Hur lagar jag bläckfisk för att vara mjuk?

I antika Grekland kallades bläckfiskar "bevingade fiskar." Det var grekerna som var de första som lärde sig att laga skaldjur.

Innehåll

Om du vill laga en maträtt som används av kokt bläckfisk, måste du laga den ordentligt. Ofta visar det sig vara för mjukt eller svårt. I den här artikeln kommer metoder att beaktas i detalj som gör att du kan koka bläckfisk så att den är måttligt mjuk.

Hur man lagar bläckfisk: teknik 10 sekunder

De flesta hemmafruar tror att 10 sekunder inte räcker för att laga mat. Men som övningen visar räcker den här gången för att få bläckfisk till beredskap. Om du lagar bläckfisk under lång tid dras alla fördelaktiga ämnen från dem. Köttet kommer också att bli "gummi" och kommer att vara olämpligt för användning.

Hur man lagar bläckfisk i kokande vatten:

Häll lite vatten i pannan. Tillsätt salt, doftande peppar och flera broschyrer av lagerblad.
Sätt på elden och koka upp.
Kasta den rengörade bläckfiskfilén i vattnet (hur du rengör dem - titta på bilden nedan), vänta 10 sekunder och ta bort den.
Nu är skaldjuret redo att användas.

Sådan rengöring används för någon form av matlagning

Video: Rätt och snabb ekorrerengöring

Hur lagar jag frysta bläckfiskar?

Om du inte har tid att avfrosta bläckfisken kan den kokas omedelbart. I det här fallet är det inte nödvändigt att ta bort isskorpan.
För att laga bläckkropp, och det var mjukt, koka vattnet tillsammans med kryddor. Kasta skaldjuret i kokande vatten och vänta en minut.
Stäng av elden på kaminen och täck pannan med ett lock. Ge slaktkroppen att svettas i kokande vatten i ytterligare 3 minuter, varefter du kan använda den för att förbereda huvudrätter.

Hur lagar man en bläckfisk skalad i en långsam spis?

Om du bestämmer dig för att laga bläckfisk i en långsam spis tar processen högst 20-30 minuter. När det gäller teknik måste du välja funktionen "Cook". Försök att följa de grundläggande reglerna för matlagning för att inte förstöra köttet.

Matlagningsprocess:

Häll salt och kryddor i multicookerskålen (efter smak).
Hälla vatten.
Klicka på knappen "Matlagning".
Vänta på att vattnet kokar.
Kasta en bläckfiskkropp i en långsam spis.
Täck med ett lock och vänta 2-3 minuter.
Stäng av långsam spis och öppna inte locket i ytterligare 2 minuter.

Använd dem som en ingrediens för en sallad eller ett mellanmål

Hur lagar jag bläckfisk i en dubbelpanna korrekt?

Många är ångande produkter så att de är mer användbara. Calmar tillagningstid i det här fallet är cirka 7 minuter. Det är viktigt att stänga av utrustningen i tid för att inte förstöra köttet.
Smörj behållarens botten med en liten mängd solros eller olivolja. Häll lite vatten i tanken. Tillsätt salt och kryddor.
Sätt bläckfiskens slaktkroppar på specialställningar. Slå på dubbelpannan. Koka skaldjuret i cirka 7 minuter. Stäng av enheten och ta inte ut köttet från det i ytterligare 2-3 minuter.

Hur lagar jag bläckfisk för sallad i en mikrovågsugn?

Ofta förbereder hemmafruar skaldjur i mikrovågsugnen. Denna metod, även om det är snabbt, men köttet kommer att visa sig vara mycket tufft. Därför måste bläckfisk först vara beredd.
Ta slaktkroppen för detta En blandning av olivolja och citronsaft (i ett förhållande av 1: 1). Lägg bläckfisken på en speciell platta, som är lämplig för matlagning i en mikrovågsugn.
Slå på enheten i nätverket. Ställ in en kraft på minst 1000 watt. Installera timern i 3-5 minuter. (beroende på mikrovågs kraft). När timern fungerar kan du få en slaktkropp och laga en sallad eller andra rätter från den.

Som ni ser, för att laga bläckfiskkött och göra det mjukt, behöver du inte vara en erfaren kock. Det räcker med att följa de grundläggande rekommendationerna som beskrivs i den här artikeln. Med tanke på att tillagningsprocessen inte tar mer än 10 minuter. Du kan ställa in bordet på 30-40 minuter.

Vi kommer också att berätta: