Como fazer corretamente e quanto cozinhar cogumelos congelados antes de fritar, para sopa: recomendações culinárias, receitas

Você precisa coletar cogumelos em um período de tempo especialmente designado (o tempo ideal é o outono). Mas, para desfrutar de pratos deliciosos e aromáticos de cogumelos durante o ano, você precisa congelá -los.

Conteúdo

Os cogumelos são um dos produtos mais perigosos para o corpo humano. Se eles estiverem preparados incorretamente, você pode obter intoxicação alimentar. Este artigo falará sobre quanto e como cozinhar cogumelos congelados.

Como congelar os cogumelos corretamente?

Se você voltou com uma "caça silenciosa" com boa presa, precisará congelar corretamente a parte dos cogumelos. Primeiro, classifique os espécimes que estão na cesta. Se houver sinais de doenças ou pragas em cogumelos, é proibido usá -las para congelar. É perigoso para a saúde.
Limpe os cogumelos de lixo e sujeira. Enxágue em água corrente. Depois de cortá -los enquanto você conta o ajuste. Ferva em água levemente salgada por 5-7 minutos. Remova para uma peneira para que o vidro fique em excesso de água. Depois de secar por meia hora, caso contrário, os cogumelos ficarão juntos.
Coloque o produto em pacotes adequados para congelar. Coloque no freezer. Durante o dia, os cogumelos serão congelados.

Como cozinhar cogumelos congelados corretamente e quanto?

No processo de cozimento, você precisa usar água limpa e uma pequena quantidade de sal.

Instrução passo a passo:

Amasse os cogumelos na bolsa e descongele -os. Se eles precisam ser preparados com urgência, é melhor fazer isso à temperatura ambiente. Se houver uma margem de tempo, descasque os cogumelos na geladeira.
Traga água para a fervura. Adicione um pouco de sal (1 colher de chá por 1 litro de água).
Coloque os cogumelos na água.
Cozinhe até cozinhar.

O tempo de cozimento dos cogumelos congelados depende de sua variedade. Os produtos das lojas precisam ser fervidos por pelo menos 20 minutos. Se você congelou cogumelos frescos, cozinhe -os por cerca de 30 minutos. Cogumelos brancos, chanterelles e cogumelos são fervidos por não mais de 10 a 15 minutos.

Preparação de grupo creme de cogumelos de cogumelos congelados

Um prato muito comum é um sup de creme, preparado usando cogumelos congelados, especiarias e verduras amadas. O primeiro prato é muito saboroso, perfumado e satisfatório. Certamente será apreciado não apenas pelos adultos, mas também por crianças.

Composto:

Cogumelo congelado - 0,5 kg
Batatas - 5 pcs.
Crupo de pérolas - 100 g
Cebola - 1 pc.
Cenouras - 1 PC.

Processo:

Enxágue o cereal que você usará para fazer sopa. Mergulhe por várias horas em água fria.
Ferva 2 litros de água. Adicione cogumelos a ele.
Quando o cereal aumentar, despeje -o em uma panela.
Pique a cebola e frite em uma panela junto com cenouras raladas.
As batatas descascadas devem ser cortadas em pedaços pequenos.
Após 20 minutos, adicione um molho de vegetais à sopa.
Despeje sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 20 a 25 minutos.
Pique os verdes finamente, que precisarão ser adicionados imediatamente antes de servir.

Como fazer caviar com cogumelos congelados?

De cogumelos congelados, é obtido caviar delicioso e perfumado. Pode ser manchado em sanduíches ou suplementado com mingau.

Composto:

Cogumelos - 0,5 kg
Cebola - 3 pcs.
Tomates - 2 PCs.
Alho - 2 dentes
Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
Especiarias - a gosto

Processo:

Descongele os cogumelos e ferva em água com uma pequena quantidade de sal.
Despeje os cogumelos em uma peneira para que o vidro seja água.
Corte as cebolas e tomates finamente. Pule o alho Através da imprensa.
Frite vegetais e alho em uma panela por 10 minutos.
Adicione os cogumelos aos legumes e cozinhe todos os ingredientes por 15 minutos.
Passe a mistura através de um moedor de carne ou moa no liquidificador. A consistência do mingau deve ser obtida.
Coloque o caviar na panela, E frite por meia hora. Mexa a mistura para que não queime.
Adicione a uma massa de especiarias a gosto e vinagre. Caviar de ensopado por mais 5-7 minutos.
Despeje o caviar em bancos ou recipientes de plástico. Você pode enrolá -lo para o inverno ou colocá -lo no freezer.

Como cozinhar delicioso molho de cogumelos de cogumelos congelados?

Molho perfumado de cogumelos congelados é ideal. Pode ser consumido separadamente ou suplementado com macarrão e mingau. Suas famílias certamente apreciarão seus esforços.

Composto:

Cogumelos - 0,5 kg
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
Cebola - 1 pc.
Manteiga ou creme - 1 colher de chá.
Sal e pimenta a gosto

Processo:

As cebolas descascadas devem ser cortadas cubos. Precisa estar fritando com óleo de girassol até a sombra dourada.
Adicione cogumelos ao arco e misture bem. Equipe com uma tampa fechada por 10 a 15 minutos. Adicione sal e pimenta.
Despeje creme ou manteiga. Ensopado 2 min.
Despeje a mistura em piresE servir à mesa.

Batatas fritas com cogumelos congelados

Um dos pratos mais famosos que inclui cogumelos congelados são batatas fritas com temperos de batata. Não é difícil cozinhá -lo. Mesmo uma pessoa que nunca esteve envolvida em cozinhar vai lidar com isso.

Composto:

Batatas - 5 pcs.
Cogumelos - 0,2 kg
Cebola - 1,5 pcs.
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.

Processo:

Corte metade da cebola com cubos e frite com cogumelos por 5 minutos.
Moa as batatas descascadas em tiras ou cubos. Corte as cebolas restantes em meio anéis.
Frite batatas em óleo. A duração da fritura é de 5-7 minutos.
Adicione cogumelos e cebolas às batatas. Sal e pimenta ao seu gosto. Você pode adicionar outras especiarias favoritas. Cozinhe por mais 5 minutos, após o que você pode servir à mesa.

Então, agora você sabe quanto tempo os cogumelos são necessários que estavam congelados. Como você pode ver, não há nada complicado. O principal é seguir o tempo. Afinal, os cogumelos colapsados \u200b\u200bnão serão tão saborosos e satisfatórios.

Você também pode cozinhar: