ปีกไก่เอเชียต้องปรุงอาหาร: คำแนะนำของสูตรผู้หญิงเป็นขั้นตอน

เราให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงปีกไก่ในเอเชีย

สารบัญ

คุณลักษณะของอาหารเอเชียคือการผสมผสานระหว่างทุกแง่มุม นั่นคือใช้ในจานเดียวเปรี้ยวหวานคมและเค็ม แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็รวมกันอย่างกลมกลืน และปีกเอเชียได้รับการยืนยันจากสิ่งนี้ พวกเขาเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นพวกเขาจึงได้รับในแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เป็นครั้งแรก

วิธีการปรุงปีกในเอเชีย: สูตรทีละขั้นตอน

บันทึกส่วนผสมด้วยการคำนวณปีก 1 กิโลกรัม:

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา (ในบางกรณีคุณสามารถเปลี่ยนผักได้)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหวานและพาสต้า
กระเทียม 4 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสดบด
1 พริกพริก (เล็ก)
1/3 ช้อนชา ปาปริกี้

อัลกอริทึมการเตรียมปีกเอเชีย:

เราตัดปีกในข้อต่อ (ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนที่สามของพรรค)
บดกระเทียมขิงและพริกไทย อย่าลืมที่จะถอดเมล็ดออกและพิจารณาว่าพริกไทยมีความคมชัดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่ถุงมือ
ผสมส่วนประกอบของเหลวในภาชนะเพิ่มเครื่องเทศ
เรากระจายปีกในจานอบเทน้ำหมักครึ่งหนึ่งปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
เราเปลี่ยนแต่ละชิ้นน้ำหมักที่เหลืออยู่ (เรายังคงทิ้งช้อนไว้หลายช้อน) เราอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เรานำออกจากเตาอบและรดน้ำสารตกค้างของซอส

วิธีการปรุงอาหารไก่ในเอเชีย: ด้วยซอสเผ็ด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับปีก 1 กิโลกรัม:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสหอยนางรม
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส Wostershire
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
กระเทียม 3 กลีบ
0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
1/3 ช้อนชา ไธม์
0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสจีน "5 เครื่องเทศ"
1 ช้อนชา เมล็ดงา

สำคัญ: เครื่องปรุงรส“ 5 เครื่องเทศ” สามารถเตรียมไว้ที่บ้านได้ ต้องใช้ 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าและกานพลู 3 ชิ้น Badya, 1 แท่งของอบเชยและ 2 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน (แทนที่ในสัดส่วนที่เท่ากันกับสีดำและกลิ่นหอม แต่จะไม่มีกลิ่นหอมที่สดใส) อุ่นเครื่องในกระทะจนกว่าจะได้กลิ่นหอมและสับในเครื่องบดกาแฟ ให้แน่ใจว่าได้จมผ่านตะแกรง

พื้นที่ปีกเผ็ดเอเชีย:

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดตีปัดเล็กน้อย
เพิ่มปีกและออกไปดองเป็นเวลา 30 นาที
เราให้ความร้อนกับเตาอบที่ 170 ° C โอนปีกในรูปทรงสูงด้วยซอส
เราอบประมาณ 1 ชั่วโมง (มุ่งเน้นไปที่ความพร้อมและสี) ทุก ๆ 15-20 นาทีหมุนปีกและน้ำด้วยน้ำดอง

สูตรง่ายๆสำหรับปีกในเอเชีย: ในเตาอบ

คุณต้องการปีก 1 กิโลกรัม:

ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง 125 มล.
2-3 กลีบกระเทียม
ขิงสด 10 กรัม
1/3 ช้อนชา พริกไทยดำเกลือและบด
1 ช้อนชา ปรุงรสในเกาหลี

ทำอาหารไก่ในเอเชีย:

เราตัดส่วนที่สามของปีก (แปรง) เราถูแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ
ในกระทะผสมส่วนผสมสำหรับหมักสับกระเทียมและขิง เรานำไปเดือดและกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยฟอยล์กระจายปีกหล่อลื่นด้วยหมักทั้งสองด้าน นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
เรานำออกมาหล่อลื่นด้วยน้ำดองอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง เวลาอบทั้งหมดประมาณ 30 นาทีถึงสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ปีกเอเชียกับซอสสีส้ม

การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อ 1 กิโลกรัมเนื้อสัตว์:

2 ส้ม
กระเทียม 3 กลีบ
สำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและมัสตาร์ด
1/3 ช้อนชา พริกแดง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว

ปีกทำอาหารในเอเชีย:

ปีกของฉันเราเอาแปรงออกสามารถตัดเป็นกลุ่มได้ เราบีบน้ำผลไม้ออกจากส้มเอาความเอร็ดอร่อยออกจากหนึ่งและสับ
ผสมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดอง (ส่งกระเทียมผ่านสื่อ) เราดองไก่ 1-2 ชั่วโมงในนั้น
เราแพร่กระจายในกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชปีก ทอดจนเปลือกทองเทหมัก
สตูว์ 20-25 นาทีก่อนการระเหยและร้าง

คำแนะนำ: คุณสามารถอบปีกในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C. ในกรณีนี้พวกเขาจะเหนียวน้อย แต่มีความคมชัด

ปีกไก่เอเชียพร้อมเบียร์: สูตรอาหารในกระทะ

แขนกับรายการผลิตภัณฑ์ถัดไป:

ปีก 1 กิโลกรัม
เบียร์เบา ๆ 200 มล.
ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสดบด
1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา
1 ช้อนชา พริกพริกไทย
1/3 ช้อนชา อบเชย

กระบวนการปรุงปีกไก่ในเอเชีย:

ในกระทะเรานำน้ำมันพืชและน้ำผึ้งไปต้ม
เทเบียร์และเพิ่มเครื่องเทศ (ยกเว้นขิงและเมล็ดงา) เราต้ม 5-7 นาทีจนกระทั่งไฟขั้นต่ำนั้นรกร้าง
เราเพิ่มไฟเล็กน้อยโยนปีกและขิง ผัดทุกอย่างให้ดีและทอดเป็นเวลา 20-30 นาที เรากวนเป็นประจำเพื่อให้ซอสไม่ไหม้
ใน 10 นาทีเราทำไฟให้มากขึ้นเพื่อเป็นสีน้ำตาลปีกโรยด้วยเมล็ดงาในตอนท้าย

สำคัญ: น้ำผึ้งอ่อนตัวลงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่ชอบเฉียบพลันให้ลดปริมาณพริกเป็น 1/3 ช้อนชา

วิธีการปรุงปีกในเอเชีย: สูตรที่มีไวน์ในจักรวรรดิ

เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม:

ไวน์แดง 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ขิง 10 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. การวางมะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
0, 5 ช้อนชา เกลือ
เครื่องปรุงรสไก่ 0.5
3-4 ชิ้น หัวหอมหนุ่ม (ส่วนสีขาว)

กระบวนการทำปีกในเอเชีย:

เราตัดปีกเป็น phalanges ดองเป็นเวลา 15-20 นาทีในไวน์
บดหัวหอมและตัดขิงด้วยวงกลม
ทอดปีกในน้ำมันพืชจนเปลือกทอง เราเอาออก
ในน้ำมันเดียวกันหัวหอมทอดและขิง
คืนปีกเพิ่มไวน์และเครื่องเทศอื่น ๆ เรานำไปต้มด้วยความร้อนสูง
จากนั้นเราก็ลดไฟและสตูว์ปีกเป็นเวลา 25 นาทีไหลอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำดองและพลิกกลับเป็นระยะ

วิธีการปรุงปีกไก่ในเอเชียบนตะแกรงสเตค?

ส่วนประกอบสำหรับ 1 กิโลกรัมเนื้อสัตว์:

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
น้ำมันพืช 100 มล.
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสดบด
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสรสเปรี้ยวของพริก (คุณสามารถลดขนาดยาเพื่อลิ้มรสดังนั้นอย่าเข้าไปทันที)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว/มะนาว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
1/3 ช้อนชา พริกเกลือสีดำและสีแดง (ปรับให้ลิ้มรส)

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงปีกในเอเชียที่เดิมพัน:

ปีกของฉันเราเอาส่วนล่าง (แปรง) ออกเหลือเพียง 2 พรรค
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับหมักปล่อยให้กระเทียมผ่านสื่อมวลชนขิงสามารถถูบนขูดที่ดี เราปรับความรุนแรงและเกลือตามความชอบของคุณดังนั้นเราจึงแนะนำส่วนผสมเหล่านี้ในภายหลัง
เทปีกด้วยหมักปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
เตรียมถ่านหินและวางปีกบนบาร์บีคิว (คุณสามารถใช้เสียบไม้) เราทอด 15-25 นาทีหมุนจนสีน้ำตาลทอง อย่าลืมรดน้ำซอสที่เหลือเป็นประจำ