Zrazes de pommes de terre dans une casserole: 11 étapes-partenaire, les meilleures recettes pour les garnitures sont les conseils des femmes

Recettes de pneus de pomme de terre dans une casserole.

Contenu

Les zrazes de pommes de terre sont un plat très savoureux, un bon moyen de «montrer» la purée de pommes de terre d'hier. Dans cet article, nous présenterons plusieurs des recettes les plus délicieuses pour les pneus de pomme de terre.

Comment faire de la pâte de pomme de terre pour un remorquage dans une casserole: Step-parchet recette

La base de ce plat est les pommes de terre, elle va bien avec d'autres ingrédients et composants. Le goût du plat dépend de la garniture. La base est presque toujours préparée selon un principe. Si vous cuisinez Zrazy à partir de zéro, il est temps de faire la préparation de la pâte à pommes de terre. Le principal inconvénient est que les femmes au foyer pour débutants et inexpérimentées ne peuvent pas ajuster la quantité de farine, donc la pâte est trop dure et dense. Lorsqu'un tel test est pétri, il peut s'en tenir aux mains pour améliorer la situation, les jeunes femmes au foyer ajoutent encore plus de farine. La pâte est trop fraîche, dure et le plat fini n'est pas très savoureux, avec une croûte dense. Ne pas en faire trop, vous devez ajouter la quantité spécifiée de farine. En même temps, la garniture peut être choisie que vous aimez.

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre
250 g de farine de blé
1 œuf large
Épices
Le sel
Remplissage

Comment faire de la pâte de pomme de terre pour une casserole dans une casserole, étape par étape:

Vous devez d'abord faire bouillir les tubercules dans la peau jusqu'à ce qu'il soit doux. On pense que la culture racinaire, qui est bouillie sans élimination préliminaire de la peau, saturée de minéraux.
Avec cette méthode de cuisson, toutes les vitamines et minéraux sont conservés. Après refroidissement, épluchez les pommes de terre de la peau, coupez avec un buisson. Entrez les œufs, les épices et ajoutez de la farine, mélangez soigneusement avec une cuillère.
La pâte doit ne pas être trop épaisse ou liquide, mais plus visqueuse que la levure ordinaire ou pour les tartes. Maintenant, vous pouvez rouler en toute sécurité les gâteaux, la garniture est mise au centre.

Recette: pomme de terre avec viande hachée dans une casserole

Contenu standard - avec viande hachée. Il ne s'ajoute pas sous forme brute, mais préparée. La pâte de la récolte racinaire est assez dense et prête, vous ne devez donc pas introduire de viande hachée crue, car elle n'aura pas le temps de se préparer à cause d'une croûte dense. Vous aurez besoin d'une pâte standard du légume, ainsi que de la garniture.

Pour le remplissage, vous aurez besoin:

500 g de viande hachée
2 grandes ampoules
Le sel
Épices à goûter
Légumes verts

Recette, pomme de terre zrazy avec de la viande hachée dans une poêle:

Versez les graisses dans la poêle, faites frire l'oignon et, lorsqu'il devient transparent, entrez dans la viande hachée. Couvrir avec un couvercle et remuer constamment.
Après cela, entrez des légumes verts, du sel et des épices. Pour faire la garniture pas trop sec, versez une petite quantité de bouillon de viande ou de l'eau bouillante. Maintenant, vous pouvez utiliser la pâte en toute sécurité à partir de la recette précédente et en préparer des gâteaux.
Prenez de petits morceaux, transformez-les en gâteaux, soit environ 10 cm de diamètre. Mettez-les au centre de chaque gâteau le long d'une cuillère à soupe de garniture préparée. Épinglez les bords et formez de petites escalopes.
Vous pouvez utiliser de la farine ou des craquelins de panache comme panoramique. Vous devez cuire dans une poêle avec de la graisse végétale.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du jambon ou de la saucisse et du fromage?

Une recette assez intéressante est les zrazes de pommes de terre avec du jambon, de la saucisse et du fromage. Il s'agit d'une magnifique façon de «afficher» les restes restants au réfrigérateur après avoir reçu des invités. De nombreuses femmes au foyer préparent des pommes de terre de pommes de terre pour les clients et des coupures de saucisses et de fromage.

Ingrédients:

500 g de purée de pommes de terre
150 g de farine
100 g de saucisse
100 g de fromage
Le sel
Épices
Légumes verts
Un œuf de poulet
Pétrole

Comment faire cuire des pommes de terre avec du jambon ou de la saucisse et du fromage:

Retirer la purée de pommes de terre du réfrigérateur, entrez l'œuf, la farine, le sel et le poivre, mélangez soigneusement. La masse doit devenir assez épaisse pour qu'il soit pratique de les sculpter.
Maintenant, broyez la saucisse ou le jambon avec de fines bandes, vous pouvez la râper. Ajouter le fromage râpé, les légumes verts. De la masse de pommes de terre préparée, il est nécessaire de former de petits gâteaux, au centre desquels mettent un mélange de jambon, de fromage et de légumes verts.
Préparez les petites escalopes et faites-les frire dans une casserole avec de l'huile chaude. Ils doivent être bronzés dans des craquelins ou de la farine. Il vaut la peine de manger vivement pendant que le fromage est fondu, à l'état liquide.

Potato Zrazy avec des courgettes et du fromage: recette

Les zrazes de pommes de terre avec des courgettes ont bien fait ses preuves. Il s'agit d'une recette très économique, il est préférable de la faire cuire en été ou en automne, lorsqu'il y a un grand nombre de légumes bon marché sur les étagères des magasins ou dans des tentes de légumes.

Ingrédients:

Paul un kilogramme de purée de pommes de terre
100 g de farine
500 g de petites courgettes
100 g de fromage
Légumes verts
Un oeuf
Herbe épicée
Pétrole

Pomme de terre avec courgette et fromage, recette:

Il est nécessaire d'ajouter la moitié de la farine et un œuf à la purée de pommes de terre. Ajouter le sel et les épices. Il est maintenant temps de commencer à remplir. Il est nécessaire de moudre les courgettes sur une râpe, d'ajouter du fromage et du sel. Partez quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient autorisées au jus.
Ajouter le poivre moulu noir et l'herbe. Pressez les courgettes pour retirer tout le jus. Dans une casserole chaude, chauffer la graisse. Prenez une petite quantité de viande hachée à la pomme de terre avec des mains humides, en la déplaçant, en la transformant en gâteau.
Ajoutez une petite quantité de remplissage au centre,pincer les bords. Vous pouvez tremper dans un œuf, panique dans les craquelins et faire frire dans une poêle chaude. N'oubliez pas que comme les courgettes sont crues, le temps de cuisson dans une casserole peut ne pas suffire. Par conséquent, il est préférable de disposer des côtelettes préparées sur une plaque à pâtisserie ou en petite forme. Verser la crème sure et cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Le mélange peut être saupoudré d'ail râpé.

Zrazes de pommes de terre avec poulet et fromage: recette

Les zrazes de pommes de terre au poulet et au fromage sont l'un des plats les plus délicieux.

Ingrédients:

0,5 kg de pommes de terre
100 g de fromage
300 g de filet de poulet
2 grandes ampoules
1 oeuf
80 g de farine
Le sel
Pétrole

Zrazes de pommes de terre avec poulet et fromage, recette:

Pour préparer la pâte, il est nécessaire de faire bouillir des pommes de terre dans l'uniforme, en retirez la peau, broyer soigneusement, jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue. Vous pouvez utiliser une râpe ordinaire à ces fins.
Entrez un œuf, légèrement de la farine, du sel et des épices dans des croustilles. Il est maintenant temps de faire la préparation de la viande hachée. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites cuire dans une poêle avec de la graisse végétale.
Ajoutez l'oignon et tenez un peu plus en feu. Après cela, chargez le remplissage dans le mélangeur et soigneusementverser. Il est nécessaire d'obtenir une viande hachée homogène. Ajouter les légumes verts et le fromage à râper. Avec des mains humides, sélectionnez des morceaux de masse de pommes de terre, lissez et mettez une petite quantité de fromage avec du poulet au centre de chaque gâteau. Collez les bords ensemble, planifiez en farine, préparez-vous dans une poêle avec de la graisse végétale

Zrazes de pommes de terre avec oignons et œufs: recette

On pense que les oignons avec un œuf sont l'un des garnitures les plus abordables, car cela coûte assez à peu de frais. Avec l'aide des produits les moins chers, vous pouvez cuisiner un petit-déjeuner très savoureux et peu coûteux.

À ces fins, vous aurez besoin:

800 g de pommes de terre
Un tas d'oignons verts
1 gros œuf dans la pâte
120 g de farine
Le sel
Épices
Quatre gros œufs de garniture
Graisse pour la friture

Zrazes de pommes de terre avec oignons et œufs, recette:

Faire bouillir les pommes de terre dans la pelure, verser de l'eau froide après la cuisson et laisser reposer un peu. Retirez la peau et écrasez les tubercules pelés jusqu'à la purée. Entrez dans l'œuf et un peu de farine, en moyenne tout à fond, avant d'obtenir une masse homogène, ajoutez du poivre.
Il est temps de commencer à remplir. Pour ce faire, faire bouillir les œufs, verser de l'eau froide, peler, broyer sur une râpe ou couper en petits cubes. Ajoutez un paquet d'oignons verts, après l'avoir coupé auparavant.
Ajouter un peu de sel et de poivre au mélange, car la garniture est insipide. Mettez la garniture sur un morceau de pâte de pomme de terre. Un petit aplatisseur aura besoin d'une cuillère à soupe d'un mélange avec des œufs et des herbes. Pincez les bords, roulez dans la chapelure et faites frire sur la graisse chaude.

Zrazes de pommes de terre avec champignons: recette

Un petit déjeuner délicieux et inhabituel est les zrazes de pommes de terre avec des champignons. En effet, les pommes de terre vont bien avec les champignons, à partir de ces produits, ils sont souvent préparés chauds ou Julienne.

Ingrédients:

800 g de pommes de terre
2 grandes ampoules
1 oeuf
80 g de farine
500 g de champignons ouŒil
Gros
Épices

Zrazes de pommes de terre avec champignons, recette:

Faire bouillir les tubercules dans la peau, retirer la peau, puis broyer sur une râpe. Entrez un œuf, de la farine et des épices avec du sel.
Il s'avère une masse homogène similaire à la pâte. Dans un navire séparé, faites frire les champignons hachés de petites tranches avec l'arc.
Avec les mains humides, prenez une petite quantité de masse de pommes de terre, mettez la garniture des champignons au centre du gâteau. Épingler les bords, rouler soigneusement en farine et cuire dans une casserole avec de la graisse végétale.

Recettes pour les garnitures pour les gènes de pomme de terre

Options de préparation - un grand nombre. Tout dépend de vos capacités financières et de votre imagination. Ci-dessous, nous présentons plusieurs des garnitures les plus courantes

Brochet

La pâte, c'est-à-dire la masse de pomme de terre, est préparée en fonction de la recette standard.

Pour remplissage:

Foie de poulet 500 g
2 grandes ampoules
Le sel
Épices

Supervision pour le remorquage avec le foie:

Il est nécessaire de passer le foie de poulet, ayant déjà débarrassé des films et des sacs biliaires.
Si vous avez acheté le foie avec des cœurs, ça va, faites frire les abats ensemble. Lorsque le mélange est prêt, à l'aide d'un mélangeur, transformez le foie de poulet en viande hachée.
Il est maintenant temps de passer l'arc, d'entrer dans la viande hachée du foie et de tenir le feu. Entrez du sel et des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de persil ou de verts à l'aneth.

Supervision pour les tailles de pommes de terre avec le foie et les champignons

Le remplissage de foie a bien fait ses preuves.

Des produits:

0,5 kg de poumons
0,5 kg de champignons
2 grandes ampoules
Gros
Le sel
Épices

Sujet pour les tailles de pommes de terre avec le foie et les champignons:

À ces fins, la lumière etchampignons Oyster. Faire bouillir les poumons dans une petite quantité d'eau, puis les broyer dans un broyeur de viande, jusqu'à une masse homogène.
Ajouter la sauvetagechampignons Oyster Et mélanger. N'oubliez pas d'introduire du sel et des épices. Il s'agit d'une sorte de mélange de garnitures de viande et de champignons.

Remplissage pour les pneus de pomme de terre avec chou

Pour de nombreuses personnes, le chou mijotait - c'est L'une des garnitures les plus appréciées pour les tartes. Cependant, cette viande hachée peut être utilisée pour préparer des pommes de terre.

À ces fins, les produits suivants sont nécessaires:

10 pommes de terre moyennes
1 oeuf
100 g de farine
Gros
500 g de choucroute
Cuillère à soupe de pâtes de tomates
Le sel
Épices

Sujet pour les tailles de pommes de terre avec le foie et les champignons:

Pour commencer, faire bouillir les pommes de terre dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, écrasez la purée de pommes de terre jusqu'à ce que vous receviez, entrez l'œuf et la farine. Le résultat est une pâte molle. Versez une petite quantité de graisse dans la casserole, chauffez-la bien et ajoutez de la choucroute.
À feu vif, en remuant constamment, faites frire de la choucroute, jusqu'à ce que la croûte dorée soit obtenue. Après cela, ajoutez une petite quantité de pâte de tomate, de sel, d'épices. Couvrir d'un couvercle, éteignez un peu jusqu'à ce qu'il soit cuit. La garniture est très piquante, car le chou est fermenté.
Vous pouvez cuisiner à partir d'un blanc ordinaire. Divisez maintenant le morceau de pomme de terre en 8 boules identiques. À l'aide de mains mouillées, roulez de petites jointures, aplaties pour obtenir des gâteaux. Mettez une petite quantité de viande hachée au centre de chaque gâteau, soulevez les côtés, combinez les bords entre eux. Exécutez les côtelettes préparées en farine et faites frire.

Remplissage pour les tailles de pommes de terre avec des pruneaux

La combinaison de pommes de terre avec de la viande, des champignons ou du chou cuit est assez familière. Si vous voulez surprendre les ménages avec un plat inhabituel, vous pouvez utiliser la farce des pruneaux.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

150 g de pruneaux fumés
3 gousses d'ail

Remplissant pour les tailles de pommes de terre avec des pruneaux:

Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante, trempez-la pour qu'elle devienne douce. Après cela, chargez le produit dans le mélangeur et placez-y quelques gousses d'ail.
Se transformer en une masse homogène. Remplissez les morceaux préparés des pommes de terre, de la farine, des œufs reçus par bouillie.
Cuire dans une poêle avec de la graisse végétale. Il s'agit d'une option inhabituelle, qui n'aime pas tout le monde.

Fichage au fromage pour les pommes de terre

Pour les végétariens, une garniture de fromage convient. Il peut s'agir d'un fromage végétal de tofu ou de tout autre produit végétal. Dans la recette, nous utiliserons un mélange de fromage solide etfêtres.

Ingrédients:

100 g de fromage Fet
100 g de fromage solide
Un tas de persil
Le sel
Épices

Fichage au fromage pour la taille des pommes de terre:

Il est nécessaire de moudre du fromage dur sur une râpe et d'ajouter le fromage feta écrasé par une fourchette. Vous pouvez faire un mélange de fromagesÀ la durée Dans un mélangeur. La masse est trop visqueuse, elle est très difficile à extraire du mélangeur, elle colle aux murs.
Nous vous recommandons de cuisiner dans un bol, etfetu Écraser une fourchette. Grind Parsley, vous pouvez ajouter l'aneth ou la coriandre. Plus l'assaisonnement est inhabituel, plus le goût du plat est saturé. Mélanger les ingrédients, raser au goût avec du poivre.
Vous ne pouvez pas ajouter de sel, car le fromage est assez salé. Mettez le mélange sur la pâte de pomme de terre préparée et faites frire des deux côtés. Ce plat doit être servi chaud, car le principal avantage du fromage est qu'il coule et est à l'état liquide.

Secrets de la cuisson de la pomme de terre zrace

Initialement, un tel plat a été préparé exclusivement à partir de la viande hachée, mais lors d'un voyage à travers le monde, il a subi beaucoup de changements. Dans notre pays, les escalopes de pommes de terre étaient les plus populaires en raison du fait que la purée de pommes de terre reste souvent après avoir reçu des invités. Pour préparer un délicieux plat, vous devez respecter plusieurs règles.

Secrets de la taille des pommes de terre de cuisson:

Il est préférable que vous choisissiez un certain type de pomme de terre pour la cuisson. La purée, lorsque les œufs y sont ajoutés, peuvent se casser, pas pour rester en forme. Si vous faites bouillir les tubercules dans la peau, une énorme quantité de gluten et d'amidon est conservée en eux, ce qui ne permet pas au produit fini de se propager.
En aucun cas, ne réalisez pas que la masse soit très serrée et absolument pas collante. Une petite adhérence doit rester et la masse est un peu harcelée. C'est à ces fins qu'il est recommandé d'humidifier vos paumes avec de l'eau ou de l'huile végétale.
Avant d'introduire des œufs et de la farine, il est nécessaire de refroidir un peu la masse du légume. Si vous ajoutez ces composants à une substance chaude, il deviendra gris et le plat fini ne sera pas aussi savoureux. L'œuf peut se recroqueviller et se transformer en morceaux.
Il est préférable de préparer une purée froide. Dans le même temps, les œufs et autres ingrédients doivent également être refroidis. Pour que les escalopes ne se cassent pas, il est nécessaire de faire frire soigneusement un côté et seulement de le tourner vers l'autre. Si vous vous présentez à l'avance, il y a un risque que le plat s'effondre.
Si la masse s'est avérée très lâche, vous pouvez y présenter environ 20 g d'amidon de pommes de terre. Ainsi, la substance sera mieux collée et les produits finis ne perdront pas leur forme.