วิธีปรุงเยลลี่แสนอร่อย: 9 สูตรเคล็ดลับการทำอาหารและความลับ, แฮ็กชีวิต

ตั้งแต่อดีต Kisel เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดที่เตรียมไว้ที่บ้านสำหรับเด็กเล็ก ของหวานดังกล่าวปรากฏแก่ผู้ใหญ่

สารบัญ

หากคุณต้องการโปรดครัวเรือนที่มีจานอร่อยและหวานให้ศึกษารายละเอียดรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการปรุงอาหาร ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดจะกล่าวถึงในบทความนี้

ความลับของการปรุงเยลลี่

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเยลลี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านให้พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

เลือกแป้งที่เหมาะสมที่สุด มันสามารถมีหลายพันธุ์: ข้าวโพดมันฝรั่งข้าวและข้าวสาลี
ตัดสินใจเกี่ยวกับอัตราส่วนที่ดีที่สุดของบรรทัดฐานของเยลลี่และแป้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณต้องการปรุงของหวาน: ความสม่ำเสมอของเหลวหนาหรือปานกลาง ในการเตรียมวุ้นเหลวคุณต้องเจือจางแป้งข้าวโพด 40 กรัมมันฝรั่ง 20 กรัมและของเหลว 250 มล. สำหรับของหวานปานกลางผสมแป้ง 50 กรัม (ควรทำข้าวโพด) และของเหลว 250 มล. ในการปรุงเยลลี่หนาจำเป็นต้องผสมส่วนผสมในสัดส่วน -80-90 กรัมของแป้งต่อของเหลว 250 มล.
ทำตามเวลาทำอาหาร เนื่องจากแป้งมันฝรั่งนั้นแข็งแรงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโพดดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงน้อยลง (ก็เพียงพอที่จะนำไปต้ม) และแป้งข้าวโพดหลังจากเดือดคุณต้องต้มอีกสองสามนาทีเพื่อความหนาแน่นที่ดีขึ้น
หากคุณปรุงเยลลี่หนาให้ทำหลายประเภทในครั้งเดียว สิ่งนี้จะทำให้จานพัฟที่ผิดปกติซึ่งจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้
ถ้าคุณทำอาหาร เยลลี่นม ให้ความพึงพอใจกับแป้งข้าวโพด
ควบคุมปริมาณน้ำตาล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่น้ำตาลอาจเป็นอันตรายต่อรูป หากคุณทำตามอาหารของคุณอย่าพยายามอย่าเกินอัตราน้ำตาลรายวัน คุณสมบัติที่สำคัญคือจำเป็นต้องมีน้ำตาลมากขึ้นสำหรับความหนาของเยลลี่

วิธีเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องสำหรับเยลลี่?

หากคุณปรุงเบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้ให้เลือกเท่านั้น ผลไม้สุกและไม่ถูกทำลาย มิฉะนั้นรสชาติของจานจะแย่ลง
แม่บ้านบางคนซื้อ เยลลี่แห้ง ในกรณีนี้ศึกษาองค์ประกอบในร้านอย่างระมัดระวัง สินค้าที่มีคุณภาพ มันไม่มีอิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูด องค์ประกอบรวมถึงเพียงผลเบอร์รี่ธรรมชาติและสารสกัดจากผลไม้
ศึกษาอย่างรอบคอบ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดเยลลี่ที่หมดอายุจะไม่ดี ก่อนเริ่มทำอาหารอ่านคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร มันชัดเจนว่าจะต้องใช้น้ำเท่าใดในการเตรียมปริมาณเยลลี่ หากคุณไม่ทำตามสัดส่วนที่กำหนดจานจะไม่ทำงานที่สวยงามและอร่อย

Kisel ทำจากแป้งข้าวโพด: เคล็ดลับและความลับ, Life Hacks

หากพนักงานต้อนรับต้องการปรุงเยลลี่ด้วยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่าเธอชอบที่จะใช้แป้งข้าวโพด นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงของหวานและให้ความหวานในจาน

หากคุณกำลังจะทำงานกับแป้งข้าวโพดฟังเคล็ดลับดังกล่าว:

ก่อนที่จะดำเนินการกับการเตรียมของหวานขอโทษสตาร์ชผ่านตะแกรง
ยิ่งคุณเพิ่มแป้งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้น้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วสตาร์ชทำให้อาหาร“ ไร้รส” มากขึ้น
อย่าเจือจางแป้งด้วยของเหลวร้อนเพราะมันจะใช้ก้อน มันจะดีกว่าที่จะเจือจางในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงให้ความร้อนบนกองไฟ

Kisel ทำจากแป้งมันฝรั่ง: ความลับและเคล็ดลับการแฮ็กชีวิต

วิธีการใช้แป้งมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ควรมี โดยเฉลี่ยแล้วมันเป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติตาม ความสัมพันธ์ 2: 1 (ของเหลว: แป้ง). หากคุณต้องการเยลลี่หนามากให้ใช้แป้งเพิ่มเติม ในการสร้างเยลลี่ที่หายากจำเป็นต้องลดปริมาณของข้น
แป้งมันฝรั่งใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ของหวานผลไม้หรือผลไม้เบอร์รี่ ใช้ในการสร้าง ช็อคโกแลตวุ้น ในการทำเช่นนี้เพียงเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
คุณสามารถทำเยลลี่บนแป้งมันฝรั่งที่มีสีอิ่มตัวมากขึ้น จะใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อย

Kisel จากผลเบอร์รี่สดและแป้ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมเยลลี่ของผลเบอร์รี่สด สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูร้อนของปีเมื่อผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากมายปรากฏในสวนหรือชั้นวางของร้านค้า

สารประกอบ:

ส่วนผสมของผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่) - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำบริสุทธิ์ - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม

กระบวนการ:

เทเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางบนเตา เมื่อส่วนผสมเดือดลดไฟและปล่อยให้มันยื่นออกมาเป็นเวลา 10-15 นาที
ทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อให้เย็นเล็กน้อย วางเหนือตะแกรงลึก ผ่านผลเบอร์รี่ผ่านมัน
วางน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษของผลเบอร์รี่อีกครั้งในกระทะ เทน้ำตาลแล้วใส่ไฟ ส่วนผสมควรเดือด เพื่อที่เธอจะไม่เผาไหม้ผัดไม้พายไม้เป็นประจำ
หลังจากต้มส่วนผสมให้ไฟน้อยลงและปล่อยให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
ส่วนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ รวมน้ำเข้าแป้ง ผสมกับส้อมเพื่อลบก้อนทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในผลเบอร์รี่และต้ม
ผัดมวลที่เกิดขึ้นจนกว่าจะได้รับ ความสม่ำเสมอหนา
ถอดกระทะออกจากความร้อนแล้วรอจนกว่ามันจะเย็นลง
แจกจ่ายโดยภาชนะบรรจุและใส่ในสถานที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้เยลลี่เย็นลง

Kisel จากเชอร์รี่กับแป้ง

Kisel มีความสุขมากที่จะได้ลิ้มรสถ้าคุณปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่ ของหวานที่เสร็จแล้วจะมีสีม่วงแดงที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่อุดมไปด้วยเชอร์รี่ ไม่ยากที่จะทำในครัวที่บ้านถ้าคุณทำตามขั้นตอน -ขั้นตอน -ขั้นตอน

สารประกอบ:

น้ำ - 900 มล.
แป้งของมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 250 กรัม

กระบวนการ:

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งเป็นของหวานให้นำพวกเขาออกไปก่อนเพื่อให้พวกเขาละลาย มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้อย่างเป็นธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง
รวมเชอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้เป็นเวลา 40 นาที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้จำนวนมากที่จำเป็นต้องใช้ แห้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
เทเบอร์รี่เชอร์รี่ด้วยน้ำแล้วใส่บนเตา รอให้ส่วนผสมเดือด
ละลายในน้ำเย็น เครื่องทำให้ข้น. เพิ่มลงในกระทะที่มีน้ำเชอร์รี่อยู่ รวมส่วนผสมนี้เข้ากับเชอร์รี่เทียมและผสมให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น
ใส่ตู้เย็นให้เย็นและรักษาบ้าน

แจ็คพอตเจลลี่หนาแน่น

เด็กชอบกินเยลลี่หนา เพื่อเตรียมที่บ้านก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำดังกล่าว

สารประกอบ:

แป้ง (มันฝรั่ง) - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 1.8 ลิตร
Vanilin - 10 กรัม

กระบวนการ:

ละลายแป้งใน 1 ช้อนโต๊ะ นมเย็น ความร้อนเล็กน้อยผ่านความร้อนปานกลางเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
เททรายน้ำตาลลงในส่วนผสมจากข้นและผสมให้เข้ากัน รอให้เม็ดน้ำตาลละลาย
ผสมส่วนผสม ด้วยวานิลลาและนมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
เทลงในเหยือกแล้วใส่ในที่เย็น
เครื่องดื่มจะเย็นลงหลังจาก 5-6 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งสำหรับเด็ก?

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมวุ้นสำหรับเด็กเล็กที่รักขนมธรรมชาติ สำหรับการเตรียมการของพวกเขาผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ที่เติบโตในภูมิภาคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สารประกอบ:

แอปเปิ้ลลูกพลัมหรือลูกแพร์ - 3 ชิ้น
Raspberry หรือ Blackberry - 200 กรัม
บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร

กระบวนการ:

ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วละลายแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังและเป็นเวลานานเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
น้ำที่เหลือเทเบอร์รี่และผลไม้สับและนำส่วนผสมไปต้ม ข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องกรองเพื่อสร้างน้ำผลไม้จำนวนมาก
เทน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ลงในเยื่อกระดาษแล้วเติมน้ำตาล ใส่บนเตาแล้วปรุงด้วยความร้อนต่ำ
เทแป้งที่ละลายลงในส่วนผสมทั่วไปแล้วนำไปต้ม
ให้ส่วนผสมเย็นเล็กน้อยและผ่านตะแกรง เทเยลลี่เหลวผ่านภาชนะและวางในตู้เย็นเพื่อความเย็นอย่างสมบูรณ์
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟของหวานไปที่โต๊ะ

แยมและแป้งแยม: สูตรอาหาร

หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่คุณต้องการทำเยลลี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้แยมได้ มันมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และมีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานเพิ่มเติมในสูตร

สารประกอบ:

น้ำ - 2 L
ข้าวโพดสตาร์ช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
Raspberry หรือ Cherry Jam - 250 มล.

กระบวนการ:

ครอบคลุมภาชนะลึกด้วยตะแกรงเล็ก ๆ
วางแยมไว้ด้านบนแล้วบีบมัน น้ำผลไม้ควรอยู่ในภาชนะเท่านั้น หากราสเบอร์รี่หรือเยื่อกระดาษเชอร์รี่ยังคงอยู่บนผ้ากอซให้ทิ้งมันไป พวกเขาจะไม่จำเป็นต้องสร้างของหวาน
ละลายแป้งในน้ำเย็นสักแก้ว ผสมและปล่อยให้ส่วนผสมบวม
เทลงในภาชนะแล้วเทน้ำที่เหลือ เปิดเตาแล้ววางกระทะไว้ รอเดือด
รวมแป้งกับแยมปอกเปลือก ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน
เมื่อส่วนผสมเดือดให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลง
ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตร kisel กับแป้งของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูหนาวเมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่เติบโตในสวนคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากช่องแช่แข็ง แม่บ้านบางคนซื้อพวกเขาในร้านในขณะที่คนอื่น ๆ จะเก็บเกี่ยวจากฤดูร้อน Kisel อร่อยพอ ๆ กันทั้งจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง
ถ้าคุณทำอาหาร เจลลี่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อยเพราะผลเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยว แทนที่จะเป็นน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้. สิ่งนี้จะทำให้ของหวานมีประโยชน์มากขึ้นและจะไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข แต่น้ำผึ้งจะต้องเทลงในส่วนผสมเมื่อเย็นถึง +35 ° C

สารประกอบ:

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.4 กก.
แป้ง (ข้าวโพดที่ดีกว่า) - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการ:

ก่อนที่จะได้ผลเบอร์รี่ทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทน้ำตาลและรอ 1.5-2 ชั่วโมง นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างปริมาณน้ำผลไม้ที่ต้องการ
เทเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วใส่บนเตา รอเดือดส่วนผสม
เทแป้งลงในแก้วแล้วเทมัน น้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
ในน้ำเดือดที่ผลเบอร์รี่ต้มเพิ่มแป้งที่ละลาย ดื่มอย่างระมัดระวังจนกระทั่งเครื่องดื่มหนาขึ้น
ปิดไฟบนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หลังจาก 1 ชั่วโมงคุณสามารถหกเจลลี่ในเหยือก วางไว้ในที่เย็น เพื่อให้ขนมเย็นดีขึ้น หลังจาก 5 ชั่วโมงคุณสามารถใช้เยลลี่

Kisel: สูตรสำหรับแป้งและผลไม้

บ่อยครั้งในกรณีที่ไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเยลลี่เตรียมจากการแข่งขัน คุณสามารถใช้ค่าคอมมิชชั่นสำเร็จรูปหรือคุณสามารถปรุงจากผลไม้แห้ง ดังนั้นของหวานจะอิ่มตัวมากขึ้นเพื่อลิ้มรส

สารประกอบ:

ผลไม้แห้ง - 0.4 กก.
น้ำ - 1.2 ล.
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการ:

เทผลไม้แห้งด้วยน้ำและวางไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที
กรองส่วนผสมเพื่อกำจัดเนื้อผลไม้ สำหรับของหวานจำเป็นต้องใช้ของเหลวเท่านั้น
ละลายแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย เทลงในผลไม้อย่างช้าๆ
วางไฟช้า ปรุงอาหารและคนเป็นประจำ เมื่อส่วนผสมหนาขึ้นคุณสามารถปิดไฟได้
ปล่อยให้เยลลี่เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถใส่ในที่เย็น

แจ็คเก็ตลูกแพร์กับครีม

มันกลายเป็นเยลลี่แสนอร่อยที่ทำจากลูกแพร์ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทุกวันหรือสำหรับโต๊ะเทศกาล

สารประกอบ:

Pear Compote - 1 ลิตร
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมไขมัน - 100 มล.
น้ำ - 250 มล.
Vanilin - 10 กรัม
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - ลิ้มรส

กระบวนการ:

นำผลไม้ออกจากกระป๋อง สับอย่างประณีตและวางไว้ในจาน
ในน้ำเย็นละลายแป้งและเชื่อมต่อเข้ากับผลไม้
เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปปรุงอาหาร รอให้ส่วนผสมเดือด
ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงในห้อง
ผสมครีมและวานิลลิน เป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องปั่นเพราะช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอในเวลาไม่กี่นาที เพิ่มมวลลงในเครื่องดื่มเย็น
รวมเยลลี่กับลูกแพร์สับผสมและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เยลลี่เยลลี่และแป้งสำหรับนักชิม

หากคุณชอบอาหารที่ผิดปกติในอาหารฟักทองเยลลี่จะทำให้คุณประหลาดใจ คุณสามารถปรุงของหวานแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

น้ำ - 900 มล.
ฟักทอง - 350 มล.
แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งของมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

กระบวนการ:

ทำความสะอาดแอปเปิ้ลและฟักทองและเปลือก
สับเยื่อกระดาษอย่างละเอียดในก้อนเล็ก ๆ
เทฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วใส่บนเตา ต้มจนส่วนผสมอ่อน
นำฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากของเหลว บด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นต่อความสอดคล้องของมันฝรั่งบด
ในการต้มเพียงเล็กน้อยละลายตัวข้น เทส่วนผสมลงในยาต้มและเทน้ำตาล
มวลที่เตรียมไว้จะต้องปรุงด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะเดือด เท น้ำมะนาว และต้มอีก 10 นาที
นำเครื่องดื่มออกจากเตา ปล่อยให้เย็นในห้อง
ใส่เครื่องดื่มเย็นลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็น ปฏิบัติต่อครัวเรือน

ดังนั้นการเตรียมเยลลี่จึงไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ไม่สามารถติดตามได้ หากต้องการคุณสามารถใช้ผักและผลไม้ที่แตกต่างกัน สำหรับรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถรวมเข้าด้วยกันได้

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร: