Шпинат: польза и вред для здоровья человека, пищевая ценность, химический состав, витамины, минералы, калорийность на 100 граммов, рекомендации по употреблению в пищу

Яркая сочная листва и невероятная польза — это все о шпинате. Подробнее рассмотрим его полезные качества в статье.

Шпинат – это уникальная культура, относящаяся к овощам. Он имеет удивительные лечебные качества, а потому поклонники этих зеленых листочков всегда обладают хорошим здоровьем. Еще жители Древней Персии использовали широко шпинат для лечения. В Европе в давние времена шпинат также ценили за его свойства, а на территории Франции он и сегодня растет почти везде.

Многие люди, которые сегодня живут в квартирах, выращивают культуру на подоконниках в цветочных горшках. Вы тоже сможете высадить семена шпината, и он уже через 3 недели будет вас радовать своими молодыми и зелеными листочками.

Шпинат: пищевая ценность, химический состав, витамины, минералы

Шпинат богат на полезные вещества. Он состоит из следующих элементов:

• Витамина РР. Участвует в окислении, благодаря ему формируется иммунная система.
• Бета-каротина. Помогает побороть стресс, защищает от процесса старения, понижает риск заболевания раковой болезни, улучшает зрение, поддерживает нормальное состояние слизистой, улучшает функциональность половых желез, легких.
• Витамина А. Благодаря ему быстрее вырабатывается белок, нормализуется метаболизм, заживают раны, кожа становится более упругой.
• Тиамина. Участвует в усвоении других полезных веществ, защищает клеточки от токсинов и окисляющих компонентов. Благодаря этому веществу улучшается функциональность мозга, кости и мышечная ткань быстрее растут.
• Рибофлавина. Участвует в обменных процессах, образовании энергии. Благодаря витамину быстрее усваиваются иные полезные компоненты, укрепляется иммунитет, мозг начинает активнее работать.
• Пантотеновой кислоты. Участвует в формировании антител, усвоении других компонентов, в выработке гормонов надпочечников. Отлично помогает во время стресса, воспалении.
• Пиридоксина. Приводит в норму уровень глюкозы в крови, повышает работоспособность, полезен во время лечения заболеваний сердца.
• Фолиевой кислоты. Положительно влияет на печень, процесс пищеварения. Витамин полезен беременным, так как благодаря ему нормально развивается плод.
• Витамина С. Благодаря витамину образуются составные крови, улучшается иммунитет, ускоряются обменные процессы. Также витамин выводит из организма холестерин.
• Витамина Е. Притормаживает старение организма, компенсирует иные витамины, которых не хватает.
• Филлохинона. Заживляет раны, нормализует функциональность печени, обменные процессы, защищает клетки печени от преждевременного старения.
• Биотина. Принимает участие в метаболизме, улучшает обменные процессы. Благодаря витамину клетки быстрее растут.
• Калия. Активирует функциональность мозга. Благодаря веществу укрепляется мышечная ткань, нормализуется давление, укрепляются кости.
• Магния. Вещество участвует в регуляции сахара в крови. Благодаря ему укрепляется эмаль зубов, понижаются боли в суставах, артериальное давление.
• Кальция. Поддерживает в здоровом состоянии зубы, костную ткань, нормализует свертываемость крови. Благодаря элементу исключается риск появления тромбов, нормализуется функциональность эндокринной системы, исчезают спазмы в мышцах.
• Натрия. Нормализует нормальное развитие организма, принимает участие в кровообмене, положительно влияет на состояние сосудов.
• Фосфора. Исправляет обменные процессы, предотвращает риск появления хронических болезней, формирует кости.
• Железа. Благодаря веществу ткани получают больше кислорода, контролируется метаболизм, укрепляется иммунитет.
• Цинка. Обновляет работу органов, участвует в уничтожении микробов, обновлении клеток, заживлении ран, выработке подкожного сала.
• Марганца. Благодаря веществу в тонус возвращаются мышцы, исключается риск заболевания диабетом, быстрее заживают раны, образуются новые клетки.

Шпинат: калорийность на 100 грамм

Шпинат можно кушать тем людям, которые следят за своей фигурой. Ведь в 100 г этих зеленых листочков содержится не больше 21 калории.

Шпинат: польза и вред

Хоть шпинат считается доступным продуктом в любое время года, его лучше употреблять в пищу весной. О положительных свойствах знают не все люди. И зря, поскольку данный продукт очень полезен.

Общая польза шпината

• Помогает сбросить вес. Продукт питательный, в нем много волокон, которые сжигают жиры. Данные волокна улучшают пищеварение, исключают риск появления запора, не позволяют сахару в крови увеличиться выше нормы. Шпинат зачастую доктора советуют добавлять в любую диету.
• Борется с онкологическими заболеваниями. В шпинате содержится много флавоноидов-фитонутриентов, которые негативно влияют на раковые образования. Шпинат притормаживает развитие новообразований, так как благодаря ему не повреждается ДНК клеток, уменьшается окислительный стресс. В шпинате присутствует хлоропласт, а также хлорофилл. Благодаря данным компонентам уменьшается воспалительный процесс, организм освобождается от свободных радикалов.
• Помогает в улучшении зрения. В зеленых листьях есть специальные вещества, защищающие глаза от катаракты, макулярной дегенерации. В шпинате также есть витамин А. Благодаря ему слизистая глаза всегда остается здоровая, а зрение не падает. Также уменьшается риск появления заболеваний глаз в преклонном возрасте.
• Поддерживает состояние костей. В шпинате много витамина К. Он необходим для того, чтобы костная ткань была крепче. Всего лишь стакан отварных листьев позволяет получить организму в большом количестве этот витамин. Вещество следит за образованием остеокластов (из-за этих клеток костная структура быстрее разрушается).
• Исключает риск заболевания гипертонией. Как правило, данное заболевание вызывает иные серьезные болезни. Потребление зеленых листиков шпината понижает артериальную гипертензию, уменьшает стресс, волнение. Полезные компоненты шпината поддерживают баланс натрия, а также калия.
• Помогает расслабиться. Шпинат считается замечательным продуктом против напряжения. Он помогает снять стресс в теле. В продукте содержится цинк, магний. Благодаря им сон человека становится крепче, а организм начинает сам восстанавливаться.
• Помогает в лечении ЖКТ. Если употреблять много шпината, можно намного быстрее вылечить желудок, кишечник. Поскольку в продукте есть витамин С, он защищает клетки кишечника от свободных радикалов. Также он богат пищевыми волокнами, что благоприятно влияет на опорожнение и чистку кишечника. Благоприятно влияет на микрофлору.
• Предотвращает атеросклероз. Из-за употребления жирных продуктов утолщаются артериальные стенки, а также стенки сосудов. Это может привести к атеросклерозу. Дабы этого избежать, доктора рекомендуют кушать шпинат. В продукте есть лютеин, который не дает стенкам сосудов стать толще, исключает таким образом возникновение неожиданного сердечного приступа.
• Обладает противовоспалительными качествами. Шпинат может предотвращать воспалительные болезни, например, артрит, боли в голове.
• Улучшает скорость иммунной системы. Поскольку в листьях присутствует витамин А, он положительно влияет на слизистые, систему дыхания и мочевыделительную. А благодаря наличию витамина С иммунная система начинает быстрее работать, организм борется с бактериями, вирусами и прочими вредными веществами, которые вызывают разнообразные болезни.
• Борется с анемией. Постоянное употребление шпината предотвращает развитие этого недуга, поскольку в нем содержится много железа. Данное вещество играет важную роль при менструальном цикле, в развитие детского организма. Кроме того, в шпинате находится больше железа, если сравнивать с мясом. Благодаря железу вырабатывается много энергии, также вещество участвует в образовании гемоглобина.
• Помогает вылечить диабет. В шпинате есть стероиды, которые увеличивают метаболизм глюкозы, нормализует уровень сахара в крови. Шпинат полезно употреблять людям, которые болеют диабетом и прочими недугами, связанными с метаболизмом.
• Очищает организм. В шпинате присутствуют фитонутриенты. Они очищают организм, поддерживают работу печени, предотвращают риск возникновения бактерий в кишечнике. Также понизить воспаление в кишечнике могут каротиноиды, присутствующие в составе шпината.
• Благоприятен для работы щитовидной железы, поскольку в его составе имеется селен.
• Шпинат богат хлорофилом, который улучшает качество крови, благодаря ему кровь лучше насыщается кислородом и ощелачивается, поскольку шпинат щелочной продукт.

