Este artigo está escrito sobre os benefícios e perigos do chá, bem como sobre um processo como fermentação. Descubra mais - leia informações úteis.
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O chá é uma bebida muito popular em todos os países do mundo por vários séculos. Frutas, ervas, pretas, verdes, amarelas, chá vermelho - essas são apenas algumas variedades de uma grande variedade desse produto. Todos encontrarão algo para si, de acordo com seu gosto. Neste artigo, você aprenderá sobre o efeito desta bebida nos sistemas funcionais do corpo. Leia mais adiante.
Enzima de chá: O que é e por quê?
O hábito de beber chá se originou há muitos séculos na China. Essa bebida veio para a Europa no começo Século XVII. O chá é atualmente uma das bebidas mais comuns do mundo. O maior consumo é observado na Irlanda. Durante o ano, o irlandês do meio usa sobre 3 kg de folhas de chá seco.
O processo de fabricação de chá é complexo e consiste, dependendo do tipo, de várias etapas:
- Murcha
- Torcendo
- Fermentação
- Secagem
O mais comum é o chá preto, que representa cerca de 3/4 de toda a produção mundial. Acontece como resultado da fermentação das folhas e rins do mato do chá. Durante esse processo, o TEIN contido no chá é ativado. Tein é cafeína combinada com tanin. Na sua forma pura, não há cafeína no chá, ela está presente apenas em Thein.
Vale a pena notar: Quanto mais a fermentação, mais escuro e mais chá de chá.
- A fermentação é um processo químico incrível.
- Durante esse processo, as folhas de chá são oxidadas.
- Como resultado disso, as enzimas que garantem a cor da bebida futura ocorrem.
- O chá verde tem uma baixa porcentagem de fermentação, e essa bebida tem sido popular há muitos séculos.
- Como resultado da baixa fermentação do chá verde, fica mais amargo, mas muito mais brilhante, em comparação com o chá preto, uma bebida.
Os chás vermelhos e amarelos passam por um processo de fermentação mais profundo. Portanto, eles são caracterizados por aroma intenso com notas leves e leves.
As vantagens do chá: qual é o benefício de Tein?
O chá não é uma rica fonte de minerais e vitaminas. O único componente é o flúor. Bebendo um copo de chá, você pode reabastecer sua necessidade diurna para esta substância aproximadamente 10%. Também nesta bebida, você pode encontrar potássio e ácido fólico. Mas há tão poucos que eles não desempenharão um grande papel em termos de nutrição para o seu corpo. Este é o benefício de Tein - Tea Caffeine:
- O chá, como o café, contém cafeína, que, em combinação com Tanin, forma Thein.
- Uma xícara de chá contém em quantidade 40 mg. Para comparação, no café solúvel, essa substância é quase 4 vezes mais.
- Tein alivia a fadiga, melhora a concentração e estimula o corpo.
- O efeito dessa substância no corpo é muito benéfico - o processo de digestão melhora. Portanto, muitos povos são aceitos alguns minutos depois de comer para beber uma xícara de chá.
Vale a pena saber: Nos primeiros minutos de fabricação de cerveja, quase toda a quantidade de Thein se move para a infusão. Se você quer que uma xícara de chá seja mais revigorante - não faça fermentação mais de 2 minutos. Após esse período, os compostos de tese são liberados. Isso significa que o chá de longo prazo terá um efeito menos estimulante no corpo.
Outras virtudes do chá:
- Os compostos úteis de polifenol nesta bebida merecem atenção especial. Tais substâncias têm um efeito de cicatrização, hemostático e bactericida.
- Muitas dessas substâncias estão contidas no chá verde e branco.
- Mas outros tipos de chá também são uma fonte de compostos de polifenol, mas para menos medir. Graças à presença de tais substâncias, o chá pode desempenhar um papel significativo na prevenção de muitas doenças, a inflamação.
- Além dos polifenóis em tal bebida, existem catequinas, flavonóis, taninos e teatros. Esses compostos têm propriedades antioxidantes e ajudam a combater as células saudáveis \u200b\u200bdo corpo - radicais livres.
Numerosas publicações científicas de especialistas de todo o mundo indicam o papel útil do chá na prevenção de doenças cardíacas coronárias. Esse efeito positivo está associado à ação dos polifenóis que inibem o metabolismo perigoso do colesterol LDL (lipoproteínas de baixa densidade). Além do mais:
- Existem muitos estudos sobre o efeito do chá no câncer.
- A maioria dos cientistas sobre esse tópico está associada ao chá verde e sua influência em uma diminuição no risco de desenvolver câncer de estômago.
- Acredita -se também que o chá possa inibir o processo de desenvolvimento de um tumor na cavidade oral e na garganta. Mas você precisa beber chá em forma moderadamente quente - temperatura 65-70 graus Celsius.
- Uma bebida de chá de folhas de chá de alta qualidade ajuda a reduzir a quantidade de metástases em mulheres com câncer de mama.
O chá tem um efeito benéfico no trato digestivo. Se você geralmente sofre de distúrbio intestinal, o chá fabricou -se durante 2 minutos (Não mais), tem um efeito calmante na membrana mucosa do estômago e do intestino. Esta bebida reduz os problemas associados à diarréia.
Vale a pena notar: Qualquer bebida de chá tem um efeito benéfico no trabalho do sistema urinário, pois atua como um leve diurético.
Lado escuro do chá: desvantagens e danos à bebida
No uso desta bebida, existem alguns perigos. Algumas de suas substâncias podem interferir na assimilação no corpo de certos minerais, como o ferro. Este é o lado mais escuro do chá:
- O uso de um produto rico em ferro, juntamente com uma forte infusão de chá, levará ao fato de que o ferro será muito pior.
- Se esse hábito persistir por um longo período de tempo, existe o risco de desenvolver deficiência de ferro e até o aparecimento de anemia.
Outras desvantagens da bebida - qual é o dano:
- O chá limita a absorção de cálcio, que pode levar a uma deficiência desse ingrediente.
- Portanto, a forte infusão de chá preto é especialmente indesejável para crianças, mulheres grávidas e lactantes, bem como mulheres que correm o risco de desenvolver osteoporose.
Se você quiser saber mais informações sobre os benefícios e perigos do chá com precisão para o seu corpo, precisará consultar um nutricionista ou outro médico que lhe dirá muitas bebidas interessantes do ponto de vista médico e o ajudará a resolver problemas. Boa sorte!
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