Aprikosenmarmelade: 8 beste und bewährte Rezepte, Kochgeheimnisse

Wir bieten die köstlichsten und bewährtesten Rezepte für Aprikosenmarmelade.

Die Sommersaison ist nicht nur ein Urlaub, sondern auch eine Erhaltung für den Winter. Sie können Marmelade oder Marmelade, Marmelade oder Konfituren auf unterschiedliche Weise und aus verschiedenen Obst und sogar Gemüse kochen. Wir möchten die besten vielfältigen Rezepte und Geheimnisse der Herstellung von Aprikosenstaus teilen, um unseren Haushalt im Winter zu begeistern!

Aprikosenmarmelade mit Scheiben in ihrem eigenen Saft: bewährtes Rezept

Um nicht nur eine leckere, auch schöne Marmelade von Aprikosen zuzubereiten, werden wir brauchen:

• 1 kg elastische Aprikosen ohne Knochen (es ist sehr wichtig, dass sie nicht weich und Rippen sind)
• 1 kg Zucker
• 0,5 TL. Zitronensäure

Unterbringung:

1. Ich wasche die Aprikosen gut und teilt mit einem Messer in Scheiben und nehme die Samen heraus.
2. Wir schlafen mit Zucker ein und lassen es nachts oder ungefähr 10-12 Stunden, damit die Frucht den Saft lässt.
3. Wir ziehen mittlere Hitze an und bringen die Masse nur zum Kochen und rühren regelmäßig am Boden und in der Nähe der Wände. Sofort aus dem Herd entfernen.
4. Beim Erhitzen wird viel Schaum bilden. Es ist sehr wichtig, es so gut wie möglich zu entfernen, die Transparenz des Sirups und eine schöne Aussicht auf den endgültigen Marmelade hängt davon ab.

Wichtig: Das Mischen von Marmelade ist unerwünscht, um keine Scheiben zu beschädigen! Sie können ein wenig oder sehr vorsichtig mit einem Holz-/Silikonspatel geschüttelt werden.

5. Wir bedecken mit Gaze oder leichten Stoff und lassen es mit einem süßen Werkstück vollständig abkühlen - mindestens 6 Stunden und schicken es dann erneut ins Feuer und bringen nur zum Kochen.
6. Idealerweise nur morgens und abends Marmelade kochen. Dann sind die Scheiben in süßem Sirup gut eingeweicht.
7. Infolgedessen müssen Sie mindestens 6 Mal ein wenig kochen und abkühlen. Um die Bereitschaft zu überprüfen, lassen Sie den Sirup auf die Untertasse fallen: Wenn der Tropfen nicht herausfließt, können Sie aufrollen!
8. Ein wichtiger Punkt! Das letzte Mal fügen wir Zitronensäure zur Gesamtmasse hinzu und kochen bei der niedrigsten Hitze seit 5-7 Minuten. Dank ihr wird die Marmelade besser gelagert.
9. Wir rollen in sterilisierten Gläser zusammen, drehen es um, wickeln sie mit einer warmen Decke ein und lassen Sie 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen.

Aprikosenmarmelade mit Scheiben in transparentem Sirup: Bestes Rezept

Zutaten:

• 1 kg Obstläppchen
• 1,5 kg Zucker
• 150 ml Wasser (nicht unbedingt)

Algorithmus zur Zubereitung karamellisierter Marmelade von Aprikosen:

• Aprikole unterstützen auch die Menschen auch nicht und teilen sich sorgfältig in Scheiben.
• Zucker muss in den Zustand des Karamells geschmolzen werden (Sie können Wasser hinzufügen, um den Prozess zu beschleunigen). Wir tun dies bei sehr schwacher Hitze, in einer Pfanne oder einem Topf mit einem dicken Boden, ständig rührend. Aber denken Sie daran, dass der Sirup ohne Wasser schmackhafter wird.
• Gießen Sie die Scheiben mit geschmolzenem Zucker und lassen Sie sie über Nacht, damit die Aprikosen den Saft erlauben lassen.
• Wir lassen den Sirup ab oder nehmen Aprikosenscheiben mit einem geschlitzten Löffel (da er für Sie bequemer ist). Wir erhitzen den Sirup zum Kochen, entfernen sofort und gießen unsere Scheiben ein. Wir gehen bis mindestens 5-7 Stunden lang vollständig abgekühlt.
• Im Durchschnitt muss Sirup 5-6 Mal gekocht werden. Das letzte Mal mit den Scheiben müssen Sie den Sirup bei schwacher Hitze 5 Minuten lang kochen. Gießen Sie sofort in die Ufer und rollen Sie hoch, bis der Marmelade abgekühlt ist.

Video: Köstliche Aprikosen Marmeladenscheiben

Jelly -ähnliche Aprikosenmarmelade oder die perfekte Aprikosenmarmelade

Für 1 kg Aprikosenscheiben benötigen Sie:

• 1 kg Zucker
• 300 ml Wasser

Vorbereitung:

1. Die Aprikosen sind gründlich für mich, entfernen die Samen und schneiden in Scheiben oder Hälften. Laut diesem Rezept können Sie für Marmelade von Aprikosen sogar ein Spray oder leicht verwöhnte Früchte verwenden. T.K. Der Überschuss kann sicher entfernt werden, und die Form der Lobules ist nicht wichtig.
2. Gießen Sie die Aprikosen mit Wasser und köcheln Sie 5-10 Minuten (bis ein weicher Zustand). Lassen Sie die Masse abkühlen. Wir reiben uns gründlich durch ein Sieb oder einen Colander mit kleinen Löchern. Es ist wichtig, die Haut zu entfernen.
3. Wir schlafen Aprikosenpürekartoffeln mit Zucker ein und kochen ca. 20-30 Minuten, bis sie regelmäßig gerührt werden. Sie können sich mit einem Tropfen erkundigen - auf einer Untertasse sollte sie die Form behalten und eine Traktionskonsistenz haben.

Aprikosenmarmelade "5 Minuten"

Vorbereiten:

• 1 kg Aprikosenscheiben und Zucker
• 250 ml Wasser

Unterbringung:

1. Meine Aprikosen werden getrocknet und in Scheiben unterteilt. Wir schlafen mit Zucker ein und gehen 6-12 Stunden lang, bis der Saft im Kühlschrank erscheint.
2. Wasser hinzufügen und an mittlere Hitze senden. Genau 5 Minuten in 3 Dosen kochen und die Masse von 3 Stunden lassen. Versuchen Sie, Marmelade nicht von Aprikosen zu mischen, um die Scheiben intakt zu halten. Es ist besser, den Behälter einfach zu schütteln.
3. Und entfernen Sie den Schaum in der Siedestufe!
4. Wir gießen sogar heiße Marmelade in Banken und rollen hoch.

Video: Quick Jam von Aprikoten "Pyatominutka"

Aprikosenmarmelade mit Mandeln in Aserbaidschani

Die Proportionen der Zutaten:

• 1 kg Aprikosen
• 750 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 0,5 Zitrone

Geheime Technologien:

1. Nun, Aprikosen. Es ist sehr wichtig, eine elastische Frucht zu nehmen! Ein wenig trocknen.
2. Jetzt nehmen wir einen Zauberstab (für Sushi oder einen normalen Bleistift) und drücken den Knochen von der Stielseite (eine kleine Aussparung, in der die Früchte mit dem Zweig verbunden sind). Wir machen alles sorgfältig, damit die Frucht intakt bleibt.
3. Reinigen Sie die Samen und entfernen Sie die Mandelkerne. Und fügen Sie die Mandeln wieder in die Aprikose ein.
4. Wir haben Sirup aus Wasser und Zucker kochen - wir schmachten ihn 5 Minuten lang bei schwacher Hitze. Wir werfen Aprikosen, mischen uns vorsichtig und schalten das Feuer sofort aus. Mit Gaze abdecken und 8 Stunden lang gehen.
5. Nach dieser Zeit geben wir die Marmelade von Aprikosen zurück, um das Feuer zu verlangsamen und 10 Minuten zu kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie Schaum sammeln. Wir versuchen, die Früchte nicht zu mischen, sondern die Pfanne zu schütteln. Nochmals 8 Stunden beiseite stellen.
6. Und im dritten, letztes Mal kochen wir 10 Minuten lang Aprikosenfrüchte. Den Zitronensaft gießen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und sofort in Gläser rollen, umdrehen und abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Video: Aserbaidschanische Jam von ganzen Aprikosen

Französische Aprikosenmarmelade mit Lavendel oder aromatischem Aprikosenkenner

Wir brauchen:

• 1 kg Aprikosenscheiben
• 800 g Zucker
• 1 Zitrone
• 1-2 EL. l. getrocknete Lavendelblumen

Kochsequenz:

1. Ich wasche die Aprikosen, nehme die Samen heraus und schneide die Scheiben in Stücke von ca. 1 cm.
2. Wir entfernen die Schale aus der Zitrone und reiben es fein.
3. Mischen Sie Aprikosenstücke mit Schale, Zucker und fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Zitronensaft. Säure ist bereits auf Ihren Geschmack geregelt.
4. Wir schicken die Messe für einen Tag in den Kühlschrank und bedecken mit einer Serviette.
5. Wir ziehen ein langsames Feuer an und schmachten regelmäßig 20 Minuten lang. Aus dem Herd nehmen, Lavendelblumen gießen, mischen. Und sofort heiße Marmelade von Aprikosen, wir rollten in sterilisierte Gläser!

Bernsteinmarmelade von Aprikosen mit Cognac

Das Hauptmerkmal einer solchen Marmelade von Aprikosen ist die Bernsteinfarbe, die leichte Säure und das unglaubliche Aroma!

Nehmen Sie die Komponenten auf:

• 1 kg Aprikosen
• 1 kg Zucker
• 150 ml Zitronensaft
• 150 ml Cognac

Wir gehen zur Schöpfung fort:

1. Ich meine Aprikosen sind in Scheiben unterteilt, um die Knochen loszuwerden. Wenn einige Scheiben groß sind, schneiden wir sie in zwei Hälften.
2. Fügen Sie Saft und Cognac hinzu, schlafen Sie 100 g Zucker ein. Wir decken mit einer Serviette ab und schicken sie für die Nacht in den Kühlschrank.
3. Wir kochen ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Aprikosenmasse weich ist. Fügen Sie den restlichen Zucker und das Volumen bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten lang hinzu.
4. Sie können die Dichte selbst steuern - je länger Sie die Marmelade kochen, desto dicker wird sie herauskommt. Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu rühren.
5. Gießen Sie die Marmelade immer noch heiß in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Aprikose Kaffee-Vanilla Jan

Um unglaublich aromatische Aprikosen zu kochen, brauchen wir:

• 1 kg Aprikosenscheiben
• 900 g Zucker
• 1 Vanille -Pod
• 1 Zitrone
• 4 EL. l. Kaffeebohnen

Algorithmus:

1. Wir schneiden die Vanilleschote mit und reinigen die Samen.
2. Wir reiben Kaffee in einem Mörser oder mahlen leicht in einer Kaffeemühle. Sie müssen das Pulver nicht mahlen.
3. Meine Zitrone in heißem Wasser und drückt den Saft daraus.
4. Meine Aprikosen sind leicht getrocknet und in Scheiben unterteilt. Wir schneiden die Hälfte mit Würfel und hacken die Hälfte des Aprikoses in den Zustand der Kartoffelpüree mit einem Mixer.
5. Püree und Aprikosenscheiben in einem Behälter mischen, Zitronensaft gießen, Zucker hinzufügen und eine Schale aus Vanille werfen. Wir binden den Kaffee in einem Gaze -Abschnitt und senden an den Rest der Zutaten.
6. Mit einer Serviette abdecken und 2 Stunden lang bei Raumtemperatur gebrüht.
7. Dann legen wir mittelhitze und bringen zum Kochen, reduzieren die Stromversorgung und kochen die Marmelade für etwa 30 Minuten auf eine Dichte.
8. Wir nehmen die Kaffee und Vanilleschoten heraus, werfen Vanillesamen, mischen und gießen ihn sofort in Gläser zum Rollen. Vergessen Sie nicht, sich umzudrehen und die Gläser zu wickeln, bevor Sie zur Aufbewahrung senden.

Wie man Aprikosenmarmelade kocht: Kochgeheimnisse

• Es ist besser, eine Frucht ein wenig unreifen zu nehmen, aber nicht grün. Ein Band -Aprikose dreht Kartoffelpüree ein, sodass sie nur für eine Marmelade geeignet ist.
• Es ist ebenso wichtig, die gleiche Reife zu wählen.
• Aprikosenmarmelade kann anders gekocht werden. Zum Beispiel können Sie sofort 30 Minuten kochen und in Banken gerollt. Aber damit die Scheiben besser in Form gehalten werden, ist es besser, in mehreren Ansätzen zu kochen.
• Wenn es keine Zeit gibt, können Sie Marmelade 15 Minuten lang in zwei Ansätzen kochen.
• Es ist besser, in der Dusche zu waschen, und der gekaufte Aprikose sollte mit Soda (1 EL L. 1 l) in Wasser getränkt werden, dann spülen und lassen Sie es sicher überschüssiges Flüssigkeit abtropfen.
• Ideales Gerichte zur Herstellung von Marmelade - Edelstahl. Im Aluminiumbehälter fallen auch Aluminiumpartikel im Oxidation in das Produkt, in Kupfer - Jam verliert Vitamin C. In einer emaillierten Schüssel können Sie Marmelade vorbereiten, aber Sie müssen oft gründlich mischen, weil sie gründlich mischen, weil Es liegt über der Wahrscheinlichkeit, Gerichte umzugehen.
• Früchte sollten mit einem Holz-/Silikonspatel oder einem Löffel gemischt oder umgedreht werden.
• Aprikose passt gut zu verschiedenen Früchten, zum Beispiel können Sie Orange, Kiwi, Apfel oder Birne hinzufügen.
• Zitronensäure und Zitronensaft werden nicht nur für den Geschmack benötigt, damit die Marmelade nicht zuckerhaltig ist, sondern auch für eine bessere Lagerung von Konserven.

Und wir empfehlen auch, unsere Artikel zu lesen:

• Wie liefere ich köstliche Marmelade aus Äpfeln?
• Welche Kekse können mit Marmelade gekocht werden?
• Wie mache ich Äpfel in Karamell?
• Wie dekoriert man den Kuchen schnell?
• Wie macht man rote Johannisbeerengelee?

Video: Aprikosenmarmelade "Geschmack der Kindheit"!