
• البكتين: 4-5 جم

كيف تطبخ:

1. خذ النضج ، التوت المظلم ، يغسل ، أخرج العظم.
2. طحن الكرز في البطاطا المهروسة (يمكنك استخدام طاحونة خلاط ، خلاط ، لحوم).
3. صب المحلية في الكتلة ولف الخليط مرة أخرى.
4. نقل المنتج شبه المكسور الناتج إلى المقلاة.
5. يُغلى القدر من الغليان ، ويقلل من قوة النار ويغلي لمدة 13-15 دقيقة أخرى. لا تنس إزالة الرغوة.
6. امزج البكتين مع عدة ملاعق كبيرة من السكر ، أدخل الخليط في خليط التوت. أحضر كل شيء للغليان ، قم بطهيه لعدة دقائق.
7. ضع confatour الساخنة النهائية من الكرز في الحاوية المعدة ، ولفها.

مربى الكرز والكشمش الأحمر

سوف تحتاج:

• كيلوغرام من الكرز ونصف الكشمش
• السكر: 750-800 جم

كيف تطبخ:

1. ثمار الكشمش الحرة من السيقان ، والكرز من العظم.
2. اقلب الكشم إلى حالة هريس ، وقم بنقلها إلى المقلاة ، وأضف 100-110 مل من الماء وتغلي إلى سميك في طاقة منخفضة (سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة.).
3. ثم طحن الكرز ، ونقلها إلى المقلاة ، وصب 120-130 مل من الماء ، واطبخي الخليط لمدة 6-8 دقائق.
4. يُضاف المحلية إلى البطاطا المهروسة ، ويُحرَّك الغليان والكتل (في مكان ما من 12 إلى 15 دقيقة).
5. يُمزج المخاليط من التوت ، ويُحرَّك المزيج ، وصب في المربى من الكرز ، ولف.

مربى الكرز والمعبري

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الكرز والسكر
• عنب الثعلب: 250 غرام
• الماء: 140 مل

كيف تطبخ:

1. اغسل التوت بشكل منفصل. ضع في مصفاة ، ثم قم بإزالة عظم الكرز.
2. على مطحنة اللحوم أو الخلاط ، طحن الكرز وفقًا لاتساق البطاطا المهروسة.
3. ضع المكونات في المقلاة واملأها برمال السكر. ضع النار على النار ونحضر إلى الغليان ، وبعد ذلك نقليل الطاقة ونغلي لمدة 35-40 دقيقة أخرى. لا تنسى تحريك الرغوة وإزالتها.
4. الثمار عنب الثعلب قشر وغسل ، صبها في قدر ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء. بعد أن تغلي المحتويات ، طهيها لعدة دقائق أخرى - يجب أن يصبح التوت ناعمًا قدر الإمكان.
5. امسح الكتلة من خلال غربال. ضع السائل الناتج على الموقد ويغلي لمدة 5 دقائق. في قوة معتدلة.
6. يُمزج بين كتل الكرز وكراسي عنب الثعلب وغلي الخليط لمدة 5-7 دقائق.
7. نضعها من الكرز والعنب العبير وفقا للحاويات المعقمة ، تدور.

المربى الكرز والكشمش

سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من الكرز والكشمش
• السكر: 1-1.2 كجم

كيف تطبخ:

1. فرز وشطف الكشمش ، وصب التوت في المقلاة ، وتذكرها قليلاً ، وصب نصف التحلية في الكتلة.
2. امنح الخليط ليغلي في قوة ضعيفة ، ثم طهيه لمدة 14-15 دقيقة.
3. صب الكرز بدون عظم في مقلاة منفصلة ، صب السكر المسحوق المتبقي هناك ، امسكه على حرارة معتدلة لعدة دقائق.
4. امزج كتل التوت ، ويُحضر إلى الغليان ، واطبخي بضع دقائق.
5. ضع المربى الساخن من الكرز في الجرار ولف.

مربى الكرز في آلة الخبز: وصفة

سوف تحتاج:

• الكرز: 650 جم
• السكر: 650 جم

كيف تطبخ:

1. يتم غسل الكرز الناضج ، السمين وإطلاقه من العظم.
2. صب السكر في اللب الناتج ، اخلطي.
3. نقوم بتحميل الكتلة في حاوية صانع الخبز ، حدد وظيفة مناسبة وفقًا لنموذج جهازك. في المتوسط \u200b\u200b، تحتاج إلى ساعتين في الأداة.
4. نقوم بنقل المربى النهائي من الكرز إلى السفن المعدة ونلفها.

مربى الكرز بدون طبخ

سوف تحتاج:

• الكرز: واحد ونصف كجم
• السكر: 750-780 جم

كيف تطبخ:

1. أغسل الفواكه جيدًا وأخرج البذور منها.
2. نصنع خلاط من كرز البطاطا المهروسة.
3. صب المحلية في الجهاز ولف مرة أخرى.
4. نحزمها على الجرار.
5. يتم تخزين المربى من ثلاجة الكرز أو الفريزر.

مربى الفراولة والكرز لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• الكرز: 270 غرام
• الرمال السكر: 380 جم
• الفراولة: 320 غرام

كيف تطبخ:

1. قم بإزالة وغسل التوت بعناية ، أخرج البذور من الكرز.
2. قطع كل فاكهة الفراولة ، اعتمادا على الحجم ، إلى عدة أجزاء.
3. في المقلاة ، قم بتوصيل التوت والتحلية ، تخلط برفق ، اتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى يظهر العصير.
4. يُحضر الكتلة عن طريق الغليان ، ثم يُطهى في قوة معتدلة لمدة 5 دقائق.
5. يربح المربى الساخن من الكرز والفراولة في الأوعية المعقمة ولف.

مربى الكرز من خلال غربال

سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من الكرز والسكر

كيف تطبخ:

1. أخرج البذور من الكرز المغسول.
2. وضعت على النار لمدة 12-15 دقيقة.
3. دع التوت يبرد ، ثم امسحه من خلال غربال.
4. صب السكر في البطاطا المهروسة الناتجة.
5. ضع قوة معتدلة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
6. التين مربى ساخن من الكرز إلى الجرار ، يلف.

مربى من الكرز والكرز لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• الكرز والكرز: 550 جم
• السكر: 600 غرام
• البكتين: حقيبة (40 جم)

كيف تطبخ:

1. اغسل التوت ، وقشرهم.
2. ضعها في مقلاة وأضف 80-90 مل من الماء ، واضغط على النار ، تغلي لمدة 10 دقائق.
3. ثم أضف نصف قاعدة السكر المخلوطة بمسحوق البكتين.
4. يجب غلي الكتلة لمدة 2-3 دقائق ، ثم صب بقية السكر في المقلاة دون أخذها من النار.
5. يتم وضع مزيج غليان من مربى الكرز في البنوك وتدحرج.

جيم من الكرز والمشمش: وصفة

سوف تحتاج:

• الكرز والمشمش: 1.5 كجم لكل منهما
• السكر: 3 كجم

كيف تطبخ:

1. اغسل المشمش ، وإزالة العظم ، وقطعه بقطع تعسفية.
2. صب الفواكه مع جزء من الرمال السكر في الحاوية ، تخلط.
3. حرر الكرز المغسول من العظام.
4. استنزاف العصير في وعاء واحد سمح للمشمش والكرز. يجب أن يكون السائل لترًا واحدًا (إذا لم يكن كافيًا ، أضف الماء).
5. ضعه على الموقد واتركه يغلي ، بعد شراب ساخن ، يُسكب مزيج التوت واترك الكتلة لمدة 3.5 ساعات.
6. بعد الغليان 2-3 دقائق. واتركه ليلا.
7. في الصباح ، اطبخ العلاج لمدة 5 دقائق ، مع التحريك.
8. ضع المربى من الكرز في شكل ساخن في الحاوية ، ولف.

جيم من الكرز مع ستيفيا

سوف تحتاج:

• الكرز: 700 غرام
• عصير الليمون: 25 مل
• agar-Agar: 2 مليئة H. L.
• ستيفيا: 10 أقراص
• مكون العطرية: في الإرادة

كيف تطبخ:

1. تحرير ثمار الكرز المغسولة من البذور ونقلها إلى المقلاة.
2. صب في كتلة عصير الحمضيات ووضع أقراص ستيفيا المسحوقة ، وتسقط النكهة.
3. ضع حريقًا صغيرًا واتركه ليغلي ، ثم يُطهى لمدة 4-5 دقائق.
4. من خلال Sitz ، صب الكثيف مباشرة في الخليط واطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى ، وتداخل بشكل مكثف.
5. نقل المربى من الكرز الساخنة في الأوعية المعقمة ، لفة.

كيف تصنع مربى من الكرز المجمد؟

سوف تحتاج:

• الكرز: 1.5 كجم
• السكر: ½ كجم
• البكتين: حقيبة واحدة

كيف تطبخ:

1. نصب التوت الجليدي في حاوية مناسبة وتغطيها بالسكر بحيث يتم إذابة الثمار ويُسمح بالعصير. العملية ليست سريعة ، لذلك من الأفضل مغادرة الكتلة بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، ضع التوت على القوة المعتدلة للنار ، وعدم نسيان التحريك ، إحضار كل شيء إلى الغليان.
3. نقوم بإزالة الحاوية من الموقد ونملأ البكتين في الخليط ، ويُحرَّك المزيج ، ونضع النار ونغلي على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
4. ضع حلاوة ساخنة بعناية على حاوية مسبقة ولفها.

سيكون المربى السميك والعطري من الكرز مضافة رائعة لتناول الإفطار - إنها ملطخة بشكل جيد مع الخبز المحمص والسندويشات وتناسب الشاي أو القهوة تمامًا. باستخدام وصفاتنا البسيطة ، ستزود نفسك والأحباء بعلاج لذيذ طوال فصل الشتاء!

سنخبرك أيضًا بكيفية الطهي:

• العصائر في الخلاط
• Strudel مع التفاح
• شاي الزنجبيل
• تلاشى لفصل الشتاء
• كومبوت لفصل الشتاء

الفيديو: مربى سميك من الكرز في 10 دقائق