Wie man richtig und schnell gefrorene Schnitzel in einer Pfanne braten: Schritt -by -Step -Rezept, kulinarische Spitzen. Ist es möglich, gefrorene Schnitzel ohne Auftauen zu braten?

Anweisungen zur Herstellung von gefrorenen Mustern von halbfinanzierten Produkten.

Inhalt

Der Lebensstil ermöglicht es modernen Hausfrauen nicht immer, frische Produkte aus Dampffleisch zu kochen. Dies gilt für Schnitzel und andere Produkte aus gehacktem Fleisch. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie gefrorene Schnitzel richtig braten.

Ist es möglich, gefrorene Schnitzel ohne Auftauen zu braten?

Viele Hausfrauen haben im Laufe der Zeit Schwierigkeiten, da für einen kurzen Teil der Freizeit alles rechtzeitig sein muss. Dies gilt für Arbeit und Haushaltsaufgaben. Um eine gute Geliebte zu sein und Angehörige zu füttern, versuchen viele, im Voraus halbfinanzierte Produkte vorzubereiten. Bilden Sie dazu Produkte aus gehacktem Fleisch und frieren Sie sie ein. Dies gilt nicht nur für Schnitzel, sondern auch für Pfannkuchen, einen Newsletter, einen Fleischbällchen. Manchmal treten Schwierigkeiten beim Kochen von gefrorenen Produkten auf. Ihre Qualität, Konsistenz unterscheidet sich erheblich von frisch zubereiteten. Wasser- und Saftpartikel im Produkt wurden in feste Kristalle.

Ist es möglich, gefrorene Schnitzel ohne Auftauen zu braten:

Beim Auftauen kann Wasser fließen. Dementsprechend können Sie beim Versuch, solche Cotlets aufzuheben, ein ruiniertes Hackfleisch erhalten. Experten raten daher nicht, die Schnitzel aufzutauten, sondern sie sofort in gefrorener Form kocht.
Dies spart Feuchtigkeit im Inneren, wodurch die Schnitzel saftig werden und sie nicht in einer Pfanne auseinander fallen lassen. Nicht nur die Einhaltung der Auftauenregeln, sondern auch das Kochregime beeinflusst die Qualität des fertigen Produkts.
AUSdie Wahrscheinlichkeit, eine goldene Kruste zu bekommen, aber das Innere des Produkts bleibt roh. Es ist notwendig, dass die Temperatur ausreicht, um eine rosige Kruste zu erhalten, aber nicht zu niedrig, um die Verformung der Schnitzel nicht zu provozieren.
Wir empfehlen Ihnen, beim Braten heißes Öl und mittlere Heizung zu verwenden. Zunächst ist es notwendig, das Erscheinungsbild einer braunen Kruste zu erreichen und nur dann das Feuer auf ein Minimum zu reduzieren, mit einem Deckel abzudecken und 15 bis 20 Minuten zu kochen. Dies geschieht so, dass der innere Teil der Schnitzel auftaust und röstet.

Wie man richtig und schnell gefrorene Schnitzel in einer Pfanne braten: kulinarischer Rat

Das Bratenöl ist eine wichtige Zutat, die die Qualität des Gerichts beeinflusst. Eine ideale Option ist eine raffinierte Sonnenblume oder Olivenöl. Es hat einen neutralen Geschmack, weshalb es ideal ist, um die Geschmacksmerkmale von saftigen Rindfleisch- und Schweinekotländern zu ergänzen. Dies gibt Piquancy und schmeckt Knoblauch sowie Gewürze, die ausgedrückt werden.

Wie man richtig und schnell gefrorene Schnitzel in einer Pfanne braten, kulinarische Spitzen:

Einige Hausfrauen benutzen Butter zum Kochen. Erfahrene Köche behaupten, dass nur Kiewer Cotlets in Butter braten sollten. Sie zeichnen sich durch ein spezielles Rezept aus, sodass Butter den Geschmack ergänzt und ihn heller macht.
Verwenden Sie Margarine nicht, braten aus. Sie enthalten eine kleine Menge Wasser, Palmöl und andere Zutaten, die einen bestimmten Geschmack haben. Dies kann die organoleptischen Eigenschaften selbst zu Hause Fleischschnitzeln ruinieren.
Das Öl sollte sehr heiß sein. Wenn Sie eine kalte Pfanne verwenden, kann eine Kupplung einer Oberfläche mit Schnitzeln auftreten. So bleiben sie und kollabieren. Beim Ablegen von gefrorenen Schnitzeln enthält ihre Oberfläche häufig eine Eisschicht, Hoarmfrost. Dies sind Wassertropfen, die beim Braten in heißem Öl gefroren und schmelzen. In diesem Fall kann eine große Menge Spray auftreten.

Bevor Sie Schnitzel in die Pfanne legen, lohnt es sich, die Heizung zu reduzieren. Führen Sie die Berechnung schnell durch und bedecken Sie es mit einem Deckel, um das Sprühen von Öl zu verhindern. Es ist am besten, mit einem Deckel zu Beginn des Bratens zu bedecken, sondern 3-4 Minuten nach jeder Seite des Schnitzlers gebraten wird. Erst danach wird empfohlen, Heizung und Deckung mit einem Deckel zu reduzieren.

Wie man richtig und schnell gefrorene Schnitzel in einer Pfanne braten: Schritt -By -Step -Rezept

Entfernen Sie die Schnitzel aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie den Hoarmfrost mit Papiertüchern oder kratzen Sie es mit einem Löffel ab.

Wie man gefrorene Schnitzel in einer Pfanne richtig und schnell braten, Schritt -By -STEP -Rezept:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Es sollte ausreichen, um den Boden des Gefäßes vollständig zu bedecken. Wenn das Öl heiß genug wird, setzen Sie die mittlere Hitze und setzen Sie die Schnitzel schnell ein. Es gibt genügend Platz, um die Produkte zu drehen.
Denken Sie daran, dass beim Braten einige Cotlets leicht an der Größe zunehmen können. Es ist notwendig, dass sich die halbfinierten Produkte in einem Abstand von 1 cm voneinander stammen und sich nicht kontaktieren.
Wenn die Schnitzel 3 Minuten auf jeder Seite gebraten werden, reduzieren Sie die Heizung und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Ca. 12 Minuten kochen.

Wie viele Minuten, um gefrorene Schnitzel zu braten?

Die Kochzeit hängt von dem Fleisch ab, das beim Mischen des gehackten Fleisches verwendet wurde.

Wie viele Minuten, um gefrorene Schnitzel zu braten:

Wenn es sich um Schweinefleisch und Rindfleisch handelt, werden die Schnitzer länger gekocht, ca. 20 Minuten.
Der schnellste erreicht die Bereitschaft des Produkts aus der Türkei. Sie werden 8 Minuten damit verbringen.
Hähnchen halbfinanzierte Produkte sind 12 Minuten lang gebraten.

Wie kann man gefrorene, hausgemachte Schnitzel mit Soße in einer Pfanne braten?

Damit die Schnitzel nicht auseinanderfallen und nicht oben brennen, können Sie die halbfinierten Produkte etwa 10 Minuten lang vor dem HOT vor dem Hot belassen. Der obere Teil wird glatt, aber die Innenseiten werden immer noch eingefroren. Es bleibt, Schnitzel in Mehl oder Crackern zu ignorieren. Um den Saft nach innen zu versiegeln und zu verhindern, dass er aus dem Gericht fließt, muss eine Pfanne drehen und die Ränder des gehackten Fleisches mit heißem Öl waschen.

Wie man gefroren braten, heimische Schnitzel mit Soße in einer Pfanne:

Bitte beachten Sie, dass der Prozess des Brillens mit halbfinanzierten Produkten länger ausgeführt wird als aus frischem Fleisch zu kochen. Es gibt mehrere nicht standardmäßige Möglichkeiten, gefrorene Schnitzel in einer Pfanne zuzubereiten.
Daher erhalten Sie nicht nur ein köstliches Fleischgericht, sondern auch eine duftende Soße. Legen Sie für diese Zwecke die Schnitzel auf heißes Öl und braten Sie 2 Minuten auf jeder Seite. Manipulationen sind bei hoher Hitze erforderlich.
Eine rötliche Kruste erscheint auf der Oberfläche des Gerichts. Mischen Sie die Brühe in einer separaten Schüssel mit einer kleinen Menge Mehl und Tomatenpaste. Gießen Sie die gebratenen Schnitzel mit der Sauce, erhöhen Sie das Feuer und lassen Sie die Mischung zum Kochen. Aufgrund der Tatsache, dass die Schnitzel gebraten werden, werden sie nicht zusammenbrechen, wenn die Flüssigkeit hinzugefügt wird. 10-15 Minuten unter dem Deckel eintopf. Berühmt kann mit Sahne, Milch oder Brühe mit Gemüse zubereitet werden.

Wie wähle ich die Fleischbällchen in einer Pfanne in einer Pfanne?

Viele Hausfrauen stellen fest, dass eine Plakette aus Hoarmfrost, die sich auf Schnitzeln befindet, häufig zur Haftung des Gerichts an der Pfanne beiträgt. Um dies zu verhindern, können Sie die folgende Methode verwenden. Nehmen Sie eine trockene Pfanne ohne Öl und Wasser. Erhitzen Sie es auf eine hohe Temperatur und legen Sie die Schnitzel aus. Decken Sie mit einem Deckel ab und halten Sie sich etwa eine Minute lang fest.

Entfernen Sie danach die semi -festgelegten Produkte aus der Pfanne und wischen Sie die Trockenfläche trocken ab. Gießen Sie das Öl, wärmen Sie es gut und legen Sie vorbereitete Schnitzel aus. Somit verdampft der gesamte Hoarmfrost, der sich auf der Oberfläche der halbfinanzierten Produkte befindet, und bildet eine dichte Basis, die den Zusammenbruch des Schnitzlers verhindert.

So wählen und braten Sie die Fleischbällchen in der Pfanne in einer Pfanne:

Wenn die Cotlets nicht zu Hause sind, sondern in den halbfinierten Produkten gekauft werden, müssen Sie sie sich im Paket ansehen, bevor Sie sie kaufen. Schütteln Sie die Verpackung und hören Sie sich die Geräusche an, die entstehen. Schnitzel, die nicht refrost waren und nicht wieder gefriert wurden, sollten klopfen.
In der Tat haften bei wiederholten Einfrieren normalerweise halbfindige Produkte normalerweise zusammen. Das heißt, am Ausgang erhalten Sie ein ganzes Stück. Achten Sie auf die Komposition, der letzte Ort sollte Wasser sein.
Je kleiner es ist, desto besser. Viele listige Hersteller nutzen die Technologie speziell für die Erstellung eines wässrigen Films, um das Gewicht des Produkts zu erhöhen und Geld zu sparen. Am Ausgang erhält der Käufer kleine Schnitzel ohne Saft im Inneren. Immerhin fließt Wasser beim Braten häufig von der Oberfläche und in den Schnitzeln bleiben trocken.

Achten Sie auf die Farbe der halbfinierten Produkte. Wenn sie grau sind, dann gibt es viel Wasser. Um Schweinekoteletts, Lamm und Rindfleisch zuzubereiten, verwenden Sie am besten Ghee, schöner oder inneres Fett. Somit werden die Schnitzel noch schmackhafter.

Wie kann man Fischschnitzel in einer Pfanne braten?

Bitte beachten Sie, dass sich der Prozess des Bratens von Fischschnitzeln leicht von Fleisch unterscheidet. Das Hackfleisch des Fischs ist trocken und enthält nicht eine große Menge Fett. Daher ist die ideale Option die Zubereitung in der Soße.

Wie man Fischschnitzel in einer Pfanne frittiert: eingefroren:

Dies wird dazu beitragen, das Vorhandensein von Saft im Inneren aufrechtzuerhalten. Für das Braten von Fischschnitzeln ist es notwendig, sie in einer kalten Pfanne ohne Öl auszulegen. Danach wird die Heizung eingeschaltet und die Schnitzel mit einem Deckel bedeckt.
Unter dem Einfluss der Temperatur wird auf der Oberfläche ein dichter Film gebildet, wodurch der Flüssigkeitsfluss verhindert wird. Erst nachdem sich die Schnitzel 2 Minuten unter dem Deckel erstrecken, muss das Heizung und das Gießen von Sonnenblumenöl reduziert werden.
Es lohnt sich, 2 Minuten von jeder Seite bei hoher Hitze von jeder Seite zu braten. Erst danach können Sie Tomatensauce oder saure Sahne gießen, um das Produkt zur Bereitschaft zu bringen. Fischschnitzel werden 10-12 Minuten lang gekocht. Sie müssen in der Soße gelöscht werden.

Bitte beachten Sie, dass gefrorene Schnitzel mit Fisch ausschließlich in raffiniertem Pflanzenöl gebrochen werden müssen. Dies wird dazu beitragen, den ausgeprägten Fischgeschmack zu betonen

Wie kann man Schnitzel braten, um nicht zu bleiben?

Während des Kochens können Schnitzel kleben. Dies geschieht sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Produkten.

Wie man Cotors braten, um nicht zu kleben:

Wischen Sie vor dem Braten die gegossene Pfanne mit grobem Salz ab. Dies wird dazu beitragen, Müll sowie überschüssiges Fett und Feuchtigkeit zu absorbieren. Süße die Pfanne in einen heißen Zustand, gießen Sie das Öl hinein und warten Sie auf eine kleine Menge Rauch.
Erst danach reduzieren Sie die Heizung und kochen Sie das Produkt. Wenn Sie sich der halbfinierten Produkte nicht sicher sind, lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen und rollen Sie in Brotkrumen, Mehl. Dies wird das Kleben verhindern.
Wenn das Produkt immer noch steckt, können Sie auf List zurückgreifen. Feuchten Sie ein Holzschneidetafel mit Wasser, es ist notwendig, dass es nass wird. Legen Sie eine heiße Pfanne auf ein Schneidebrett und vergessen Sie nicht, mit einem Deckel zu bedecken.
Im Prozess der Temperaturdifferenz zwischen den Schnitzeln und der Oberfläche der Pfanne kondensiert und eine Art Filmform. Sie wird helfen, die Schnitzel von der Oberfläche zu trennen. Daher müssen Sie die Pfanne nicht mit einem Schaber waschen.

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Überwinden Sie das Produkt nicht, da Sie das Risiko eingehen, es zu trocken zu machen. Wenn Sie semi -festgelegte Produkte in einer Pfanne überbeleben, kann der größte Teil des Safts verdampfen, die Schnitzel werden trocken.