Glikemijski indeks sirovih i kuhanih žitarica, ulja, mlijeka, kaše na mlijeku i vodi, mekinja, mugley: značenje, stol

Da bi bili zdravi, vrlo je važno jesti ispravno. Prednosti proizvoda ovise o mnogim pokazateljima, jedan od njih je glikemijski indeks, o kojem će se raspravljati u članku.

Sadržaj

Glikemijski indeks - je koeficijent izloženosti proizvodima na pokazatelju promjena razine glukoze u ljudskom tijelu. Ovo se mjerenje odnosi na skupinu proizvoda s postojećim mjerljivim ugljikohidratima koji pokazuju omjer norme glukoze, u odnosu na povećanu količinu šećera u plazmi, s normom od 100 jedinica.

Glikemijski cerebralni indeks i kuhani oblik: vrijednost, tablica

Tablica glikemijskog cerebralnog indeksa:

Ime	Bok indikator
Ječam mrmljavi	50
Heljda	50
Ječam viskozan	50
Heljda kuhana (na vodi)	50
Jedva	45
Grapija od heljde	40
Zrno riže	19
Semolina na vodi (tekućina)	75
Riža kuhana (na vodi)	80
Kinoja	35
Rice Instant Brewing	90
smeđa riža	55
Viskozna kaša riže (na vodi)	70
Kosus	65
Riža okrugla je mljevena kuhana	70
Kukuruz	35
Smeđa kuhana riža	55
Sanny žitarice su sirove	65
Riža je nepristojna, a ne prerađena kuhana	65
Viskozna zobena kaša (na vodi)	40
Smeđa riža sirova	50
Zobene pahuljice, trenutna priprema	66
Riža je divlja	57
Mekinje	51
Riža parna (bijela)	70
Parlijan na vodi	22
Riža duga zrnata bijela	60
Mirovina	50
Proso	71
Prekrupa od ječma	22
Jebeno žito	50
Proso	70
Kaša proso (na vodi)	70
Zobene pahuljice sirove	40
Proso na vodi (viskozno)	50
Pšenična kaša, sorte: Poltava, Artek (na vodi)	70
Pšenica	45
Riža duga zrnata kuhana kuhana	75
Rice Miris basmati kuhana	67
Crvena riža (neobalanjena)	55
Polba	55
Kukuruzne žitarice polent	70
Riža od jasmina	70
Riža kamarg	60
Kukuruz	70
Hercules	59
Musli	56
Mushels pržene	43
Mure (orasi, voće)	59
Müssili voće	67
Mišićni orasi (prženi)	65
Kukuruzne pahuljice	74
Kokice	85
Maryuri švicarski	66
Claires iz pšenične klice	53
Ječmene pahuljice	65
Rižine pahuljice	90
Raž žitarica	45

Indeks glikemijskih žitarica u mlijeku i vodi: tablica

Tablica indeksa glikemijskih žitarica:

Ime	Bok indikator
Jedva	50
Griz	65
Riža	70
Riža izrađena od ne -iskrivljenih žitarica	65
Gerkules kaša od žitarica	55
Zobena kaša	60
Mlijeko	45
Jebati	65
Pšenica	65
Kukuruz	70
Prekrupa od ječma	70

Dodaj u kašu: indeks glikemijskog mlijeka

Tablica indeksa glikemijskog mlijeka:

Ime	Bok indikator
Kozje mlijeko	30
Krava 4%	30
Masnoća 1,5%	30
Masnoća 3,2%	30
Mlijeko 2,5%	30
Psovanje bez šećera	30
Psovanje šećerom	80
Kuhano kondenzirano mlijeko	80
Kondenzirano mlijeko na medenoj travi	30
Suho mlijeko (26% masti)	30
Suhi stupanj 1,5%	30
Kokos	41
Zobena kaša (sirova)	30
Badem	30
Čokolada	34
Riža	85

Dodaj u kašu: Indeks glikemijskog ulja

Tablica indeksa glikemijskog ulja:

Ime	Bok indikator
Maslac 72,5% sadržaj masti	0
Čokoladno ulje 62%	30
Ulje 82,5%	0
Kikiriki	0
Rafiniran suncokretom	0
Senf	0
Suncokret nerafiniran	0
Konoplja	0
Maslina	0
Kukuruz	0
Posteljina	0
Margarin	55
Kokos	22
Geliran	0
Kakao	0
Sezam	35

Dodaj u kašu: Indeks glikemijske svinjske masti

TABLE GLICEMIČKIH DARDA:

Ime	Bok indikator
Sol	0
Prokuhan	0
Sirova masnoća	0
Pečenje	0
S mesnim slojem	0
Dimljen	0

Indeks glikemijskog graha u siru i kuhanom obliku: vrijednost, tablica

Tablica glikemijskih mahunarki:

Ime	Bok indikator
Leća (kuhana)	25
Šparoga	15
Kuhani grah	40
Bobs su stočne hrane	80
Žuti grašak (nasjeckani)	22
Crni grah je velik	30
Zeleni grašak (svjež)	35
Zeleni grašak (osušen)	35
Konzervirani zeleni grašak	48
Turski grašak (svjež)	30
Turski grašak (konzerviran u vlastitom soku)	41
Svježi zeleni grašak	40
Nezreli veliki grah	40
Soja	15
Suha soja	20
Soja konzervirana	22
Podol u mahunama	30
Sušena leća	40
Grah	30
Grah je višestruko oboren	42
Bijeli grah	40
Pitty Osusi grah	30
Kuhani grah	40
Lima grah	32
Leća je zelena	22
Smeđa leća	30
Leća je crvena glatka	25
Slanutak je sirov	10
Slanutak je konzerviran	38
Kuhana slanutak	35
Grah u rajčici	56

Što smanjuje indeks glikemijskih krajnjih proizvoda?

Kontroliranje glikemijskog indeksa hrana koja se konzumira u prehrani, osoba ne samo da stabilizira njegovu tjelesnu težinu, već sprečava pojavu dijabetes melitusa.

Da biste svoju prehranu učinili korisnijom i smanjili GI kuhane hrane, morate koristiti ove savjete:

Kombinirajte proteine \u200b\u200bs ugljikohidratima. Zahvaljujući ograničenim svojstvima proteina, glukoza se ne apsorbira tako brzo. Ugljikohidrati pomažu u apsorbiranju proteina. Na primjer, upotreba mliječnih proizvoda u kombinaciji sa slatkišima, s povećanim GI, smanjit će indeks šećera.
Prije izrade pire krumpira, potrebno je kuhati cijele gomolje u kore dok se ne kuha, a zatim mijesite u pire krumpir. Ova metoda kuhanja značajno će smanjiti GI na 15 jedinica.
Dodavanje kiselih umaka i benzinskih stanica u hranu - također smanjuje razinu GI. Potrebno je prijaviti: limunska kiselina, marinade, ocat.
Potrebno je dati prednost cjelovitim žitaricama žitarica. Što je veće mljevenje, to je niži GI indeks. Preporučuje se prije kuhanja, pare s kipućom vodom i ostavite noć - za oticanje. Ova metoda omogućuje vam spremanje kaše od škroba.
Pola voća i povrća Sadrže donji GI od zrelog voća. Trebali biste znati da je sirovo voće također smanjilo GI, za razliku od onih koji su podlegli toplinskoj obradi. Ne možete probaviti povrće ako želite dobiti hranu s niskim GI sadržajem.
Tjestenina - ne smije se kuhati i održavati. To će smanjiti GI na 20 jedinica. Odaberite tjesteninu brašna od cjelovitih zrna - oni imaju najniži pokazatelj učinka ugljikohidrata.
Da biste smanjili GI u pekarskim proizvodima na 12 jedinica, dovoljno prije upotrebe proizvode brašna stavite u hladnjak na pola sata. Prije jela - odmrznite kruh. Korisno je jesti sušeni kruh. Pri pečenju proizvoda od brašna, bolje je odabrati grubo brašno. Možete dodati orašaste plodove, sjemenke, mekinje, vlakna, sušeno voće. Bolje je smanjiti količinu šećera i zamijeniti dio brašna dodatkom proteina - sir.

Ravioli ili knedle Potrebno je jesti, nakon preliminarnog hlađenja. Takav se postupak naziva retrogradno. Pomaže u vraćanju škroba u proizvodu. Metoda hlađenja nastavlja amilozu, koja je uništena toplinskim učincima na proizvod. Također je potrebno odabrati tijesto iz brašna od cijelog zrna - ima nizak GI.