Co udělat z ucpávání na zimu: nejchutnější recepty na mezery. Jak zachránit ucpání na zimu? Jak zmrazit mraky pro zimu?

Cloudberry není nejběžnějším bobule v Rusku, protože roste v severních částech, zejména v bažinatém oblastech, takže jeho růst ve vaší vlastní chatě je velmi problematické.

Obsah

Důležitnější je otázka vysoce kvalitní a úspěšná zachování cloudberries pro zimu, protože toto bobule je jen skladem vitamínů!

Jak zachránit ucpání na zimu?

Ušetřete čerstvé bobule, abyste si je mohli užít celou zimu, můžete několik způsobů. Navrhují různá období skladování. Takže je to možné zmrazte ucpání A takový obrobku si po několik let zachová všechny vlastnosti a výhody čerstvých chladících, ale je již nemožné jej znovu přenést.
Čerstvé bobule leží v chladničce až do týdne, pokud to samozřejmě není přezrálé, bude to trvat jen několik hodin.
Dalším dobrým způsobem, jak udržet mraky pro zimu, je sušení. V tomto případě je nutné pečlivě třídit bobule, aby se shnilé nenarazily, a rozložily je jednou vrstvou na papír nebo pergamen, aby přímé sluneční světlo nespadlo na ucpávání. Můžete také vyzkoušet suché bobule v trouběBude však nutné neustále řídit teplotu (ne vyšší než 50 ° C), aby se šťáva nezvolala a ucpávání se nezapečelo.
A samozřejmě tradiční způsob skladování - zachování Ve formě džemu a džemu, kompotu a šťávy, ve své vlastní šťávě a cukru. Nejlepší je ukládat všechny tyto dobroty v suterénu nebo sklepě, ale bohužel ne příliš dlouhé nebo dva roky.

Nabízíme mnoho způsobů, jak zachovat bobule

Jak zmrazit mraky pro zimu?

Můžete zmrazit ucpání pro zimu a tím udržovat všechny vitamíny obsažené v něm tolik a nejjednodušší a nejrychlejší způsob.
Nejjednodušší způsob rozpusťte sušené ucpávání v několika nádobách nebo taškách A to vše pošlete do mrazničky. To je velmi výhodné, pokud v zimě budete používat bobule jako polofinizovaný produktPokud jejich vnější krása není relevantní.
Pokud chcete ozdobit různá jídla (například pečení nebo dezerty) bobulemi, pak je lepší provést vrstva mráz, ve kterém není ucpávání položeno v nábřeží, ale v samostatných řádcích, udržování integrity každého bobule.
Nezapomeňte před zabalením Cloudberry, vyčistěte každý bobule stonku a šálků.

Cloudshore Jam: Recept na zimu

K přípravě džemu bude potřeba 1 kg cukru a bobule, stejně jako sklenice vody.
Měli byste začít s třídění a mytí bobulí. Odstraňte zkažené vzorky, vyčistěte bobule. Zatímco to děláte, nechte do ní nalit voda s cukrem.
Když se sirup vaří, nalijte do něj vybrané cloudberries a na půl hodiny mizí na mírném ohni, nezapomeňte se čas od času míchat.
Pak otřete výslednou hmotu přes síto - Takže odstraníte kosti. Znovu vařte džem, tentokrát 10 minut. Všechno je připraveno! Zbývá si rozložit džem z ucpávání na zimu v březích a převrátit je.

Želé vyrobené z ucpávání na zimu

Jelly vyrobená z ucpávání na zimu může být připravena v jedné z níže uvedených metod:

Pro přípravu želé vyrobené z ucpávání na zimu bereme 1,5 kg bobulí a 1 kg cukru.

Je lepší otírat omyté a tříděné bobule přes síto, aby se tímto způsobem zbavila kostí a kůží.
Nyní musíte naplnit cukr v bobulech a položit pánev na malý oheň a neustále míchat složení dřevěné lžíce.
Po 45 minutách můžete rozvrhnout v čistých suchých březích a zavřít.

Pro tento recept musíte vzít 0,5 kg cloudberries, 1,5 kg cukru a 0,150 litrů vody.

Nalijte omyté bobule do vařené vody a ne dlouhé, 4-5 minut, pokles.
Vyhoďte ucpání na síto a otřete jej a oddělujte kosti. Získáte něco jako hustá šťáva, která je třeba nalit do stejné vody, kde se ucpávání vařilo předtím.
Zbývá nalít cukr a vařit želé na nízké teplo.
Indikátor připravenosti - sirup začíná vypouštět z lžíce ve formě pevného tenkého proudu. K tomu by se mělo stát asi za 20-25 minut. Můžete položit želé v bankách.

Recept s přidáním želatiny vyžaduje 1 kg bobulí ucpávání a cukru, asi 0,3 litru vody. Budete také potřebovat pytel želatiny a 0,5 lžičky. vanilka.

Měli byste začít s pětiminutovými blanšírovými bobulemi s vroucí vodou.
Pak je musíte otřete sítem, Oddělení buničiny od kostí, A zapálit.
Míchejte, vařte několik minut a poté napětí, pro které musíte použít gázu.
Znovu zapálit a více vařit alespoň půl hodiny, postupně přidávání cukru a želatiny.
Získáte silnou hmotu, kterou je třeba rozložit na sterilizované banky a ucpané.
V zimě můžete jíst želé jako samostatné jídlo a přidat ji k dezerty.

Cloudberry Jam na zimu

Chcete -li získat lahodný kašel, musíte řádně připravit bobule. Potřebují je opláchněte studenou vodou, ponořeni do velkého hrnce nebo jiné nádoby a pak ho hodí na cedník, dává to zbytkům vody.
Bobule jsou sušeny na papírovém ručníku s jednou vrstvou.
Některé manželky v domácnosti vaří džem z předběžných bobulí - v tomto případě je nemusí rozmrazovat, ale snižovat je pro vaření v zamrzlé formě.

A nyní několik receptů lahodného džemu z ucpávání na zimu:

S celými bobulemi

Za 1 kg volného času budete potřebovat 1,2 kg cukru a jednu a půl sklenici vody.
Nejprve se vaří sirup z vody a cukru, mělo by to trvat doslova 5 minut. Pak bobule usnou. Musí být smíšené, ale aby nepoškodily integritu každé bobule, je lepší to dělat s lžičkou nebo špachtlí, ale jednoduše třese pánev.
Když se džem vaří, vařte asi 20 minut, pravidelně třese hmotu na pánvi.
Poté sterilizované sklenice nalijte vroucí džem a válejte se s víky.

Podobný recept, pro který budete potřebovat 700 g cloudberries a cukr pro sklenici vody.

Zatímco sirup z cukru a vody se vaří, musíte umýt ucpání a vybrané ohromené a shnilé bobule.
Poté spusťte bobule do vroucího sirupu a vařte po dobu čtvrt hodiny za to, aby se čas od času stáhl.
Vypněte oheň a rozložte hotový džem na sklenice.
Bobule v takovém džemu nebudou neporušené, ale to vůbec neovlivní.

Džem v troubě.

Pro 1 kg bobule pro takový džem bude vyžadován 0,5 kg práškového cukru.
Rozložte bobule ne více než dvě vrstvy v široké formě pro pečení a posypeme práškovým cukrem.
Zahřejte troubu na 200 ° C a pošlete do ní tvar tvaru cloudu po dobu 20 minut.
Poté vytáhněte tvar a pomocí dřevěné špachtle dobře promíchejte bobule.
Pošlete do trouby dalších 5 minut - a lze jej rozložit v bankách.

S přidáním bílého vína a citronové šťávy.

Pro 1 kg bobulí bude vyžadována jedna citronová šťáva. Stejně jako 1,3 kg cukru a sklenici vína.
Bobule posypte citronovou šťávou a nechte je stát půl hodiny, aby šťáva nechala.
Víno promíchejte cukrem tak, aby ukázalo homogenní hmotu a přidala se k ucpávání.
Po půl hodiny zapálíte a vařte po vaření půl hodiny, za stálého míchání.
Po vypnutí ohně rozložte na čisté sklenice.

Cloudberry Jam v pomalém vařiči

Bereme 1 kg cloudberries jeden a půl sklenice vody a 1,5 kg cukru.
Porazil bobule ucpávání vodou a výsledkem bramborová kaše Nalijte do vícecesnější misky. Nalijte tam cukr a dobře promíchejte.
Nastavte časovač na hodinu práce, vyberte způsob hasicího. V procesu přípravy džemu nemusíte víko zavírat, protože budete muset čas od času míchat džem a z ní odstranit pěnu.
Pečlivě sledujte, jak se váš džem připravuje, nedovolit, aby se kapalina vypařila. A po hodině jen vložte hotový produkt do sklenic a zavřete je víky.

