Come sostituire la carta pergamena? È possibile cuocere senza carta pergamena?

Dozzine di alternative del documento di pergamena a seconda dei metodi di appuntamento.

Alcune casalinghe sono puramente convinte che senza pergamena "come senza mani", ma è così? È davvero una carta cerata è una cosa indispensabile in casa, o è una semplice ignoranza di alternative. Come dicono gli eminenti chef, solo i cuochi non possono essere sostituiti in cucina, tutto il resto è intercambiabile. In questo articolo, abbiamo raccolto tutti i tipi di consigli e raccomandazioni su come uscire dalla situazione se la pergamena si è conclusa nella scatola della cucina ed è urgentemente necessaria.

È possibile sostituire la carta pergamena nella vita di tutti i giorni?

La domanda si è presentata, come sostituire la carta pergamena? Offriamo di capire insieme questo problema. Per cominciare, vale la pena capire cos'è il documento di pergamena, se uno è lo stesso o ci sono differenze, e solo allora, comprendendo l'essenza del problema, puoi determinare a fondo quanto sia insostituibile e quali alternative sono adatte.

Pertanto, la pergamena è diversa e viene utilizzata a seconda degli obiettivi: stoccaggio e imballaggio, cottura e cottura, trasporto di prodotti e molto altro. Oggi, sono apparse alternative riutilizzabili in quasi tutte le aree di funzionamento della pergamena, ma per la cottura, ovviamente, la pergamena, che si chiama anche carta da forno, è più adatta. L'abbiamo analizzato in dettaglio nel nostro articolo.

Abbiamo selezionato i tipi più elementari di modi per usare la pergamena nella vita di tutti i giorni, ma soprattutto, tutti i tipi di alternative per la sostituzione. In alcuni casi, sono davvero un'alternativa degna, in alcuni sono un'eccellente soluzione temporanea fino a quando non si riempie le scorte della carta desiderata:

• Tutti i tipi di prodotti per l'imballaggio per migliorare i periodi di qualità e di stoccaggio in frigorifero, all'aperto e all'imballaggio del pranzo "con te". Le nostre madri erano sicure che avevano olio avvolto in carta cerata, prolunga così il termine di uso fino a diverse settimane. Ma in effetti, solo carta cerata e tutto ciò che si sovrappone all'accesso dell'ossigeno e non ha permesso all'olio cremoso di ossidarsi.
• Oggi, questo ruolo è svolto da contenitori a vuoto, borse usa e getta e silicone indispensabile (riutilizzabile, a differenza della pergamena). Per lo stoccaggio in frigorifero, la maggior parte dei prodotti può essere confezionata in contenitori di plastica o film alimentari. Con la confezione di sandwich per pranzo, la situazione è ancora più semplice per pranzo, panini, film alimentari, ecc.
• Cioè, se all'improvviso non ci sono stati pergamena a casa, ci sono una serie di alternative che salveranno sicuramente il budget e ti occuperai della situazione eicologica del pianeta. Inoltre, offriamo un'altra idea alternativa per la sostituzione di una normale carta da traccia. Viene venduto sia nei supermercati della drogheria, nei negozi di pasticceri e in ufficio. Indipendentemente da dove hai acquistato, può essere utilizzato per i prodotti di imballaggio. Ma non dimenticare che i prodotti dovrebbero essere asciutti, senza umidità e grasso;
• Disidratatore. Oggi è un dispositivo da cucina alla moda che è semplicemente necessario in ogni casa in cui vogliono salvare e mangiare direttamente allo stesso tempo. Per l'asciugatura della pastille, i marshmallow e molti altri piatti, è necessario un substrato e si consiglia una pergamena siliconizzata. Il costo del prodotto diventa più costoso a volte, poiché questo tipo di carta è molto costoso. In alternativa: una manica da forno, silicone o tappeto in teflon.
• A molti produttori sono anche offerti pallet, questa è un'offerta redditizia che ripagherà nella prima stagione. Non è rigorosamente raccomandato di sostituire con carta ordinaria o la stessa carta da traccia, poiché il prodotto si attacca al rivestimento poroso durante la disidratazione e dopo essiccarsi si metterà incollata carta alla pastiglia, che è quasi impossibile da rimuovere;
• Il substrato sul piano di lavoro per impasto rotolante, mastice e molto altro. La carta cerata è perfettamente sostituita da una manica da forno o tappeti riutilizzabili in silicone.

Importante: non sostituire mai la pergamena con un giornale normale, poiché il piombo viene utilizzato sulla stampa che può causare molte malattie, essendo entrati nel corpo umano.

Naturalmente, questo è solo un piccolo elenco di sostituzione della pergamena con materiali improvvisati. Ma riguardo al resto delle opzioni di sostituzione di seguito.

Come sostituire la carta pergamena nel forno?

La pergamena, come tutti i materiali di consumo della cucina di solito termina nel momento in cui si è verificata l'impasto del lievito, la meringa è perfettamente battuta, o viene lasciata meno di mezz'ora prima dell'arrivo degli ospiti. In questa sezione, considereremo tutti i tipi di opzioni piuttosto che sostituire la pergamena con varie opzioni per cucinare cibi nel forno:

• Se stai preparando biscotti, pasta di lievito, Pasqua e altri tipi di muffin - un'eccellente, sebbene un'alternativa dimenticata sia disponibile in ogni casa. Lubrificare la forma con il burro (se lo si desidera, qualsiasi grasso è adatto, ma ricorda, possono assaggiare) e addormentarsi con la foschia e puoi anche gestire, peggio, ma anche un'opzione - farina. Una piccola sfumatura, ma renderà la vita più facile per molti;
• La carta normale, imbevuta di grasso (cremoso, vegetale, animale) - è un'eccellente sostituzione della pergamena in situazioni in cui i pasticcini non hanno paura dei grassi;
• Per cuocere il pan di zenzero, i biscotti a sabbia e l'impasto del lievito, puoi mettere la carta di traccia invece della pergamena. Ma non dimenticare che una tale sostituzione non consente di aumentare la temperatura superiore a 180 gradi, poiché la carta di traccia inizierà a sgretolarsi;
• Le maniche da forno sono più spesso utilizzate esclusivamente per cottura di carne e pesce. E invano! Le maniche da forno possono essere utilizzate come substrato a temperature non superiori a 200 gradi. Inoltre, non può essere lubrificato, non cosparso, ma anche preparato piatti bagnati e grassi;
• Cuocere carne, pesce, verdure? È possibile sostituire la pergamena con un foglio. Usa sia come substrato che forma da esso;
• Tappeti di silicone o teflon, forme, teglie sono un prodotto da cottura riutilizzabile ideale. Non brucia in loro e è meglio cuocere, ma la cosa più importante è meglio per l'ecologia del pianeta;
• Borse da forno da supermercati - soluzione rapida in casi di emergenza;
• Nessuna pergamena, ma c'è una forma di vetro? In forme di vetro non richiedono un substrato: puoi cuocere proprio sul vetro. Anche se si preoccupa, sarà più facile da rimuovere;
• Opinione con rivestimento anti -scali. Sì, hanno bisogno di un'attenta cura, ma risparmiano una parte significativa del tuo budget, soprattutto se cucini spesso.

È possibile sostituire la carta pergamena con una normale?

Gli uomini sono più facili e più inventivi per tutto. Che differenza fa se la pergamena. Come sostituire la carta pergamena? Sì, la carta più ordinaria. Ma è?

• Se cuochi lievito, sabbia o burro (tutti i tipi di pasta grassa) - carta davvero ordinaria, ingrassata con grasso può essere adatto, soprattutto se cuoci a basse temperature;
• Se cuocerete carne, pesce e verdure succose, la carta si dissolve semplicemente o nuoterà a pezzi;
• Quando si preparano i tipi di pasta asciutti, nonché le casseruole aperte, ecc. - La carta si attacca semplicemente e dovrai tagliare l'intero strato inferiore del piatto;
• La carta non è inoltre adatta per l'imballaggio di grassi e sandwich bagnati - dopo tutto, il grasso lo perde e graffirà la borsa;
• Ma mettere in valigia pastille, patatine, biscotti e molto altro in carta ordinaria. È importante che non ci sia inchiostro, perché contengono piombo.

IMPORTANTE: la pasta per crema pasticcera, la meringa e altri cottura "delicati" su carta ordinaria non funzionano.

Come sostituire la carta pergamena per cuocere meringhe?

La preparazione della meringa è un'intera arte che è molto difficile da padroneggiare. La meringa non accetta grasso e umidità e allo stesso tempo, durante l'asciugatura, può infuriare una teglia, quindi è richiesto il substrato. Si chiedevano come sostituire la carta pergamena per essiccarsi meringhe in venti di elettricità o armadi a gas? In questo caso, non molte opzioni sono adatte:

• La manica per la cottura è che molti hanno a portata di mano. Non dimenticare che può essere tagliato e sequestrato il doppio;
• Il tappeto in silicone è una buona alternativa, ma non dimenticare di sgrassare completamente e rimuovere l'umidità prima di iniziare a piantare la meringa;
• Il tappeto in teflon è un'altra alternativa, i pasticceri esperti sono sicuri che questa sia l'opzione migliore per piantare e asciugare la meringa di qualsiasi forma.

Puoi sostituire la carta pergamena con un foglio?

La cucina è un luogo magico. Ha sempre qualcosa che non è necessario ora e ciò che è necessario quando un incendio termina. Scopriamo come sostituire la carta pergamena, vale a dire un foglio. Posso o no? La risposta è molto ambigua, tutto dipende interamente dal metodo d'uso.

• Prodotti di imballaggio in frigorifero, per lavorare o in viaggio. Sì, in questo caso, il foglio è abbastanza accettabile. E se si imballi in diversi strati di lamina, fungerà anche da mini-termosa che preserva il calore;
• Per cuocere carne, pesce, verdure, ecc. In salse, grassi, succhi. Eccellente sostituzione di entrambe le forme monouso le laminato e le forme usa e getta;
• Friggere in una piccola quantità di olio in una padella convenzionale senza rivestimenti aggiuntivi? Avvolgi il prodotto in pergamena o in un foglio e il risultato finito ti farà piacere;
• Cuocere in forno e devi coprire i dolci per cuocere, ma non formare croste? Di solito si consiglia di cuocere la carta, ma il foglio è abbastanza adatto se non viene a contatto con i prodotti (altrimenti può attenersi alla parte superiore della cottura).

Se metti ancora un foglio per la cottura dell'impasto - un lato brillante dell'impasto, opaca sulla teglia. Quindi si attaccherà meno.

Come sostituire la carta pergamena nel microonde?

Se hai intenzione di cucinare un piatto nel forno a microonde e ti chiedi come sostituire la carta pergamena, una risposta è una manica da forno. La carta ordinaria si illuminerà ed è severamente impossibile usare un foglio.

Come sostituire la carta pergamena durante la cottura di un biscotto?

L'impasto di biscotti è tenero, capriccioso e non può "sdraiarsi" come, ad esempio, lievito, mentre corri al negozio per un nuovo rotolo di carta da forno. Pertanto, l'opzione ideale: controlla sempre la presenza di pergamena in casa fino a quando non decidi di frustare le uova per il biscotto. Ma se hai urgentemente bisogno di risolvere cosa sostituire la carta pergamena, allora abbiamo dato un elenco delle opzioni più adatte, ma ancora non perfette:

• Il consiglio di sostituzione più popolare è una manica da forno. Ma ci sono molti vantaggi e molti svantaggi. Dei vantaggi: non si attacca al prodotto finito, è facile da rimuovere, anche se si sgretola. Dalle carenze - non "respira", il che significa che il biscotto mangerà molte volte peggio che nella carta da forno;
• La carta normale ingrassava con burro (non sciolta). Una buona opzione di "respirazione", ma se hai bisogno di un delicato magnifico biscotto, e non un Charlotte abbattuto, non dovresti essere attenzione;
• Lubrificare la forma con burro freddo (in modo che ci sia uno spesso strato di olio sulla forma) e cospargi con un mankin o un pangrattato. Il classico che è stato dimenticato immeritatamente. Ma ricorda, questo è davvero uno spesso strato di olio (3-4 mm giallo, non 0,5 mm di grasso traslucido);
• Tappetino da forno riutilizzabile in silicone - come una manica da forno non "respira", e quindi non tutte le casalinghe sono adatte per un biscotto;
• Teflon Anti -Produced Baking Rug è una versione riutilizzabile ideale;
• Forma speciale con rivestimento antidescico - Vedi punti su un tale tappeto.

È possibile sostituire la carta pergamena con carta da tracing?

Cosa ne pensi, come sostituire la carta pergamena durante la cottura del lievito o l'impasto di sabbia? Per l'imballaggio di prodotti in eco-finzione o conservazione dei prodotti in frigorifero per massimizzare i loro periodi di conservazione? In tutti questi casi, un'alternativa degna e più budget è la traccia della carta.

Ma con test bagnati, casseruole bagnate, stufato e frittura, la carta da tracciare non è categoricamente adatta, in quanto si immerge. Il regime di temperatura merita un'attenzione speciale. L'allenamento può essere utilizzato impostando una temperatura non superiore a 180 gradi.

Come sostituire il documento di pergamena: recensioni

Giglio: Cucino molto, e nel momento più inopportuno sono rimasto senza carta pergamena (sono andato al campeggio e ho deciso di cuocere un cartone animato e ho già martellato tutto). Imballando carta dalle baguette venne in soccorso. Certo, è trapelato in alcuni luoghi, ma nulla è stato sepolto!

Kseniya: In cucina sono un profano, ma recentemente ho iniziato a cambiare le abitudini, mentre passavo ai paragrafi. Il mio hack di vita si sta friggendo senza olio su fogli di carta pergamena. Ma l'altro giorno si è scoperto che non era lì, e mi sono avventurato a sostituire con un foglio. Bene, cosa posso dirti, l'olio doveva essere gocciolato, ma un po '. Una buona alternativa. Ma per la casseruola, posso solo sostituire la pergamena con olio e briciole dai cracker.

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Video: Suggerimenti utili: come sostituire la carta da forno?