Як приготувати смачне желе: 9 рецептів, кулінарних порад та таємниць, життєві хакі

З минулого, Кізель був однією з найулюбленіших страв, які готувались вдома для маленьких дітей. Такий десерт з’являється дорослим.

Вміст

Якщо ви хочете догодити домогосподарствам смачною та солодкою стравою, детально вивчіть усі тонкощі та секрети приготування їжі. Більше інформації про це та найвідоміші рецепти будуть обговорені в цій статті.

Секрети кулінарного желе

Якщо ви вирішили готувати смачне та ароматне желе вдома, розгляньте наступні рекомендації:

Виберіть оптимальний тип крохмалю. Це може бути кілька сортів: Кукурудза, картопля, рис і пшениця.
Визначте оптимальне співвідношення норми желе та крохмалю. Все залежить від того, як ви хочете приготувати десерт: рідина, густа або середня консистенція. Для приготування рідкого желе потрібно розбавити 40 г кукурудзяного крохмалю, 20 г картоплі та 250 мл рідини. Для десерту середньої рідини змішайте 50 г крохмалю (бажано кукурудзи) та 250 мл рідини. Для приготування густого желе необхідно змішати інгредієнти в такій пропорції-80-90 г крохмалю на 250 мл рідини.
Дотримуйтесь часу приготування. Враховуючи, що картопляний крохмаль сильніший, порівняно з кукурудзою, тому його потрібно готувати менше (достатньо, щоб докинути). І кукурудзяний крохмаль, після кип'ятіння, потрібно кип’ятити ще кілька хвилин для кращої щільності.
Якщо ви готуєте густе желе, тоді зробіть відразу кілька типів. Це зробить незвичайну страву з пухкою, яка прикрасить будь -який стіл.
Якщо ви готуєте молочне желе, Дайте перевагу кукурудзяному крохмалю.
Контролювати кількість цукру. Все залежить від ваших уподобань, але цукор може завдати шкоди фігурі. Якщо ви дотримуєтесь свого раціону, намагайтеся не перевищувати щоденну ставку цукру. Важливою особливістю є те, що для більшої товщини желе потрібно більше цукру.

Як вибрати правильні інгредієнти для желе?

Якщо ви готуєте ягоду або фруктове желе, вибирайте лише стиглі та незаймані фрукти. В іншому випадку смак страви погіршиться на гірше.
Деякі домогосподарки купують сухе желе. У цьому випадку ретельно вивчайте композицію в магазині. Якісний товар він не містить емульгаторів та консервантів. Склад включає лише натуральні екстракти ягід та фрукти.
Уважно вивчайте термін зберігання продукту. Зрештою, желе, що закінчилося, не буде доброго. Перш ніж почати готувати їжу, прочитайте інструкції для приготування їжі. Це чітко визначає, скільки води знадобиться для підготовки певного обсягу желе. Якщо ви не дотримуєтесь встановлених пропорцій, страва не буде працювати красивою та смачною.

Кізель, виготовлений з кукурудзяного крохмалю: поради та секрети, життєві хакери

Якщо господиня хоче приготувати желе з більш ніжною послідовністю, вона вважає за краще використовувати кукурудзяний крохмаль. Це ідеальний варіант для приготування десертів та надання солодкості страви.

Якщо ви збираєтеся працювати з кукурудзяним крохмалем, слухайте такі поради:

Перш ніж продовжувати підготовку десерту, вибачте крохмаль через сито.
Чим більше крохмалю ви додаєте до страви, тим більше використовуйте цукор. Зрештою, крохмаль робить їжу більш «несмачною».
Не розбавляйте крохмаль гарячою рідиною, тому що вона займе грудочки. Краще спочатку розбавити його в холодній воді, а потім нагрівати його у вогні.

Кізель, виготовлений з картопляного крохмалю: секрети та поради, життєві хаки

Метод використання картопляного крохмалю залежить від того, яка консистенція повинна бути. В середньому, звично дотримуватися відносини 2: 1 (рідина: крохмаль). Якщо вам потрібно дуже густе желе, використовуйте більше крохмалю. Щоб зробити рідкісне желе, необхідно зменшити кількість загусника.
Картопляний крохмаль використовується для приготування не лише фруктових або ягідних десертів. Він використовується для створення Шоколадне желе. Для цього просто додайте в суміш кілька столових ложок какао -порошку.
Ви можете зробити желе на картопляному крохмалі більш насиченим кольором. Це займе лише трохи лимонного соку.

Кізель із свіжих ягід та крохмалю

Найчастіше домогосподарки готують желе зі свіжих ягід. Цей рецепт актуальний влітку року, коли в саду або на полицях магазину з’являються багато корисних ягід.

З'єднання:

Суміш свіжих ягід (полуниця, малина, журавлина) - 2 ст.
Очищена вода - 5 ст.
Цукор - 9 ст. л.
Картопляний крохмаль - 50 г

Процес:

Налийте ягоди 4 ст. вода і надіньте плиту. Коли суміш кипить, зменшіть вогонь і дайте йому виступати протягом 10-15 хвилин.
Залиште суміш, щоб вона трохи охолола. Помістіть над глибокою мискою сито. Передайте ягоди через неї.
Помістіть сік і м'якоть ягід знову на сковороду. Налийте цукор і підпаліть. Суміш повинна кипіти. Щоб вона не горіла, регулярно перемішуйте дерев’яним шпателем.
Після кип'ятіння суміші менше зробіть вогонь і дайте цукру повністю розчинятися.
Решта 1 ст. Поєднайте воду до крохмалю. Змішайте виделкою, щоб видалити всі грудочки. Додайте підготовлену суміш до ягід і кип'ятіть.
Перемішати утворену масу, поки вона не набуде товста консистенція.
Вийміть сковороду з вогню і зачекайте, поки вона охолоне.
Поширюйте контейнерами і поставте в прохолодне місце протягом 4-5 годин, щоб желе охолоджувалося.

Кізель з Черрі з крохмалом

Кізель дуже приємно скуштувати, якщо ви готуєте його з ягід вишні. Готовий десерт матиме приємний бордовий відтінок та насичений смак вишні. Не важко зробити це на домашній кухні, якщо ви дотримуєтесь кроку -кроку.

З'єднання:

Вода - 900 мл
Крохмаль картоплі - 4 ст. л.
Цукор - 9 ст. л.
Свіжа або заморожена вишня - 250 г

Процес:

Якщо ви використовуєте ягоди з морозильної камери для десерту, попередньо випирайте їх, щоб вони були розморочені. Краще це зробити природним чином, при кімнатній температурі.
З’єднайте промиту вишні з гранульованим цукром і залиште на 40 хвилин. Це необхідно, щоб ягоди дозволили багато соку, який знадобиться Висушіть в окремий ємність.
Налийте ягоди вишні водою і надіньте плиту. Зачекайте, поки суміш кипить.
Розчиться в холодній воді загусник. Додайте до каструлі, де знаходиться вишневий сік. З’єднайте цю суміш з компотом Cherry і ретельно перемішайте.
Коли суміш кипить, вимкніть вогонь і дайте йому охолонути.
Покладіть в холодильник, щоб охолонути і лікувати домогосподарство.

Щільне желе джекпот

Діти вважають за краще їсти густе желе. Щоб підготувати його вдома, достатньо дотримуватися такої інструкції.

З'єднання:

Крохмаль (картопля) - 8 ст. л.
Цукор - 5 ст. л.
Молоко - 1,8 літра
Ванілін - 10 г

Процес:

Розчиніть крохмаль у 1 ст. прохолодне молоко. Нагрійте трохи на середньому вогні, щоб розчинити всі грудочки.
Вилийте цукровий пісок у суміш з загусника і ретельно перемішайте. Зачекайте, поки гранули цукру розчиняться.
Змішайте суміш З ваніллю та рештою молоком. Ретельно перемішайте.
Налийте в глечик і покладіть у прохолодне місце.
Напій охолоне через 5-6 годин, і його можна подати до столу.

