Как да готвя вкусно желе: 9 рецепти, кулинарни съвети и тайни, хакове за живот

От миналото Kisel е едно от най -любимите ястия, които са приготвени у дома за малки деца. Такъв десерт се появява на възрастни.

Съдържание

Ако искате да угодите на домакинствата с вкусно и сладко ястие, изучете подробно всички тънкости и тайни на готвенето. Повече информация за това и най -известните рецепти ще бъдат разгледани в тази статия.

Тайни на желето за готвене

Ако решите да готвите вкусно и ароматно желе у дома, помислете за следните препоръки:

Изберете оптималния тип нишесте. Това може да бъде няколко разновидности: Царевица, картоф, ориз и пшеница.
Решете оптималното съотношение на нормата на желето и нишестето. Всичко зависи от това как искате да приготвите десерта: течност, дебела или средна консистенция. За да приготвите течно желе, трябва да разредите 40 g царевично нишесте, 20 g картоф и 250 ml течност. За десерт със средна течност смесете 50 g нишесте (за предпочитане царевица) и 250 ml течност. За да се готви гъсто желе, е необходимо да се смесват съставките в такава пропорция-80-90 g нишесте на 250 ml течност.
Следвайте времето за готвене. Като се има предвид, че картофеното нишесте е по -силно, в сравнение с царевицата, така че трябва да се готви по -малко (достатъчно е да се заври). И царевично нишесте, след кипене, трябва да сварите още няколко минути за по -добра плътност.
Ако готвите гъсто желе, тогава направете няколко вида наведнъж. Това ще направи необичайно ястие с пух, което ще украси всяка маса.
Ако готвите млечно желе, Дайте предпочитание на царевичното нишесте.
Контролирайте количеството захар. Всичко зависи от вашите предпочитания, но захарта може да навреди на фигурата. Ако следвате диетата си, опитайте се да не надвишавате дневната скорост на захарта. Важна характеристика е, че е необходима повече захар за по -голяма дебелина на желето.

Как да изберете правилните съставки за желе?

Ако готвите зрънце или плодово желе, изберете само узрели и непокътнати плодове. В противен случай вкусът на ястието ще се влоши към по -лошото.
Някои домакини купуват сухо желе. В този случай внимателно проучете състава в магазина. Качествени стоки той не съдържа емулгатори и консерванти. Съставът включва само естествени екстракти от плодове и плодови.
Учете внимателно срокът на годност на продукта. В крайна сметка желето с изтекъл срок няма да е от добро. Преди да започнете готвене, прочетете инструкциите за готвене. Явно изписва колко вода ще е необходима за приготвяне на определен обем желе. Ако не следвате предписаните пропорции, ястието няма да работи красиво и вкусно.

Kisel, изработена от царевично нишесте: съвети и тайни, хакове за живот

Ако домакинята иска да приготви желе с по -деликатна консистенция, тя предпочита да използва царевично нишесте. Това е идеален вариант за готвене на десерти и даване на сладост на ястието.

Ако ще работите с царевично нишесте, слушайте подобни съвети:

Преди да продължите с приготвянето на десерта, съжалявам нишесте през сито.
Колкото повече нишесте добавяте към ястието, толкова повече използвайте захар. В крайна сметка нишестето прави храната по- „безвкусна“.
Не разреждайте нишестето с гореща течност, защото тя ще отнеме бучки. По -добре е първо да го разредите в студена вода и след това да го загреете на огън.

Kisel, изработена от картофено нишесте: тайни и съвети, хакове за живот

Методът за използване на картофено нишесте зависи от това каква консистенция трябва да има. Средно е обичайно да се придържате отношения 2: 1 (Течност: Нишесте). Ако имате нужда от много дебело желе, използвайте повече нишесте. За да се направи рядко желе, е необходимо да се намали количеството на сгъстителя.
Картофено нишесте се използва за готвене не само на плодови или ягодови десерти. Използва се за създаване Шоколадово желе. За да направите това, просто добавете няколко супени лъжици какао на прах към сместа.
Можете да направите желе върху картофено нишесте по -наситено на цвят. Ще отнеме само малко лимонов сок.

Кизел от пресни плодове и нишесте

Най -често домакините приготвят желе от пресни плодове. Тази рецепта е подходяща през лятото на годината, когато в градината се появяват много полезни плодове или на рафтовете на магазините.

Съединение:

Смес от пресни плодове (ягоди, малини, червени боровинки) - 2 с.л.
Пречистена вода - 5 с.л.
Захар - 9 с.л. l.
Картофено нишесте - 50 g

Процес:

Изсипете горски плодове 4 супени лъжи. Вода и сложете печката. Когато сместа заври, намалете огъня и го оставете да изпъкне за 10-15 минути.
Оставете сместа, така че да изстине малко. Поставете над дълбоката купа със сито. Преминете плодовете през него.
Поставете сока и пулпата на горските плодове отново в тигана. Изсипете захар и подпалете. Сместа трябва да заври. Така че тя не изгаря, редовно разбърква с дървена шпатула.
След кипене на сместа направете огъня по -малко и оставете захарта напълно да се разтвори.
Останалите 1 с.л. Комбинирайте вода, за да нишесте. Смесете с вилица, за да премахнете всички бучки. Добавете приготвената смес към горските плодове и варете.
Разбъркайте образуваната маса, докато се придобие дебела консистенция.
Извадете тигана от котлона и изчакайте, докато изстине.
Разпределете с контейнери и поставете на хладно място за 4-5 часа, така че желето да се охлади.

Кизел от череша със нишесте

Kisel е много приятен за вкус, ако го приготвите от черешови плодове. Готовият десерт ще има приятен бургундски нюанс и богатия вкус на череши. Не е трудно да го направите в домашната кухня, ако следвате инструкция за стъпка -by -стъпка.

Съединение:

Вода - 900 ml
Нишесте на картофи - 4 с.л. l.
Захар - 9 с.л. l.
Прясна или замразена череша - 250 g

Процес:

Ако използвате горски плодове от фризера за десерт, предварително ги извадете, така че да се размразят. По -добре е да направите това по естествен начин при стайна температура.
Комбинирайте измитите череши с гранулирана захар и оставете за 40 минути. Това е необходимо, така че плодовете да оставят много сок, който ще се изисква Изсъхнете в отделен контейнер.
Изсипете черешовите плодове с вода и поставете върху печката. Изчакайте сместа да заври.
Разтворете се в студена вода сгъстител. Добавете към тигана, където се намира черешовият сок. Комбинирайте тази смес с черешов компот и разбъркайте старателно.
Когато сместа заври, изключете огъня и го оставете да изстине.
Поставете в хладилника да се охлади и лекувайте домакинството.

Плътно желе джакпот

Децата предпочитат да ядат гъсто желе. За да го подготвите у дома, е достатъчно да следвате подобна инструкция.

Съединение:

Нишесте (картоф) - 8 с.л. l.
Захар - 5 с. Л. l.
Мляко - 1,8 литра
Vanilin - 10 g

Процес:

Разтворете нишестето в 1 с.л. хладно мляко. Загрейте малко на среден огън, за да разтворите всички бучки.
Изсипете захарен пясък в сместа от сгъстителя и разбъркайте старателно. Изчакайте да се разтворят гранулите захар.
Смесете сместа С ванилия и останалото мляко. Смесете старателно.
Изсипете в кана и поставете на хладно място.
Напитката ще се охлади след 5-6 часа и може да се сервира на масата.

Как да готвя желе от нишесте за дете?

Много често домакините приготвят желе за малки деца, които обичат естествените десерти. За тяхната подготовка се използват естествени плодове и плодове, които растат в екологично чисти региони.

Съединение:

Ябълки, сливи или круши - 3 бр.
Малина или къпина - 200 g
Боровинки или боровинки - 200 g
Царевично нишесте - 4 с.л. l.
Захар - 100 g
Вода - 1,5 L

Процес:

В една чаша хладна вода разтворете нишестето. Смесете го внимателно и за дълго време, за да избегнете образуването на бучки.
Останалата вода изсипва плодове и нарязани плодове и приведете сместа до кипене. Пропуснете плодовете през цедка, за да образувате много сок.
Изсипете събрания сок в пулпата и добавете захар. Поставете печката и гответе на слаб огън.
Изсипете разтвореното нишесте в общата смес и донесете до кипене.
Дайте на сместа малко хладно и преминайте през сито. Изсипете течно желе през контейнерите и поставете в хладилника за пълно охлаждане.
След няколко часа можете да сервирате десерта на масата.

Конфитюр и нишесте: рецепта

Ако нямате пресни или замразени плодове, но искате да направите вкусно и ароматно желе, можете да използвате сладко. Той има богат вкус и съдържа достатъчно количество захар. Следователно в рецептата няма да се изискват допълнителни подсладители.

Съединение:

Вода - 2 L
Царевично нишесте-2-3 с.л. l.
Малина или черешово сладко - 250 ml

Процес:

Покрийте дълбокия контейнер с малко сито.
Поставете сладкото отгоре и го стискайте. В контейнера трябва да има само сок. Ако малините или черешовата пулпа останаха на марлята, изхвърлете ги. Няма да се изисква да създават десерт.
Разтворете нишестето в чаша хладна вода. Смесете и оставете сместа да набъбне.
Изсипете в контейнера и изсипете останалата вода. Включете печката и сложете тигана върху него. Изчакайте кипене.
Комбинирайте нишесте с отлепено от сладко. Смесете старателно, така че да няма бучки.
Когато сместа заври, изключете огъня и оставете да изстине.
Поставете на хладно място за 3-4 часа. След като можете да служите на масата.

KISEL рецепта със нишесте от замразени плодове

През зимата, когато плодовете и горските плодове не растат в градината, трябва да използвате продукти от фризера. Някои домакини ги купуват в магазин, докато други се събират от лятото. Kisel е еднакво вкусен, както от пресни, така и от замразени плодове.
Ако готвите касис желе Можете да увеличите малко количество захар, защото плодовете са доста кисели. Вместо захар можете да използвате мед. Това ще направи десерта по -полезен и няма да навреди на фигурата. Но медът трябва да се излива в сместа, когато се охлади до +35 ° С

Съединение:

Замразени плодове - 0,4 кг
Нишесте (по -добра царевица) - 7 с.л. l.
Вода - 1 литър
Захар - 5 с. Л. l.

Процес:

Предварително намалете плодовете, оставяйки ги на кухненската маса за няколко часа. Изсипете ги със захар и изчакайте 1,5-2 часа. Това е достатъчно, за да образува необходимото количество сок.
Изсипете плодовете с вода и поставете върху печката. Изчакайте да кипнете сместа.
Изсипете нишесте в халба и го изсипете малко количество хладна вода. Смесете старателно, за да избегнете образуването на бучки.
Във врящата вода, в която се варят плодовете, добавете разтвореното нишесте. Пийте внимателно, докато напитката се сгъсти.
Изключете огъня на печката и оставете сместа да се охлади. След 1 час можете да разлеете желе в кани. Поставете ги на хладно място за да направите десерта да се охлади по -добре. След 5 часа можете да използвате желе.

Kisel: Рецепта за нишесте и компот

Често, при липса на пресни или замразени плодове, желето се приготвя от компот. Можете да използвате готовия компот или можете да го приготвите от сушени плодове. Така че десертът ще бъде още по -наситен на вкус.

Съединение:

Сушени плодове - 0,4 кг
Вода - 1,2 L
Захар - 100 g
Нишесте - 4 супени лъжи. l.

Процес:

Изсипете сушени плодове с вода и подпалете. Когато сместа кипи, добавете захарта и разбъркайте старателно. Гответе още 10-15 минути.
Прецедете сместа, за да отстраните плътта от плодовете. За десерт се изисква само течност.
Разтворете нишестето в малко количество хладна вода. Изсипете бавно в компота.
Поставете бавен огън. Гответе и разбърквайте редовно. Когато сместа се сгъсти, можете да изключите огъня.
Оставете желето хладно при стайна температура. За по -добър вкус можете да поставите на хладно място.

Крушово яке със сметана

Оказва се много вкусно желе, направено от круши. Такова питие може да се приготвя всеки ден или за празнична маса.

Съединение:

Круша компот - 1 литър
Царевично нишесте - 2 с.л. l.
Дебел крем - 100 ml
Вода - 250 ml
Vanilin - 10 g
Захар или мед - на вкус

Процес:

Извадете плодовете от кутията. Нарязайте ги и ги поставете в чиния.
В хладна вода разтворете нишестето и го свържете към компогацията.
Свържете всички компоненти и го поставете да готвите. Изчакайте сместа да заври.
Оставете напитката да се охлади в стаята.
Смесете сметана и ванилин. По -добре е да използвате блендер, защото ви позволява да постигнете дебела консистенция за няколко минути. Добавете масата към охладена напитка.
Комбинирайте желе с нарязани круши, смесете и сервирайте на масата.

Желе желе и нишесте за гурмети

Ако предпочитате нещо необичайно в храната, тогава тиквено желе ще ви изненада. Можете да готвите вкусен десерт бързо у дома. Не само деца, но и възрастните със сигурност ще го обичат.

Съединение:

Вода - 900 ml
Тиква - 350 мл
Свежи ябълки - 2 бр.
Захар - 3 с.л. l.
Нишесте на картофи - 4 с.л. l.
Лимонов сок - 1 ч.л.

Процес:

Почистете ябълки и тиква и кори.
Нарежете на фино пулпата в малки кубчета.
Изсипете тиквата и ябълките с вода и сложете на печката. Варете, докато съставките станат меки.
Извадете тиквата и ябълките от течността. Смилане С помощта на блендер към консистенцията на картофените пюре.
В малко количество отвара разтворете сгъстителя. Изсипете сместа в отварата и изсипете захарта.
Приготвената маса трябва да се готви на слаб огън до кипене. Изсипете лимонов сок И сварете още 10 минути.
Извадете напитката от печката. Оставете да се охлади в стаята.
Поставете охладена напитка в хладилника, така че да се охлади. Отнасяйте се към домакинството.

И така, подготовката на желе не е сложен процес, така че дори не са опитни кулинарни специалисти да го следват. Ако желаете, можете да използвате различни плодове и зеленчуци. За по -наситен вкус можете да ги комбинирате помежду си.

Ние сме подготвили интересни рецепти за вас, от които ще научите как да готвите: