Какво да направите от запушване за зимата: най -вкусните рецепти за заготовки. Как да спестите запушването за зимата? Как да замразим облаците за зимата?

Cloudberry не е най -често срещаният горски плод в Русия, тъй като расте в северните части, главно в блатисти райони, така че отглеждането му в собствената ви вила е много проблематично.

Съдържание

Колкото по -важен е въпросът за висококачественото и успешното запазване на облачните боровинки за зимата, защото този горски плод е просто склад от витамини!

Как да спестите запушването за зимата?

Спестете пресни плодове, за да им се насладите през цялата зима, можете по няколко начина. Те предлагат различни периоди на съхранение. Така че е възможно замразете запушването И такъв детайл ще запази всички свойства и ползи от свежи студени студени кораби в продължение на няколко години, но вече е невъзможно да го освободим.
Fresh Berry лежи в хладилника до една седмица, освен ако, разбира се, това е надхвърлено, това ще продължи само няколко часа.
Друг добър начин да запазите облаците за зимата е сушене. В този случай е необходимо внимателно да подредите плодовете, така че гнилите да не се натъкнат и да ги поставите с един слой върху хартия или пергамент, така че директната слънчева светлина да не пада върху запушването. Можете също да опитате сухи плодове във фурнатаНо ще е необходимо постоянно да се контролира температурата (не по -висока от 50 ° C), така че сокът да не се освобождава и запушването да не се изпече.
И, разбира се, традиционният начин на съхранение - запазване Под формата на конфитюр и конфитюр, композит и сок, в собствения си сок и захар. Най-добре е да съхранявате цялата тази доброта в мазето или избата, но, за съжаление, не много дълго или две години.

Ние предлагаме много начини за запазване на Бери

Как да замразим облаците за зимата?

Можете да замразите запушването за зимата и по този начин да запазите всички витамини, съдържащи се в него толкова и най -лесния и най -бърз начин.
Най -лесният начин разтворете сушените запушване в няколко контейнера или торбички И изпратете всичко това на фризера. Това е много удобно, ако през зимата ще използвате горски плодове като полу -финиран продуктКогато външната им красота не е от значение.
Ако искате да украсите различни ястия (печене, например, или десерти) с горски плодове, тогава е по -добре да се изпълните слой замръзване, в който запушването е полагано не в насипа, а в отделни редове, поддържайки целостта на всяка площадка.
Не забравяйте, преди да опаковате Cloudberry, почистете всяка ягода на стъблото и чашите.

Cloudshore Jam: Рецепта за зимата

За да приготвите сладко, ще се нуждае 1 кг захар и плодове, както и чаша вода.
Трябва да започнете с сортиране и измиване на плодовете. Извадете развалени образци, почистете плодовете. Докато правите това, оставете вода със захар, излята в нея, да се огъва.
Когато сиропът кипне, изсипете избраните облаци в него и изпускайте на слаб огън в продължение на половин час, като не забравяте да се разбърквате от време на време.
Тогава избършете получената маса през сито - Така че сваляте костите. Сварете сладкото си, този път 10 минути. Всичко е готово! Остава да изложим сладкото от запушването за зимата в бреговете и да ги навие.

Желе, направено от запушване за зимата

Желяното, направено от запушване за зимата, може да се приготви в един от описаните по -долу методи:

За приготвянето на желе, направено от запушване за зимата, приемаме 1,5 кг плодове и 1 кг захар.

По -добре е да избършете измитите и сортирани плодове през сито, за да се отървете от костите и кожите по този начин.
Сега трябва да напълните захарта в горските маси и да поставите тигана на малък огън, като постоянно разбърквате състава на дървена лъжица.
След 45 минути можете да сложите в чисти сухи банки и да се затворите.

За тази рецепта трябва да вземете 0,5 кг облачни боровинки, 1,5 кг захар и 0,150 литра вода.

