Як приготувати кальмарів, щоб бути м'якими?

У стародавній Греції кальмарів називали "крилатною рибою". Саме греки першими навчилися готувати морепродукти.

Якщо ви хочете приготувати страву, яка використовується відвареними кальмаром, то вам потрібно правильно його приготувати. Часто це виявляється занадто м'яким або важким. У цій статті методи будуть детально розглянуті, які дозволяють кип'ятити кальмарів, щоб він був помірно м'яким.

Як готувати кальмари: технологія 10 секунд

Більшість домогосподарок вважають, що 10 секунд недостатньо для приготування їжі. Але, як показує практика, цього разу достатньо, щоб привести кальмарів до готовності. Якщо ви готуєте кальмарів тривалий час, то всі корисні речовини з них зняті. Також м'ясо стане "гумою" і буде непридатним для використання.

Як приготувати кальмарів у киплячій воді:

1. Налийте трохи води в сковороду. Додайте сіль, ароматний перець і кілька листівки затокового листя.
2. Покладіть на вогонь і доведіть до кипіння.
3. Киньте у воду очищений філе кальмаля (як їх очистити - подивіться на фотографію нижче), зачекайте 10 секунд і вийміть його.
4. Тепер морепродукти готові до використання.

Відео: Правильне та швидке очищення білки

Як приготувати заморожені кальмари?

• Якщо у вас немає часу розморожити кальмарів, його можна негайно приготувати. У цьому випадку не потрібно зняти крижану скоринку.
• Щоб приготувати кальмаля туші, і вона була м’якою, кип'ятіть воду разом із спеціями. Киньте морепродукти в окроп і почекайте 1 хвилину.
• Вимкніть вогонь на плиті і накрийте каструлю кришкою. Дайте тушці потіти в окропу ще 3 хвилини, після чого ви можете використовувати її для приготування основних страв.

Як приготувати кальмаля, очищених у повільній плиті?

Якщо ви вирішите приготувати кальмарів у повільній плиті, то процес займе не більше 20-30 хвилин. За технологією потрібно вибрати функцію "Кук". Спробуйте дотримуватися основних правил приготування їжі, щоб не зіпсувати м'ясо.

Процес приготування:

1. Вилийте сіль і спеції в миску з мультикулерами (на смак).
2. Налийте воду.
3. Натисніть кнопку «Кулінарія».
4. Зачекайте, поки вода закипить.
5. Киньте туш кальмарів у повільну плиту.
6. Накрийте кришкою і зачекайте 2-3 хвилини.
7. Вимкніть повільну плиту і не відкрийте кришку ще на 2 хвилини.

Як правильно приготувати кальмарів у подвійному котлі?

• Багато хто з папером, щоб вони були кориснішими. Кальмарський час приготування в цьому випадку становить близько 7 хвилин. Важливо вчасно вимкнути обладнання, щоб не зіпсувати м'ясо.
• Змастіть дно ємності з невеликою кількістю соняшнику або оливкової олії. Налийте трохи води в бак. Додайте сіль і спеції.
• Покладіть туші кальмарів на спеціальні трибуни. Увімкніть подвійне котел. Готуйте морепродукти близько 7 хвилин. Вимкніть пристрій і не виймайте з нього м'ясо ще на 2-3 хвилини.

Як приготувати кальмарів для салату в мікрохвильовці?

• Часто домогосподарки готують морепродукти в мікрохвильовій печі. Цей метод, хоча і швидко, але м'ясо виявиться дуже жорстким. Тому спершу слід підготувати кальмари.
• Візьміть тушку для цього суміш оливкової олії та лимонного соку (у співвідношенні 1: 1). Покладіть кальмари на спеціальну тарілку, яка підходить для приготування їжі в мікрохвильовій печі.
• Увімкніть пристрій в мережі. Встановіть потужність щонайменше 1000 Вт. Встановіть таймер на 3-5 хвилин. (залежно від потужності мікрохвильової печі). Коли таймер працює, ви можете отримати тушку і приготувати з нього салат або інші страви.

Як бачите, готувати м'ясо кальмарів і зробити його м'яким, вам не потрібно бути досвідченим кухарем. Досить дотримуватися основних рекомендацій, описаних у цій статті. Враховуючи, що процес приготування займає не більше 10 хвилин. Ви можете встановити стіл за 30-40 хвилин.

Ми також скажемо:

• Що смачно готувати заморожені овочі?
• Рецепти найкращих та новорічних страв
• Як вирізати цвітну капусту
• Як правильно приготувати рис

Відео: Кулінарія смажених кальмарів - неймовірно смачні