Трябва да събирате гъби в специално определен период от време (оптималното време е есен). Но, за да се насладите на вкусни и ароматни гъби през годината, трябва да ги замразите.
Съдържание
- Как да замразим правилно гъбите?
- Как да готвите замразени гъби правилно и колко?
- Подготовка на гъбен крем-супа от замразени гъби
- Как да направите хайвер от замразени гъби?
- Как да готвя вкусен сос от гъби от замразени гъби?
- Пържени картофи със замръзнали гъби
- Видео: Подробно описание на гъбата замръзване
Гъбите са един от най -опасните продукти за човешкото тяло. Ако те са неправилно подготвени, можете да получите хранително отравяне. Тази статия ще говори за това колко и как да готвите замразени гъби.
Как да замразим правилно гъбите?
- Ако сте се върнали с „тих лов“ с добра плячка, тогава трябва правилно да замразите част от гъбите. Първо, сортирайте екземплярите, които са в кошницата. Ако има признаци на болести или вредители върху гъби, е забранено да ги използвате за замръзване. Опасно е за здравето.
- Почистете гъбите от боклук и мръсотия. Изплакнете под течаща вода. След като ги режете, докато считате за добре. Сварете в леко осолена вода за 5-7 минути. Извадете на гевгир, така че стъклото да е излишна вода. След изсъхване в продължение на половин час, в противен случай гъбите ще се придържат.
- Поставете продукта на пакети, подходящи за замразяване. Място във фризера. През деня гъбите ще бъдат замразени.
Как да готвите замразени гъби правилно и колко?
В процеса на готвене трябва да използвате чиста вода и малко количество сол.
Стъпка по стъпка инструкция:
- Обърнете гъбите в чантата и ги размразявайте. Ако трябва да бъдат подготвени спешно, по -добре е да направите това при стайна температура. Ако има граница от време, тогава размразявайте гъбите в хладилника.
- Доведете водата до кипене. Добавете малко сол към него (1 ч.л на 1 литър вода).
- Поставете гъбите във водата.
- Гответе, докато се готвят.
Времето за готвене на замразени гъби зависи от тяхното разнообразие. Стоките за магазини трябва да се варят поне 20 минути. Ако замразите пресни гъби, тогава трябва да ги приготвите за около 30 минути. Белите гъби, кантерели и гъби се варят за не повече от 10-15 минути.
Подготовка на гъбен крем-супа от замразени гъби
Много често срещано ястие е кремав SUP, приготвен с помощта на замразени гъби, подправки и любими зеленина. Първото ястие е много вкусно, ароматно и удовлетворяващо. Със сигурност ще бъде оценено не само от възрастни, но и от деца.
Съединение:
- Замразена гъба - 0,5 кг
- Картофи - 5 бр.
- Перлена крупа - 100 g
- Лук - 1 компютър.
- Моркови - 1 компютър.
Процес:
- Изплакнете зърнените култури, които ще използвате, за да направите супа. Накиснете го за няколко часа в хладна вода.
- Сварете 2 литра вода. Добавете към него гъби.
- Когато зърнените култури набъбят, изсипете го в тиган.
- Нарежете ситно лука и го запържете в тиган заедно с настъргани моркови.
- Обелените картофи трябва да се нарязват на малки парчета.
- След 20 минути добавете дресинг от зеленчуци към супата.
- Изсипете сол и черен пипер на вкус. Гответе още 20-25 минути.
- Нарежете фино зелени, които ще трябва да бъдат добавени непосредствено преди сервиране.
Как да направите хайвер от замразени гъби?
От замразени гъби се получава вкусен и ароматен хайвер. Може да се намаже на сандвичи или да се допълва с каша.
Съединение:
- Гъби - 0,5 кг
- Лук - 3 бр.
- Домати - 2 бр.
- Чесън - 2 зъба
- Оцет - 2 с.л. l.
- Подправки - на вкус
Процес:
- Размразявайте гъбите и варете във вода с малко количество сол.
- Изсипете гъбите в гевгир, така че чашата да е вода.
- Нарязани на ситно лук и домати. Пропуснете чесъна През пресата.
- Запържете зеленчуци и чесън в тиган за 10 минути.
- Добавете гъби към зеленчуци и оставете да къкри всички съставки за 15 минути.
- Преминете сместа през месомелачка или смилайте в блендер. Трябва да се получи консистенцията на кашата.
- Поставете хайвера в тигана, И пържете за половин час. Разбъркайте сместа, така че да не изгаря.
- Добавете към маса подправки на вкус и оцет. Ядуар Caviar за още 5-7 минути.
- Изсипете хайвера в банки или пластмасови контейнери. Можете да го навиете за зимата или да го поставите във фризера.
Как да готвя вкусен сос от гъби от замразени гъби?
Ароматният сос от замразени гъби е идеален. Може да се консумира отделно или да се допълва с паста и каша. Вашите домакинства със сигурност ще оценят вашите усилия.
Съединение:
- Гъби - 0,5 кг
- Слънчогледово масло - 2 с.л. l.
- Лук - 1 компютър.
- Масло или сметана - 1 ч.л.
- Сол и черен пипер - на вкус
Процес:
- Обеленият лук трябва да бъде отрязан кубчета. Трябва да се пържи в слънчогледово масло до златист нюанс.
- Добавете гъби към лъка и разбъркайте старателно. Захранване със затворен капак за 10-15 минути. Добавете сол и черен пипер.
- Изсипете сметана или масло. Яхния 2 мин.
- Изсипете сместа в чинийкаИ служат на масата.
Пържени картофи със замръзнали гъби
Едно от най -известните ястия, включващи замразени гъби, са пържени картофи с картофени подправки. Не е трудно да го приготвите. Дори човек, който никога не е участвал в готвене, ще се справи с това.
Съединение:
- Картофи - 5 бр.
- Гъби - 0,2 кг
- Лук - 1,5 бр.
- Слънчогледово масло - 3 с.л. l.
Процес:
- Нарежете половината от лука с кубчета и запържете с гъби за 5 минути.
- Смелете обелените картофи на ленти или кубчета. Нарежете останалия лук на половин пръстени.
- Запържете картофи в олио. Продължителността на пърженето е 5-7 минути.
- Добавете гъби и лук към картофите. Сол и черен пипер по ваш вкус. Можете да добавите други любими подправки. Гответе още 5 минути, след което можете да сервирате на масата.
И така, сега знаете колко време са необходими гъбите, които са били замразени. Както можете да видите, няма нищо сложно. Основното е да следвате времето. В крайна сметка срутените гъби няма да бъдат толкова вкусни и удовлетворяващи.
Можете също да готвите:
