Cómo cocinar deliciosa gelatina: 9 recetas, consejos culinarios y secretos, hacks de vida

Desde el pasado, Kisel ha sido uno de los platos más favoritos que se han preparado en casa para niños pequeños. Tal postre aparece a los adultos.

Si desea complacer a los hogares con un plato delicioso y dulce, estudie en detalle todas las sutilezas y secretos de cocina. En este artículo se discutirán más información sobre esto y las recetas más famosas.

Secretos de gelatina de cocina

Si decide cocinar gelatina deliciosa y fragante en casa, considere las siguientes recomendaciones:

1. Elija el tipo óptimo de almidón. Puede ser varias variedades: maíz, papa, arroz y trigo.
2. Decide la relación óptima de la norma de gelatina y almidón. Todo depende de cómo quieras cocinar el postre: consistencia líquida, gruesa o media. Para preparar gelatina líquida, debe diluir 40 g de almidón de maíz, 20 g de papa y 250 ml de líquido. Para un postre de fluido medio, mezcle 50 g de almidón (preferiblemente maíz) y 250 ml de líquido. Para cocinar gelatina espesa, es necesario mezclar los ingredientes en tal proporción de 80-90 g de almidón por 250 ml de fluido.
3. Sigue el tiempo de cocción. Dado que el almidón de papa es más fuerte, en comparación con el maíz, por lo que debe cocinarse menos (es suficiente para ebullición). Y el almidón de maíz, después de hervir, debe hervir unos minutos más para una mejor densidad.
4. Si cocinas gelatina gruesa, haz varios tipos a la vez. Esto hará un plato inusual de bocanadas que decorará cualquier mesa.
5. Si cocinas gelatina de leche, Dar preferencia al almidón de maíz.
6. Controlar la cantidad de azúcar. Todo depende de sus preferencias, pero el azúcar puede dañar la figura. Si sigue su dieta, trate de no exceder la tarifa diaria de azúcar. Una característica importante es que se requiere más azúcar para un mayor grosor de gelatina.

¿Cómo elegir los ingredientes correctos para la gelatina?

• Si cocinas baya o gelatina de frutas, solo elige frutas maduras y vírgenes. De lo contrario, el sabor del plato se deteriorará para peor.
• Algunas amas de casa compran gelatina seca. En este caso, estudie cuidadosamente la composición en la tienda. Productos de calidad no contiene emulsionantes y conservantes. La composición incluye solo extractos naturales de bayas y frutas.
• Estudiar con cuidado la vida útil del producto. Después de todo, la gelatina vencida no será de buena. Antes de comenzar a cocinar, lea las instrucciones para cocinar. Claramente explica cuánta agua se requerirá para preparar un cierto volumen de gelatina. Si no sigue las proporciones prescritas, el plato no funcionará hermoso y delicioso.

Kisel hecho de almidón de maíz: consejos y secretos, hacks de vida

Si la anfitriona quiere cocinar una gelatina con una consistencia más delicada, prefiere usar el almidón de maíz. Esta es una opción ideal para cocinar postres y darle la dulzura del plato.

Si vas a trabajar con almidón de maíz, escucha tales consejos:

1. Antes de continuar con la preparación del postre, lo siento, almidón a través de un tamiz.
2. Cuanto más almidón agregue al plato, más usa el azúcar. Después de todo, el almidón hace que la comida sea más "insípida".
3. No diluya el almidón con líquido caliente, porque tomará bultos. Es mejor diluirlo primero en agua fría y luego calentarlo en fuego.

Kisel hecho de almidón de papa: secretos y consejos, hacks de vida

• El método de usar almidón de papa depende de qué consistencia debe haber. En promedio, es costumbre adherirse relaciones 2: 1 (líquido: almidón). Si necesita una gelatina muy gruesa, use más almidón. Para hacer una gelatina rara, es necesario reducir la cantidad del espesante.
• El almidón de papa se usa para cocinar no solo los postres de frutas o bayas. Se usa para crear gelatina de chocolate. Para hacer esto, simplemente agregue unas cucharadas de cacao en polvo a la mezcla.
• Puedes hacer una gelatina con almidón de papa más saturado de color. Solo tomará un poco de jugo de limón.

Kisel de bayas frescas y almidón

Muy a menudo, las amas de casa preparan una gelatina de bayas frescas. Esta receta es relevante en el verano del año, cuando aparecen muchas bayas útiles en el jardín o en los estantes de las tiendas.

Compuesto:

• Una mezcla de bayas frescas (fresas, frambuesas, arándanos) - 2 cucharadas.
• Agua purificada - 5 cucharadas.
• Azúcar - 9 cucharadas. l.
• Almidón de papa - 50 g

Proceso:

1. Vierta bayas 4 cucharadas. Agua y ponte la estufa. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y deje que se produzca durante 10-15 minutos.
2. Deja la mezcla para que se enfríe un poco. Coloque sobre el tazón profundo de tamiz. Pase las bayas a través de él.
3. Coloque el jugo y la pulpa de las bayas nuevamente en la sartén. Vierta el azúcar y prenda fuego. La mezcla debe hervir. Para que ella no queme, revuelva regularmente con una espátula de madera.
4. Después de hervir la mezcla, haga menos el fuego y deje que el azúcar se disuelva por completo.
5. La 1 cucharada restante. Combine el agua al almidón. Mezcle con un tenedor para eliminar todos los bultos. Agregue la mezcla preparada a las bayas y hierva.
6. Revuelva la masa formada hasta que adquiera una consistencia gruesa.
7. Retire la sartén del fuego y espere hasta que se enfríe.
8. Distribute por contenedores y ponte en un lugar genial durante 4-5 horas para que la gelatina se enfríe.

Kisel de Cherry con almidón

Kisel es muy agradable de sabor si lo cocinas de las bayas de cereza. El postre terminado tendrá un agradable tono de Borgoña y el rico sabor de las cerezas. No es difícil hacerlo en la cocina de casa si sigue una instrucción de paso por paso.

Compuesto:

• Agua - 900 ml
• Almidón de papas - 4 cucharadas. l.
• Azúcar - 9 cucharadas. l.
• Cherry fresco o congelado - 250 g

Proceso:

1. Si usa bayas del congelador para el postre, prepárelas para que estén descongeladas. Es mejor hacer esto de manera natural, a temperatura ambiente.
2. Combine las cerezas lavadas con azúcar granulada y deje durante 40 minutos. Esto es necesario para que las bayas dejen mucho jugo que se requerirán Secar en un recipiente separado.
3. Vierta las bayas de cereza con agua y ponte la estufa. Espere a que la mezcla hierva.
4. Disolver en agua fría espesante. Agregue a la sartén donde se encuentra el jugo de cereza. Combine esta mezcla con la compota de cerezas y mezcle bien.
5. Cuando la mezcla hierva, apague el fuego y déjelo enfriar.
6. Ponga el refrigerador para que se enfríe y trate el hogar.

Juego de gelatina denso

Los niños prefieren comer gelatina gruesa. Para prepararlo en casa, es suficiente seguir tal instrucción.

Compuesto:

• Almidón (papa) - 8 cucharadas. l.
• Azúcar - 5 cucharadas. l.
• Leche - 1.8 litros
• Vanilin - 10 g

Proceso:

1. Disolver almidón en 1 cucharada. leche fría. Calienta un poco a fuego medio para disolver todos los bultos.
2. Vierta la arena de azúcar en la mezcla del espesante y mezcle bien. Espere a que los gránulos de azúcar se disuelvan.
3. Mezclar la mezcla Con vainilla y la leche restante. Mezcle bien.
4. Vierta en una jarra y coloque en un lugar fresco.
5. La bebida se enfriará después de 5-6 horas y se puede servir a la mesa.

¿Cómo cocinar la gelatina de Starch for a Child?

Muy a menudo, las amas de casa preparan una gelatina para los niños pequeños que aman los postres naturales. Para su preparación, se utilizan frutas y bayas naturales que crecen en regiones ecológicas.

Compuesto:

• Manzanas, ciruelas o peras - 3 pcs.
• Raspberry o Blackberry - 200 g
• Arándanos o arándanos - 200 g
• Almidón de maíz - 4 cucharadas. l.
• Azúcar - 100 g
• Agua - 1.5 L

Proceso:

1. En un vaso de agua fría, disuelva el almidón. Mezclarlo con cuidado y durante mucho tiempo para evitar la formación de bultos.
2. El agua restante vierte bayas y frutas picadas, y hierva la mezcla. Omita las bayas a través de un colador para formar mucho jugo.
3. Vierta el jugo recogido a la pulpa y agregue azúcar. Ponga la estufa y cocine a fuego lento.
4. Vierta el almidón disuelto en la mezcla general y hierva.
5. Dale a la mezcla un poco de calma y pases a través de un tamiz. Vierta la gelatina líquida a través de los recipientes y colóquelo en el refrigerador para un enfriamiento completo.
6. Después de unas horas, puede servir el postre a la mesa.

Mermelada de mermelada y almidón: receta

Si no tiene bayas frescas o congeladas, pero desea hacer una gelatina deliciosa y aromática, puede usar mermelada. Tiene un sabor rico y contiene una cantidad suficiente de azúcar. Por lo tanto, no se requerirán edulcorantes adicionales en la receta.

Compuesto:

• Agua - 2 L
• Almidón de maíz-2-3 cucharadas. l.
• Raspberry o cherry Jam - 250 ml

Proceso:

1. Cubra el recipiente profundo con un pequeño tamiz.
2. Coloque la mermelada encima y apriétela. Solo el jugo debe estar en el recipiente. Si las frambuesas o la pulpa de cereza permanecían en la gasa, tírelas. No se les exigirá que creen un postre.
3. Disuelva el almidón en un vaso de agua fría. Mezcle y deje el oleaje de la mezcla.
4. Vierta en el recipiente y vierta el agua restante. Enciende la estufa y ponte la sartén. Espera a ebullición.
5. Combine el almidón con mermelada pelada. Mezcle bien para que no haya grumos.
6. Cuando la mezcla hierva, apague el fuego y deje enfriar.
7. Pon en un lugar fresco durante 3-4 horas. Después de que pueda servir a la mesa.

Receta de kisel con almidón de bayas congeladas

• En invierno, cuando las frutas y las bayas no crecen en el jardín, debe usar productos del congelador. Algunas amas de casa los compran en una tienda, mientras que otras se cosechan del verano. Kisel es igualmente sabroso, tanto de bayas frescas como congeladas.
• Si cocinas jalea de grosella Puede aumentar una pequeña cantidad de azúcar, porque las bayas son bastante agrias. En lugar de azúcar, puedes usar miel. Esto hará que el postre sea más útil y no dañará la figura. Pero, la miel debe verse en la mezcla cuando se enfría a +35 ° C.

Compuesto:

• Bayas congeladas - 0.4 kg
• Almidón (mejor maíz) - 7 cucharadas. l.
• Agua - 1 litro
• Azúcar - 5 cucharadas. l.

Proceso:

1. Pre -Frost las bayas, dejándolas en la mesa de la cocina durante varias horas. Viertalos con azúcar y espere 1,5-2 horas. Esto es suficiente para formar la cantidad requerida de jugo.
2. Vierte las bayas con agua y ponte la estufa. Espere para hervir la mezcla.
3. Vierta el almidón en una taza y viertalo una pequeña cantidad de agua fría. Mezcle bien para evitar la formación de bultos.
4. En el agua hirviendo en la que las bayas están hervidas, agregue el almidón disuelto. Beba con cuidado hasta que la bebida se espese.
5. Apague el fuego en la estufa y deje que la mezcla se enfríe. Después de 1 hora, puedes derramar gelatina en jarras. Ponlos en un lugar genial para hacer que el postre sea mejor. Después de 5 horas, puedes usar gelatina.

Kisel: una receta para almidón y compota

A menudo, en ausencia de bayas frescas o congeladas, la gelatina se prepara a partir de compota. Puede usar la compota terminada, o puede cocinarla de frutas secas. Entonces, el postre estará aún más saturado al gusto.

Compuesto:

• Frutas secas - 0.4 kg
• Agua - 1.2 L
• Azúcar - 100 g
• Almidón - 4 cucharadas. l.

Proceso:

1. Vierta las frutas secas con agua y prenda fuego. Cuando la mezcla hierva, agregue azúcar y mezcle bien. Cocine otros 10-15 minutos.
2. Colar la mezcla para eliminar la carne de las frutas. Para el postre, solo se requiere líquido.
3. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua fría. Vierta lentamente en la compota.
4. Pon un fuego lento. Cocine y revuelva regularmente. Cuando la mezcla se espesa, puede apagar el fuego.
5. Deje la gelatina fría a temperatura ambiente. Para un mejor sabor, puedes poner en un lugar fresco.

Chaqueta de pera con crema

Resulta una gelatina muy sabrosa hecha de peras. Tal bebida se puede preparar para todos los días, o para una mesa festiva.

Compuesto:

• Pear Compo - 1 litro
• Almidón de maíz - 2 cucharadas. l.
• Crema de grasa - 100 ml
• Agua - 250 ml
• Vanilin - 10 g
• Azúcar o miel - al gusto

Proceso:

1. Saca las frutas de la lata. Píjalos finamente y colóquelos en un plato.
2. En agua fría, disuelva el almidón y conéctelo a la compota.
3. Conecte todos los componentes y póngalo a cocinar. Espere a que la mezcla hierva.
4. Deja que la bebida se enfríe en la habitación.
5. Mezcle crema y vanillina. Es mejor usar una licuadora, ya que le permite lograr una consistencia gruesa en unos minutos. Agregue la masa a una bebida enfriada.
6. Combine la gelatina con peras picadas, mezcle y sirva a la mesa.

Gelatina gelatina y almidón para gourmets

Si prefieres algo inusual en la comida, entonces una gelatina de calabaza te sorprenderá. Puedes cocinar delicioso postre rápidamente en casa. No solo los niños, sino también los adultos seguramente lo amarán.

Compuesto:

• Agua - 900 ml
• Calabaza - 350 ml
• Manzanas frescas - 2 pcs.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Almidón de papas - 4 cucharadas. l.
• Jugo de limón - 1 cucharadita.

Proceso:

1. Limpiar manzanas y calabaza y pelar.
2. Pica finamente la pulpa en cubos pequeños.
3. Vierta la calabaza y las manzanas con agua y coloque la estufa. Hervir hasta que los ingredientes se vuelvan suaves.
4. Retire la calabaza y las manzanas del líquido. Moler Con la ayuda de una licuadora a la consistencia del puré de papas.
5. En una pequeña cantidad de decocción, disuelva el espesante. Vierta la mezcla en la decocción y vierta el azúcar.
6. La masa preparada debe cocinarse a fuego lento hasta que hirviera. Vierta en jugo de limon Y hierva otros 10 minutos.
7. Retire la bebida de la estufa. Deja enfriar en la habitación.
8. Coloque una bebida enfriada en el refrigerador para que se enfríe. Tratar el hogar.

Entonces, la preparación de la gelatina no es un proceso complicado, por lo que ni siquiera los especialistas culinarios experimentados pueden seguirlo. Si lo desea, puede usar diferentes frutas y verduras. Para un sabor más saturado, puede combinarlos entre sí.

Hemos preparado recetas interesantes para usted, de las cuales aprenderá a cocinar:

• Albahaca para el invierno
• Arándano para el invierno
• Sándwiches rápidos
• Mermelada de diente de león
• Jugo de tomate

Video: Preparación de jalea de cereza