Cloudberry Jam bez kostí

Za 1 kg volného času vezměte 200 ml vody a 1,2 kg cukru.
Nalijte ucpávání vodou a to vše rozšlehejte do mixéru. Pak projděte sítem (nejlepší - nejmenší) a oddělí malé kosti, které jsou v bobulích.
Nyní přidejte cukr do výsledné hmoty a vařte asi půl hodiny, dokud se zasekne zahušťování. Vypněte oheň a nalijte horký džem do sklenic.

Zmrazený studený džem.

Za 500 g zmrazených bobulí berou 700 g granulovaného cukru a sklenici vody.
Nejprve je připraven sirup, pro který se cukr vaří ve vodě po dobu nejméně 5 minut od okamžiku vaření.
Poté se do sirupu přidávají zmrazené bobule a vaří asi 15 minut. Tentokrát stačí, protože předběžné bobule jsou již při zpracování již jemnější a pružnější.
Poté, co vypnul oheň, rozložte hotový džem na sklenice.

Cloudberry Jam: Recept pět

Tento recept by měl být řečen samostatně, protože je velmi snadno připraven na zimu na zimu, takže se s ním bude vypořádat i nováčková hostitelka.

1 kg cukru a sklenice vody se odebírá na 1 kg mrazničky.
Nejprve se vaří sirup a když je cukr zcela rozpuštěn, bobule se nalijí. Celé dohromady se vaří po dobu 5 minut, poté je nádoba s džemem ponechána, dokud úplně neochladí.
Bude to trvat několik hodin, pro které bobule absorbují sirup a jsou vyživovány šťávou. Ti, kteří nechtějí malé kosti bobulí v džemu, mohou v tuto chvíli navíc ucpávat ucpáváním přes síto.
Opět vychlazený džem na oheň a vařte dalších 5 minut. Nyní můžete vypnout a nalít do sterilizovaných nádob pro válcování.

Clussistion in Syrope na zimu

Nejlepší je vzít si bobule pro sirup, pak se ukáže být bohatý a koncentrovaný. Za prvé, zakalení musí být pečlivě omyté, snažit se nepoškozovat bobule a vyřešit. Pak je ovoce musí být vyčištěno odstraněním šálků, ale bez zahození - pokud je to žádoucí, stejně jako z listů, můžete také vařit sirup.

A teď - několik receptů na sirop Clcomi na zimu:

Nevyžaduje vaření.

Pro 1,5 kg zdarma bude vyžadován 1 kg cukru.
Bobule musí být hnětené pomocí dřevěného tlaku a projít malým sítem.
Smíchejte výslednou šťávu s cukrem a zahříváním, aniž byste se dostali do varu asi 60-70 ° C.
Sirup je připraven, lze jej nalit do předběžných nádob a zavřených.

Vařte sirup.

Je nutné vzít 1 kg cloudberries a cukr na 1 litr vody.
Smíchejte všechny ingredience a položte je na střední teplotu po dobu 20 minut.
Sirup je připraven, zbývá ho namáhat gázou.
Mimochodem, pokud chcete, aby byla jeho barva co nejprůhlednější, může se postup filtrování opakovat 3-4krát.
Nyní můžete nalít hotový sirup do bank a převrátit.

Obrobku lze vytvořit ve velmi chutném sirupu

Sirup pomocí Frost Cups.

Vezměte 200 g šálků spolu se stonky a 1 kg cukru na 1 litr vody.
Nalijte šálky vodou a nechte je vařit, okamžitě vypněte. Kryt nádobu zakryjte víkem a pevně ji zabalte ručníkem nebo přikrývkou a ponecháte infuzi 10-12 hodin.
Poté vypusťte výsledné odvar přes síto a po nalití cukru do něj znovu vařte po dobu čtvrt hodiny. Distribuovat hotový sirup na čištění sklenic.

Sirup pomocí mrazových listů.

Budete potřebovat 50 čerstvých listů, bez skvrn a zažloutlé, 0,7 litrů vody a půl kilogramu cukru.
Opláchněte a osušte listy ručníkem, poté nalijte vroucí vodu a nechte ji vařit. Stejně jako v předchozím receptu zabalte uzavřenou nádobu a nechte tekutinu vařit po dobu 6 hodin. Poté odstraňte samotné letáky a přidejte cukr do infúze a vařte, než zhoustne asi 15 minut.
Takový sirup je vynikající nástroj, který bojuje se suchým kašlem.
Mimochodem, ucpaný sirup je uložen ve tmě a chladu nejméně šest měsíců a po otevření plechovky může být umístěn do ledničky, kde si bude udržovat své vlastnosti na pár týdnů.

Cloudberry Compote pro zimu: Jednoduchý recept

Pro kompot z ucpávání na zimu bude trvat 150 g cukru na 1 kg bobulí.
Bobule musí být chráněny a poté, co se ochladí, zpracovávejte je na odšťavňovači. V případě, že chcete dosáhnout transparentnosti, nakreslete výslednou hmotu gázou.
Nyní nalijte výslednou kapalinu do hluboké nádoby a vařte na nízkém ohni, nedovolte vařit.
Než je kapalina připravena k varu, nalijte cukr a vařte dalších 5 minut. Nyní ji můžete nalít do sklenic a převrátit je.

Mimochodem, pokud opakujete všechny výše uvedené akce až do okamžiku, kdy byste měli nalít cukr a zastavit, dostanete přirozenou šťávu z bobulí bez bobulí bez cukru. Může být také nalit do bank a navíc pasterizovat po dobu 190 minut.

Zakalit cukrem na zimu

Velmi jednoduchý recept, který se bude líbit mnoho manželek, protože nevyžaduje nic kromě 1 kg ucpávání a 0,5 kg cukru.
Opláchněte a zavřete bobule a nalijte je po dobu 3 minut. Horká voda a poté otřete sítem a přidáním cukru smíchejte. Nyní zakryjte kontejner víkem ozvěny a nechte jej stát nejméně 6 hodin. Zkaky v cukru může být položeno ve sklenicích a pokryté víky.

Cloud s cukrem na zimu může být uzavřen jiným způsobem:

Vložte bobule omyté a ze skleněných vláken do vrstev do vrstev, každý z nich usnujte cukrem za asi půl centimetru a po dobu 5-6 hodin odoláme v uzavřeném hrnci v lednici.
Poté nakreslete výslednou šťávu přes cedníku a přiveďte ji k varu nad nízkým ohřem a nechte ji vařit doslova 2-3 minuty. Modrá s cukrem je připravena - bobule mohou být rozloženy v březích, nalití je šťávou a jejich válcování. Tento recept se také nazývá moč Cloudberry.

Cloudberry Pastille na zimu

Budete potřebovat pyré vyrobené z ucpávání a cukru v poměru 2: 1. V případě potřeby můžete přidat několik lžíce vanilkového cukru.
Vařeno pyré, vyhozené cukrem s periodickým mícháním po dobu 15 minut a poté položte výslednou hmotu na list pergamenu a pošlete do trouby nebo elektrické sušičky. Teplota sušení by neměla být příliš vysoká (asi 75 ° C) a dveře trouby je lepší otevřít.
Hotová pastička může být zabalena a zabalena do pergamenu pro skladování nebo rozloženo v březích. Měl by být uložen z mrazu na zimu na chladném místě.

Clussic Liquor doma na zimu: Recept

Chcete -li překvapit hosty neobvyklým nápojem, můžete vařit sladký likér, jehož chuť bude skutečně jedinečná. K tomu bude zapotřebí litru vodky a půl litru vody a půl kilogramu cukru pro 600 g zamrznutí.
Zavalňoval a omyl bobule brousit v mixéru A vložte výslednou hmotu do nádoby se třemi litry a nalijte tam vodku. Poté, co bude vše naplněno (to bude potřebovat 10 dní), připravte sirup z cukru a vody a nalijte ho tinkturu. Nyní to všechno nechte na pár týdnů - nechte ho trvat na tom.
Občas protřepejte kontejner s budoucím alkoholem. A po dvou týdnech můžete namáhat pouze trvalou tekutinu a nalijte ji do lahví. Nejlepší je uložit alkohol do suterénu. V zimě bude dokonale doplnit váš večerní šálek kávy.

Uzavření ucpávání na zimu nezapomeňte na potřebu sterilizace plechovek. Pro sirupy a likéry jsou nejlépe vhodné zralé ovoce cloudberries, které mají jasně oranžovou barvu. Pokud je barva ucpávání blíže k červené barvě, je lepší použít takový bobule pro výrobu džemu nebo džemu.

Také vám řekneme, jak vařit: