Ailes de poulet asiatique-comment cuire: recette étape par étape

Nous portons à votre attention les meilleures recettes pour cuisiner des ailes de poulet en Asie.

Une caractéristique de la cuisine asiatique est une combinaison de tous les aspects du goût. Autrement dit, dans un plat, des composants aigres, sucrés, tranchants et salés sont utilisés. Mais en même temps, ils sont très harmonieusement combinés. Et les ailes asiatiques sont confirmées par cela. Ils sont préparés rapidement et facilement, alors ils se mettent même dans une femme au foyer inexpérimentée la première fois.

Comment cuisiner des ailes en asiatique: recette étape par étape

Enregistrez les ingrédients avec le calcul de 1 kg d'ailes:

• 1 cuillère à soupe. l. Huile de sésame (dans des cas extrêmes, vous pouvez remplacer les légumes)
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
• 6 cuillères à soupe. l. sauce soja
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 6 cuillères à soupe. l. sauce tomate douce et aigre / pâtes
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe. l. gingembre frais écrasé
• 1 piment de piment (petit)
• 1/3 c. Papriki

Algorithme de préparation des ailes asiatiques:

1. Nous avons coupé les ailes dans les articulations (la troisième partie de la phalange n'est pas nécessaire).
2. Broyer l'ail, le gingembre et le poivre. N'oubliez pas de retirer les graines et considérez que le poivre est tranchant, il est donc préférable de mettre des gants.
3. Mélanger les composants liquides dans le récipient, ajouter des épices.
4. Nous répandons les ailes dans le plat de cuisson, versons la moitié de la marinade, laissons reposer 10 minutes. Cuire au four pendant 25 minutes à une température de 200 ° C.
5. Nous tournons chaque pièce, arrosons la marinade restante (nous laissons encore plusieurs cuillères). Nous cuisinons pendant 25 minutes à une température de 180 ° C.
6. Nous sortons du four et arrosons les résidus de la sauce.

Comment charger des ailes de poulet en asiatique: avec des sauces épicées

Les produits nécessaires pour 1 kg d'ailes:

• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja
• 1,5 cuillère à soupe. l. sauce aux huîtres
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sauce du Wostershire
• 1,5 cuillère à soupe. l. Miel
• 3 gousses d'ail
• 0,5 cuillère à soupe. l. Vinaigre de pomme
• 1/3 c. thym
• 0,5 c. Assaisonnement chinois "5 épices"
• 1 cuillère à café. graines de sésame

Important: L'assaisonnement «5 épices» peut être préparé à la maison. Cela nécessite 1 cuillère à café. Graines de fenouil et clous de girofle, 3 pcs. Badya, 1 bâton de cannelle et 2 cuillères à café. Poivre du Sichuan (remplacé dans des proportions égales par du noir et parfumé, mais il n'y aura pas un tel arôme brillant). Réchauffez-vous dans une casserole jusqu'à ce que l'arôme soit obtenu et hachez dans un moulin à café. Assurez-vous de couler à travers un tamis.

Zones d'ailes épicées asiatiques:

1. Mélangez tous les composants, battez un peu de fouet.
2. Ajouter les ailes et laisser le cornichon pendant 30 minutes.
3. Nous chauffons le four à 170 ° C, transférons les ailes en forme haute avec la sauce.
4. Nous cuisinons pendant environ 1 heure (concentrez-vous sur la préparation et la couleur). Toutes les 15 à 20 minutes, tournez les ailes et l'eau avec la marinade.

Une recette simple pour les ailes en asiatique: au four

Pour 1 kg d'ailes dont vous avez besoin:

• 125 ml de sauce de soja et de miel
• 2-3 gousses d'ail
• 10 g de gingembre frais
• 1/3 c. Poivre noir sel et moulu
• 1 cuillère à café. Assaisonnement en coréen

Cuire des ailes de poulet en asiatique:

1. Nous avons coupé la troisième partie des ailes (pinceau), nous frottons chaque morceau avec du poivre et du sel.
2. Dans la poêle, mélanger les ingrédients de la marinade, hachez l'ail et le gingembre. Nous portons à ébullition, remuant constamment le mélange.
3. Nous couvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, étalons les ailes, lubrifions avec les deux côtés par la marinade. Cuire au four pendant 5-7 minutes à une température de 200 ° C.
4. Nous sortons et lubrifions encore avec la marinade, répétons la procédure 3-4 fois. Le temps de cuisson total est d'environ 30 minutes d'une riche couleur brun doré. Vous pouvez décorer avec des herbes hachées.

Ailes asiatiques avec sauce orange-gorgeous

Calcul des produits par 1 kg de viande:

• 2 orange
• 3 gousses d'ail
• pour 2 cuillères à soupe. l. Miel et moutarde
• 1/3 c. Poivron rouge
• 4 cuillères à soupe. l. sauce soja

Ailes de cuisine en asiatique:

1. Mes ailes, nous retirons la brosse, peuvent être coupées en phalanges. Nous pressons le jus des oranges, retirer le zeste de un et hacher.
2. Mélanger le jus d'orange et le zeste avec le reste des ingrédients pour la marinade (passer l'ail à travers la presse). Nous y sommes de poulet 1 à 2 heures.
3. Nous nous étendons dans une casserole, lubrifiant avec de l'huile végétale, des ailes. Faites frire jusqu'à la croûte dorée, versez la marinade.
4. Magasin 20-25 minutes avant l'évaporation et désolé.

Conseils: Vous pouvez cuire les ailes au four pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 180 ° C. Dans ce cas, ils seront moins collants, mais avec un croustillant.

Ailes de poulet asiatiques avec de la bière: recette dans une casserole

Bras avec la prochaine liste de produits:

• 1 kg d'ailes
• 200 ml de bière légère
• 50 ml de sauce soja
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 1 cuillère à soupe. l. gingembre frais écrasé
• 1 cuillère à soupe. l. graines de sésame
• 1 cuillère à café. piment au poivre moulu
• 1/3 c. cannelle

Le processus de cuisson des ailes de poulet en asiatique:

1. Dans une casserole, nous portons de l'huile végétale et du miel à ébullition.
2. Versez de la bière et ajoutez des épices (à l'exception des graines de gingembre et de sésame). Nous faisons bouillir 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le feu minimum soit désolé.
3. Nous augmentons un peu le feu, jetons des ailes et du gingembre. Remuer bien et faire frire pendant 20 à 30 minutes. Nous remuons régulièrement pour que la sauce ne brûle pas.
4. En 10 minutes, nous faisons du feu encore plus pour brunz les ailes, saupoudrez de graines de sésame à la fin.

IMPORTANT: Le miel adoucit un peu la gravité, mais si vous n'aimez pas aiguë, réduisez la dose de chili à 1/3 c.

Comment cuisiner des ailes en asiatique: une recette avec du vin dans l'empire.

Il est nécessaire pour 1 kg de viande:

• 100 ml de vin rouge
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
• 10 g de gingembre
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe. l. cassonade
• 0, 5 cuillères à café. Le sel
• 0,5 assaisonnements de poulet
• 3-4 pcs. jeune oignon (partie blanche)

Le processus de fabrication d'ailes en Asie:

1. Nous avons coupé les ailes en phalanges, cornichon pendant 15 à 20 minutes dans le vin.
2. Broyer l'oignon et couper le gingembre avec des cercles.
3. Faites frire les ailes dans l'huile végétale jusqu'à la croûte dorée. Nous sortons.
4. Dans la même huile, faire frire l'oignon et le gingembre.
5. Retournez les ailes, ajoutez du vin et d'autres épices. Nous portons à ébullition à feu vif.
6. Ensuite, nous réduisons le feu et fermons les ailes pendant 25 minutes, versant uniformément avec la marinade et les retournant périodiquement.

Comment faire cuire des ailes de poulet en asiatique sur le gril, pieu?

Composants pour 1 kg de viande:

• 100 ml de sauce soja
• 100 ml d'huile végétale
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe. l. gingembre frais écrasé
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sauce aigre-aiour du piment (vous pouvez réduire la dose au goût, alors n'entrez pas immédiatement)
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron vert / citron
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 1/3 c. Saltes, poivrons noirs et rouges (ajustez au goût)

Instructions sur la façon de cuisiner des ailes en asiatique sur le bûcher:

1. Mes ailes, nous retirons la partie inférieure (pinceau), ne laissant que 2 phalanges.
2. Mélangez tous les composants de la marinade, laissez l'ail à travers la presse, le gingembre peut être frotté sur une râpe fine. Nous ajustons la gravité et le sel à votre goût, nous introduisons donc ces ingrédients ces derniers.
3. Versez les ailes avec la marinade, couvrez avec un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
4. Préparez les charbons et mettez les ailes sur le barbecue (vous pouvez utiliser des brochettes). Nous faisons frire 15-25 minutes, en tournant, jusqu'à ce que le brun doré. N'oubliez pas d'arroser régulièrement la sauce restante.

Conseils: Il sera original et pratique si vous mettez immédiatement les ailes sur les brochettes en bois, qui ont été souines pendant 30 minutes en eau.

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Vidéo: ailes de poulet pointues en asiatique