Prava proljetna toplina svake godine s masovnim cvjetanjem maslačaka. Ove male žute cvasti cvjetaju u divljini, u parkovima, pa čak i u gradskim cvjetnim krevetima.
Sadržaj
Ali malo ljudi zna da se ove divne biljke ne mogu samo diviti, već ih koriste i u kuhanju. Dakle, vino iz maslaca postalo je popularno zahvaljujući američkom Rayu Bredburyju i njegovoj istoimenoj priči. Ali vrenje ovih boja, iako nije tako poznato, ali po ukusu i korisnosti nije inferiorno od pića, očuvajući ljetnu toplinu.
U konzistenciji i ukusu, ova delicija nalikuje tekućem medu, a prozirna boja jantara povezana je sa sunčanom bojom. Takav pekmez pomoći će pobijedili zimsku hladnoću i jesensku slezenu, tako da ćemo danas govoriti o prednostima i kontraindikacijama za ovu slatkoću, kao i dijeljenje recepata za njegovu pripremu.
Jam maslačka: korist
- Ovaj cvjetni cvijet sadrži toliko potrebnog za naše tijelo spojevi, vitamini i razni elementida vrsta pekmeza može biti jednaka korisnosti pekmeza.
- Razmatraju se naši maslačak plijeviti, ali u mnogim drugim zemljama posebno se uzgajaju i uzgajaju, budući da se sunčane žute košare ove biljke koriste u kuhanju, kozmetologiji, pa čak i farmakopeji.
- Koji je još koristan pekmez od maslačaka? Ovaj desert pomaže u borbi s problemima jetre I vraća ga na staničnoj razini. Također smanjuje kiselost, stoga se pokazuje ljudima koji pate od odgovarajućih vrsta gastritisa.
- Ovaj je proizvod također neophodan u slučaju problema s žučnim mjehurom i mokraćnim sustavom. A također je zaglavljen iz maslačaka, prikazan je kada prehlade i bolesti pluća i bronhija.
- Također se suočava s općim jačanjem tijela, a također ima preventivni učinak na bolest raka.
Jam maslačka: šteta
- Kao i svaki proizvod koji sadrži tako ogromnu količinu aktivnih komponenti, ta delicija i kontraindikacije imaju. Dakle, stručnjaci ne preporučuju korištenje džemata od maslačka do djece mlađe od 6 godina, kao i ljudima osjetljivim na jod, onima koji pate od dijabetes, peptički čir i pojedinačna netolerancija na komponente.
- Općenito, ovu zasićenu smjesu ne treba zlostavljati, jer nije zaglavljen u svom klasičnom smislu, već iscjeliteljski nektarStoga 3-4 tsp. Bit će to sasvim dovoljno dnevno.
- Imajte na umu da tijekom trudnoće ova tretmana nije kontraindicirana - radije će, naprotiv, pružiti majčino tijelo potrebni vitamini. Međutim, prije prijema, potrebno je dobiti savjetovanje svog liječnika i osigurati da se džem iz maslačaka kombinira s lijekovida žena prihvaća.
Jam za cvijeće maslačka: Kako prikupiti sirovine?
- U procesu pripreme ove iscjeliteljske slatkoće treba posvetiti posebnu pažnju faza prikupljanja sirovina. Dakle, kako bi suzao košare biljke vrijedi samo izvan grada ili u zemlji, bez obzira na to koliko je veliko iskušenje za sakupljanje sunčanih cvjetova u gradskom parku.
- Imajte na umu da biljke apsorbiraju štetne spojeve iz okoliša, tako da je proizvod od njih štetniji od pomoći.
- Prikupite samo veliko i svijetlo cvijeće bez ikakvih zatamnjenja na laticama. Teško je predvidjeti idealno vrijeme od nestabilne temperature zraka - usredotočiti se na potpuno otvaranje pupoljaka.
- Da biste spriječili cvijeće, položite ih u slojeve u košarici. Operite usjev kod kuće i stavite ručnik ili komad tkanine - to će dati vrijeme maslačka da se osuše i bježe između latica - da pobjegnu.
Kako kuhati pekmez maslačka: najbolji recepti
Danas postoji ogroman broj varijacija u pripremi ove solarne poslastice. Najzanimljiviji recepti za džem od maslačaka koje ćemo podijeliti u nastavku.
Pekmez od maslačka
Komponente:
- cvjetovi maslačka: 370-400 g
- voda: 650 ml
- Šećer: 1,4-1,5 kg
Proces kuhanja:
- Isperite i temeljito isperite maslačke.
- Stavite sirovine u posudu za kuhanje, ulijte vodu i kuhajte umjerenom snagom 20-25 minuta.
- Slijte zaslađivač u tavu i kuhajte još 8 minuta.
- Dok je masa vruća, izlijte je u unaprijed stestrilizirane staklenke.
Priprema pekmeza iz maslačka u obliku sirupa
Komponente:
- košare za cvijeće: 500 PCS
- voda: 650 ml
- Šećer: 1,6-1,7 kg
Proces kuhanja:
- Operite glave cvijeća, pustite da voda odbaci, stavite u tavu.
- Izlijte ih vodom i donesite do vrenja.
- Prokuhajte 2-3 minute i izlijte rezultirajuću tekućinu u zasebno posudu.
- Bacite maslačke i dodajte šećer u tekućinu i kuhajte 9-11 minuta, uklanjajući pjenu cijelo vrijeme.
- Ulijte sirup vruće u obale.
Samo recept za džem od maslačka s limunom
Komponente:
- glave maslačka: 300 PCS
- Šećer: 1,2 kg
- voda: 370 ml
- limun: 2 PCS
Proces kuhanja:
- Ulijte oprane košare cvijeća s vodom i pustite ih da stoje noć
- Lagano ih stisnite, stavite u posudu, prekrijte vodom, kuhajte 14-15 minuta.
- Rezati citrusne plodove prstenoviDodajte u smjesu, kuhajte nekoliko minuta.
- Izvadite masu s peći i stavite na hladno mjesto na jedan dan.
- Tamo sipajte slatkoću zaslađivača.
- Prokuhajte 15-17 min. I pusti me da se ohladim. Takav postupak se vrši tri puta, nakon čega se vruća smjesa izlije u staklenke.
Kako napraviti maslačke s limunskom kiselinom?
Komponente:
- glave maslačka: 600 PCS.
- Šećer: 1,4-1,5 kg
- voda: 720 ml
- limunska kiselina: 1,5-2 žličice.
Proces kuhanja:
- Ulijte maslačak vodom, ostavite ga preko noći.
- Nakon što se voda odbaci i ponovo ispere.
- Stavite cvijeće u tavu, dodajte vodu, kiselinu i kuhajte 17-20 minuta.
- Ostavite da se masa malo ohladi i ocijedite ga nakon nekoliko slojeva gaze U drugom plovilu.
- Stisnite košare i bacite je.
- Stavite dekociju na vatru, dodajte zaslađivač, promiješajte. Napraviti minimalna vatra I kuhati oko sat vremena (što je duže kuhati, poslastica će biti deblji).
- Ulijte staklenke.
Jam od maslačka s narančama
Komponente:
- cvijeće: 250-270 g
- Šećer: 750-800 g
- voda: 1,3-1,5 l
- sok od limuna
- 1 naranča
Proces kuhanja:
- Dragi glave cvijeća u vodi sat i pol.
- Nakon ocijede vode i stavite cvasti na ručnik za sušenje.
- Podijelite pročišćeni citrus na kriške.
- Iz vode i zaslađivača zavarite sirup i tamo sipajte cvijeće i kriške naranče.
- Kuhajte masu od 20-25 minuta, ostavite do jutra.
- Procijedite sljedeći dan, dodajte limunov sok, kuhajte 13-15 minuta, sipajte u spremnike.
Cvjetovi maslačka bez šećera
Komponente:
- prirodni med: 3 žlice. l.
- brušene cvasti: 3 čaše
Proces kuhanja:
- Mržite košare cvijeća.
- Dodajte im prirodni zaslađivač, pomiješajte.
- Smjese su ga pustile da kuha oko jednog dana na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite miješati.
- Čuvajte u hladnjaku ne više od mjesec dana.
Kako kuhati pekmez od maslačaka u sporoj štednjaku?
Komponente:
- clorescenci: 450 PCS.
- Šećer-pijesak: 1,4 kg
- voda: 1-1.2 l
- limuni: 2 PCS.
Proces kuhanja:
- Košare izlijte vodom, u smjesu izlijte limunov sok.
- U zdjelu stavite u zdjelu i kuhajte u načinu "gašenja" oko pola sata.
- Ostavite masu unutar uređaja dok se ne hladi.
- Nakon naprezanja i bacite tortu.
- Ulijte tekućinu u zdjelu, izlijte šećer, kuhajte s otvorenim poklopcem još sat vremena (dok se ne zgusne).
Jam od maslačka kod kuće s mentom
Komponente:
- cvijeće: 700 PCS
- mint: 2 Ruka preko svježeg lišća
- Šećer: 2 kg
- voda: 1,6 l
- limuni: 3 PCS.
Kako napraviti pekmez maslačka:
- Kuhajte vodu sa šećerom na umjerenoj vatri dok se ne zgusne - dobivate sirup.
- Izrežite citruse kriškama i pošaljite u sirup.
- Ulijte metvicu i cvasti u isti spremnik.
- Dovedite sadržaj u kljuh, ostavite da inzistira na noći.
- Ujutro se buduća poslastica ponovno dovela do ključanja i kuhana 25-30 minuta.
- Procijedite masu i prelijejte vruće u spremnike.
U pripremi vitamina zasićenih vitaminima nema ništa komplicirano, glavna stvar nije propustiti vrijeme za prikupljanje sirovina. Zahvaljujući našim receptima, ne samo da ćete uživati \u200b\u200bu kapljicama sunca na hladnoći, već će i zadržati svoje zdravlje!
Korisni kulinarski članci:
- Što učiniti ako je pekmez izgorio
- Kako ispravno sterilizirati limenke i poklopce
- Doručak u 5 minuta
- Kako pravilno prokuhati manti
- Sok od rajčice
