Cara memasak nasi dengan benar: aturan dan proporsi. Berapa banyak nasi yang dimasak?

Sup nasi, bubur nasi, dan, tentu saja, hidangan nasi yang paling populer adalah pilaf, belum lagi sushi dalam mode ... untuk semua ini lezat, nasi diperlukan, dan tampaknya ada hal seperti itu - lagipula, Setiap nyonya rumah tahu cara memasak sereal yang bermanfaat dan bergizi ini.

Isi

Tetapi seluruh rahasia adalah bahwa untuk masing -masing hidangan ada seluk -beluk dan nuansa, yang memungkinkan Anda untuk mempersiapkannya dengan benar. Apa mereka - artikel kami akan menceritakan tentang ini.

Bagaimana cara memasak nasi bundar rapuh di lauk?

Nasi yang dikelilingi lingkaran paling lezat ketika ternyata menjadi rapuh, ketika setiap butir tetap terpisah, dan tidak menempel bersama dalam satu massa kental tunggal.
Untuk mewujudkannya, nasi diperlukan untuk memulai mencuciUntuk menghilangkan pati, rendam selama beberapa menit, lalu masak selama 12 menit, tutup dengan erat tutup piring. Bagian bawah hidangan harus tebal, Bagaimanapun, jika Anda tidak memiliki panci seperti itu, nasi dapat dilas di Kazan.
Untuk menghindari mendapatkan bubur lengket, Anda perlu mengambil segelas nasi untuk satu setengah gelas air. Tempatkan nasi saja di air dingin, dan tambahkan minyak (bunga matahari atau krim) dengan baik dalam jumlah satu sendok makan.

Nasi seperti itu baik untuk sarapan dan makan malam yang disajikan dengan sayuran, dalam bentuk salad. Kombinasi dianggap klasik nasi dengan salad, dibumbui dengan minyak zaitun dan cuka balsamic, di mana ada banyak nutrisi dan praktis tidak ada kalori.
Ada metode lain untuk memasak nasi rapuh di lauk. Bilas biji -bijian, mencuci dari pati dan tepung beras, dari mana nasi perekatnya. Kami memberikan saluran pembuangan menggunakan saringan. Kami menuangkan air dingin ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, dan ketika mencapai mendidih, kami garam dan bumbu dengan rempah -rempah dan mengisi nasi, jumlahnya tiga kali lebih sedikit dari volume air. Dengan menambahkan sesendok minyak sayur, masak nasi di bawah tutupnya selama 25 menit. Anda tidak perlu mencampur.

Bagaimana cara memasak nasi kukus rapuh?

Cukup sederhana untuk dilakukan. Setengah gelas nasi kukus diambil pada segelas air, garam akan membutuhkan setengah sendok makan, selain itu - 10 g mentega. Dan sekarang, setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kami mulai memasak nasi.
Anda harus mulai dengan fakta bahwa kami melihat melalui nasi, menghapus kemungkinan kotoranSiapa yang bisa merusak hidangan di masa depan. Sekarang nasi harus dicuci, dan Anda perlu melakukan ini dalam sejumlah besar air dan ulangi sebanyak yang diperlukan sehingga setelah mencuci air tetap transparan.
Nasi yang dicuci harus dilipat ke dalam wajan dan tuangkan air dingin. Jika Anda tidak berencana untuk menutup nasi saat memasak tutupnya, maka harus ada sedikit lebih banyak air, karena akan menguap dan mendidih secara lebih intensif.
Kami meletakkan wajan dengan nasi di atas api dan membiarkannya mendidih, setelah itu kami mengurangi nyala api dan garam nasi. Sekarang gandum itu perlu campur dengan lembut, dengan demikian memperingatkan kemungkinan menempel di dinding dan bagian bawah, dan tutup dengan tutupnya.

Jika Anda menggunakan wajan yang diterbangkan tipis, Anda harus lebih sering mengaduk nasi. Setelah menyerap bagian utama air, tambahkan minyak, campur nasi dan tutup wajan, berikan nasi untuk uap selama 10 menit.

Bagaimana cara memasak nasi merah?

Nasi coklat atau coklat dianggap lebih berguna, karena mempertahankan cangkang bran yang mengandung vitamin, asam, mineral, serat. Anda juga harus mulai memasak nasi dengan mencuci biji -bijian sampai air dalam wajan transparan.
Anda juga dapat membilas di bawah aliran air dingin, dan juga sampai transparansi lengkap. Kemudian - tahap perendaman selama sekitar setengah jam sehingga nasi bengkak.
Waktu mendidih adalah sekitar 25 menit. Dengan api kecil. Nasi merah direbus dua arah. Pada hasil pertama, penyerapan cairan yang lengkap harus, di mana satu gelas nasi diambil per 2 gelas air, dan memasak dibuat di bawah tutupnya.
Dalam metode kedua, harus ada lebih banyak air, dalam proporsi 5: 1. Setelah nasi dimasak, harus dicuci, melemparkannya ke saringan.

Bagaimana cara memasak sup nasi?

Untuk sup nasi klasik, Anda akan membutuhkan Setengah gelas nasi (Lebih baik dari yang diperkirakan), satu wortel, bawang dan kentang, tenda bawang putih dan peterseli. Dan, tentu saja, bumbu: lada hitam, garam, lavrushka, Anda dapat menggunakan ramuan kering.
Nasi dicuci, seperti biasa. Sementara air mendidih (satu liter diperlukan untuk jumlah produk ini), Anda dapat membersihkan sayuran dan memotongnya sebagian besar. Bawang putih dapat diperas, atau Anda bisa meratakannya - ini adalah bagaimana Anda lebih menyukainya, dan membuangnya ke dalam air rebus. Kemudian antrian rempah -rempah, bawang dan wortel. Setelah mendidih dan lima menit memasak - kentang.
Bersama -sama, masak bersama selama seperempat jam dengan api kecil, tutup tutupnya. Setelah waktu ini, tambahkan nasi dan masak selama sekitar 20 menit, pastikan biji -bijian tidak terjadi. Ketika beberapa menit tetap ada sebelum waktu yang ditunjukkan, cobalah sup garam, jika perlu, hancurkan. Tambahkan peterseli, dan sup nasi kami dapat disajikan di atas meja.

Bagaimana cara memasak nasi panjang di samping lauk?

Bagaimana cara memasak nasi berdasarkan 4 porsi? Sekali lagi, kita mulai dengan mencuci biji -bijian dengan rapi dalam saringan di bawah sejumlah besar air mengalir. Dari waktu ke waktu, Anda dapat mengganti mangkuk di bawah saringan untuk melihat seberapa bersih airnya bersih atau masih berlumpur. Ketika air yang mengalir keluar dari saringan akan tetap transparan - nasi siap untuk dimasak.
Saat air mendidih, garamnya dan tambahkan nasi. Untuk mengaduknya atau tidak - pendapat berbeda, setiap ibu rumah tangga memiliki metodologi memasaknya sendiri. Namun dalam hal apa pun, jika nasi dicampur, Anda perlu melakukan ini dengan hati -hati, agar tidak memecahkan biji -bijian beras panjangKalau tidak, pati yang dilepaskan akan membuat nasi kental dan perekat.

Penting untuk tidak memecahkan biji -bijian

Anda perlu memasak selama sekitar 20 menit (jika lain waktu ditunjukkan pada bungkus nasi - ikuti rekomendasi ini). Saat nasi matang, rebus 2 liter air - air mendidih ini perlu dicuci dengan nasi saat sudah siap.
Setelah selesai mencuci, Anda harus menunggu sampai air benar -benar menyeret dari seorang kusir. Sekarang Anda bisa menuangkan nasi ke dalam wajan dan aduk, menambahkan sesendok krim atau bunga matahari (hanya tanpa bau) minyak. Sidefall nasi panjang sudah siap.

Bagaimana cara memasak nasi dengan kismis?

Natal atau peringatan Kutya bisa direbus dan remeh. Jika Anda mengikuti tradisi, maka lebih baik memberikan preferensi pada opsi kedua. Sebagai aturan, jika Kutia disiapkan untuk Natal, maka berbagai buah kering termasuk dalam komposisinya, kacang -kacangan dengan madu ditambahkan. Saat menyiapkan Kuti Memorial, hanya kismis yang digunakan selain beras.
Jadi, untuk persiapan Kutya yang meriah, Anda perlu mengambil beras dan air dalam rasio 1: 2. Tambahkan sisa bahan sesuai dengan keinginan Anda. Bilas buah -buahan kering (jika besar, maka Anda dapat memotong) dan menuangkannya dengan air mendidih selama 20 menit. Secara terpisah rendam kismis. Dari aprikot kering dan prem yang dikukus, las kolak (sekitar 10 menit) dan dinginkan. Setelah dicuci, nasi juga memasak sampai kesiapan, tidak lupa garam, dan bilas bubur yang sudah jadi.

Kiri campur nasi dengan kismis, tambahkan madu, kayu manis, vanilla, Anda juga bisa membumbui dengan minyak jika diinginkan. Tuang kolak dingin, tanpa menghilangkan buah -buahan kering darinya, campur dan, menutupi tutupnya, kirimkan ke lemari es sepanjang malam. Sebelum disajikan di atas meja, Anda dapat menaburkan kacang, tambahkan zuccat, poppy, buah beri Dan bahkan memotong buah ke dalamnya.

Bagaimana cara memasak nasi di microwave?

Untuk memasak nasi dalam microwave, segelas nasi diambil dengan 2 gelas air. Nasi dicuci sampai air transparan lengkap dan diamati dalam wajan yang terbuat dari bahan yang cocok untuk digunakan dalam microwave.
Air ditambahkan, tidak semua, tetapi satu setengah gelas. Kami menempatkan kompor untuk kekuasaan 800 watt Dan kami mengirim panci ke sana, tutupnya yang tertutup, selama 15 menit.
Kemudian nasi harus dikeluarkan dari microwave, tambahkan garam secukupnya dan aduk. Setelah itu, tambahkan setengah gelas air yang tersisa, tutup wajan lagi dan nyalakan microwave selama lima menit lagi. Itu saja, tetap hanya untuk menambahkan sedikit mentega ke nasi dan campur bubur yang dihasilkan. Itu bagus untuk melayani satu nasi dengan daging atau ikan.

Bagaimana cara memasak nasi dalam slow cooker?

Untuk nasi yang rapuh klasik, Anda perlu mengambil biji -bijian dan air beras dalam proporsi 1: 2. Anda juga akan membutuhkan garam dan sedikit mentega. Saat semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai memasak nasi.
Kita mulai, seperti yang diharapkan, dengan mencuci nasi dengan air dingin. Saat air menjadi transparan, tiriskan ke setetes terakhir dan isi beras ke dalam wadah multicier tanpa berendam. Tambahkan air dan jumlah garam yang diinginkan.

Ngomong -ngomong, bukan air, Anda dapat menggunakan kaldu daging atau sayuran. Kami juga mengirim sedikit mentega (1 sdt ke segelas nasi). Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan sedikit kunyit, Zira atau Saffron.
Semua persiapan ada di belakang, tetap hanya untuk menutup slow cooker dan mengatur mode "nasi" (Anda dapat "bubur", dan jika tidak ada mode seperti itu, maka "spageti" akan analog). Multicooker itu sendiri akan menentukan waktu yang dibutuhkan untuk persiapan, Anda hanya perlu mematikannya setelah sinyal suara.
Dengan tutup tertutup, nasi akan panas setidaknya satu jam. Menggabungkan ini nasi dengan daging dan ikanBelum lagi sayuran rebus.
Dalam proporsi yang sama, panjang dan coklat, dan bahkan nasi dalam tas dimasak.

Bagaimana cara memasak nasi untuk sushi di rumah?

Untuk menyiapkan sushi yang populer hari ini, idealnya Anda perlu mengambil nasi khusus dengan sifat perekat, karena nasi tidak boleh rapuh di sushi. Dari jenis nasi yang biasa, yang dikelilingi bundar paling cocok, yang direbus dengan baik.
Bilas sereal menggunakan air dingin yang mengalir, dan lempar ke saringan atau saringan. Kami menunggu sampai air mengalir sepenuhnya, dan mulai memasak nasi, mengambil 0,25 liter air untuk 200 g beras.
Air dalam wajan tebal tebal, ditutup dengan tutupnya, didihkan dengan api sedang, setelah itu Anda perlu membuat api minimum dan memasak nasi selama seperempat jam, selama waktu itu air diserap tanpa diserap tanpa diserap tanpa diserap tanpa air residu.
Tidak bumbu, termasuk garam, Tidak perlu menambahkan. Jaga aduk jika Anda ingin mendapatkan nasi klasik untuk sushi. Setelah nasi matang, matikan api dan biarkan nasi diinfuskan di bawah tutup tertutup selama 15 menit.
Saat ini, Anda bisa memasak saus dengan mencampur 1 sdt. garam dan gula dengan 2 sdm. cuka. Panaskan sedikit untuk sepenuhnya melarutkan garam dan gula. Sekarang letakkan nasi dalam wadah lebar dan kocok dengan saus.
Untuk mencampur lebih baik digunakan spatula kayu. Anda perlu melakukan ini dengan cepat, menghasilkan gerakan memotong. Anda perlu mendinginkan nasi dengan cepat (orang Jepang menggunakan kipas untuk ini), maka itu akan mendapatkan kilau yang indah.

Berapa banyak untuk memasak nasi tepat waktu?

Untuk berbagai jenis nasi, waktu memasak yang berbeda akan diperlukan:

Jadi, nasi putih Untuk kesiapan lengkap sudah cukup 20 menit.
Diparkir Dimasak lebih lama - selama setengah jam.
Memasak nasi merah perlu 40 menit. lebih diperlukan untuk kesiapan nasi merah, dan Memasak nasi liar akan memakan waktu 60 menit.
Ada klasifikasi nasi lain yang dengannya waktu memasak yang diperlukan ditentukan.
Nasi kering membutuhkan perhatian erat: perlu 3 menit. Di atas api besar, lalu 7 - pada medium dan 2 menit lagi. Membawa kesiapan dengan panas rendah. Total ternyata 12 menit.
Jika biji -bijian beras sudah pra -basah selama setengah jam, maka akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak - hanya 8 menit.
Baru -baru ini, varietas padi yang tidak biasa muncul saat dijual. Sebagai referensi: Nasi hitam Nero diperlukan selama satu jam, atau bahkan lebih untuk kesiapan penuh. Adapun nasi Butan merah, waktu memasaknya adalah 3/4 jam, asalkan itu sangat banyak untuk memasak sepanjang malam - hanya 20 menit.

Cara memasak nasi dengan benar: tips berguna

Kaca halus mengandung 190 g nasi, dalam gandum - 230 g.
100 g beras rebus mengandung 100 kkal;
Garam rata -rata masukkan 1/2 sdt. untuk setiap gelas nasi dalam proporsi dengan dua gelas air;
Untuk "menyimpan" nasi silang, Anda bisa membilasnya dengan air rebus. Cara kedua adalah mendidih selama 1-2 menit. Dalam air mendidih tanpa garam.
Selain itu, Anda dapat menambahkan nasi overclocking ke daging cincang untuk gulungan kol, dolmes, lada atau bakso dan kemudian rasanya dengan hati -hati, mencoba mencicipi. Dan satu peluang lagi adalah menambahkan nasi seperti sup, juga menyesuaikan jumlah garam di dalamnya, dengan mempertimbangkan nasi asin;
Anda dapat memberikan pewarnaan nasi menggunakan berbagai bumbu. Jadi, menambahkan kunyit atau kari Ini akan membuat nasi dengan kekuningan, dan bit ditambahkan saat memasak dalam wajan akan membuat nasi merah anggur;
Untuk memahami bahwa nasi sudah siap, Anda perlu memeriksa apakah cairan telah sepenuhnya menguap, dan mencoba satu atau dua biji-bijian-jika mereka lunak, Anda dapat mematikan api.