Як приготувати желе з крохмалю для дитини?

Дуже часто домогосподарки готують желе для маленьких дітей, які люблять природні десерти. Для їх підготовки використовуються природні плоди та ягоди, які ростуть у екологічно чистих регіонах.

З'єднання:

Яблука, сливи або груші - 3 шт.
Малина або ожина - 200 г
Чорниця або чорниця - 200 г
Кукурудзяний крохмаль - 4 ст. л.
Цукор - 100 г
Вода - 1,5 л

Процес:

В одній склянці прохолодної води розчиняйте крохмаль. Змішайте його обережно і тривалий час, щоб уникнути утворення грудочок.
Залишилася вода виливає ягоди і подрібнених фруктів, і доведіть суміш до кипіння. Пропустіть ягоди через ситечко, щоб утворити багато соку.
Вилийте зібраний сік у м’якоть і додайте цукор. Надіньте плиту і готуйте на повільному вогні.
Вилийте розчинений крохмаль у загальну суміш і доведіть до кипіння.
Дайте суміші трохи прохолодно і пройдіть через сито. Налийте рідке желе через контейнери і поставте в холодильник для повного охолодження.
Через кілька годин ви можете подавати десерт до столу.

Варення та крохмалю: рецепт

Якщо у вас немає свіжих або заморожених ягід, але ви хочете зробити смачне і ароматичне желе, ви можете використовувати варення. Він має насичений смак і містить достатню кількість цукру. Тому в рецепті не потрібні додаткові підсолоджувачі.

З'єднання:

Вода - 2 л
Кукурудзяний крохмаль-2-3 ст. л.
Малинове або вишневе варення - 250 мл

Процес:

Накрийте глибоку ємність невеликим ситом.
Покладіть варення зверху і стисніть його. У контейнері повинен бути лише сік. Якщо малина або м’якоть вишні залишилися на марлі, викиньте їх. Їм не потрібно буде створювати десерт.
Розчиніть крохмаль у склянці прохолодної води. Змішайте і залиште суміш набряком.
Вилийте в ємність і вилийте воду, що залишилася. Увімкніть плиту і покладіть на неї сковороду. Зачекайте кипіння.
Поєднайте крохмаль з варенням. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Коли суміш кипить, вимкніть вогонь і залиште охолонути.
Покладіть в прохолодне місце протягом 3-4 годин. Після того, як ви можете подати до столу.

Рецепт Kisel з крохмалом замерзлих ягід

Взимку, коли фрукти та ягоди не ростуть у саду, вам доведеться використовувати продукти з морозильної камери. Деякі домогосподарки купують їх у магазині, а інші збираються з літа. Кізель однаково смачний, як із свіжих, так і від заморожених ягід.
Якщо ви готуєте смородини Ви можете збільшити невелику кількість цукру, оскільки ягоди досить кислі. Замість цукру можна використовувати мед. Це зробить десерт більш корисним і не завдасть шкоди фігурі. Але меду потрібно виливати в суміш, коли вона охолоне до +35 ° С.

З'єднання:

Заморожені ягоди - 0,4 кг
Крохмаль (краща кукурудза) - 7 ст. л.
Вода - 1 літр
Цукор - 5 ст. л.

Процес:

Попередньо передрушні ягоди, залишаючи їх на кухонному столі на кілька годин. Вилийте їх цукром і зачекайте 1,5-2 години. Цього достатньо, щоб сформувати необхідну кількість соку.
Вилийте ягоди водою і надіньте плиту. Зачекайте кип'ятіння суміші.
Налийте крохмаль у кухоль і налийте його невелика кількість прохолодної води. Ретельно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок.
У киплячій воді, в якій кип'ятять ягоди, додайте розчинений крохмаль. Ретельно пийте, поки напій не загусне.
Вимкніть вогонь на плиті і залиште суміш, щоб охолонути. Через 1 годину ви можете розливати желе в глечики. Покладіть їх у прохолодне місце щоб зробити десерт краще. Через 5 годин ви можете використовувати желе.

Кізель: Рецепт крохмалю та компоту

Часто за відсутності свіжих або замерзлих ягід желе готують з компоту. Ви можете використовувати готовий компот, або ви можете приготувати його з сушених фруктів. Тож десерт буде ще більш насиченим на смак.

З'єднання:

Сушені фрукти - 0,4 кг
Вода - 1,2 л
Цукор - 100 г
Крохмаль - 4 ст. л.

Процес:

Налийте висушені фрукти водою і підпаліть. Коли суміш кипить, додайте цукор і ретельно перемішайте. Готуйте ще 10-15 хвилин.
Процідіть суміш, щоб видалити плоть фруктів. Для десерту потрібна лише рідина.
Розчиніть крохмаль у невеликій кількості прохолодної води. Вилийте повільно в компот.
Покладіть на повільний вогонь. Варіть і регулярно перемішайте. Коли суміш потовщується, ви можете вимкнути вогонь.
Залиште желе прохолодним при кімнатній температурі. Для кращого смаку ви можете поставити в прохолодне місце.

Грушева куртка з кремом

Виявляється, дуже смачне желе, зроблене з груш. Такий напій можна готувати на кожен день або для святкового столу.

З'єднання:

Груша компот - 1 літр
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
Жирний крем - 100 мл
Вода - 250 мл
Ванілін - 10 г
Цукор або мед - на смак

Процес:

Вийміть фрукти з банки. Тонко нарізати їх і покладіть в тарілку.
У прохолодній воді розчиняйте крохмаль і підключіть його до компоту.
Підключіть усі компоненти і покладіть їх на приготування. Зачекайте, поки суміш кипить.
Залиште напій, щоб охолонути в кімнаті.
Змішайте вершки і ванілін. Краще використовувати блендер, оскільки він дозволяє досягти густої консистенції за кілька хвилин. Додайте масу в охолоджений напій.
З’єднайте желе з подрібненими грушами, змішайте і подайте до столу.

Желе і крохмаль для гурметів

Якщо ви віддаєте перевагу чомусь незвичному в їжі, то гарбузове желе здивує вас. Ви можете швидко готувати смачний десерт вдома. Не тільки діти, але й дорослі, безумовно, будуть його любити.

З'єднання:

Вода - 900 мл
Гарбуз - 350 мл
Свіжі яблука - 2 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Крохмаль картоплі - 4 ст. л.
Лимонний сік - 1 ч. Л.

Процес:

Чисті яблука та гарбуз і шкірка.
Тонко нарізати м’якоть невеликими кубиками.
Вилийте гарбуз і яблука водою і поставте на плиту. Закип’ятіть, поки інгредієнти не стануть м'якими.
Вийміть гарбуз і яблука з рідини. Шліфувати За допомогою блендера до консистенції картопляного пюре.
У невеликій кількості відвара розчиняйте загусник. Вилийте суміш у відвар і вилийте цукор.
Підготовлену масу потрібно готувати на повільному вогні до кипіння. Виливати лимонний сік І кип’ятіть ще 10 хвилин.
Вийміть напій з печі. Залиште охолонути в кімнаті.
Покладіть охолоджений напій у холодильник, щоб він охолодив. Лікувати домогосподарство.

Отже, підготовка желе не є складним процесом, тому навіть досвідчені кулінарні фахівці не можуть слідувати за ним. За бажанням ви можете використовувати різні фрукти та овочі. Для більш насиченого смаку ви можете поєднувати їх один з одним.

Ми підготували для вас цікаві рецепти, з яких ви навчитесь готувати: