Cómo fricar adecuadamente y rápidamente las chuletas congeladas en una sartén: receta de paso por paso, consejos culinarios. ¿Es posible freír las chuletas congeladas sin descongelar?

Instrucciones para la preparación de patrones congelados de productos semi -finales.

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El estilo de vida no siempre permite que las amas de casa modernas cocinen productos frescos de la carne de vapor. Esto se aplica a las chuletas y otros productos hechos de carne picada. En este artículo le diremos cómo freír adecuadamente las chuletas congeladas.

¿Es posible freír las chuletas congeladas sin descongelar?

Muchas amas de casa experimentan dificultades con el tiempo, ya que para un breve segmento de tiempo libre todo debe ser a tiempo. Esto se aplica al trabajo y las tareas del hogar. Para ser una buena amante y alimentar a los seres queridos, muchos están tratando de preparar productos semi -finales con anticipación. Para hacer esto, forme productos de carne picada y congele. Esto se aplica no solo a las chuletas, sino también para los panqueques, un boletín, una albóndigas. A veces surgen dificultades en el proceso de cocinar productos congelados. Su calidad, la consistencia difiere significativamente de recién preparado. Las partículas de agua y jugo dentro del producto se convirtieron en cristales sólidos.

¿Es posible freír las chuletas congeladas sin descongelar?

En el proceso de descongelación, el agua puede fluir. En consecuencia, al tratar de descongelar tales chuletas, puede obtener una carne picada en ruinas. Por lo tanto, los expertos aconsejan no descongelar las chuletas, sino que los cocina de inmediato, en forma congelada.
Esto ahorrará la humedad en el interior, lo que hará que las chuletas sean jugosas y no les dejará desmoronarse en una sartén. Sin embargo, no solo el cumplimiento de las reglas de descongelación, sino también el régimen de temperatura de la cocina afecta la calidad del producto terminado.
DEla probabilidad de obtener una corteza dorada, pero el interior del producto permanecerá crudo. Es necesario que la temperatura sea suficiente para obtener una corteza rosada, pero no demasiado baja para no provocar la deformación de las chuletas.
Le recomendamos que use aceite caliente y calentamiento medio en el proceso de freír. Inicialmente, es necesario lograr la apariencia de una corteza marrón, y solo entonces reducir el fuego al mínimo, cubrir con una tapa y cocinar durante 15-20 minutos. Esto se hace para que la parte interna de las chuletas se descongele y los asados.

Cómo fritar de manera adecuada y rápida las chuletas congeladas en una sartén: consejo culinario

El aceite de freír es un ingrediente importante que afecta la calidad del plato. Una opción ideal será un girasol refinado o aceite de oliva. Tiene un sabor neutro, por lo que es ideal para complementar las características de sabor de jugosas carne de res y chuletas de cerdo. Esto dará picante y probará ajo, así como especias expresadas.

Cómo fritar correctamente y rápidamente las chuletas congeladas en una sartén, consejos culinarios:

Algunas amas de casa usan mantequilla para cocinar. Los chefs experimentados afirman que solo las chuletas de Kiev deberían freír en la mantequilla. Se distinguen por una receta especial, por lo que la mantequilla complementa el sabor, haciéndolo más brillante.
No use margarina, propagaciones para freír. Contienen una pequeña cantidad de agua, aceite de palma y otros ingredientes que tienen un sabor específico. Esto puede arruinar las propiedades organolépticas de incluso las chuletas de carne casera.
El aceite debe estar muy caliente. Si usa una sartén fría, puede ocurrir un embrague de una superficie con chuletas. Por lo tanto, se pegan y colapsan. Al presentar chuletas congeladas, su superficie a menudo contiene una capa de hielo, Hoarfrost. Estas son gotas de agua que se congelan y se derriten durante la freír en aceite caliente. En este caso, puede ocurrir una gran cantidad de spray.

Antes de colocar chuletas en la sartén, vale la pena reducir el calentamiento. Haga el cálculo rápidamente y cubra con una tapa para evitar la pulverización del aceite. Es mejor cubrir con una tapa que no al comienzo de la freír, sino 3-4 minutos después de que cada lado de la chuleta esté frito. Solo después de eso se recomienda reducir la calefacción y cubrir con una tapa.

Cómo fritar correctamente y rápidamente las chuletas congeladas en una sartén: receta de paso por paso

Retire las chuletas del congelador, retire el Hoarfrost con toallas de papel o raspándola con una cuchara.

Cómo fritar correctamente y rápidamente las chuletas congeladas en una sartén, receta de paso por paso:

Calienta el aceite en el sarten. Debería ser suficiente para cubrir el fondo del recipiente por completo. Cuando el aceite se calienta lo suficientemente caliente, coloque el fuego medio y coloque rápidamente las chuletas. Hay suficiente espacio para girar los productos.
Tenga en cuenta que en el proceso de freír algunas chuletas pueden aumentar ligeramente en tamaño, pegarse. Es necesario que los productos semi -finales sean entre sí a una distancia de 1 cm y no se comuniquen.
Cuando las chuletas se fríen durante 3 minutos en cada lado, reduzca la calefacción y cubra con una tapa. Cocine por unos 12 minutos.

¿Cuántos minutos para freír las chuletas congeladas?

El tiempo de cocción depende de la carne que se usó al mezclar la carne picada.

¿Cuántos minutos para freír las chuletas congeladas?

Si esto es carne de cerdo y carne de res, entonces las chuletas se cocinan más tiempo, aproximadamente 20 minutos.
El más rápido llega a la preparación del producto del Turquía. Pasarás 8 minutos con ellos.
Los productos semi -finales de pollo se fríen durante 12 minutos.

¿Cómo frepar las chuletas congeladas y caseras con salsa en una sartén?

Para que las chuletas no se desmoronen, y no se queman en la parte superior, puede dejar los productos semi -finales frente al caliente durante unos 10 minutos. La parte superior se volverá suave, pero el interior seguirá congelado. Queda por ignorar las chuletas en harina o galletas. Para sellar el jugo dentro y evitar que salga del plato, es necesario girar una sartén, lavando los bordes de la carne picada con aceite caliente.

Cómo frepar Frozen, chuletas caseras con salsa en una sartén:

Tenga en cuenta que el proceso de freír productos semi -finales se lleva a cabo más tiempo que las chuletas de cocción de carne fresca. Hay varias formas no estándar de preparar chuletas congeladas en una sartén.
Por lo tanto, obtendrá no solo un delicioso plato de carne, sino también una salsa fragante. Para estos fines, coloque las chuletas en aceite caliente, fríe 2 minutos a cada lado. Las manipulaciones son necesarias a fuego alto.
Aparecerá una corteza rojiza en la superficie del plato. En un tazón aparte, mezcle el caldo con una pequeña cantidad de harina y pasta de tomate. Vierte las chuletas fritas con la salsa, aumenta el fuego y hunda la mezcla. Debido al hecho de que las chuletas se fríen, cuando se agrega el líquido, no colapsarán. Estofado debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Famoso se puede preparar con crema, leche o caldo con verduras.

¿Cómo elegir y freír las albóndigas en una sartén en una sartén?

Muchas amas de casa señalan que una redada de Hoarfrost, que se encuentra en las chuletas, a menudo contribuye a la adhesión del plato a la sartén. Para evitar que esto suceda, puede usar el siguiente método. Tome una sartén seca sin aceite y agua. Calienta a alta temperatura y coloca las chuletas. Cubra con una tapa y mantenga por aproximadamente un minuto.

Después de eso, retire los productos semi -finales de la sartén y limpie la superficie de secado. Vierta el aceite, caliéntelo bien y coloque las chuletas prepreparadas. Por lo tanto, todo el HoarFrost, que se encuentra en la superficie de los productos semi -finales, se evaporará, formando una base densa que evitará el colapso de la chuleta.

Cómo elegir y fríe las albóndigas en la sartén en una sartén:

Si las chuletas no están en casa, pero compradas en los productos semi -finales, debe mirarlos en el paquete antes de comprarlos. Agite el empaque y escuche los sonidos que surgen. Las chuletas que no fueron re -defrost y no se congelaron nuevamente deberían tocar.
De hecho, durante los productos repetidos de congelación, semi -finales generalmente se mantienen juntos. Es decir, en la salida recibirás una pieza completa. Presta atención a la composición, el último lugar debe ser el agua.
Cuanto más pequeño sea la composición del plato, mejor. Muchos fabricantes astutos utilizan específicamente la tecnología para crear una película acuosa para aumentar el peso del producto y ahorrar dinero. En la salida, el comprador recibe pequeñas chuletas sin jugo en el interior. Después de todo, el agua en el proceso de freír a menudo fluye desde la superficie, y dentro de las chuletas permanecen secas.

Presta atención al color de los productos semi -finales. Si son grises, entonces hay mucha agua. Para preparar chuletas de cerdo, cordero y carne de res, es mejor usar ghee, más bonito o grasa interna. Por lo tanto, las chuletas resultarán aún más sabrosas.

¿Cómo freír las chuletas de pescado en una sartén?

Tenga en cuenta que el proceso de freír en chuletas de pescado es ligeramente diferente de la carne. La carne picada del pescado está seca y no contiene una gran cantidad de grasa. Por lo tanto, la opción ideal es la preparación en la salsa.

Cómo freír las chuletas de pescado en una sartén congelada:

Esto ayudará a mantener la presencia de jugo en el interior. Para freír en chuletas de pescado, es necesario colocarlos en una sartén fría sin aceite. Después de eso, se enciende el calentamiento y las chuletas están cubiertas con una tapa.
Bajo la influencia de la temperatura, se forma una película densa en la superficie, lo que evitará el flujo de fluidos. Solo después de que las chuletas se extenderán debajo de la tapa durante 2 minutos, es necesario reducir la calentamiento y verter el aceite de girasol.
Vale la pena freír las chuletas durante 2 minutos desde cada lado a fuego alto. Solo después de eso puede verter salsa de tomate o crema agria para llevar el producto a la preparación. Las chuletas de pescado se cocinan durante 10-12 minutos. Deben extinguirse en la salsa.

Tenga en cuenta que las chuletas congeladas de pescado deben freír exclusivamente en aceite vegetal refinado. Esto ayudará a enfatizar el sabor de pescado pronunciado

¿Cómo freír las chuletas para no quedarse?

En el proceso de cocción, las chuletas pueden pegarse. Esto sucede con productos frescos y congelados.

Cómo freír las chuletas para no pegar:

Antes de freír, limpie la sartén fundida con sal gruesa. Esto ayudará a absorber la basura, así como el exceso de grasa y humedad. Dulce la sartén a un estado caliente, vierta el aceite y espere una pequeña cantidad de humo.
Solo después de eso, reduzca la calefacción y proceda a cocinar el producto. Si no está seguro de los productos semi -finales, déjelos reposar durante 5 minutos y enrolle las migas de pan, la harina. Esto evitará pegarse.
Si el producto todavía está atascado, puede recurrir a la astucia. Humedecer una tabla de corte de madera con agua, es necesario que se moje. Coloque una sartén caliente en una tabla de cortar, no olvide cubrir con una tapa.
En el proceso de diferencia de temperatura entre las chuletas y la superficie de la bandeja, condensado y una especie de forma de película. Es ella quien ayudará a separar las chuletas de la superficie. Por lo tanto, no tiene que lavar la sartén con un raspador.

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No supere el producto, ya que corre el riesgo de hacerlo demasiado seco. Si sobreexpone productos semi -finales en una sartén, la mayor parte del jugo puede evaporarse, las chuletas se secarán.