Wie man leckeres Gelee kocht: 9 Rezepte, kulinarische Tipps und Geheimnisse, Life Hacks

Seit der Vergangenheit ist Kisel eines der beliebtesten Gerichte, die zu Hause für kleine Kinder zubereitet wurden. Ein solches Dessert scheint Erwachsenen.

Wenn Sie den Haushalten mit einem köstlichen und süßen Gericht bitte im Detail alle Feinheiten und Geheimnisse des Kochens lernen möchten. Weitere Informationen dazu und die berühmtesten Rezepte werden in diesem Artikel erörtert.

Geheimnisse des Kochens Gelee

Wenn Sie sich zu Hause entscheiden, leckeres und duftendes Gelee zu kochen, berücksichtigen Sie die folgenden Empfehlungen:

1. Wählen Sie die optimale Art von Stärke. Es können mehrere Sorten sein: Mais, Kartoffel, Reis und Weizen.
2. Entscheiden Sie sich für das optimale Verhältnis der Norm von Gelee und Stärke. Es hängt alles davon ab, wie Sie das Dessert kochen möchten: flüssige, dicke oder mittlere Konsistenz. Um flüssiges Gelee vorzubereiten, müssen Sie 40 g Maisstärke, 20 g Kartoffel und 250 ml Flüssigkeit verdünnen. Mischen Sie für ein Dessert mit mittlerer Flüssigkeit 50 g Stärke (vorzugsweise Mais) und 250 ml Flüssigkeit. Um dickes Gelee zu kochen, ist es notwendig, die Zutaten in einem solchen Anteil 80-90 g Stärke pro 250 ml Flüssigkeit zu mischen.
3. Folgen Sie der Kochzeit. Angesichts der Tatsache, dass Kartoffelstärke im Vergleich zu Mais stärker ist, muss sie weniger gekocht werden (sie reicht aus, um zum Kochen zu bringen). Und Maisstärke nach dem Kochen müssen Sie noch ein paar Minuten für eine bessere Dichte kochen.
4. Wenn Sie dickes Gelee kochen, machen Sie mehrere Typen gleichzeitig. Dadurch wird ein ungewöhnliches Puffgericht hergestellt, das jeden Tisch dekoriert.
5. Wenn Sie kochen milchgelee, Präferenz für Maisstärke.
6. Kontrolle der Zuckermenge. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab, aber Zucker kann die Figur schaden. Wenn Sie Ihrer Ernährung folgen, versuchen Sie, die tägliche Zuckerrate nicht zu überschreiten. Ein wichtiges Merkmal ist, dass für eine größere Dicke von Gelee mehr Zucker benötigt wird.

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Gelee aus?

• Wenn Sie Beeren- oder Obstgelee kochen, wählen Sie nur reife und unberührte Früchte. Andernfalls verschlechtert sich der Geschmack des Gerichts zum Schlechten.
• Einige Hausfrauen kaufen trockene Gelee. In diesem Fall untersuchen Sie die Komposition im Geschäft sorgfältig. Qualitätsware es enthält keine Emulgatoren und Konservierungsstoffe. Die Komposition umfasst nur natürliche Beeren- und Obsttrakte.
• Sorgfältig lernen die Haltbarkeit des Produkts. Schließlich wird abgelaufenes Gelee nicht von gut sein. Lesen Sie vor dem Kochen die Anweisungen zum Kochen. Es zeigt deutlich, wie viel Wasser erforderlich ist, um ein bestimmtes Geleenvolumen vorzubereiten. Wenn Sie nicht den vorgeschriebenen Proportionen folgen, funktioniert das Gericht nicht schön und lecker.

Kisel aus Maisstärke: Tipps und Geheimnisse, Lebenshacks

Wenn die Gastgeberin ein Gelee mit einer zarteren Konsistenz kochen möchte, verwendet sie lieber Maisstärke. Dies ist eine ideale Option, um Desserts zu kochen und die Gerichts Süße zu verleihen.

Wenn Sie mit Maisstärke arbeiten, hören Sie sich solche Tipps an:

1. Bevor Sie mit der Vorbereitung des Desserts fortfahren, sorry Stärke durch ein Sieb.
2. Je mehr Stärke Sie zum Gericht hinzufügen, desto mehr verwenden Sie Zucker. Schließlich macht Stärke das Essen „geschmackloser“.
3. Verdünnen Sie Stärke nicht mit heißer Flüssigkeit, da sie Klumpen benötigt. Es ist besser, es zuerst in kaltem Wasser zu verdünnen und dann in Brand zu heizen.

Kisel aus Kartoffelstärke: Geheimnisse und Tipps, Lebenshacks

• Die Methode zur Verwendung von Kartoffelstärke hängt davon ab, welche Konsistenz es geben sollte. Im Durchschnitt ist es üblich, sich zu haften beziehungen 2: 1 (Flüssigkeit: Stärke). Wenn Sie ein sehr dickes Gelee benötigen, verwenden Sie mehr Stärke. Um ein seltenes Gelee herzustellen, ist es notwendig, die Menge des Verdickungsmittels zu reduzieren.
• Kartoffelstärke wird verwendet, um nicht nur Obst- oder Beerendesserts zu kochen. Es wird verwendet, um zu erstellen Schokoladengelee. Fügen Sie dazu einfach ein paar Esslöffel Kakaopulver in die Mischung hinzu.
• Sie können ein Gelee auf Kartoffelstärke mehr gesättigter machen. Es dauert nur ein wenig Zitronensaft.

Kisel von frischen Beeren und Stärke

Meistens bereiten Hausfrauen ein Gelee frischer Beeren vor. Dieses Rezept ist im Sommer des Jahres relevant, wenn viele nützliche Beeren im Garten oder in den Ladenregalen erscheinen.

Verbindung:

• Eine Mischung aus frischen Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren) - 2 EL.
• Gereinigtes Wasser - 5 EL.
• Zucker - 9 EL. l.
• Kartoffelstärke - 50 g

Verfahren:

1. Gießen Sie Beeren 4 EL. Wasser und anziehen auf den Herd. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie es 10-15 Minuten lang gerettet.
2. Lassen Sie die Mischung so, dass sie ein wenig abkühlt. Platzieren Sie über die tiefe Schüssel mit Sieb. Gib die Beeren durch sie.
3. Legen Sie den Saft und den Fruchtfleisch der Beeren wieder in die Pfanne. Zucker gießen und in Brand setzen. Die Mischung sollte kochen. Damit sie nicht brennt, rührt sich regelmäßig mit einem Holzspatel.
4. Nach dem Kochen der Mischung das Feuer weniger machen und den Zucker vollständig auflösen lassen.
5. Die restlichen 1 EL. Wasser zu Stärke kombinieren. Mit einer Gabel mischen, um alle Klumpen zu entfernen. Die vorbereitete Mischung in die Beeren geben und kochen.
6. Rühren Sie die gebildete Masse, bis sie erwirbt eine dicke Konsistenz.
7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis sie abkühlt.
8. Durch Behälter verteilen und 4-5 Stunden lang einen kühlen Ort geben, damit das Gelee abkühlt.

Kisel von Kirsche mit Stärke

Kisel ist sehr angenehm zu schmecken, wenn Sie es vor Kirschbeeren kochen. Das fertige Dessert wird einen angenehmen Burgunderschatten und den reichen Geschmack von Kirschen haben. Es ist nicht schwierig, es in der Küche zu Hause zu schaffen, wenn Sie einem Schritt -by -Step -Anweisungen folgen.

Verbindung:

• Wasser - 900 ml
• Stärke der Kartoffeln - 4 EL. l.
• Zucker - 9 EL. l.
• Frische oder gefrorene Kirsche - 250 g

Verfahren:

1. Wenn Sie Beeren aus dem Gefrierschrank zum Dessert verwenden, nehmen Sie sie vor, damit sie aufgetaut werden. Es ist besser, dies auf natürliche Weise und bei Raumtemperatur zu tun.
2. Kombinieren Sie die gewaschenen Kirschen mit granuliertem Zucker und lassen Sie es 40 Minuten lang. Dies ist notwendig, damit die Beeren viel Saft benötigen, die erforderlich sein werden In einen separaten Behälter trocknen.
3. Gießen Sie Kirschbeeren mit Wasser und setzen Sie den Herd an. Warten Sie, bis die Mischung kochen kann.
4. In kaltem Wasser auflösen verdickungsmittel. In die Pfanne hinzufügen, wo sich der Kirschsaft befindet. Kombinieren Sie diese Mischung mit Kirschkompott und mischen Sie sie gründlich.
5. Wenn die Mischung kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es abkühlen.
6. Legen Sie den Kühlschrank, um abzukühlen, und behandeln Sie den Haushalt.

Dichter Jelly Jackpot

Kinder bevorzugen es, dicke Gelee zu essen. Um es zu Hause vorzubereiten, reicht es aus, einer solchen Anweisung zu folgen.

Verbindung:

• Stärke (Kartoffel) - 8 EL. l.
• Zucker - 5 EL. l.
• Milch - 1,8 Liter
• Vanilin - 10 g

Verfahren:

1. Stärke in 1 EL auflösen. Kühle Milch. Erhitzen Sie etwas bei mittlerer Hitze, um alle Klumpen aufzulösen.
2. Gießen Sie den Zuckersand aus dem Verdickungsmittel in die Mischung und mischen Sie sie gründlich. Warten Sie, bis sich das Zuckergranulat auflöst.
3. Mischen Sie die Mischung Mit Vanille und der restlichen Milch. Gründlich mischen.
4. In einen Krug gießen und einen kühlen Ort geben.
5. Das Getränk wird nach 5-6 Stunden abkühlen und kann am Tisch serviert werden.

Wie koche ich Gelee von Stärke für ein Kind?

Sehr oft bereiten Hausfrauen ein Gelee für kleine Kinder vor, die natürliche Desserts lieben. Für ihre Vorbereitung werden natürliche Früchte und Beeren verwendet, die in umweltfreundlichen Regionen wachsen.

Verbindung:

• Äpfel, Pflaumen oder Birnen - 3 PCs.
• Himbeere oder Blackberry - 200 g
• Blaubeeren oder Blaubeeren - 200 g
• Maisstärke - 4 EL. l.
• Zucker - 100 g
• Wasser - 1,5 l

Verfahren:

1. In einem Glas kaltem Wasser Stärke auflösen. Mischen Sie es sorgfältig und lange Zeit, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
2. Das restliche Wasser gießt Beeren und gehackte Früchte ein und bringt die Mischung zum Kochen. Überspringen Sie die Beeren durch ein Sieb, um viel Saft zu bilden.
3. Gießen Sie den gesammelten Saft in das Fruchtfleisch und fügen Sie Zucker hinzu. Ziehen Sie den Herd ein und kochen Sie es bei schwacher Hitze.
4. Gießen Sie die gelöste Stärke in die allgemeine Mischung und zum Kochen.
5. Geben Sie der Mischung etwas kühl und durch ein Sieb. Gießen Sie flüssiges Gelee durch die Behälter und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank.
6. Nach ein paar Stunden können Sie das Dessert am Tisch servieren.

Marmelade und Stärke Marmelade: Rezept

Wenn Sie keine frischen oder gefrorenen Beeren haben, aber ein köstliches und aromatisches Gelee herstellen möchten, können Sie Marmelade verwenden. Es hat einen reichen Geschmack und enthält eine ausreichende Menge Zucker. Daher sind im Rezept nicht zusätzliche Süßstoffe erforderlich.

Verbindung:

• Wasser - 2 l
• Maisstärke-2-3 EL. l.
• Himbeere oder Kirschmarmelade - 250 ml

Verfahren:

1. Decken Sie den tiefen Behälter mit einem kleinen Sieb ab.
2. Legen Sie die Marmelade darauf und drücken Sie sie zusammen. Nur Saft sollte im Behälter sein. Wenn Himbeeren oder Kirschenzellstoff auf dem Gaze bleiben, werfen Sie sie weg. Sie müssen nicht ein Dessert erstellen.
3. Stärke in einem Glas kaltem Wasser auflösen. Mischen und die Mischung anschwellen lassen.
4. In den Behälter gießen und das restliche Wasser gießen. Schalten Sie den Herd ein und legen Sie die Pfanne darauf. Warten Sie auf das Kochen.
5. Kombinieren Sie Stärke mit geschälten Marmelade. Mischen Sie gründlich, damit es keine Klumpen gibt.
6. Wenn die Mischung kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es abkühlen.
7. 3-4 Stunden lang einen kühlen Platz einsetzen. Nachdem Sie am Tisch dienen können.

Kiselrezept mit Stärke von gefrorenen Beeren

• Im Winter, wenn Früchte und Beeren nicht im Garten wachsen, müssen Sie Produkte aus dem Gefrierschrank verwenden. Einige Hausfrauen kaufen sie in einem Geschäft, andere werden ab dem Sommer geerntet. Kisel ist ebenso lecker, sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren.
• Wenn Sie kochen johannisbeerengelee Sie können ein wenig Zucker erhöhen, weil die Beeren eher sauer sind. Anstelle von Zucker können Sie Honig verwenden. Dadurch wird das Dessert nützlicher und wird die Figur nicht schaden. Aber Honig muss in die Mischung gegossen werden, wenn es auf +35 ° C abkühlt.

Verbindung:

• Gefrorene Beeren - 0,4 kg
• Stärke (besserer Mais) - 7 EL. l.
• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 5 EL. l.

Verfahren:

1. Vor den Beeren vor dem Frost und ließen sie mehrere Stunden auf dem Küchentisch. Gießen Sie sie mit Zucker und warten Sie 1,5-2 Stunden. Dies reicht aus, um die erforderliche Menge an Saft zu bilden.
2. Gießen Sie die Beeren mit Wasser und setzen Sie den Herd an. Warten Sie auf das Kochen der Mischung.
3. Gießen Sie Stärke in einen Becher und gießen Sie sie ein eine kleine Menge kühles Wasser. Mischen Sie gründlich, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
4. In dem kochenden Wasser, in dem die Beeren gekocht werden, fügen Sie die gelöste Stärke hinzu. Trinken Sie vorsichtig, bis das Getränk eindickt.
5. Schalten Sie das Feuer auf dem Herd aus und lassen Sie die Mischung abkühlen. Nach 1 Stunde können Sie Gelee in Krüge verschütten. Legen Sie sie an einen kühlen Ort damit das Dessert besser abkühlen lassen. Nach 5 Stunden können Sie Gelee verwenden.

Kisel: Ein Rezept für Stärke und Kompote

Oft wird Gelee aus Kompote vorbereitet, ohne frische oder gefrorene Beeren zu erstellen. Sie können das fertige Kompote verwenden oder aus getrockneten Früchten kochen. Das Dessert wird also noch mehr für den Geschmack gesättigt.

Verbindung:

• Getrocknete Früchte - 0,4 kg
• Wasser - 1,2 l
• Zucker - 100 g
• Stärke - 4 EL. l.

Verfahren:

1. Gießen Sie getrocknete Früchte mit Wasser und brennen. Wenn die Mischung kocht, Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Weitere 10-15 Minuten kochen.
2. Die Mischung abseihen, um das Früchtefleisch zu entfernen. Zum Nachtisch ist nur Flüssigkeit erforderlich.
3. Stärke in einer kleinen Menge kühles Wasser auflösen. Langsam in den Kompott gießen.
4. Zieh ein langsames Feuer an. Kochen und regelmäßig umrühren. Wenn die Mischung eindickt, können Sie das Feuer ausschalten.
5. Lassen Sie das Gelee bei Raumtemperatur kühl. Für einen besseren Geschmack können Sie einen kühlen Ort anbringen.

Birnenjacke mit Sahne

Es stellt sich als sehr leckeres Gelee aus Birnen heraus. Ein solches Getränk kann für jeden Tag oder für einen festlichen Tisch vorbereitet werden.

Verbindung:

• Birnenkompote - 1 Liter
• Maisstärke - 2 EL. l.
• Fettcreme - 100 ml
• Wasser - 250 ml
• Vanilin - 10 g
• Zucker oder Honig - zu schmecken

Verfahren:

1. Nehmen Sie die Früchte aus der Dose heraus. Hacken Sie sie fein und legen Sie sie in einen Teller.
2. In kaltem Wasser die Stärke auflösen und mit dem Kompott anschließen.
3. Schließen Sie alle Komponenten an und stellen Sie es zum Kochen ein. Warten Sie, bis die Mischung kochen kann.
4. Lassen Sie das Getränk im Raum abkühlen.
5. Sahne und Vanillin mischen. Es ist besser, einen Mixer zu verwenden, da Sie in wenigen Minuten eine dicke Konsistenz erreichen können. Fügen Sie die Masse einem abgekühlten Getränk hinzu.
6. Kombinieren Sie Gelee mit gehackten Birnen, mischen Sie und servieren Sie sie am Tisch.

Jelly -Gelee und Stärke für Gourme

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches im Essen bevorzugen, wird Sie ein Kürbisgelee überraschen. Zu Hause können Sie schnell köstliches Dessert kochen. Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene werden ihn sicherlich lieben.

Verbindung:

• Wasser - 900 ml
• Kürbis - 350 ml
• Frische Äpfel - 2 PCs.
• Zucker - 3 EL. l.
• Stärke der Kartoffeln - 4 EL. l.
• Zitronensaft - 1 TL.

Verfahren:

1. Äpfel und Kürbis und Schälen reinigen.
2. Das Fruchtfleisch in kleinen Würfeln fein hacken.
3. Gießen Sie den Kürbis und die Äpfel mit Wasser und legen Sie den Herd auf den Herd. Kochen, bis die Zutaten weich werden.
4. Entfernen Sie den Kürbis und die Äpfel aus der Flüssigkeit. Mahlen Mit Hilfe eines Mixers zur Konsistenz von Kartoffelpüree.
5. In einer geringen Menge an Abkochung den Verdickungsmittel auflösen. Gießen Sie die Mischung in die Abkochung und gießen Sie Zucker.
6. Die vorbereitete Masse muss bei schwacher Hitze bis zum Kochen gekocht werden. Eingießen zitronensaft Und noch 10 Minuten kochen.
7. Entfernen Sie das Getränk aus dem Herd. Im Raum abkühlen lassen.
8. Legen Sie ein abgekühltes Getränk in den Kühlschrank, damit es abkühlt. Behandle den Haushalt.

Die Vorbereitung von Gelee ist also kein komplizierter Prozess, daher können nicht einmal erfahrene kulinarische Spezialisten folgen. Auf Wunsch können Sie unterschiedliche Obst und Gemüse verwenden. Für einen gesättigten Geschmack können Sie sie miteinander kombinieren.

Wir haben interessante Rezepte für Sie vorbereitet, aus denen Sie lernen, wie man kocht:

• Basilikum für den Winter
• Blaubeere für den Winter
• Schnelle Sandwiches
• Löwenzahnmarmelade
• Tomatensaft

Video: Vorbereitung von Kirschgelee