Questo articolo è scritto sui benefici e sui pericoli del tè, nonché su un processo come fermentazione. Scopri di più: leggi informazioni utili.
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Il tè è una bevanda molto popolare in tutti i paesi del mondo per diversi secoli. Tè di frutta, erbe, nera, verde, giallo, rosso - queste sono solo alcune varietà da un enorme assortimento di tale prodotto. Tutti troveranno qualcosa per se stessi, secondo i loro gusti. In questo articolo imparerai l'effetto di questa bevanda sui sistemi funzionali del corpo. Leggi oltre.
Enzima da tè: che cos'è e perché?
L'abitudine di bere il tè è nata molti secoli fa in Cina. Un drink del genere è arrivato in Europa all'inizio 17 ° secolo. Il tè è attualmente una delle bevande più comuni al mondo. Il più grande consumo si osserva in Irlanda. Durante l'anno, l'Irish di mezzo usa 3 kg di foglie di tè secche.
Il processo di produzione del tè è complesso e consiste, a seconda del tipo, di diverse fasi:
- Appassire
- Torcere
- Fermentazione
- Asciugatura
Il più comune è il tè nero, che rappresenta circa 3/4 di tutta la produzione mondiale. Si scopre a causa della fermentazione delle foglie e dei reni del cespuglio di tè. Durante questo processo, la Tein contenuta nel tè viene attivata. La tein è caffeina combinata con tanin. Nella sua forma pura, non c'è caffeina nel tè, è presente solo in thein.
Vale la pena notare: Più a lungo è la fermentazione, più scuro e più tè aspro.
- La fermentazione è un processo chimico straordinario.
- Durante questo processo, i fogli di tè vengono ossidati.
- Di conseguenza, gli enzimi che assicurano che si verifichino il colore della bevanda futura.
- Il tè verde ha una bassa percentuale di fermentazione e una tale bevanda è stata popolare per molti secoli.
- Come risultato della bassa fermentazione del tè verde, risulta più amaro, ma molto più luminoso, rispetto al tè nero, a un drink.
I tè rossi e gialli subiscono un processo di fermentazione più profondo. Pertanto, sono caratterizzati da un aroma intenso con note piccanti leggere.
I vantaggi del tè: qual è il vantaggio di Tein?
Il tè non è una ricca fonte di minerali e vitamine. L'unico componente è il fluoro. Bere un bicchiere di tè, puoi ricostituire il tuo giorno di giorno per questa sostanza approssimativamente 10%. Anche in questa bevanda puoi trovare potassio e acido folico. Ma ce ne sono così pochi che non giocheranno un ruolo importante in termini di nutrizione per il tuo corpo. Questo è il vantaggio di Tein - Caffeina del tè:
- Il tè, come il caffè, contiene caffeina, che, in combinazione con tanin, forma Thein.
- Una tazza di tè la contiene in quantità 40 mg. Per confronto, nel caffè solubile questa sostanza è quasi 4 volte di più.
- Tein allevia la fatica, migliora la concentrazione e stimola il corpo.
- L'effetto di questa sostanza sul corpo è molto utile: il processo di digestione migliora. Pertanto, molti popoli vengono accettati pochi minuti dopo aver mangiato per bere una tazza di tè.
Vale la pena sapere: Nei primi minuti di birra, quasi tutta la quantità di Thein si sposta nell'infusione. Se vuoi che una tazza di tè sia più corroborante, non preparare più di 2 minuti. Dopo questo tempo, vengono rilasciati composti di tesi. Ciò significa che il tè a lungo termine avrà un effetto meno stimolante sul corpo.
Altre virtù del tè:
- Gli utili composti di polifenolo in questa bevanda meritano un'attenzione speciale. Tali sostanze hanno un effetto di guarigione, emostatica e battericida della ferita.
- Molte di queste sostanze sono contenute nel tè verde e bianco.
- Ma altri tipi di tè sono anche una fonte di composti di polifenolo, ma in meno. Grazie alla presenza di tali sostanze, il tè può svolgere un ruolo significativo nella prevenzione di molte malattie, infiammazione.
- Oltre ai polifenoli in una bevanda del genere, ci sono catechine, flavonoli, tannini e teatri. Questi composti hanno proprietà antiossidanti e aiutano a combattere pericolosi per le cellule del corpo sane: i radicali liberi.
Numerose pubblicazioni scientifiche di specialisti di tutto il mondo indicano l'utile ruolo del tè nella prevenzione della malattia coronarica. Questo effetto positivo è associato all'azione dei polifenoli che inibiscono il pericoloso metabolismo del colesterolo Ldl (Lipoproteine \u200b\u200ba bassa densità). Oltretutto:
- Ci sono molti studi sull'effetto del tè sul cancro.
- La maggior parte degli scienziati su questo argomento sono associati al tè verde e alla sua influenza su una diminuzione del rischio di sviluppare il cancro allo stomaco.
- Si ritiene inoltre che il tè possa inibire il processo di sviluppo di un tumore nella cavità orale e nella gola. Ma devi bere il tè in forma moderatamente calda - temperatura 65-70 gradi Centigrado.
- Una bevanda da tè da foglie di tè di alta qualità aiuta a ridurre la quantità di metastasi nelle donne con cancro al seno.
Il tè ha un effetto benefico sul tratto digestivo. Se soffri spesso di disturbo intestinale, allora il tè preparato 2 minuti (non più), ha un effetto calmante sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino. Questa bevanda riduce i problemi associati alla diarrea.
Vale la pena notare: Qualsiasi bevanda al tè ha un effetto benefico sul lavoro del sistema urinario, in quanto funge da leggero diuretico.
Lato oscuro del tè: svantaggi e danni alla bevanda
Nell'uso di questa bevanda ci sono alcuni pericoli. Alcune delle sue sostanze possono interferire con l'assimilazione nel corpo di alcuni minerali, come il ferro. Questo è il lato più buio del tè:
- L'uso di un prodotto ricco di ferro, insieme a una forte infusione di tè, porterà al fatto che il ferro sarà molto peggio.
- Se tale abitudine persiste per un lungo periodo di tempo, allora esiste il rischio di sviluppare carenza di ferro e persino l'aspetto dell'anemia.
Altri svantaggi della bevanda - Qual è il danno:
- Il tè limita l'assorbimento del calcio, che alla fine può portare a una carenza di questo ingrediente.
- Pertanto, la forte infusione di tè nero è particolarmente indesiderabile per i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento, nonché per le donne a rischio di sviluppare l'osteoporosi.
Se vuoi conoscere ulteriori informazioni sui benefici e sui pericoli del tè proprio per il tuo corpo, allora devi consultare un nutrizionista o un altro medico che ti dirà molte bevande interessanti da un punto di vista medico e ti aiuterà a risolvere la dieta i problemi. Buona fortuna!
Video: cosa avviare la strada del tè? Scegliere tè e varietà
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