Ten artykuł jest napisany o korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z herbatą, a także o procesie jako fermentacji. Dowiedz się więcej - przeczytaj przydatne informacje.
Zawartość
Herbata jest bardzo popularnym napojem we wszystkich krajach świata przez kilka stuleci. Owoce, ziołowe, czarne, zielone, żółte, czerwone herbata - to tylko kilka odmian od ogromnego asortymentu takiego produktu. Według ich gustu każdy znajdzie coś dla siebie. W tym artykule dowiesz się o wpływie tego napoju na funkcjonalne systemy ciała. Przeczytaj dalej.
Enzym herbaty: Co to jest i dlaczego?
Nawiązanie picia herbaty powstał wiele wieków temu w Chinach. Taki drink przybył do Europy na początku XVII wiek. Herbata jest obecnie jednym z najczęstszych napojów na świecie. Największą konsumpcję obserwuje się w Irlandii. W ciągu roku środkowy Irlandczy 3 kg liści suchej herbaty.
Proces produkcji herbaty jest złożony i składa się, w zależności od rodzaju kilku etapów:
- Miażdżący
- Pokrętny
- Fermentacja
- Wysuszenie
Najczęstszą jest czarna herbata, która stanowi około 3/4 całej światowej produkcji. Okazuje się, że w wyniku fermentacji liści i nerek krzaka herbaty. Podczas tego procesu aktywuje się TEIN zawarty w herbacie. Tein to kofeina w połączeniu z taniną. W swojej czystej postaci nie ma kofeiny w herbaty, jest obecna tylko w
To jest nic nie warte: Im dłużej fermentacja, tym ciemniejsza i bardziej tartowa herbata.
- Fermentacja jest niesamowitym procesem chemicznym.
- Podczas tego procesu arkusze herbaty są utleniane.
- W wyniku tego występują enzymy, które zapewniają kolor przyszłego napoju.
- Zielona herbata ma niski odsetek fermentacji, a taki napój jest popularny od wielu stuleci.
- W wyniku niskiej fermentacji zielonej herbaty okazuje się bardziej gorzki, ale znacznie jaśniejszy, w porównaniu z czarną herbatą, napojem.
Czerwone i żółte herbaty ulegają głębszym procesowi fermentacji. Dlatego charakteryzują się intensywnym aromatem z lekkimi pikantnymi nutami.
Zalety herbaty: jaka jest korzyść z Teina?
Herbata nie jest bogatym źródłem minerałów i witamin. Jedynym składnikiem jest fluor. Pijąc szklankę herbaty, możesz uzupełnić potrzebę w ciągu dnia na tę substancję 10%. Również w tym napoju można znaleźć potas i kwas foliowy. Ale jest ich tak niewiele, że nie będą odgrywać dużej roli pod względem odżywiania twojego ciała. To korzyść z kofeiny Tein - herbaty:
- Herbata, podobnie jak kawa, zawiera kofeinę, która w połączeniu z Taninem tworzy Thein.
- Filiżanka herbaty zawiera ją w ilości 40 mg. Dla porównania w rozpuszczalnej kawie ta substancja jest prawie 4 razy więcej.
- TEIN łagodzi zmęczenie, poprawia koncentrację i stymuluje ciało.
- Wpływ tej substancji na ciało jest bardzo korzystny - poprawia się proces trawienia. Dlatego wiele ludzi jest akceptowanych kilka minut po zjedzeniu, aby wypić filiżankę herbaty.
Warto wiedzieć: W pierwszych minutach warzenia prawie cała ilość wciela się do infuzji. Jeśli chcesz, aby filiżanka herbaty była bardziej ożywcza - nie warzaj ponad 2 minuty. Po tym czasie uwalniane są związki tezy. Oznacza to, że herbata o długiej obszycie będzie miała mniej stymulujący wpływ na ciało.
Inne cnoty herbaty:
- Przydatne związki polifenolu w tym napoju zasługują na szczególną uwagę. Takie substancje mają gojenie rany, działanie hemostatyczne i bakteriobójcze.
- Wiele takich substancji jest zawartych w zielonej i białej herbaty.
- Ale inne rodzaje herbaty są również źródłem związków polifenolowych, ale do mniejszej pomiaru. Dzięki obecności takich substancji herbata może odgrywać znaczącą rolę w zapobieganiu wielu chorobom, zapaleniu.
- Oprócz polifenoli w takim napoju są katechiny, flawonole, garbniki i teatry. Związki te mają właściwości przeciwutleniające i pomagają walczyć niebezpieczne dla zdrowych komórek ciała - wolnych rodników.
Liczne naukowe publikacje specjalistów z całego świata wskazują na użyteczną rolę herbaty w zapobieganiu chorobom wieńcowym. Ten pozytywny efekt wiąże się z działaniem polifenoli, które hamują niebezpieczny metabolizm cholesterolu Ldl (lipoproteiny o niskiej gęstości). Oprócz:
- Istnieje wiele badań na temat wpływu herbaty na raka.
- Większość naukowców na ten temat jest związany z zieloną herbatą i jej wpływem na zmniejszenie ryzyka rozwoju raka żołądka.
- Uważa się również, że herbata może hamować proces rozwoju guza w jamie jamy ustnej i gardle. Ale musisz pić herbatę w umiarkowanie gorącej formie - temperatura 65-70 stopni Celsjusz.
- Napój herbaty z wysokiej jakości liści herbaty pomaga zmniejszyć ilość przerzutów u kobiet z rakiem piersi.
Herbata ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Jeśli często cierpisz na zaburzenie jelitowe, to herbata warzona w trakcie 2 minuty (już nie) ma uspokajający wpływ na błonę śluzową żołądka i jelit. Ten napój zmniejsza problemy związane z biegunką.
To jest nic nie warte: Każdy napój herbaty ma korzystny wpływ na pracę układu moczowego, ponieważ działa jako niewielki moczopęd.
Ciemna strona herbaty: wady i krzywda napoju
W użyciu tego napoju istnieją pewne niebezpieczeństwa. Niektóre z jego substancji mogą zakłócać asymilację w ciele niektórych minerałów, takich jak żelazo. To jest najciemniejsza strona herbaty:
- Zastosowanie produktu bogatego w żelazo, wraz z silnym wlewem herbaty, doprowadzi do faktu, że żelazo będzie znacznie gorsze.
- Jeśli taki nawyk utrzymuje się przez długi czas, istnieje ryzyko rozwoju niedoboru żelaza, a nawet pojawienia się niedokrwistości.
Inne wady napoju - jaka jest szkoda:
- Herbata ogranicza wchłanianie wapnia, co ostatecznie może prowadzić do niedoboru tego składnika.
- Dlatego silny wlew czarnej herbaty jest szczególnie niepożądany dla dzieci, kobiet w ciąży i w okresie rozprawy, a także kobietom zagrożonym rozwojem osteoporozy.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach i zagrożeniach związanych z herbatą właśnie dla twojego ciała, musisz skonsultować się z dietetem lub innym lekarzem, który powie ci wiele interesujących napojów z medycznego punktu widzenia i pomoże ci rozwiązać dietę problemy. Powodzenia!
Wideo: Co zacząć Tea Road? Wybór herbaty i odmiany
Przeczytaj na temat:
