Як замінити пергаментний папір? Чи можна запікати без пергаментного паперу?

Десятки альтернатив пергаментного паперу залежно від методів призначення.

Вміст

Деякі домогосподарки суто переконані, що без пергаменту "як без рук", але це так? Це справді восковий папір - це незамінна річ у будинку, чи це просте незнання альтернатив. Як кажуть видатні кухарі, на кухні не можна замінити лише кухарів, все інше взаємозамінне. У цій статті ми зібрали всілякі поради та рекомендації щодо того, як вийти з ситуації, якщо пергамент закінчився в кухонній коробці, і це терміново необхідно.

Чи можливо замінити пергаментний папір у повсякденному житті?

Питання виникло, як замінити пергаментний папір? Ми пропонуємо зрозуміти це питання разом. Для початку варто зрозуміти, що таке пергаментний папір, чи є однаковим, чи є відмінності, і лише тоді, розуміючи суть проблеми, ви можете ретельно визначити, наскільки вона незамінна і які альтернативи підходять.

Отже, пергамент відрізняється і використовується залежно від цілей: зберігання та упаковка, приготування їжі та випічки, транспортування продукції та багато іншого. Сьогодні альтернативи багаторазового використання з’явилися майже у всіх сферах роботи пергаменту, але для випічки, звичайно, пергамент, який також називається випічком, найкраще підходить. Ми детально проаналізували це в нашому стаття.

Ми вибрали найосновніші типи способів використання пергаменту в повсякденному житті, але найголовніше, всілякі альтернативи для заміни. У деяких випадках вони справді є гідною альтернативою, у деяких вони є чудовим тимчасовим рішенням, поки ви не поповните запаси потрібного паперу:

Всі види упаковки для покращення якості та періодів зберігання в холодильнику, на відкритому повітрі, а також упаковки обіду «з вами». Наші матері були впевнені, що загорнувши олію у восковий папір, тим самим продовжує термін використання до декількох тижнів. Але насправді лише восковий папір і все, що перекриває доступ кисню і не дозволяло окислювати вершкову олію.
Сьогодні цю роль відіграє вакуумні контейнери, одноразові сумки та незамінний силікон (багаторазовий, на відміну від пергаменту). Для зберігання в холодильнику більшість продуктів можуть бути упаковані в пластикові контейнери або їжу. З упаковкою бутербродів на обід ситуація навіть простіша побожні коробки, бутерброди, харчовий фільм тощо.
Тобто, якщо раптом вдома не було пергаменту, є ряд альтернатив, які, безумовно, врятують бюджет, і ви подбаєте про екологічну ситуацію планети. А крім того, ми пропонуємо ще одну альтернативну ідею для заміни - звичайного відстежувального паперу. Він продається як у продуктових супермаркетах, в кондитерських магазинах, так і в офісі. Незалежно від того, де ви придбали, його можна використовувати для упаковки продуктів. Але не забувайте, що продукти повинні бути сухими, без вологи та жиру;
Дегідратор. Сьогодні це модний кухонний пристрій, який просто необхідний у кожному будинку, де вони хочуть заощадити та їсти прямо одночасно. Для сушіння пастила, зефіру та багатьох інших страв потрібні підкладку, і рекомендується силікозований пергамент. Вартість продукту часом стає дорожчою, оскільки цей тип паперу дуже дорогий. Як альтернатива - рукав для випічки, силіконовий або тефлоновий килим.
Багато виробників також пропонують піддони, це вигідна пропозиція, яка окупиться в першому сезоні. Суворо не рекомендується замінити звичайним папером або тим самим відстеженням паперу, оскільки продукт прилипає до пористого покриття під час зневоднення, і після висихання ви отримаєте щільно приклеєний папір до пастилі, що майже неможливо видалити;
Підкладка на стільниці для котячого тіста, мастика та багато іншого. Восковий папір ідеально замінюється випічкою або силіконовими килимами для багаторазового використання.

Важливо: ніколи не замінюйте пергаменту звичайною газетою, оскільки свинцевий використовується в пресі, яка може спричинити багато захворювань, ввійшовши в людський організм.

Звичайно, це лише невеликий перелік заміни пергаменту імпровізованими матеріалами. Але про решту варіантів заміни нижче.

Папір з фольги та відстеження - це найпопулярніші заміни пергаменту

Як замінити пергаментний папір у духовці?

Пергамент, як і всі кухонні витратні матеріали, як правило, закінчується в той момент, коли дріжджове тісто підійшло, безе ідеально побита, або менше півгодини залишилося до того, як гості приїдуть. У цьому розділі ми розглянемо всілякі варіанти, ніж замінити пергамент на різні варіанти приготування їжі в духовці:

Якщо ви готуєте печиво, дріжджове тісто, Великодні та інші види кексів - відмінна, хоча забута альтернатива доступна в кожному будинку. Змастіть форму з маслом (за бажанням будь -які жири підходять, але пам’ятайте, вони можуть скуштувати) і заснути серпанок, а також ви можете керувати, гірше, але також варіант - борошно. Невеликий нюанс, але полегшить життя для багатьох;
Звичайний папір, просочений жиром (вершкова, рослина, тварина) - є відмінною заміною пергаменту в ситуаціях, коли випічка не боїться жирів;
Для випікання пряників, пісочного печива, а також дріжджового тіста ви можете поставити простежування паперу замість пергаменту. Але не забувайте, що така заміна не дозволяє підвищувати температуру вище 180 градусів, оскільки відстежуючий папір почне руйнуватися;
Випікання втулки найчастіше використовуються виключно для випічки м'яса та риби. І марно! Випічка в рукавах можна використовувати як підкладку при температурі, що не перевищує 200 градусів. Крім того, його не можна змащувати, не посипати, а також готувати будь -які вологі та жирні страви;
Випікати м'ясо, рибу, овочі? Ви можете замінити пергамент на фольгу. Використовуйте як підкладку, так і форму форми з нього;
Силіконові або тефлонові килими, форми, випічки - це ідеальний продукт для випічки багаторазового використання. Це не горить у них і краще випіка, але найголовніше - краще для екології планети;
Мішки для випічки з супермаркетів - швидке рішення в аварійних випадках;
Ні пергаменту, але чи є скляна форма? У скляних формах не потрібна підкладка - ви можете запікати прямо на склі. Навіть якщо воно турбує, це буде простіше видалити;
Огляд з антистильним покриттям. Так, їм потрібна ретельна допомога, але вони заощаджують значну частину вашого бюджету, особливо якщо ви часто готуєте.

Чи можливо замінити пергаментний папір на звичайний?

Чоловіки простіші та більш винахідливі для всього. Яку різницю це робить, якщо пергамент. Як замінити пергаментний папір? Так, найбільш звичайний папір. Але це?

Якщо ви спікаєте дріжджі, пісок або масло (всі види жирного) тісто - дійсно звичайний папір, змащений жиром, може бути придатним, особливо якщо ви запікаєте при низьких температурах;
Якщо ви запікаєте м'ясо, рибу та соковиті овочі - папір просто розчиняється або плаватиметься шматками;
При випічці сухих типів тіста, а також відкритих запіканки тощо. - Папір просто прилипає, і вам доведеться вирізати весь нижній шар страви;
Папір також не підходить для упаковки жиру та мокрих бутербродів - зрештою, жир просочиться через нього і обертає сумку;
Але упакувати пастил, чіпси, печиво та багато іншого в звичайному папері. Важливо, щоб на ньому не було чорнила, оскільки вони містять свинцю.

ВАЖЛИВО: Випікати заварне тісто, безе та інша «делікатна» випічка на звичайному папері не спрацює.

Як замінити пергаментний папір для випікання безе?

Підготовка безе - це ціле мистецтво, яке дуже важко освоїти. Безе не приймає жир і вологу, і в той же час при висиханні він може забити лист для випічки, тому підкладка потрібна. Вони задумалися, як замінити пергаментний папір для сушіння безе на вітрі електроенергії чи газових шаф? У цьому випадку підходять не багато варіантів:

Рух для випічки - це те, що багато хто має під рукою. Не забувайте, що його можна вирізати і вилучити вдвічі більше;
Силіконовий килим - це хороша альтернатива, але не забудьте повністю знежирити та видалити вологу, перш ніж почати посадити безе;
Тефлоновий килим - ще одна альтернатива, досвідчені кондитерські особи впевнені, що це найкращий варіант для посадки та висихання безе будь -якої форми.

Килики для багаторазового використання - гідна заміна пергаменту

Чи можете ви замінити пергаментний папір на фольгу?

Кухня - це чарівне місце. У нього завжди є щось, що зараз не потрібно, і те, що потрібно, як пожежа закінчується. Давайте розберемося, як замінити пергаментний папір, а саме фольгу. Можно чи ні? Відповідь дуже неоднозначна, все повністю залежить від способу використання.

Упаковка в холодильнику, працювати або в дорозі. Так, у цьому випадку фольга цілком прийнятна. І якщо ви упакуєте гаряче в декількох шарах фольги, вона також буде служити міні-термози, що зберігає тепло;
Для випічки м’яса, риби, овочів тощо. У соусах, жирівах, соках. Відмінна заміна прокатаної фольги, і готових форм -одноразових форм;
Обсмажте в невеликій кількості олії на звичайній сковороді без додаткових покриттів? Загорніть продукт у пергаменті або фольгу, і готовий результат вас порадує;
Випікайте в духовці, і вам потрібно покрити випічку для випікання, але не утворювати скоринки? Зазвичай рекомендується випікати папір, але фольга досить підходить, якщо вона не контактує з продуктами (інакше вона може дотримуватися верху випічки).

Якщо ви все -таки покладете фольгу для випічки тіста - блискучу сторону до тіста, матовий до випічки. Тож воно буде менше.

Як замінити пергаментний папір у мікрохвильовій печі?

Якщо ви плануєте приготувати страву в мікрохвильовій печі і поцікавився, як замінити пергаментний папір, одна відповідь - це рукав для випічки. Звичайний папір загоряється, і використовувати фольгу суворо неможливо.

Ніколи не кладіть звичайний папір у мікрохвильову піч

Як замінити пергаментний папір при випіканні печива?

Бісквітне тісто є ніжним, примхливим і не може «лежати», як, наприклад, дріжджі, поки ви біжите до магазину для нового рулону випічки. Тому ідеальний варіант - завжди перевіряйте наявність пергаменту в будинку, поки ви не вирішите бити яйця для печива. Але якщо вам терміново потрібно вирішити, що замінити пергаментний папір, то ми надали список найбільш підходящих, але все ж не ідеальних варіантів:

Найпопулярніші поради щодо заміни - це рукав для випічки. Але є багато переваг і багато мінусів. З переваг - він не дотримується готового продукту, його легко видалити, навіть якщо він розсипається. З недоліків - не "дихає", а це означає, що печиво буде їсти в багато разів гірше, ніж у папері для випічки;
Звичайний папір змащений вершковим маслом (не розплавленим). Хороший варіант "дихання", але якщо вам потрібен делікатний чудовий печиво, а не збентежена Шарлотта, ви не повинні привертати уваги;
Змастіть форму охолодженим маслом (так що на формі є товстий шар олії) і посипте манкіном або панірувальними сухарів. Класика, яка беззастережно забула. Але пам’ятайте, це справді товстий шар олії (3-4 мм жовтий, а не 0,5 мм напівпрозорий жир);
Силіконовий килимок для багаторазового використання - як випічка рукава не «дихає», і тому не всі домогосподарки підходять для печива;
Тефлоновий антипродукційний килим є ідеальною версією багаторазового використання;
Спеціальна форма з покриттям проти стиска - див. Точки про такий килим.

Чи можливо замінити пергаментний папір на простежування паперу?

Як ви думаєте, як замінити пергаментний папір під час випічки дріжджів чи пісочного тіста? Для упаковки продуктів в екологічно-фінансуванні або зберіганні продуктів у холодильнику для максимального періоду зберігання? У всіх цих випадках гідна та більш бюджетна альтернатива простежує папір.

Але з мокрими випробуваннями, вологі запіканки, тушкування та смаження, відстеження паперу категорично не підходить, як це просочується. Температурний режим заслуговує на особливу увагу. Тренування можна використовувати, встановивши температуру не вище 180 градусів.

Чи можливо замінити пергаментний папір на простежування паперу? Звісно!

Як замінити пергаментний папір: відгуки

Лілія: Я готую багато, і в самий непропортний момент мене залишили без пергаментного паперу (я зайшов на сайт табору, і я вирішив спекти мультфільм і вже все забив). На допомогу прийшов упаковка паперу з багетів. Звичайно, він просочився в деяких місцях, але нічого не поховано!

Ксенія: У кулінарії я професор, але нещодавно я почав змінювати звички, коли переходив на абзаци. Моє життя злом смажиться без масла на аркушах пергаментного паперу. Але днями виявилося, що її там немає, і я наважився замінити фольгою. Ну, що я можу вам сказати, олію довелося капати, але трохи. Хороша альтернатива. Але для запіканки я можу замінити пергамент лише маслом і крихтами від сухарів.

Вам можуть сподобатися наші статті: