Cara membersihkan jamur boletus dan boletus, segar sebelum dimasak dan panas: rekomendasi yang berguna untuk memproses boletus dan boletus adalah nasihat wanita

Kami membersihkan dan mempersiapkan persiapan jamur makanan Boletus dan Boletus. Kiat dan rekomendasi untuk membersihkan dan memproses Boletus dan Sub -Storage.

Isi

Apakah Anda suka memilih jamur? Suplosi dan boletus adalah salah satu jamur liar terbaik sesuai dengan karakteristik rasa. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membersihkan jamur boletus dan boletus dengan benar, serta tentang fitur protein nabati ini.

Di mana dan bagaimana cara merakit Boletus dan Boletus?

Sebelum mengatakan bagaimana membersihkan jamur boletus dan boletus dengan benar, Anda harus menyebutkan di mana aman untuk mengumpulkan jamur ini, dan juga tidak mungkin untuk tidak menyebutkan komposisi unik mereka.

Bangunan tumbuh sesuai dengan nama mereka di kaki birch, dalam semak birch dan hutan dengan birch. Juga, pangeran ditemukan di taman kota dan di lorong -lorong, tetapi di tempat -tempat ini mereka secara kategoris tidak disarankan untuk mengumpulkan. Adalah umum bagi jamur untuk menarik dan menyerap zat beracun, sehingga untuk mengumpulkan tempat -tempat di kejauhan dari kota, jalur, tempat pelatihan militer, dan pabrik.

Boletus kaya tidak hanya untuk protein, tetapi juga pada vitamin D, E, B, C, mereka juga mengandung elemen jejak yang berguna membantu menormalkan usus, dan ditunjukkan dengan berbagai diet. Secara singkat, pangeran adalah jamur yang mudah diserap dengan mudah, yang dibedakan dengan rasa yang sangat baik dan direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet dari usia 3 tahun.

Persediaan sebaliknya, tumbuh tidak hanya di bawah aspen, karena kesimpulan dapat ditarik, tetapi paling sering ditemukan di hutan campuran dengan sejumlah besar aspen. Panen dimulai pada bulan Agustus, dan berlanjut hingga pertengahan Oktober.

Persediaan kaya akan vitamin PP, C, E dan B, sangat bergizi dan tampaknya dibuat untuk kaldu jamur. Mereka memberikan kaldu yang sempurna, harum dan kaya, serta sangat baik dalam menggoreng, memadamkan, konservasi. Direkomendasikan untuk vegetarianisme dan diet.

Cara memilah, membersihkan jamur boletus dan boletus: tips

Jika Anda bertanya -tanya bagaimana cara membersihkan jamur boletus dan boletus dengan benar, maka kemungkinan besar Anda adalah pemula dalam persiapan hadiah hutan dan bagian ini wajib. Sebelum melanjutkan untuk membersihkan jamur, mereka harus diurutkan dengan benar.

Saat mengumpulkan jamur, semua yang meragukan, dan bahkan mengajukan pertanyaan yang jauh di hutan. Tetapi bahkan dengan pendekatan ini, jamur yang meragukan mungkin ada di keranjang. Oleh karena itu, setelah tiba di rumah, tuangkan jamur di atas meja atau di lantai yang ditutupi dengan kain minyak, kertas (Anda bisa dengan koran) dan mengurutkan semua jamur dalam urutan ini:

Sepatu bot terpisah;
Sub -storage terpisah;
Jika ada banyak jamur, urutkan ukuran, jamur besar dan kecil.

Setiap jamur memilah -milah lagi, Anda pasti akan memperhatikan jika perusahaan memiliki tamu yang tidak diundang dan dengan demikian melindungi keluarga Anda. Setelah memilah -milah jamur, Anda dapat melanjutkan untuk mencuci dan membersihkan jamur.

Apakah saya perlu membersihkan jamur boletus dan boletus, kaki, topi sebelum dimasak, panas?

Jamur yang dikumpulkan di zona hutan tidak hanya tersumbat dengan pasir dan tanah, tetapi juga dengan debu, jadi pertanyaan tentang jamur pembersih bahkan tidak boleh terjadi. Tentu saja, ini bukan minyak dengan topi licin yang basah, tetapi benar -benar semua jamur harus dicuci dan dibersihkan sebelum memasak.

Apakah Anda tahu cara membersihkan jamur boletus dan boletus? Sangat sederhana! Untuk melakukan ini, kami menyusun instruksi sederhana yang akan membantu membersihkan jamur ke derit, dan tidak merusak permukaannya:

Jenis air dingin ke dalam wadah pada 2/3;
Tuang jamur sehingga ditutupi dengan air selama satu jam;
Setiap 15 menit sekali, dengan hati -hati “menenggelamkan” lapisan atas jamur sehingga mereka jenuh dengan air dan kotoran manis melembut;
Ambil pisau kecil yang tipis dan siapkan hidangan dengan air bersih dan kantong sampah;
Ambil jamur atas (agar tidak mematahkan jamur lebih baik untuk diambil dalam seri), dan dengan lembut menyeberangi topi dengan pisau. Jika Anda bersinar atau mengeringkan jamur, potong kaki, karena lebih mudah untuk membersihkannya, jika Anda memasak utuh, dengan hati -hati membersihkan seluruh kaki, dan, jika perlu, buat potongan tambahan. Kaki harus putih setelah akhir pembersihan;
Bilas jamur lagi dan rendam dalam larutan saline yang keren (2 sendok makan pengacara garam per 1 liter air) selama satu jam, setelah itu Anda dapat menggunakannya.

Penting: Setelah mengumpulkan jamur, perlu untuk membersihkan dan memproses selama 12 jam, setelah waktu ini mereka akan mulai memburuk dengan cepat.

Ada banyak teori yang untuk pengeringan tidak perlu mencuci dan membersihkan jamur, sehingga lebih baik kering. Tetapi dry cleaning tidak dapat menghilangkan debu, dan Anda perlu melakukan seluruh prosedur ini di musim dingin, setelah perendaman pendahuluan dalam waktu 6-8 jam. Jika pencucian dan pembersihan dilakukan segera - sebelum melemparkan jamur ke dalam hidangan yang disiapkan, itu cukup untuk dibilas dengan air mengalir.

Cara Membersihkan Jamur Boletus dan Boletus: Tips Cuci, Pemrosesan

Pemetik jamur yang berpengalaman tahu bagaimana berjalan -jalan yang menyenangkan melalui hutan dengan "berburu jamur" berubah menjadi kerja keras yang nyata, ketika semua anggota keluarga berjalan dan lelah, dan semua dari keranjang harus dikeluarkan, disortir, dicuci dan diproses secara termal , atau setidaknya bungkus dan kirim ke kamera freezer. Segala macam trik datang untuk menyelamatkan, yang akan kita bicarakan sekarang.

Kami berpikir tentang cara membersihkan jamur boletus dan boletus dengan benar - kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan cepat dan sederhana.

Aturan pertama pembersihan jamur yang cepat dan berkualitas tinggi adalah perendaman pendahuluan. Seringkali ibu rumah tangga muda, berusaha mengurangi waktu, merendam jamur dengan 5-10 menit. Tetapi agar kotoran, potongan-potongan cabang dan daun dengan mudah berangkat dari permukaan jamur, direndam diperlukan selama 50-60 menit.
Juga, dengan munculnya waslap keras berbusa untuk mencuci piring, menjadi mungkin untuk mengurangi waktu untuk menghilangkan kotoran dari permukaan jamur. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil waslap baru dan membaginya menjadi dua untuk kenyamanan.
Setelah itu, kami mengambil jamur yang sebelumnya direndam dan menggesek permukaannya dengan sisi cuci yang keras. Dengan demikian, Anda dapat mengurangi waktu untuk membersihkan jamur.
Tetapi ingat bahwa karet busa adalah tempat yang ideal untuk penyebaran bakteri, jadi setelah dibersihkan, lempar waslap bekas, dan jangan hemat untuk masa depan.
Setelah mencuci tambahan, jamur harus dituangkan ke dalam larutan garam dan setelah 50-70 menit Anda dapat mulai memasak, menggoreng, merebus dan kalengan.

Dan sebagai kesimpulan, kami memberikan pelajaran online tentang cara membersihkan jamur boletus dan boletus dengan benar.