Den här artikeln är skriven om fördelarna och farorna med te, liksom om en process som jäsning. Läs mer - läs användbar information.
Innehåll
Te är en mycket populär drink i alla länder i världen i flera århundraden. Frukt, ört, svart, grönt, gult, rött te - det är bara några få sorter från ett enormt sortiment av en sådan produkt. Alla kommer att hitta något för sig själva, enligt sin smak. I den här artikeln kommer du att lära dig om effekten av denna dryck på kroppens funktionella system. Läs vidare.
Teaenzym: Vad är det och varför?
Vanan att dricka te härstammade för många århundraden sedan i Kina. En sådan drink kom till Europa i början 1600 -talet. Te är för närvarande en av de vanligaste dryckerna i världen. Den största konsumtionen observeras i Irland. Under året använder den mellersta irländarna omkring 3 kg torra teblad.
Processen för att tillverka te är komplex och består, beroende på typ, av flera steg:
- Förtvining
- Vridning
- Jäsning
- Torkning
Det vanligaste är svart te, som står för cirka 3/4 av all världsproduktion. Det visar sig som ett resultat av jäsningen av bladen och njurarna i tebusken. Under denna process aktiveras teinet i te. Tein är koffein i kombination med tanin. I sin rena form finns det inget koffein i te, det finns endast i Thein.
Det är värt att notera: Ju längre jäsningen, desto mörkare och mer syrlig te.
- Fermentering är en fantastisk kemisk process.
- Under denna process oxideras teblad.
- Som ett resultat av detta inträffar enzymer som säkerställer färgen på den framtida drycken.
- Grönt te har en låg andel jäsning, och en sådan drink har varit populär i många århundraden.
- Som ett resultat av låg jäsning av grönt te, visar det sig mer bittert, men mycket ljusare, i jämförelse med svart te, en drink.
Röda och gula te genomgår en djupare jäsningsprocess. Därför kännetecknas de av intensiv arom med lätta kryddig anteckningar.
Fördelarna med te: Vad är fördelen med Tein?
Te är inte en rik källa till mineraler och vitaminer. Den enda komponenten är fluor. Dricker ett glas te, du kan fylla på ditt dagtid på dagen för detta ämne 10%. Även i denna dryck kan du hitta kalium och folsyra. Men det finns så få av dem att de inte kommer att spela en stor roll när det gäller näring för din kropp. Detta är fördelen med tein - te -koffein:
- Te, som kaffe, innehåller koffein, som i kombination med tanin bildar.
- En kopp te innehåller den i kvantitet 40 mg. För jämförelse är detta ämne i lösligt kaffe nästan 4 gånger mer.
- Tein lindrar trötthet, förbättrar koncentrationen och stimulerar kroppen.
- Effekten av detta ämne på kroppen är mycket fördelaktig - matsmältningsprocessen förbättras. Därför accepteras många människor några minuter efter att ha ätit för att dricka en kopp te.
Det är värt att veta: Under de första minuterna av bryggningen flyttas nästan alla mängder av in i infusionen. Om du vill att en kopp te ska vara mer uppfriskande - brygg inte mer än 2 minuter. Efter denna tid släpps avhandlingsföreningarna. Detta innebär att långbryggat te kommer att ha en mindre stimulerande effekt på kroppen.
Andra dygder av te:
- Användbara polyfenolföreningar i denna dryck förtjänar särskild uppmärksamhet. Sådana ämnen har en sårläkning, hemostatisk och bakteriedödande effekt.
- Många sådana ämnen finns i grönt och vitt te.
- Men andra typer av te är också en källa till polyfenolföreningar, men till mindre mått. Tack vare närvaron av sådana ämnen kan te spela en viktig roll i förebyggandet av många sjukdomar, inflammation.
- Förutom polyfenoler i en sådan drink finns det katekiner, flavonoler, tanniner och teatrar. Dessa föreningar har antioxidantegenskaper och hjälper till att bekämpa farliga för friska celler i kroppen - fria radikaler.
Många vetenskapliga publikationer av specialister från hela världen indikerar den användbara rollen för te för att förebygga koronar hjärtsjukdom. Denna positiva effekt är förknippad med verkan av polyfenoler som hämmar den farliga metabolismen i kolesterol Ldl (lipoproteiner med låg densitet). Förutom:
- Det finns många studier om effekten av te på cancer.
- De flesta forskare om detta ämne är förknippade med grönt te och dess inflytande på en minskning av risken för att utveckla magcancer.
- Det tros också att te kan hämma processen för att utveckla en tumör i munhålan och halsen. Men du måste dricka te i måttligt varm form - temperatur 65-70 grader Celsius.
- En tedryck från teblad av hög kvalitet hjälper till att minska mängden metastaser hos kvinnor med bröstcancer.
Te har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen. Om du ofta lider av tarmsjukdom, bryggs te under te 2 minuter (inte längre), har en lugnande effekt på slemhinnan i magen och tarmen. Denna dryck minskar problemen i samband med diarré.
Det är värt att notera: Varje tedryck har en gynnsam effekt på urinsystemets arbete, eftersom det fungerar som ett litet diuretikum.
Mörk sida av te: nackdelar och skada på drinken
Vid användningen av denna dryck finns det några faror. Vissa av dess ämnen kan störa assimilering i kroppen av vissa mineraler, såsom järn. Detta är den mörkaste sidan av te:
- Användningen av en produkt rik på järn, tillsammans med en stark teinfusion, kommer att leda till att järn kommer att bli mycket värre absorberad.
- Om en sådan vana kvarstår under en lång tid, finns det risk för att utveckla järnbrist och till och med utseendet på anemi.
Andra nackdelar med drycken - vad är skadan:
- Te begränsar absorptionen av kalcium, vilket i slutändan kan leda till en brist på denna ingrediens.
- Därför är den starka infusionen av svart te särskilt oönskat för barn, gravida och ammande kvinnor, såväl som kvinnor som riskerar att utveckla osteoporos.
Om du vill veta mer information om fördelarna och farorna med te exakt för din kropp, måste du konsultera en näringsläkare eller en annan läkare som berättar många intressanta drycker ur medicinsk synvinkel och hjälper dig att lösa kost problem. Lycka till!
VIDEO: Vad ska jag starta Tea Road? Välja te och variation
Läs om ämnet:
