با شروع پاییز ، انتخاب های قارچ برای "شکار ساکت" به جنگل می روند. اگر نیاز به تهیه یک میان وعده خوشمزه دارید ، آنگاه قارچ روباه های روباه ایده آل است.
فهرست
مواد تشکیل دهنده Chanterelles در خامه ترش به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند ، بنابراین هیچ کس بعد از شام نسبت به ظرف بی تفاوت نخواهد ماند. در این مقاله دستور العمل های اصلی که به شما در تهیه قارچ های خوشمزه کمک می کند در نظر گرفته می شود
دستور العمل کلاسیک برای روباه های روباه در یک تابه
برای تهیه چانتر های سرخ شده با پیاز و خامه ترش در یک تابه با ادویه های مورد علاقه خود ، به کمی زمان نیاز خواهید داشت. به معنای واقعی کلمه در 30-40 دقیقه می توانید یک غذای ایده آل ایجاد کنید که کسی را بی تفاوت نکند.
ترکیب:
- قارچ تازه - 0.5 کیلوگرم
- کرم ترش - 5 قاشق غذاخوری. ل.
- پیاز - 2 رایانه.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
روند:
- قارچ زباله ها را تمیز و بشویید.
- قارچ ها را در آب کمی شور جوش دهید. آنها را به داخل یک قلاده پرتاب کنید تا لیوان آب اضافی باشد. بگذارید کمی خشک شوند.
- کمی روغن نباتی را درون یک تابه داغ بریزید. هنگامی که گرم می شود ، قارچ را به درون قابلمه پرتاب کنید. صبر کنید تا آب به طور کامل تبخیر شود.
- پیاز را خرد کنید مکعب های کوچکواد آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا سایه طلایی شود.
- قارچ را با پیاز مخلوط کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
- در خامه ترش بریزید و تمام مواد را با ادویه های مورد علاقه خود کاملاً مخلوط کنید. خورش را به مدت 7-10 دقیقه ، مرتباً هم بزنید.
روباه های روباه: دستور العمل با سیب زمینی
اگر می خواهید خانواده خود را با یک شام خوشمزه خوشحال کنید ، روباه های سرخ شده را در خامه ترش و سیب زمینی تهیه کنید. این دستور العمل در بین زنان خانه دار بسیار محبوب است ، زیرا طعم ظرف به نظر می رسد غنی است و کمی برای پخت و پز طول می کشد.
ترکیب:
- Chanterelles تازه - 700 گرم
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- سیر - 2 دندان
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
- خامه ترش - 100 میلی لیتر
روند:
- قارچ ها را بشویید و تمیز کنید. آنها را در قطعات کوچک برش دهید. اگر قارچ ها کوچک باشند ، می توانید آنها را در این حالت بگذارید.
- قارچ ها را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید که روغن نباتی از قبل گرم شده است. سرخ کنید تا تا تمام مایع تبخیر شود. پس از سرخ شدن قبل از ظاهر پوسته طلایی در چانترل.
- سیب زمینی های پوست کنده را با برش های کوچک برش دهید. آن را روی پارچه کاغذی بگذارید تا از شر رطوبت اضافی خلاص شوید.
- سیب زمینی ها را به قارچ ها اضافه کنید و حدود 10-15 دقیقه سرخ کنید.
- بعد از خرد کردن سیر و آن را به بقیه مواد اضافه کنید.
- ادویه جات ترشی جات را بریزید.
- در خامه ترش بریزید. کاملاً مخلوط کنید. ظرف را به مدت 5 دقیقه در زیر درب بسته نگه دارید.
- آتش را خاموش کنید ، اما درب آن را باز نکنید. بگذارید ظرف 10-15 دقیقه دیگر برود ، پس از آن می توان آن را روی میز سرو کرد.
چگونه روباه ها را به صورت خامه ترش در فر بپزیم؟
برای تهیه قارچ روباه ها با پیاز و خامه ترش در فر با ادویه جات ترشی جات ، به کمی زمان نیاز خواهید داشت. اما ، این ظرف نه تنها به طور جداگانه قابل مصرف است. همچنین می توان از آن به عنوان یک ظرف جانبی استفاده کرد و سیب زمینی یا ماکارونی را تکمیل کرد.
ترکیب:
- قارچ های خالص و با دقت شسته شده - 700 گرم
- سر پیاز
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- خامه ترش - 120 گرم
روند:
- پیاز لایه برداری را خرد کنید (مکعب یا نصف حلقه). آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا سایه طلایی شود.
- Chanterelles را بجوشانید و آنها را با پیاز مخلوط کنید.
- در یک گلدان سرامیکی Chanterelles و پیاز را با هم مخلوط کنید. مواد را با خامه ترش بریزید و ادویه ها را اضافه کنید.
- با فویل بپوشانید ، و در دمای قبل از +180 درجه سانتیگراد قرار دهید. نیم ساعت پخت
- سپس فویل را برداشته و دوباره آن را به فر ارسال کنید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
- به میز خدمت کنید.
روباههای قارچ خورش با خامه ترش
با وجود ظاهر غیرقابل توصیف ، Chanterelles قارچ های بسیار خوشمزه و معطر هستند. برای پخت و پز آنها ، مهارت های ویژه ای در پخت و پز لازم نیست. اما انتخاب ادویه های مناسب که طعم جادویی را نمی شکند ، مهم است.
ترکیب:
- قارچ روباه - 0.6 کیلوگرم
- سبزیجات و کره - 50 گرم
- پیاز - 1 رایانه.
- خامه ترش - 150 گرم
روند:
- قارچ ها را تمیز و بشویید. آنها را در قطعات کوچک برش دهید.
- روغن نباتی را در قابلمه گرم کنید. قارچ های آن را سرخ کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید.
- پیاز را تمیز کرده و برش دهید. آن را سرخ کنید تا سایه طلایی. پیاز را با قارچ مخلوط کنید.
- کره را اضافه کنید. با درب آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
- خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید. دوباره با یک درب بپوشانید. شما باید حدود 15 دقیقه ظرف را بجوشانید.
بنابراین ، اکنون می دانید که چگونه یک میان وعده خوشمزه و معطر را بپزید - قارچ روباه های روباه. این تنها 30-40 دقیقه طول خواهد کشید ، اما نتیجه زمان صرف شده است.
دستور العمل های موجود در سایت:
