გაყინული ბოსტნეულის შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტებში წლის განმავლობაში. გაყინული ბოსტნეულისგან ბევრი კერძის მომზადება შეგიძლიათ და ამას დიდი დრო არ დასჭირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი მზად არიან საზ, მათ არ სჭირდებათ გაწმენდა. შემდეგი, წაიკითხეთ რეცეპტები მათგან კერძების მომზადების შესახებ.
შინაარსი
ზოგჯერ მინდა რაღაც გემრიელი და ჯანმრთელი ჭამა. ასეთი კერძების მომზადება შესაძლებელია გაყინული ბოსტნეულისგან. სიკეთეების სია საკმაოდ გრძელია - ეს არის სალათები, სუპები, ცხელი კერძები ხორცით, ბრინჯით, ომელეტებით, პასტებით, სოუსებით და ა.შ. უფრო მეტიც, გაყინული ბოსტნეული არ არის ისეთი განწყობილი სამზარეულოს დროს. ისინი არასასურველია ყინვაგამძლე, სანამ სამზარეულოს, ისე არ დაკარგონ ვიტამინის შემადგენლობა.
გაყინული ბოსტნეულის კერძები - სწრაფი საჭმელი
პრაქტიკულია საყინულეში გაყინული ბოსტნეულის შეძენა წინასწარ. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი დიდხანს ინახება, მათი თვისებების დაკარგვის გარეშე და მრავალფეროვანი ასეთი პროდუქტი - ბროკოლი, ბოსტნეულის, ყვავილოვანი კომბოსტოს, მწვანე ბარდა, ლობიო. ისე, რომ ვინმემ არ თქვა, მაგრამ გაყინული ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ მრავალი სასარგებლო კერძის მომზადება. სათანადო ყინვის ბოსტნეული დიდხანს ინარჩუნებს მაქსიმალურ ვიტამინებს.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბოსტნეული, რომლებმაც გაიარა გაყინვის პროცედურა სამზარეულოს წინ, არ უნდა იყოს გაყინული, რადგან ამ გზით ყველაფერი ღირებულია პროდუქტში და გემოვნებით. დაუყოვნებლივ მოხარშეთ ისინი ცხელ წყალში, ან გახეხეთ ცხელ პანელში. მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება და შედეგი შესანიშნავი იქნება.
ასეთი სწრაფი საჭმლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის გაყინული ბოსტნეული.
ნაერთი:
- გაყინული ბოსტნეული - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 225 გ
- ნიორი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 75 გ
- ზეთი - 75 მლ.
- Მარილი
პროცესი:
- დაჭრილი ბადრიჯანი წრეების გასწვრივ. წრეები უნდა იყოს არაუმეტეს 1 სმ -ზე სისქე, შემდეგ კი ბადრიჯანი ფქვილში გააფართოვოს, შემწვარი.
- გახეხეთ და მარილი ბოსტნეული, რომელიც გაიყიდა გაყინვას.
- დაბოლოს, როდესაც ყველა ბოსტნეული უკვე შემწვარია, გაასუფთავეთ ნიორი, დაჭერით ან წაისვით ნივრის კოდიუმი, რომ გახეხოთ იგი. შემდეგ ნიორი განათავსეთ ბოსტნეულზე, აურიეთ ყველაფერი.
- ამოიღეთ საჭმელი სითბოსგან. კერძი მზად არის, შეგიძლიათ ემსახუროთ როგორც ცალკე, ასევე ხორცით ან გვერდითი კერძით.
რა გემრიელია ღუმელში გაყინული ბოსტნეულისგან საზ?
გემრიელი კერძი შეგიძლიათ მომზადდეს გაყინული ბოსტნეულიდან და ღუმელში. ამ სახეობის საკვები დიეტურია და თუ ბოსტნეულს ხორცს ან თევზს დაამატებთ, მაშინ ლანჩი გახდება გულწრფელი, ლამაზი.
შესანიშნავია, რომ გამოუცდელი გოგონაც კი, რომელსაც საერთოდ არ შეუძლია საზ, შეუძლია გაუმკლავდეს ღუმელში ბოსტნეულის მომზადების პროცესს. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით, რადგან არსებობს ასეთი პროდუქტების მრავალფეროვანი კომბინაცია. მიზანშეწონილია დაამატოთ კვერცხი, არაჟანი, მყარი ყველი და ა.შ., გაყინული ბოსტნეულის გაყინვისთვის.
კომპონენტები:
- გაყინული ბოსტნეული - 425 გ
- კვერცხები - 4 ცალი.
- სანელებლები, მწვანილი
- მზესუმზირის ზეთი - 45 მლ
- Მარილი.
პროცესი:
- თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ბოსტნეული, როგორც გსურთ. გაყინული პროდუქტები არ არის საჭირო ყინვაგამძლე სამზარეულოს წინ. დაუყოვნებლივ დაამატეთ ისინი ინგრედიენტებს ისე, რომ მათ არ დაკარგონ ფორმა და ვიტამინები.
- მოათავსეთ გაყინული ბოსტნეული საცხობი ფურცელში, დაამატეთ მცენარეული ზეთები თავზე
- ჩაყარეთ გაყინული ბოსტნეული წყლით და ჩადეთ საცხობი კერძი, დათბობის გარეშე. ჩაასხით მცენარეული ზეთით, მარილით.
- კვერცხები ხელით ცალკე კონტეინერში სცემეს, ოდნავ დაამატეთ გაწმენდილი წყალი, შემდეგ კი თანაბრად დაასხით ბოსტნეულის თავზე.
- გაათბეთ ღუმელი 200–220 გრადუსამდე. გაგზავნეთ ბოსტნეული იქ შემდეგ. გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია: თუ მაცივარში მყარი ყველია, მაშინ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი კერძი და დაასხით იგი ღუმელში გაგზავნამდე. ეს იქნება ძალიან გემრიელი, თუ დაამატებთ არაჟანს ან ნივრის სოუსს, ან წინასწარ მოხარშულ ხორცს და თევზს ბოსტნეულის მასას.
გემრიელი კერძები გაყინული ბოსტნეულით
ბევრი ამტკიცებს ბოსტნეულის სარგებელზე, რომლებიც ინახება გაყინვის გამო. მათ, ვინც ამ პროდუქციის სასარგებლო თვისებებს ეჭვობს, თვლის, რომ არსებობს მავნე დანამატები, საღებავები, რადგან ეს არაფრისთვის არ არის, რომ მათ ასეთი ნათელი ფერი აქვთ. გარდა ამისა, გაყინულ ბოსტნეულში აღარ არსებობს ვიტამინების და კვალი ელემენტების სწორი რაოდენობა.
თუმცა, ეს ასე არ არის. ბოსტნეულის ნათელი ტონი მიიღება სამრეწველო გაყინვის შემდეგ. მყისიერი პროცესის წყალობით, პროდუქტებში თითქმის ყველა სასარგებლო ელემენტი დაცულია. თუ პროდუქტები სწორად ინახება და ისინი არ გაყინავდნენ, მაშინ ბოსტნეული ინარჩუნებს მათ სასარგებლო თვისებებს. შემდეგ, წაიკითხეთ რა გემრიელი კერძების მომზადება შეგიძლიათ გაყინული ბოსტნეულით.
ორაგული გაყინული ბოსტნეულით
- ორაგულის ფილე - 1.15 კგ
- გაყინული ლობიო - 575 გ
- ციტრუსის ხილი - 3 კომპიუტერი.
- ნიორი - 4 ცალი.
- ჯანჯაფილი - 54 გ
- კარაქი - 115 გ
- სოიოს სოუსი - 55 მლ.
- ღვინის ძმარი - 55 მლ.
- წიწაკა, მარილი.
სამზარეულოს პროცესი:
როდესაც თევზი მზად არის, კვლავ დაასხით ციტრუსის წვენით, მიირთვით სოუსით და ლობიოთი.
გაყინული ბოსტნეული
თუ დასასვენებლად გადაწყვეტთ კერძების გაყინული ბოსტნეულით მომზადებას, მაშინ მათთან ერთად წყვილი ნეკნები შესანიშნავი იდეა იქნება. თუ თქვენ ასევე მოამზადებთ მათთვის გახეხილი ყავისფერი ბრინჯს, მაშინ კერძი იდეალური იქნება. თქვენი სტუმრები მას ღირსებით დააფასებენ და ითხოვენ დანამატებს.
- ღორის ჯაგარი ნეკნებზე - 625 გ
- პაპრიკა, ნიორი, ჯანჯაფილის ფხვნილი - 25 გ
- ყავისფერი შაქარი - 35 გ
- Მარილი
- შავი, სურნელოვანი წიწაკა
- სახმელეთო დარიჩინი - 6 გ
- გაყინული ბოსტნეული - 425 გ
- ზეთი ზეთისხილისგან
პროცესი:
- მოამზადეთ ჯაგარი კერძისთვის, გაჭერით, აიღეთ სანელებლები ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ უფრო გაჯერებული გემო, მაშინ მაცივარში ხორცი მიაწოდეთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
- იმ შემთხვევაში, თუ პიკლინგი ცივ ადგილას მოხდა, ჯერ ხორცი გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გაათბეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე, განათავსეთ ნეკნები ფურცელზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. დაასხით ზეთით, გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში, თანდათანობით გადაბრუნდით.
- როდესაც კერძი მზად არის, რჩება მხოლოდ ბოსტნეულის დამატება და ათი წუთის განმავლობაში ღუმელში დაბრუნება. მიირთვით უკეთესად ცხელი.
გაყინული ბოსტნეულის დიეტური კერძი
წონის დასაკლებად, თქვენ უნდა დააკვირდეთ დიეტას, მიირთვათ ვიტამინებით გაჯერებული საკვები, მაგრამ არა მაღალიკალორიული. დიეტური კერძების მომზადებისთვის, გაყინული ბოსტნეული საუკეთესოა. სულაც არ არის რთული გაყინული ბოსტნეულისგან დიეტური კერძების მომზადება. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცალკეულ კერძად, ასევე დაწყვილებული სხვა პროდუქტებით. შემდეგი, იხილეთ დიეტური კერძის რეცეპტი სოკოებით.
სოკო გაყინული ბოსტნეულით
- პატარა Champignons - 385 გ
- გაყინული ბოსტნეული - 285 გ
- კარაქი - 125 გ
- ნიორი - 3 ცალი.
- ოხრახუში - 55 გ
- ლიმონი - 0.5 ცალი.
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება:
- ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა იქნას გამოყენებული ნელი გაზქურა. ზეთი უნდა იქნას გამოყენებული ცივი. გარეცხეთ შამპინგონები, მოჭრილი ნაჭრებად სოკოს გასწვრივ. ჩაასხით ისინი ლიმონისგან წვენით.
- განათავსეთ სოკო სპეციალურ ავზში ორმაგი ჩექმისთვის. დაამატეთ პატარა zest, შავი პილპილი. სამზარეულოს დრო დაახლოებით ათი წუთია.
- სოკო მოხარშეთ საყრდენის პოზიციებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ნელა გაზქურას, მწვანილის, ნიორი ჭრის. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ ეს მწვანილი ნიორით სოკოებში, დაასხით გაყინული ბოსტნეული. განათავსეთ ისინი დაახლოებით რვა წუთი, რომ უკეთესად მოემსახუროთ.
შენიშვნა: არ არის აუცილებელი მკაცრად რეცეპტის მონაცემების დაცვა, პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს, ასევე შეცვალოს პროდუქტები იდენტური. ბოსტნეულის ნარევები შეიძლება შეიცვალოს ბარდა, ლობიო, კარაქის ზეთი მცენარეული ზეთით, ნებისმიერი გემოვნებით.
გაყინული ბოსტნეულის პირველი კერძები
გაყინული ბოსტნეულის ცხელი კერძები, უფრო სწორად, არის პირველი, სამზარეულოში საკმაოდ მარტივია. და გაყინული ბოსტნეულის პირველი კერძები კარგად ინარჩუნებს ვიტამინებს. სუპები გამოდის გემრიელი და მკვებავი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის სუპებია ხორცით.
წვნიანი გაყინული ბოსტნეულით და ხორცის ბურთით
ნაერთი:
- სხვადასხვა ბოსტნეულის გაყინული ნარევი - 375 გ
- კარტოფილი - 55 გ
- ხახვი - 50 გ
- კურინის minced ხორცი - 195
- მარილი, გრუნტის სურნელოვანი პილპილი
- Მზესუმზირის ზეთი
- გაჭრა კანიანი კარტოფილი იმავე პატარა კუბებით. აიღეთ კონტეინერი სახურავით და მოათავსეთ კარტოფილი იქ.
- ღუმელში ჩადეთ წყალი და კარტოფილი, მოდით ადუღეთ.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გაჭრა ხახვი, გაათბეთ მჭლე ზეთი პანში, გააკეთოთ ხახვის შემწვარი.
- დაამატეთ ოქროს ხახვი კარაქით მდუღარე წყალში კარტოფილით. მარილი კერძი თქვენს გემოვნებით.
- გააკეთეთ მინკერი ხორცის ჭურჭლისთვის. დაამატეთ მარილი, წიწაკა ქათმის minced ხორცით, გააკეთეთ მრგვალი ხორცი.
- დაასხით გაყინული ბოსტნეული მდუღარე წყალში, შემდეგ ხორცის ჭურჭელში. მოდით, წვნიანი ცოტათი მოხარშული იყოს, ცეცხლიდან ორ წუთში წაიღეთ.
- პირველი კერძი მზად არის.
პიურე წვნიანი გაყინული ბოსტნეულით
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- Thyme - 2 გ
- ქათმის ბულიონი - 475 მლ.
- გაყინული ბოსტნეული - 325 გ
- კარაქი - 25 გ
- რძე 3.2% - 325 მლ.
- ლიმონის წვენი - 15 მლ.
- Მარილი
- პირველი მოამზადეთ ბოსტნეული, გაასუფთავეთ ხახვი, დაიბანეთ, მოჭრილი კუბებად. ფრაის კარაქით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- ხახვი დაასხით ბულიონში, დაამატეთ იქ ბოსტნეულის, thyme, მარილი, წიწაკის გაყინული ნაზავი.
- წვნიანი მოიყვანეთ ადუღებამდე, გააკეთეთ პატარა გაზი, მოხარშეთ ბოსტნეული დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერით, დაამატეთ იქ რძე, კვლავ გააცხელეთ, მაგრამ არ მოიტანოთ დუღილი. ამოიღეთ წვნიანი ღუმელიდან, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
გაყინული ბოსტნეული
გაყინული ბოსტნეულისგან კერძების მომზადება ძნელი არ არის. მშვენიერია, რომ ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათების მომზადებისთვის. ისინი შეიძლება იყოს მთავარი კერძების დამატება საუზმეზე, სადილზე და ა.შ.
- გაყინული ბოსტნეულის ნარევი - 375 გ
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ.
- სოიოს სოუსი - 55 მლ.
- ძროხის ხორცი - 135 გ
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ.
- სანელებლები, მარილი.
მომზადება:
- დაიწყეთ ამ კერძის მომზადება ხორცის დამუშავებით. დაიბანეთ იგი გაშვებული წყლის ქვეშ, გაჭერით კუბურებად, გააცხელეთ პანით ხორცით და გახეხეთ ძროხის ხორცი. გახეხეთ სანამ არ ამზადებს.
- მარილი ხორცი სამზარეულოს დროს, პილპილი, დაამატეთ სურნელოვანი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ. პროცესის დასასრულს დაამატეთ სოიოს სოუსი. დარწმუნდით, რომ არ გადალახეთ პროდუქტი.
- როდესაც ხორცი უკვე შემწვარია იქ პანში, დაამატეთ გაყინული ბოსტნეულის ნარევი. როდესაც ისინი ამზადებენ, მათ შეუძლიათ დნება, საჭიროების შემთხვევაში, ისინი მარილი უნდა იყვნენ.
- გაცივდით დასრულებული ნარევი, სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით, დაამშვენეთ მწვანილით, სალათით.
მიირთვით დასრულებული კერძი მაგიდასთან.