Польза шпината для женщин

• Благодаря шпинату нормализуется гормональный фон. Женщинам зеленые листья полезны во время нарушения менструации, бесплодия. Также шпинат помогает организму восстановиться после выкидыша.
• Шпинат доктора советуют употреблять во время ПМС. Он облегчает все признаки, дополняет организм железом, если месячные обильные, помогает справиться с неприятными ощущениями в области спины и живота.
• Полезен беременным. Шпинат уменьшает токсикоз, в нем много витамина А. Именно благодаря ему правильно развивается плод.
• Также очень полезно употреблять шпинат при лактации. Благодаря ему в молоко попадают витамины и полезные вещества. Кроме того, шпинат нормализует иммунную систему, ЖКТ будущей мамочки.

Польза шпината для мужчин

• Шпинат улучшает потенцию. Он усиливает ее, поскольку содержит много белков и такого вещества, как токоферол. Кровяной поток к органу усиливается, и все это благодаря жирным кислотам и витамину В9.
• Повышает либидо. В шпинате есть цинк, который очень полезен для представителей сильной половины. Доктора говорят, что из-за нехватки данного вещества у мужчин может понижаться либидо, что приводит к недостаточному образованию спермы, к ухудшению эрекции. От недостатка цинка может развиваться простатит, а у молодых парней недоразвитие половых органов. Если каждый день кушать шпинат, он станет покрывать ту потребность цинка, которого не хватает организму.
• Помогает побороть бесплодие. Благодаря шпинату нормализуется мужской гормональный фон, быстрее вырабатывается тестостерон. Кроме того, в зеленых листиках есть витамин Е. Без него предстательная железа перестает нормально функционировать. А при сильном недостатке витамина Е может возникнуть дистрофия мышечной ткани, полное бесплодие.
• Шпинат очень полезен мужчинам, которые занимаются активно спортом. Он помогает быстрее нарастить мышцы, поддерживать их в идеальном состоянии. В шпинате присутствует компонент, участвующий в строительстве мышц. Растение рекомендовано употреблять атлетам, а также тем мужчинам, для которых тяжелый труд – это постоянная работа.

Вред шпината, противопоказания

• Шпинат может вызвать расстройство кишечника. Поскольку в растении есть пищевые волокно, из-за него могут образовываться в кишечнике газы, возникать судороги, запор. Дабы избежать данных проблем, необходимо шпинат включать в питание не спеша.
• Может быть причиной появления диареи. Шпинат – растение, обладающее небольшим слабительным эффектом. Поэтому очень часто у некоторых людей на этом фоне появляется понос. Это происходит по той причине, что в шпинате много клетчатки. Следовательно, растение нежелательно кушать сразу с иными продуктами, в которых много клетчатки.
• Из-за шпината в почках могут образовываться камни. В растении присутствуют пурины, которые, когда проникают в организм в большом количестве, образовывают мочевую кислоту. Именно из-за нее в органе может оседать кальций, а потом превращаться в камни.
• Шпинат не рекомендовано кушать людям аллергикам. Это случается редко, но все-таки из-за растения появляется аллергия.
• Также вреден он людям, имеющим проблемы с почками, выводящими путями, болеющими подагрой.

Шпинат нельзя кушать при определенных болезнях. Доктора не советуют употреблять листья людям, у которых обнаружен фиброз, артрит, астма и прочие воспалительные недуги.

Как правильно употреблять в пищу шпинат?

• Шпинат можно заморозить, законсервировать либо использовать в свежем виде для приготовления блюд. Самый идеальный вариант – свежие листики.
• Из листового овоща получаются вкусные жареные, тушеные, запеченные блюда. Также очень часто шпинат готовят на пару.
• Зеленые листья можно добавить в суп, любой гарнир, салат. Даже соки и смузи со шпинатом получается превосходные, а главное полезные.
• Есть 2 типа шпината. Один выращивается весной, другой летом. Первый лучше отварить, потом добавить в салат. Также он хорош в сыром состоянии. А вот летний шпинат желательно отваривать.

Растение во время приготовления нельзя перегревать либо сильно размешивать. У него может разрушиться оболочка клеток, вследствие чего потеряется много полезных элементов. Чтобы витамины, содержащиеся в растении, быстрее усваивались, шпинат лучше заправлять оливковым маслом.

Хранение свежего шпината

Шпинат в свежем виде хранится в холодильнике примерно 8 дней. По истечение этого срока полезные вещества пропадают и возникают вредные токсичные.

Видео: Полезный шпинат