Hogyan lehet megfelelően és gyorsan megsütni a fagyasztott szeletek egy serpenyőben: Step -by -lépés recept, kulináris tippek. Lehetséges -e megfagyasztani a fagyasztott szeletet leolvasztás nélkül?

Az életmód nem mindig engedi, hogy a modern háziasszonyok friss termékeket főzzenek a gőzhúsból. Ez vonatkozik a szeletekre és más darált húsból készült termékekre. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell megfelelően sütni a fagyasztott szeleteket.  

Lehetséges -e megfagyasztani a fagyasztott szeletet leolvasztás nélkül?

Sok háziasszony idővel nehézségeket tapasztal, mivel a szabadidő rövid szegmenseinek mindennek időben kell lennie. Ez vonatkozik a munka és a háztartási feladatokra. Annak érdekében, hogy jó szeretője és szerettei legyenek, sokan megpróbálják előzetesen elkészíteni a félkendőt. Ehhez készítsen termékeket darált húsból, és fagyasztja be őket. Ez nemcsak a szeletekre, hanem a palacsintára, a hírlevélre, a húsgombócra vonatkozik. Néha nehézségek merülnek fel a fagyasztott termékek főzésében. Minőségük, következetességük jelentősen különbözik a frissen felkészültől. A termék belsejében lévő víz és lé részecskéi szilárd kristályokká váltak.

Lehetséges -e megfagyasztani a szőnyeget leolvasztás nélkül:

• A leolvasztás folyamatában a víz áramolhat. Ennek megfelelően, amikor megpróbálja leolvasztani az ilyen szeleteket, akkor romos darált húst kaphat. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy ne leolvasztják a szeletet, hanem azonnal főzzük őket, fagyasztott formában.
• Ez megtakarítja a nedvességet a belsejében, amely szőnyeget készít, és nem engedi, hogy szétesjenek egy serpenyőben. Ugyanakkor nemcsak a leolvasztási szabályoknak való megfelelés, hanem a főzés hőmérsékleti rendszere is befolyásolja a késztermék minőségét.
• TÓL TŐLaz aranykéreg megszerzésének valószínűsége, de a termék belseje nyers marad. Szükséges, hogy a hőmérséklet elegendő legyen a rózsás kéreg előállításához, de nem túl alacsony ahhoz, hogy ne provokáljuk a szelet deformációját.
• Javasoljuk, hogy használjon forró olaj- és közepes fűtést a sütés során. Kezdetben el kell érni a barna kéreg megjelenését, és csak akkor kell a tűz minimumra csökkenteni, fedelével fedezni és főzni 15-20 percig. Ezt úgy végezzük, hogy a szeletek belső része megolvadjon és sült. 

Hogyan lehet megfelelően és gyorsan megsütni a fagyasztott szeletet egy serpenyőben: Kulináris tanácsok

A sütőolaj fontos összetevő, amely befolyásolja az étel minőségét. Ideális lehetőség egy kifinomult napraforgó vagy olívaolaj. Semleges ízű, ezért ideális a lédús marhahús és a sertésszelet ízjellemzőinek kiegészítésére. Ez pikanciát ad, és ízléses a fokhagymával, valamint a kifejezett fűszerekkel.

Hogyan lehet megfelelően és gyorsan megsütni a fagyasztott szeletek egy serpenyőben, kulináris tippek:

• Egyes háziasszonyok vajat használnak főzni. A tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy csak a kijevi szeleteknek kell vajban sütni. Ezeket egy speciális recept különbözteti meg, tehát a vaj kiegészíti az ízét, így világosabbá teszi.
• Ne használjon margarint, a sütéshez. Kis mennyiségű vizet, pálmaolajat és egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek specifikus ízűek. Ez tönkreteheti még az otthoni húskeletek szerveseptikus tulajdonságait.
• Az olajnak nagyon melegnek kell lennie. Ha hideg serpenyőt használ, akkor a szeletekkel ellátott felület tengelykapcsolója megtörténhet. Így ragaszkodnak és összeomlanak. A fagyasztott szeletek kialakításakor a felületük gyakran tartalmaz egy jégréteget, hoarfrostot. Ezek olyan vízcseppek, amelyek megfagytak és megolvadtak a forró olajban sütés közben. Ebben az esetben nagy mennyiségű spray fordulhat elő. 

Mielőtt a szeletet a serpenyőbe tesszük, érdemes csökkenteni a fűtést. Készítse el a számítást gyorsan, és fedje le a fedéllel az olajpermetezés megakadályozása érdekében. A legjobb, ha a fedéllel nem a sütés elején fedik le, hanem 3-4 perccel a szelet mindkét oldala után. Csak ezt követően javasoljuk, hogy csökkentse a fűtést és fedje le a fedelet. 

Hogyan lehet megfelelően és gyorsan megsütni a fagyasztott szeletek egy serpenyőben: lépés -by -lépés recept

Távolítsa el a szeleteket a fagyasztóból, távolítsa el a hoarfrost papírt törölközőkkel, vagy kanállal kaparja le.

Hogyan lehet megfelelően és gyorsan megsütni a fagyasztott szeletek egy serpenyőben, lépés -by -step recept:

• Melegítse az olajat egy serpenyőben. Elegendőnek kell lennie, hogy a hajó alját teljesen lefedje. Amikor az olaj elég felforrósodik, állítsa be a közepes hőt, és gyorsan tegye a szeletet. Van elég hely a termékek forgatásához.
• Ne feledje, hogy néhány szelet sütése során kissé megnövekedhetnek, összerakva. Szükséges, hogy a félig kidolgozott termékek egymástól 1 cm távolságra kerüljenek, és ne lépjenek kapcsolatba.
• Amikor a szeletet mindkét oldalon 3 percig sütik, csökkentse a fűtést és fedje le fedelet. Főzzük kb. 12 percig. 

Hány percet süt a fagyasztott szeletre?

A főzési idő attól függ, hogy milyen húst használtak a darált hús keverésekor.

Hány percet süt a fagyasztott szeletek sütésére:

• Ha ez sertés- és marhahús, akkor a szelet hosszabb, kb. 20 percig főzik.
• A leggyorsabban eléri a termék készségét a pulyka -tól. 8 percet fog tölteni rájuk.
• A csirke félig befejezett termékeket 12 percig sütjük.

Hogyan sütjük a fagyasztott, házi szeletet, mártással egy serpenyőben?

Annak érdekében, hogy a szeletek ne essenek szét, és ne égjenek el a tetején, a félig befejezett termékeket a forró előtt hagyhatja kb. 10 percig. A felső rész sima lesz, de a belsejét továbbra is fagyasztják. A liszt vagy kekszben lévő szeletek figyelmen kívül hagyása marad. Annak érdekében, hogy a lé belsejében lezárja, és megakadályozza, hogy az edényből kifolyhasson, el kell fordítani a serpenyőt, és a darált hús széleit forró olajjal kell mosni. 

Hogyan sütjük a fagyasztott, otthoni szeletet mártással egy serpenyőben:

• Felhívjuk figyelmét, hogy a félig kidolgozott termékek sütésének folyamatát hosszabb ideig hajtják végre, mint a friss húsból származó szeletek főzése. Számos nem szabványos módszer létezik a fagyasztott szeletek előkészítésére a serpenyőben.
• Így nemcsak egy finom hústartalmat fog kapni, hanem egy illatos mártást is. Ilyen célokra tegye a szelet forró olajra, süssük mindkét oldalra. A magas hőn manipulációkra van szükség.
• Ruddy kéreg jelenik meg az edény felületén. Egy külön tálban keverje össze a húslevest kis mennyiségű liszttel és paradicsompasztával. Öntsük a sült szeletet a mártással, növelje a tüzet, és forralja fel a keveréket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szeletet sütik, amikor a folyadék hozzáadódik, nem fognak összeomlani. Pörkölt a fedél alatt 10-15 percig. A híres krém, tej vagy zöldséggel ellátott húsleves felhasználásával előállítható. 

Hogyan válasszuk ki és sütjük a húsgombócokat egy serpenyőben?

Sok háziasszony megjegyzi, hogy a szeleteken található hoarfrost plakk gyakran hozzájárul az edény tapadásához az edényhez. Ennek elkerülése érdekében a következő módszert használhatja. Vegyen egy száraz serpenyőt olaj és víz nélkül. Melegítsük magas hőmérsékletre, és tegye ki a szelet. Fedjük le egy fedéllel, és tartsa körülbelül egy percig.

Ezt követően távolítsa el a félig befejezett termékeket a serpenyőből, és törölje le a szárító felületet. Öntsük az olajat, melegítsük jól, és tegye ki az előkészített szeleteket. Így a teljes hoarfrost, amely a félig befejezett termékek felületén található, elpárolog, és sűrű alapot képez, amely megakadályozza a szelet összeomlását. 

Hogyan válasszuk ki és sütjük a húsgombócokat a serpenyőben:

• Ha a szelet nem otthon, de a félig kidolgozott termékekben vásárolják meg, akkor a csomagban meg kell nézni őket, mielőtt megvásárolja őket. Rázza meg a csomagolást, és hallgassa meg a felmerülő hangokat. Azok a szeletek, amelyek nem voltak újra, és újra nem fagytak le, kopogtatniuk kell.
• Valójában az ismételt fagyasztás során a félig befejezett termékek általában összeraknak. Vagyis a kijáratnál egy egész darabot fog kapni. Vigyázzon a kompozícióra, az utolsó helynek a víznek kell lennie.
• Minél kisebb az edény összetétele, annál jobb. Számos ravasz gyártó kifejezetten a technológiát használja egy vizes film létrehozásához, hogy növelje a termék súlyát és pénzt takarítson meg. A kijáratnál a vevő kis szeletet kap, anélkül, hogy belsejében lé lenne. Végül is a sütés folyamatában lévő víz gyakran folyik a felszínről, és a szelet belsejében száraz marad. 

Vigyázzon a félig kidolgozott termékek színére. Ha szürke, akkor sok víz van. A sertésszelet, bárány és marhahús elkészítéséhez a legjobb, ha ghee, szebb vagy belső zsírokat használ. Így a szeletek még ízletesebbé válnak.

Hogyan lehet megsütni a serpenyőben a halak szeletét?

Felhívjuk figyelmét, hogy a halak szelet sütésének folyamata kissé különbözik a hústól. A halak darált hús száraz és nem tartalmaz nagy mennyiségű zsírt. Ezért az ideális lehetőség a mártás előkészítése.

Hogyan sütjük a halak szeletét egy fagyasztott serpenyőben:

• Ez elősegíti a lé jelenlétének fenntartását. A halak szeleteinek sütéséhez olaj nélküli hideg serpenyőben kell őket kihelyezni. Ezt követően a fűtés be van kapcsolva, és a szeletet fedéllel borítják.
• A hőmérséklet hatására sűrű film képződik a felületen, amely megakadályozza a folyadék áramlását. Csak akkor, ha a szeletek 2 percig a fedél alatt terjednek, csökkenteni kell a fűtést és a napraforgóolajat.
• Érdemes a szeletek sütése 2 percig mindkét oldaltól magas hőn. Csak utána önthet paradicsommártást vagy tejfölt, hogy a terméket készen álljon. A halszeletet 10-12 percig főzzük. Ezeket el kell oltani a mártással. 

Felhívjuk figyelmét, hogy a halfagyasztott szeleteknek kizárólag finomított növényi olajban kell sütni. Ez segít hangsúlyozni a kiejtett hal ízét

Hogyan sütjük a szeletet, hogy ne ragaszkodjunk?

A főzés során a szeletek ragaszkodhatnak. Ez történik mind a friss, mind a fagyasztott termékekkel.

Hogyan sütjük a szeletet, hogy ne ragaszkodjunk:

• Sütés előtt törölje le az öntött -iratgyártó serpenyőt durva sóval. Ez elősegíti a szemét, valamint a felesleges zsírok és nedvesség elnyelését. Édesse a serpenyőt forró állapotba, öntse be az olajat, és várjon egy kis mennyiségű füstöt.
• Csak azután csökkentse a fűtést, és folytassa a termék főzését. Ha nem biztos benne a félig kidolgozott termékekben, hagyja, hogy 5 percig álljanak, és tekercseljék zsemlemorzsa, lisztet. Ez megakadályozza a ragasztást.
• Ha a termék még mindig elakad, akkor a ravaszsághoz fordulhat. Nedvesítse meg a fából készült vágódeszkát vízzel, szükséges, hogy nedves legyen. Helyezzen egy forró serpenyőt a vágódeszkára, ne felejtse el fedni a fedelet.
• A szelet és a serpenyő felülete, a kondenzátum és egyfajta filmforma közötti hőmérsékleti különbség során. Ő segíti a szeletek elkülönítését a felszínről. Így nem kell mosógéppel mosnia a serpenyőt. 

Szeretek főzni? Nagyon sok finom recept található a webhelyünkön:

• Hogyan készítsünk egy desszertet "alma a karamellában"
• Bullen pite káposztával a kemencében kefiren
• Lenten szendvicsek reggelire, ünnepi asztal
• Lekvár az almából szeletekkel, átlátszó

Ne legyőzze a terméket, mivel fennáll annak a kockázata, hogy túl száraz. Ha a serpenyőben a félig kidolgozott termékeket túl extívja, akkor a lé nagy része elpárologhat, a szelet kiszárad. 

Videó: Hogyan sütjük a fagyasztott szeleteket?