Острата зимна закуска се нарича Horseradish. В допълнение към традиционния детайл с домати, можете да използвате основните съставки като цвекло и ябълки.
Съдържание
През зимния период от време любимото предястие се появява на нашите маси глупости. Това име беше фиксирано благодарение на основната съставка. Адът е този, който дава пикантна тежест и възбужда апетит. Светло усещане за изгаряне в назофаринкса има антимикробен ефект.
Хренвин има няколко имена и много рецепти за готвене. Друг важен компонент са доматите. Запълвайки закуската с различни съставки, вкусът му се разкрива от новата страна. Предястието за хрян перфектно допълва желе, кнедли, изливане и други любими ястия.
Как да готвите и да спестите глупости за зимата: кулинарни съвети
- Както всяко кулинарно ястие, глупости Той има свои собствени тайни и трикове на готвене. Наблюдавайки правилните пропорции, получаваме закуска с отличен вкус. За да не се подкислява или ферментира, трябва да се придържате към препоръки -стъпка -стъпка. За опазването качеството на продукта е важно.
- Когато избирате домати, дайте предпочитание на добре разрушени зеленчуци. Те имат много по -малко киселини и повече сладки. Зелените плодове имат съвсем различен вкус.
- Да се глупости Не се разпространи като вода, трябва да дадете предпочитание на месестите сортове домати. В процеса на измиване трябва да сортирате зеленчуците. Плодовете на Wencrate могат да провокират преждевременно ферментация на хрян.
- Ранните сортове не се използват за опазване, така че дайте предпочитание на есенните домати. Най -удобно е да се купуват домати по време на узряването на хрян. Много домакини избират разнообразието от крема.
- Когато купувате хрян, обърнете внимание на формата му. Големите и сочни корени ще изискват по -малко време и усилия в процеса на почистване. Лизаният корен може да бъде замразен малко. Процесът на смилане на хрян в месна мелница причинява изобилни сълзи от екскреция. Дискомфортът може да бъде избегнат с помощта на пакет, фиксиран около изхода на месна мелница.
- Чесънните карамфил също имат функция. Големите глави са по -сочни. Малък чесън, остротата е много по -силна.
- At подреждане на глупости Не можете да използвате йодирана сол. Характерният вкус може да повлияе на общия резултат от готвенето. Между допълнителната сол и голямото смилане изберете последната опция.
- За готвене класически глупости Ще ви трябват домати, чесън и корен за хрян. Комбинацията от продукти позволява да не се използват сол и други подправки. Техниката за приготвяне ви позволява да изключите кипенето и пастьоризацията.
- Глупости Достатъчно е да поставите в чист контейнер и да го затворите с обикновен капак. Оптимални условия за съхранение в хладилника или в избата. Правилните пропорции и спазването на чистотата напълно елиминират щетите на продукта. Стойността на готвенето от сурови храни в неизменността на полезния състав на зеленчуците.
Глупости от домат и чесън
Списък на компонентите:
- 2 кг узрели домати
- 10 големи скилидки чесън
- 400 g хрян корен
- сол на вкус
Как да готвя глупости от домат и чесън за зимата:
- За да смилате зеленчуци, пригответе месна мелница. Корените на хрян са първите, които се превъртат. След това нарежете доматите и последния чесън. За да може общата консистенция да се окаже гъста, доматите трябва да се превъртат в отделен контейнер. По този начин ще бъде по -удобно да се премахне излишният сок.
- Натрошените съставки трябва да бъдат смесени и вкусни. Ако смятате, че на хрян не е достатъчно остър или достатъчно сол, добавете леко подходящ продукт.
- Разпределете детайла в стерилизирани сухи буркани и затворете капаците. Поставете контейнерите в хладилника. Студеното предястие е готово за употреба.
На бележка:За да предотвратите появата на мухъл върху капака, можете да намажете вътрешността с малко количество горчица или варено растително масло.
Глупости от домат и пресен дренаж
Ако искате да приготвите голям обем от такова предястие, тогава препоръчваме да го приготвите за 15 минути на нисък огън и да се навиете в стерилизирани буркани.
Списък на сометикети:
- 100 g от хрян от Корешков
- 100 g пречистен дренаж
- 1 кг узрял домат
- 1 глава чесън
- 50 g захар
- сол на вкус
Как да готвя глупости от домат и пресен дренаж за зимата:
- Почистваме измитите сливи от семената и превъртаме в месна мелница в отделен контейнер.
- Нарязваме узрели домати на няколко части, почистваме от опашките и превъртаме през месна мелница.
- Изплакнете и почистете корена на хрян. Преминаваме през месна мелница с чесън.
- Изцеждаме екскретирания сок от слива. Прикрепяме домати, хрян и чесън. Ние коригираме сладостта и солеността на вкус.
- Разпределете хрян в контейнери за химическо чистене и поставете в хладилника.
На бележка: За по -дълъг срок на годност на хрян е необходимо да се добави малко хапка.
Ябълкови глупости за зимата
В тази рецепта сладостта и киселата змия директно зависят от сорта Apple. Fuck върви перфектно със зелени сортове. В този случай ябълките трябва да бъдат еластични и сочни.
Списък на компонентите:
- 4 средни ябълки от сладко -кисели сортове
- 100 g от хрян от Корешков
- 1 ч.л. лимонов сок
- 30 g захар
Как да готвя ябълкови лайна за зимата:
- Ябълките за изплакване се разделят на 4-6 части и извличат средата.
- Поставете филийки на ябълката в тиган и покрийте с вода. Вриваме до кипене и на слаб огън и изпускаме до омекотяване на пулпата.
На бележка: Шибаните ябълки могат да се пекат във фурната или да се варят в микровълнова печка.
- Охладете ябълковата пулпа и смилайте през сито до пюрето. Хвърляме кожите.
- Смелете бъчвите на хрян в блендер, за да се фини чипс.
- Комбинирайте ябълково пюре с хрян. Добавете захар и лимонов сок. Получаваме остра закуска с ярък послевкус.
- Разпределяме ябълкови лайна върху стъклени стерилизирани буркани с малък обем. Съхранявайте в хладилника.
Глупости от цвекло
Ярката закуска за кисело-сладка ще се превърне в декорация на месни и рибни ястия.
Списък на компонентите:
- 100 g цвекло
- 200 g от хрян на Корешков
- 1 ч.л. Ябълков оцет
- 30 g захар
- сол на вкус
Как да готвя глупости от цвекло за зимата:
- Изплакнете и обелете цвеклото. Разделете на големи кубчета и поставете в купа за блендер.
- Измийте и изсушете корените на хрян. Обелете, изрежете горната и долната част на кантамета.
- Смелете цвекло, за да фини чипс и изсипете в дълбока купа. След това смилайте корените на хрян и комбинирайте с цвекло. Подправете със захар и оцет. Запояване и равномерно омесване.
- В процеса на настояване, нарязаният хрян абсорбира влагата. За да се избегнат сухи закуски, е необходимо да се разрежда консистенцията с водата. Средно ще се нуждаят от 100 ml.
- Поставете вкуса на мезетата. Ако е необходимо, коригирайте сладостта му.
- Готовият глупост е положен в буркани с малък обем. Банките под горчица или бебешка храна ще бъдат подходящ вариант.
На бележка: Цвеклото може да бъде предварително свалено. В този случай предястието ще бъде малко по -меко. За яркостта на глупостите изберете цвекло с богат нюанс.
Хреновин с горчица
Подобна рецепта ще хареса любителите на остри закуски.
Списък на компонентите:
- 2 кг узрели домати
- 0,5 ч.л. суха горчица
- 100 g от хрян от Корешков
- 0,5 ч.л. Черен и червен пипер смеси
- 2-3 чадъри от карамфил
- ¾ чаши захар
- 1 TBSP. l. Сол
- 1 TBSP. l. хапя
Как да готвя лайна с горчица за зимата:
- Извийте доматите в доматен сок, поставете в тиган и дръжте на слаб огън за половин час. Не забравяйте да разбърквате.
- Извадете от печката и добавете горчица на прах, карамфил и смлян пипер.
- Смелете обелените глупости в малки чипове. Подслаждаваме се и добавяме.
- Прикрепяме натрошения хрян в доматено паста и варим още 10 минути. В края на препарата добавете оцет.
- Започва да банки и да се търкаля. Съхранявайте на всяко удобно място.
Глупости с остър пипер
Витаминното предястие ще се превърне в превантивно средство от всякакви вируси.
Списък на компонентите:
- 1 кг узрели домати
- 5 скилидки чесън
- 50 g пречистен хрян
- червен пипер на вкус
- 1 ч.л. Сол
- 1 TBSP. l. Сахара
Как да готвя лайна с остър пипер:
- Смелете доматите на 2-4 части и преминавайте през месна мелница.
- Нарязахме хряна на малки парчета и го изпращаме на месна мелница.
- След това превъртете чесъна и червения пипер. Регулирайте количеството пипер в зависимост от неговите характеристики.
- Добавете сол и захар. Смесете, докато зърното се разтвори напълно.
- Поставяме предястието в буркани. Срокът на срока на закуските под винт или пластмасови капаци не е повече от 3 месеца. Вкусната закуска е малко вероятно да се задържи за толкова дълъг период.
На бележка: За плътност на закуските и подобряване на вкуса му се добавят 2-3 бр. Български пипер.
Закуска от глупости успешно допълва много ястия, в зависимост от вашите вкусове и предпочитания.
