Μια νόστιμη ξινή κρέμα για ένα κέικ - σοκολάτα, με συμπυκνωμένο γάλα, παχύ: συνταγές βήμα προς βήμα, φωτογραφία, βίντεο

Η κρέμα για το κέικ είναι νόστιμο, λεπτό και ευάερο. Αναζητήστε συνταγές στο άρθρο.

Ο καλύτερος εμποτισμός για κάθε κέικ είναι η ξινή κρέμα. Η κρεμώδη γεύση του συμπληρώνει τέλεια τόσο το μπισκότο, την άμμο και τη ρουφηξιά, την κρέμα, τη βάφλα, τη ζάχαρη, τα κέικ πρωτεϊνών. Επιπλέον, μια τέτοια κρέμα είναι μόνο το μαγείρεμα.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άρθρο στις Πόσο όμορφο και πρωτότυπο για να διακοσμήσετε το κέικ. Θα μάθετε πώς να το κάνετε αυτό με μαστίγια, σοκολάτα, ενδιαφέροντα μοτίβα κ.λπ. Θα βρείτε επίσης πολλές ιδέες για τη διακόσμηση του ψησίματος.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες συνταγών που θα βοηθήσουν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους με μια νέα γεύση κάθε φορά. Αγοράστε όλα τα απαραίτητα συστατικά και μαγειρέψτε εκπληκτικά κέικ με κρέμα κρέμας. Παρακάτω θα βρείτε πολλές συνταγές για τέτοια εμποτισμό. Διαβάστε περαιτέρω.

Ποια είναι η καλύτερη ξινή κρέμα για την ξινή κρέμα για ένα κέικ;

Το κύριο συστατικό της κρέμας κρέμας είναι η ξινή κρέμα. Συχνά, οι νοικοκυρές παραπονιούνται ότι η κρέμα δεν λειτουργεί. Αν και κτύπησαν με το SAH για μεγάλο χρονικό διάστημα. άμμο, αλλά στο τέλος έρχεται κάποιο είδος πολτού που δεν είναι σαν κρέμα. Ποια είναι η καλύτερη ξινή κρέμα για την ξινή κρέμα; Υπάρχουν πολλά μυστικά:

• Το προϊόν πρέπει να είναι περιεκτικότητα σε λίπος τουλάχιστον 20%.
• Μπορείτε να πάρετε ρουστίκ προϊόντα στο σπίτιΑλλά είναι πάρα πολύ λίπος και είναι σημαντικό να μην το νικήσετε πάρα πολύ, αλλιώς θα πάρετε λάδι με ορό, όχι κρέμα.
• Έτσι ώστε μια νόστιμη παχιά κρέμα να είναι κατασκευασμένη από ξινή κρέμα αποθήκευσης, πρέπει να τραβήξετε τον ορό από αυτό. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια γάζα κομμένη σε διάφορα στρώματα. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι που εγκαταστάθηκε πάνω από το τηγάνι. Ρίξτε ένα στρώμα αλατιού σε αυτό το δοχείο, θα τραβήξει την υπερβολική υγρασία. Βάλτε ξινή κρέμα σε γάζα και βάλτε για αρκετές ώρες σε ένα ψυγείο - καλύτερα τη νύχτα. Το πρωί θα δείτε ότι ο ορός διαχωρίστηκε και η ξινή κρέμα έγινε παχύτερη.
• Δώστε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Θα πρέπει να είναι φυσικό, μόνο γάλα, όχι αντικαταστάσεις λίπους γάλακτος, κλπ.
• Μπορείτε να φτιάξετε μια κρέμα μισού ξινή κρέμα και χωρίς ζαχαρωμένο κλασικό γιαούρτι. Αυτά τα προϊόντα πρέπει επίσης να πεταχτούν σε ένα σουρωτήρι με γάζα τη νύχτα, θα γίνουν παχύτερα και ο εμποτισμός θα είναι πιο νόστιμος.
• Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, αλλά η κρέμα είναι ακόμα υγρή, Προσθέστε σε αυτό 100 γραμμάρια τυριού cottage. Θα ενεργήσει ως πυκνωτής. Χτυπάμε καλά ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζάχαρη-25-30 γραμμάρια. Μετά το χτύπημα, βάλτε τον εμποτισμό στο ψυγείο για μερικές ώρες και στη συνέχεια μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ.

Έτσι, προσπαθήσατε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα, αλλά η κρέμα εξακολουθεί να αποδεικνύεται υγρό, χρησιμοποιήστε την πάχυνση της ζαχαροπλαστικής. Αρκετά 1 κουταλάκι του γλυκού Και η μάζα θα είναι η επιθυμητή συνέπεια.

Το κύριο πράγμα, μην φοβάστε και δημιουργείτε. Μετά από όλα, μόνο η εμπειρία βοηθά να βρείτε την ιδανική έκδοση της συνταγής για τον εαυτό σας. Παρακάτω θα βρείτε αρκετές συνταγές νόστιμης ξινό κρέμα χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Διαβάστε περαιτέρω.

Κλασική ξινή κρέμα για κέικ στο σπίτι - Πώς να φτιάξετε: Μια συνταγή για μια κρέμα από ξινή κρέμα και ζάχαρη

Η κρεμώδη κρέμα είναι πολύ απλή. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να έχετε ένα μπλέντερ. Ένας εμποτισμός που γίνεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή για κρέμα γάλακτος και ζάχαρη θα σας απευθύνει έκκληση με την τρυφερότητα και την ευχάριστη γεύση σας. Τα κέικ κέικ είναι τέλεια μούσκεμα και θα γίνουν μαλακά και θα λιώσουν στο στόμα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε μια κλασική ξινή κρέμα για ένα κέικ στο σπίτι; Ακολουθήστε τις ακόλουθες οδηγίες:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ξινή κρέμα 25-30% λίπος-500 mL
• Sach. Η άμμος είναι ένα ποτήρι
• Vanil - λίγο
• Πάχυνση - 1 κουταλάκι

Κάνε αυτό:

1. Όταν χτυπάτε, η ξινή κρέμα μπορεί να γίνει υγρή, οπότε πρέπει να εργαστείτε γρήγορα με ένα μπλέντερ. Πρώτα ξεσπά η ξινή κρέμα όχι πλέον 5 λεπτά.
2. Τότε βάλτε το SAH. Άμμο, βανίλια, παχύρρευστο και συνεχίστε να χτυπάτε με ένα μπλέντερ.

Όταν η μάζα γίνεται ομοιογενής, σημαίνει ότι είστε έτοιμοι. Τώρα μπορείτε να απορροφήσετε το προκύπτον μαζικό κέικ.

Χαριτωμένη κρέμα για το κέικ Medovik στο σπίτι: μια συνταγή βήμα -βήμα για την εμποτισμό κέικ μελιού με φωτογραφίες, βίντεο

Ένας μεταφορέας μελιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κέικ. Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για νόστιμα κέικ μελιού. Είναι τρυφερά. Αλλά το πιο σημαντικό, μην περάσετε στο φούρνο. Εάν ξεπεράσετε, τα στρώματα θα καταρρεύσουν και θα έχουν μια δυσάρεστη γεύση. Εδώ είναι η συνταγή:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Κάνε αυτό:

1. Ανακατέψτε το μέλι, το SAH σε ένα τηγάνι. Άμμο και βούτυρο ή γάλα-μέχρι λίπος.
2. Βάλτε ένα λουτρό νερού. Μόλις το νερό βράζει, ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα. Όταν η ζάχαρη και το μέλι διαλύονται, βάλτε τη σόδα (για μεγαλοπρέπεια) και το αλάτι (για να τονίσετε τη γλυκύτητα). Παρεμβαίνει στη μάζα, θα αυξηθεί σε μέγεθος 3 φορές.
3. Απενεργοποιήστε και αφαιρέστε από το λουτρό. Αφήστε το να κρυώσει.
4. Τώρα διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και βάλτε το τελευταίο στη ζύμη. Χτυπήστε τις πρωτεΐνες στον αφρό και επίσης στείλτε τις στη μάζα.
5. Βάλτε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Τώρα μπορείτε να αναπτύξετε τα στρώματα και να τα ψήσετε σε 180 μοίρες στη διάρκεια 2-3 λεπτά σε χρυσό χρώμα.

Τα καλύτερα κέικ μελιού συνδυάζονται με κρέμα κρέμας. Θα τους συμπληρώσει καλά και ξινή κρέμα. Η ευχάριστη ξινή του θα σκιάσει τη γλυκύτητα της ζύμης μελιού. Προσπαθήστε να το κάνετε στο σπίτι, θα αποδειχθεί νόστιμο. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τα κέικ πρώτα με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Αυτό θα κάνει το κέικ ξεχωριστό για να δοκιμάσει και να τρυφερά. Έτσι, τα κέικ σας είναι ήδη έτοιμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του εμποτισμού. Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για εμποτισμό με μια φωτογραφία:

• Ξινή κρέμα 25-30% λίπος-500 mL
• Sach. Η άμμος είναι ένα ποτήρι
• Vanil - λίγο
• Πάχυνση - 1 κουταλάκι
• Jam Berry - για εμποτισμό κέικ

Κάνε αυτό:

1. Πρώτα ξεσπά την ξινή κρέμα καλά, όχι πλέον 5 λεπτά.
2. Τότε βάλτε το SAH. Άμμο, βανίλια, παχύρρευστο και συνεχίστε να χτυπάτε με ένα μπλέντερ.

Τώρα κηλιδώστε τα κέικ με μαρμελάδα. Μετά από αυτό, εφαρμόστε ένα στρώμα μάζας κρέμας. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με κρέμα και διακοσμήστε με ψίχουλα από τα υπόλοιπα κέικ, καρύδια ή σοκολάτα. Παρακολουθήστε το βίντεο πώς η οικοδέσποινα κάνει την τέλεια κρεμώδη μάζα για κέικ μελιού.

Βίντεο: Sour Cream. Ιδανική κρέμα για ένα ζελέ

Κρέμα μέλι-ζεστά στο σπίτι: συνταγή βήμα προς βήμα

Εάν θέλετε να τονίσετε τη γεύση του μελιού του κέικ, τότε αυτό μπορεί να γίνει με κρέμα. Σε έτοιμα κέικ, η γεύση του μελιού δεν είναι σχεδόν αισθητή. Ωστόσο, αν τεθεί σε κρεμώδη μάζα, τότε το τελικό επιδόρπιο θα αποδειχθεί απίστευτα αρωματικό και λεπτό. Εδώ είναι μια συνταγή για κρέμα με ανάμιξη βήμα προς βήμα στο σπίτι:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ξινή κρέμα 25-30%-400 ml
• Παχύρρευστο για κρέμα - 1 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.

Κάνετε σύμφωνα με αυτά τα στάδια:

1. Το μέλι θα κάνει την ξινή κρέμα ακόμα πιο υγρή, αφού όταν το χτυπάει χάνει την υφή του. Ως εκ τούτου, η ξινή κρέμα πρέπει πρώτα να τραβηχτεί σε ένα σουρωτήρι με γάζα (τοποθετημένο στο ψυγείο τη νύχτα), και μόνο στη συνέχεια προχωρήστε στη μάζα κρέμας μαγειρέματος.
2. Κτυπήστε το προϊόν ξινής κρέμας κατά τη διάρκεια 5 λεπτά.
3. Βάλτε το μέλι, το παχύρρευστο και συνεχίστε να χτυπάτε. Ετοιμος.

Τώρα μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ με αυτή τη μάζα. Για να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ αξίζει τον κόπο. Συμπληρώνουν απόλυτα τη γεύση του μελιού.

Κάνουμε ξινή κρέμα για ένα κέικ μπισκότων με ζάχαρη άχνη: συνταγή βήμα προς βήμα

Η επιτυχία ενός νόστιμου και θαυμάσιου μπισκότου είναι ένα μικρό μυστικό. Οι πρωτεΐνες αυγών πρέπει να ξυλοκοπούνται χωριστά από κρόκους. Εάν δεν τους χτυπήσουν, τότε θα "βάλουν" τη ζύμη, αν νικήσετε με τους κρόκους, τότε δεν θα υπάρχει ακόμα απαραίτητο αποτέλεσμα. Έτσι, θα προετοιμάσουμε πρώτα το τέλειο μπισκότο:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

Κάνε αυτό:

• Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
• Τοποθετήστε τις πρωτεΐνες για 15 λεπτά. Στην κατάψυξη, έτσι ώστε να κρυώσουν καλά.
• Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τους κρόκους με το SAH. άμμο, βανίλια και αλεύρι.
• Χτυπάμε τις παγωμένες πρωτεΐνες στις κορυφές ξεχωριστά.
• Τώρα χρησιμοποιήστε τακτοποιημένα τη σπάτουλα, τοποθετήστε τις πρωτεΐνες στη ζύμη. Δεν χρειάζεται πλέον να νικήσετε με ένα μίξερ, μπορείτε να καταστρέψετε τα πάντα και η ζύμη θα "καθίσει". Ετοιμος.
• Τώρα προχωρήστε στο ψήσιμο σε ένα προθερμασμένο φούρνο Έως 180 μοίρες για 30 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη ζύμη σε ένα αφαιρούμενο σχήμα και βάλτε αμέσως σε ένα φούρνο.

• Στη συνέχεια, βγάλτε, δροσερό και κομμένο Σε 3 μέρη. Παραμένει να επιταχυνθεί με εμποτισμό και να συλλέξει το κέικ.

Για ένα κέικ μπισκότων, είναι σημαντικό η κρέμα να είναι παχιά, λεπτή και ευάερη. Εάν απορροφηθεί σε υψηλά κέικ, τότε όταν το κόβετε θα φαίνεται άβολο. Ως εκ τούτου, φτιάχνουμε μια νόστιμη και παχιά ξινή κρέμα για ένα κέικ μπισκότων με ζελατίνη και ζάχαρη σε σκόνη. Εδώ είναι η συνταγή βήμα προς βήμα:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

Κάνε αυτό:

1. Πρώτον, θα προετοιμάσουμε ζελατίνη. Εάν αναμιγνύεται με νερό, τότε η γεύση της ζελατίνης μπορεί να αλλάξει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Ως εκ τούτου, θα το αναπαράγουμε σε κρέμα. Θα σκιάσουν τη γεύση της ζελατίνης.
2. Ρίξτε ζελατίνη σε κρέμα και θερμαίνετε τη φωτιά, αλλά μην βράζετε. Όταν η ζελατίνη διαλύεται, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά έτσι ώστε να μην υπερθερμανθεί το μείγμα. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει.
3. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με το SAH. σκόνη και βανίλια.
4. Ρίξτε τη δροσερή ζελατίνη και χτυπήστε τη μάζα κατά τη διάρκεια 5 λεπτά.

Βάλτε την τελική μάζα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα πυκνώνει και είναι ιδανικό για να εμποτίσει τα κέικ μπισκότων. Καπνίστε όλα τα στρώματα, και στην κορυφή ιδιαίτερα άφθονα, χωρίς να διασχίσετε την κρέμα. Πασπαλίστε με καρύδια. Το κέικ είναι έτοιμο.

Χαριτωμένη κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι: μια συνταγή για κρέμα ξινής κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα

Το καταραμένο γάλα κάνει την ξινή κρέμα πιο νόστιμη. Αποδεικνύεται μια μοναδική κρεμώδη γεύση που πηγαίνει καλά με οποιαδήποτε κέικ: μέλι, ζάχαρη, ρουφηξιά, κλπ. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ γλυκό, έτσι επιπλέον τοποθετείται σε κρέμα γάλακτος. Δεν θα είμαστε άμμο.

Αξίζει να γνωρίζουμε: Σε μια τέτοια κρεμώδη μάζα, μπορείτε να βάλετε τόσο βρασμένο όσο και συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα. Στην πρώτη περίπτωση, θα ληφθεί μια γεύση καραμέλας, στη δεύτερη-βανίλια.

Έτσι, εδώ είναι μια συνταγή για ξινή κρέμα κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

Κάνε αυτό:

1. Χτυπάμε την ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, τότε είναι καλύτερο να προσθέσετε στην κρέμα 100 γραμμάρια τυριού cottage. Θα προσθέσει πυκνότητα, δεδομένου ότι αυτό το γάλα είναι υγρό.
2. Χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα και αποστραγγίστε σε ένα άλλο μπολ. λάδι.
3. Τώρα συνδέστε και τις δύο μάζες. Η κρέμα είναι έτοιμη.

Δείτε πώς φαίνεται η ορεκτική μάζα κρέμας με συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα. Εάν τα κέικ κέικ είναι ελαφριά, τότε αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα με ένα προϊόν καραμέλας, αν είναι σκοτεινό, για παράδειγμα, σοκολάτα, τότε μια μάζα φτιαγμένη με συμβατικό συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλη.

Βίντεο: Παχές ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα σε 5 λεπτά για κέικ και κέικ

Κάνουμε μια παχιά ξινή κρέμα: μια συνταγή, πώς να κάνουμε μια ξινή κρέμα παχύτερη;

Πάνω στο κείμενο περιγράψαμε μυστικά πώς να κάνουμε ξινή κρέμα παχύτερη. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις μεθόδους και να το χρησιμοποιήσετε κατά το μαγείρεμα. Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές που θα βοηθήσουν στην πυκνότητα της μάζας:

• Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας καλαμποκιού ή αμύλου πατάτας όταν χτυπάτε. Η γεύση του προϊόντος δεν θα αλλάξει στο τέλος, αλλά θα είναι παχύτερη.
• Η ζελατίνη προστίθεται σε διαφορετικά πιάτα ως πυκνωτής. Μπορείτε να αραιώσετε και να το βάλετε στην κρέμα. Αλλά να έχετε κατά νου ότι έχετε διαφορετική γεύση του προϊόντος. Επομένως, αραιώστε τη ζελατίνη όχι με νερό, αλλά μόνο κρέμα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ξεκίνησαν τη γεύση της ζελατίνης.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό παχύρρευστο ζαχαροπλαστικήςπου πωλείται με τη μορφή σκόνης. Πρέπει να προστεθεί στη μάζα και στη συνέχεια να χτυπήσει ξανά καλά.

Αλλά πολλές νοικοκυρές είναι αντίθετες με την προσθήκη διαφορετικών πυκνών στην ξινή κρέμα μάζα. Αυτό είναι κατανοητό, αφού τα προϊόντα αυτά θεωρούνται συντηρητικά. Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε χωρίς αυτούς. Έτσι, κάνουμε μια παχιά ξινή κρέμα - τη συνταγή:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ξινή κρέμα 25-30%-500 mL
• Sach. σκόνη - 1 φλιτζάνι

Κάνε αυτό:

• Εάν θέλετε να κάνετε ξινή κρέμα παχύτερη χωρίς να προσθέσετε το παχύρρευστο, τότε πρέπει να εξαπλώσετε ξινή κρέμα. Τοποθετήστε σε μια γάζα του σουρωτήρι και βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό. Βάλτε τα όλα σε ένα τηγάνι και πάρτε το στο ψυγείο για τη νύχτα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πυκνώσετε ξινή κρέμα. Το πρωί θα δείτε ότι ο ορός διαχωρίστηκε, πράγμα που σημαίνει ότι τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάζα κρέμας.
• Για μαστίγιο, χρησιμοποιήστε SAH. σκόνη, από το sah. Η άμμος κάνει τη μάζα λίγο υγρό.
• Ρυθμός όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ετοιμος.

Αποδείχθηκε μια παχιά ξινή κρέμα. Παρακολουθήστε το βίντεο πώς η οικοδέσποινα προετοιμάζει τέτοια εμποτισμό.

Βίντεο: Sour Cream. Η κρέμα είναι πάντα παχιά από οποιαδήποτε ξινή κρέμα. Είναι πολύ απλό

Κρέμα κρέμας: Συνταγή με κρέμα γάλακτος

Η καθεδρική ξινή κρέμα είναι πιο τρυφερή και ευάερη από τη συνηθισμένη μάζα κρέμας ξινή κρέμα. Είναι εύκολο να το μαγειρέψετε, αλλά το πιο σημαντικό, να μην αφομοιώσετε, αλλιώς τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Η μάζα αποκτά τελικά ένα όμορφο χρώμα γάλακτος και κρεμώδη γεύση. Εδώ είναι μια συνταγή για κρέμα με ξινή κρέμα:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

Κάνε αυτό:

• Ανακατέψτε το αυγό με ζάχαρη καλά με ένα χτύπημα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
• Τώρα βάλτε αυτή τη μάζα σε ένα λουτρό νερού. Ανακατέψτε συνεχώς.
• Μόλις βράσει το νερό, θα δείτε ότι η μελλοντική κρέμα αρχίζει να πυκνώνει και να εμφανίζονται κομμάτια. Μην ανησυχείτε, συνεχίστε να ανακατεύετε και να σπάζετε τα κομμάτια - θα διασκορπιστούν. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα.

Σπουδαίος: Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην κρέμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το τηγάνι από το λουτρό νερού. Εάν κρατάτε περισσότερο, η μάζα μπορεί να καεί.

Συνεχίζουμε:

• Μόλις κρυώσει η μάζα, προσθέστε βανιλίνη, βούτυρο και ξινή κρέμα σε αυτό.
• Χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομαλοποιήσει. Ετοιμος.

Η μάζα είναι ευάερη, λεπτή, με κρεμώδη απόχρωση και γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι αντί για αλεύρι σε μια τέτοια κρέμα μπορείτε να βάλετε άμυλο και να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη αν σας αρέσουν πολύ γλυκά επιδόρπια, για παράδειγμα - 200 γραμμάρια.

Βίντεο: κρέμα κρέμας. Κρέμα από διαθέσιμα προϊόντα για κέικ και κέικ

Cottage Cheese-Senior Cream at Home: Sour Cream Συνταγή

Εάν ανησυχείτε ότι η κρεμώδη μάζα είναι υγρή, τότε φτιάξτε μια κρέμα τυριού Cottage. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το τυρί Cottage μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως παχυντή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να νικήσουμε τη μάζα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι αυτού του προϊόντος. Ως εκ τούτου, πρέπει να το κάνετε αυτό μόνο με μπλέντερ ή μίξερ. Χειροκίνητα, ένα χτύπημα, για να νικήσει τη μάζα σε μια τέτοια κατάσταση δεν θα λειτουργήσει. Έτσι, εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή ξινής κρέμας στο σπίτι:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

Κάνε αυτό:

1. Εάν το τυρί cottage είναι μεγάλοι κόκκοι, τότε με τη βοήθεια ενός κουταλιού και κόσκινου, αλέθουν το σε μια πάστα.
2. Διπλώστε ξινή κρέμα, SAH σε ένα κύπελλο μίξερ. Άμμο, κρέμα, παχύρρευστο γάλα (συνηθισμένο - δεν συγκολλείται) και βανιλίνη. Χτυπάμε πολύ (5 λεπτά) μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε τυρί cottage και χτυπήστε ξανά έτσι ώστε η συνέπεια της μάζας να αποδειχθεί ομαλή.

Η κρέμα είναι παχιά και υπέροχη. Κάνουμε συμπυκνωμένο γάλα ενδιαφέρον. Αυτή η τεχνική βοηθά άριστα αν η ξινή κρέμα ή το τυρί Cottage είναι όξινο. Το θρυμματισμένο γάλα δίνει το πιάτο των γλυκών και της κρεμώδους σκιάς στη γεύση και την εμφάνιση.

Κρεμμένη συνταγή κρέμας για κέικ καρότου: βήμα προς βήμα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το κέικ καρότων. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Ορισμένες νοικοκυρές κληρονόμησαν τη συνταγή για μια τέτοια κέικ από τις γιαγιά τους, ενώ άλλοι εκπλήσσονται - "Μπορεί ένα κέικ με καρότα να είναι νόστιμο; - Ναι, επίσης τι. Εδώ είναι μια συνταγή για νόστιμα κέικ καρότων:

Προετοιμάστε τέτοια συστατικά:

Κάνε αυτό:

1. Τραβήξτε τα καρότα από τη φλούδα και σχάρα σε ένα μικρό -πύργο.
2. Βάλτε τη σόδα σας σε μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
3. Τώρα ανακατέψτε τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη σε μια αποσπώμενη μορφή, προηγουμένως λίπανση αποστράγγισης. λάδι. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί λίγο, και ενώ ζεστάνετε το φούρνο έως 180 μοίρες.
5. Τότε ψήστε το κέικ για 40 λεπτά Μέχρι την ετοιμότητα.
6. Στη συνέχεια, βγάλτε το και βάλτε το στο τραπέζι για να κρυώσει.

Η κύρια επιτυχία αυτού του ψησίματος είναι ακριβώς σε μια κρέμα που κουνάει τη γεύση των καρότων και συμπληρώνει με την ελαφριά, ενδιαφέρουσα ξινιά της. Εδώ είναι μια συνταγή για ξινή κρέμα για κέικ καρότο βήμα προς βήμα:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

Κάνε αυτό:

1. Κόψτε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα και κόβετε σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε SAH. Άμμο ή σκόνη και χτυπήστε καλά όλα μαζί.
3. Βάλτε ξινή κρέμα και μερικές σταγόνες βανίλιας. Behh τα πάντα καλά ξανά μέχρι ομαλά.

Τώρα μπορείτε να συλλέξετε το κέικ. Κόψτε το κέικ Σε 3 μέρη Και να τα πετάξετε με αυτή την αρωματική κρεμώδη μάζα λεμονιού. Πασπαλίστε με σφυρί συντριπτικό στην κορυφή.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: Η επιτυχία του κέικ λεμονιού είναι ότι πρέπει να είναι κορεσμένη με αυτήν την κρέμα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το θέσουμε σε ψυγείο τη νύχτα.

Κρεμώδη κρέμα για ξινή κρέμα: συνταγή

Είναι καλύτερο να φτιάχνετε ξινά κέικ με το Kefir. Χάρη σε αυτό το συστατικό, είναι τρυφερά και ευάερα. Για να κάνει το κέικ να φαίνεται ενδιαφέρον στο τμήμα, κάντε το μισό από το φως των κέικ και το άλλο μισό με σκοτεινά, με την προσθήκη κακάο. Εδώ είναι μια συνταγή για ξινή κρέμα και κρέμα:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:

Κάνε αυτό:

1. Ξεχωρίστε τα ασπράδια αυγών από κρόκους. Χτυπήστε τους στις κορυφές και ανακατέψτε τους κρόκους με 200 γραμμάρια SAH. Άμμος μέχρι να διαλυθούν κρύσταλλοι. Ανακατέψτε αυτές τις δύο μάζες.
2. Ρίξτε το kefir, βάλτε 100 γραμμάρια ξινής κρέμαςΑνακατέψτε το χτύπημα.
3. Βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
4. Τώρα διαιρέστε την προκύπτουσα ζύμη Σε 2 μέρη. Βάλτε σόδα και κιτρικό οξύ σε ένα. Ανακατέψτε ξανά.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα που καλύπτεται με περγαμηνή και ψήνετε Μέσα σε 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
6. Βάλτε το κακάο στο άλλο μέρος της ζύμης. Μείγμα.
7. Ψήνω επίσης Μέσα σε 25 λεπτά σε 180 μοίρες.Δροσερός.
8. Στη συνέχεια, κόψτε τα κέικ για 2 μέρη το καθένα.

Μετά από αυτό, φτιάξτε την κρέμα:

• Ρυθμός 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Βάζω 200 γραμμάρια μπούκλες και χτυπήστε καλά ξανά κατά τη διάρκεια 5 λεπτά.
• Εάν η κρέμα είναι υγρή, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού της πάχυνσης ή 100 γραμμάρια τυριού Cottage. Βάλτε την τελική μάζα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Δείτε ποια κρέμα αποδείχθηκε - ευάερη και λεπτή.

Τώρα λιπάνετε τα κέικ με κρέμα, τοποθετώντας τα το ένα πάνω στο άλλο. Χάρη στην εναλλαγή των σκοτεινών και ελαφρών κέικ, καθώς και στην ξινή κρεμώδη μάζα, το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ορεκτικό.

Βίντεο: Sour Cake. Κέικ Smetannik. Φοβερό συνταγή για ένα νόστιμο κέικ

Συνταγή για ξινή κρέμα με φρούτα: βήμα προς βήμα

Πολλές νοικοκυρές απλά προετοιμάζουν ξινή κρέμα και στη συνέχεια κόβουν τα φρούτα με φέτες ή φέτες. Στη συνέχεια, το πρώτο κέικ εμποτίζεται με μια μάζα κρέμας και τα κομμένα φρούτα τοποθετούνται σε αυτό. Στη συνέχεια, το επόμενο κέικ, κρέμα και φρούτα και έτσι, μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά. Αλλά θα κάνουμε ξινή κρέμα με φρούτα σύμφωνα με μια ειδική συνταγή, ανάμειξη. Θα πάρετε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Οποιαδήποτε εποχιακά φρούτα είναι κατάλληλα: ροδάκινα, ακτινίδιο, φράουλες, κλπ. Εδώ είναι μια συνταγή για ξινή κρέμα με φρούτα βήμα προς βήμα:

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρούτα - 1 κιλά
• Sach. Άμμος - 0,5 kg
• Ξινή κρέμα - 500 γραμμάρια
• Ζαχαροπλαστικής - 1 κουταλάκι
• Λάδι δαμάσκηνου. - 150 γραμμάρια
• Vanil - λίγο

Μαγειρέψτε σαν αυτό:

1. Πλύνετε τα φρούτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
2. Διπλώστε τους σε ένα τηγάνι, ρίξτε το SAH. άμμο και πυρκαγιά. Δημιουργήστε τη μάζα φρούτων πυκνών. Δροσερός.
3. Στη συνέχεια, χτυπήστε την ξινή κρέμα με το παχύρρευστο, βάλτε τη βανίλια.
4. Τώρα χτυπήστε τα δροσερά φρούτα, το βούτυρο και τη μάζα πηγής. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη πάχυνση.

Επιλέξτε φρούτα για μια τέτοια κρέμα που θα δώσει μια ενδιαφέρουσα σκιά της κρέμας. Για παράδειγμα, φράουλες, φωτεινά ροδάκινα κ.λπ.

Συνταγή για κρέμα κρέμας-σοκολάτας για ένα κέικ: βήμα προς βήμα

Μια τέτοια κρεμώδη μάζα είναι η πιο νόστιμη για τους λάτρεις της σοκολάτας. Κάνοντας αυτό είναι απλό, καθώς και μια κλασική κρέμα κρέμας ξινό. Θα χρειαστεί μόνο κακάο ή σοκολάτα. Εδώ είναι μια συνταγή για μια κρέμα σκαφών ανταλλαγής για ένα βήμα προς βήμα:

Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

Κάνε αυτό:

1. Cocoa, Sah. Βάλτε την άμμο και το βούτυρο στη φωτιά και κρατήστε μέχρι να λιώνει το λάδι. Επίσης, δεν πρέπει να υπάρχουν κομμάτια από το κακάο. Ψύξτε ελαφρώς.
2. Τώρα ρίξτε το παχύρρευστο σε ξινή κρέμα και ρίξτε τη μάζα σοκολάτας.
3. Χτυπάμε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ένα παχύρρευστο. Ετοιμος.

Η κρέμα αποδείχθηκε λαμπρή και ορεκτική. Αντί για σκόνη κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σοκολάτα. Αλλά χρησιμοποιήστε μόνο σκούρα πλακάκια (75%). Χάρη σε αυτό, η κρέμα θα αποδειχθεί πιο νόστιμο.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ξινή κρέμα: κριτικές

Θέλετε να μάθετε πώς άλλες νοικοκυρές και μαγειρέματα προετοιμάζουν ξινή κρέμα; Μετά από όλα, κάθε ερασιτέχνης για να κάνει σπιτικά αρτοσκευάσματα έχει τα δικά τους κόλπα και μυστικά. Διαβάστε σχόλια για το πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ξινή κρέμα:

Όλγα, 35 ετών

Μου αρέσει πολύ να κάνω ξινή κρέμα. Το κάνω με τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα. Τότε το έβαλα σε ένα κρύο μέρος και μόνο στη συνέχεια λιπάνετε τα κέικ. Η παγωμένη μάζα είναι πάντα παχιά. Μετά τη λίπανση, έβαλα το κέικ πίσω στο ψυγείο. Είναι εμποτισμένο εκεί και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Pavel, 33 ετών

Είμαι επαγγελματίας ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιώ πάντα ένα παχύρρευστο ζαχαροπλαστικής για να προετοιμάσω ξινή κρέμα, αλλιώς. Προσθέτω επίσης στη μάζα ψησίματος και κρέμας του ξύσμα του λεμονιού και του πορτοκαλιού. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Έλενα, 28 ετών

Λατρεύω τα πάντα σοκολάτα. Ως εκ τούτου, για τα κέικ μου φτιάχνω κρέμα σοκολάτας ξινή κρέμα. Ποτέ δεν χρησιμοποίησα κακάο, καθώς σκέφτηκα ότι έπρεπε να ζεσταίνω ξινή κρέμα με το SAH. Άμμο και κακάο, και ανησυχούσα ότι τότε δεν θα λειτουργούσε. Αλλά σε μια από τις συνταγές αυτού του άρθρου, διάβασα ότι μπορείτε πρώτα να ζεσταθείτε το κακάο με ζάχαρη και λάδι και μόνο τότε αυτή η μάζα, όταν κρυώνει, ανακατεύετε με ξινή κρέμα. Προσπάθησα να μαγειρέψω - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Τώρα κάνω μια φορά με κακάο, το άλλο με μαύρη σοκολάτα.

Βίντεο: Απλή παγκόσμια κρέμα "Pimbir" σε ξινή κρέμα. Κρέμα κρέμας για κέικ και κέικ

Διαβάστε το θέμα ζαχαροπλαστικής:

• Κρέμα για κρέμα κρέμας με σοκολάτα, τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα: συνταγές
• Η κρέμα είναι απλή για ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, σε ξινή κρέμα: συνταγές
• Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κρέμα για ένα κέικ στο σπίτι: Συνταγές
• Κέικ στο νηπιαγωγείο, Σχολή DIY από γλυκά: Συνταγές
• Κοσμήματα κέικ Mastics: Σχήματα