Изсипете измити плодове в варена вода, а не за дълги, 4-5 минути, Dloop.
Хвърлете запушването на ситото и го избършете през него, разделяйки костите. Ще получите нещо като плътен сок, който трябва да се излее в същата вода, където преди това се приготвяше запушването.
Остава да излее захар и да се готви желе на слаб огън.
Индикатор за готовност - Сиропът започва да се оттича от лъжица под формата на твърд тънък поток. Това трябва да се случи след около 20-25 минути. Можете да полагате желе в банките.

Рецептата с добавяне на желатин изисква 1 кг плодове от запушване и захар, около 0,3 литра вода. Ще ви трябва и торба с желатин и 0,5 ч.л. ванилия.

Трябва да започнете с пет -минутни бланширащи плодове с вряща вода.
Тогава трябва да ги изтриете през сито, Отделяне на каша от костите, И се подпали.
Разбърквайки, вари няколко минути и след това прецедете, за което трябва да използвате марля.
Попалете отново и вари повече поне половин час, постепенно добавяне на захар и желатин.
Ще получите гъста маса, която трябва да бъде изложена на стерилизирани банки и да се запушите.
През зимата можете да ядете желе като отделно ястие и да го добавите към десерти.

Cloudberry Jam за зимата

За да получите вкусно сладко за кашлица, трябва правилно да приготвите плодове. Те се нуждаят от тях изплакнете със студена вода, потопени в голям съд или друг контейнер и след това го хвърлете върху гевгир, давайки го на остатъците от вода.
Плодовете се сушат върху хартиена кърпа с един слой.
Някои домакини варят конфитюр от предварително замръзване на плодове - в този случай не е необходимо да ги размразяват, но ги спускайте за готвене в замразена форма.

И сега няколко рецепти на вкусно сладко от запушване за зимата:

С цели плодове

За 1 кг безплатно ще ви трябват 1,2 кг захар и една и половина чаша вода.
Първо, сироп от вода и захар се готви, това трябва да отнеме буквално 5 минути. Тогава плодовете заспиват. Те трябва да бъдат смесени, но за да не повредят целостта на всеки зрънце, е по -добре да го направите не с лъжица или шпатула, а просто да разтърсите тигана.
Когато сладкото кипва, гответе за около 20 минути, периодично разклащайки масата в тигана.
След това до стерилизирани буркани изсипете конфитюр и се търкаляйте с капаци.

Подобна рецепта, за която ще ви трябват 700 g облачни боровинки и захар за чаша вода.

Докато сиропът от захарта и водата се готви, трябва да се измие и трябва да се измие и трябва да се измие и да се подбира.
След това спуснете плодовете във кипящия сироп и гответе за четвърт час, като разбърквате от време на време.
Изключете огъня и сложете готовото сладко в буркани.
Плодовете в такова сладко няма да бъдат непокътнати, но това изобщо няма да се отрази.

Засядайте във фурната.

За 1 кг плодове за такова сладко ще се наложи 0,5 кг пудра захар.
Поставете плодовете не повече от два слоя в широка форма за печене и поръсете с пудра захар.
Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете върху нея форма с облачна форма за 20 минути.
След това издърпайте формата и с помощта на дървена шпатула смесете добре плодовете.
Изпратете до фурната за още 5 минути - и може да бъде разположено в банките.

С добавянето на бяло вино и лимонов сок.

За 1 кг плодове ще се изисква един лимонов сок. Както и 1,3 кг захар и чаша вино.
Плодовете поръсиха с лимонов сок и ги оставете да престоят половин час, за да оставят сока.
Разбъркайте виното със захар, така че да се окаже хомогенна маса и добавете към запушването.
Подпалете и гответе след кипене в продължение на половин час, като същевременно разбърквате периодично.
След като изключите огъня, сложете в чисти буркани.

Cloudberry Jam в бавна готварска печка

Приемаме 1 кг облачни боровинки една чаша вода и половина вода и 1,5 кг захар.
Разбийте говеждото на запушването с вода и произтичащите картофено пюре Изсипете в много по -много купа. Изсипете захар там и разбъркайте добре.
Задайте таймера за час работа, изберете режим на гасене. В процеса на приготвяне на конфитюр не е необходимо да затваряте капака, защото от време на време ще трябва да разбърквате сладкото и да сваляте пяната.
Внимателно гледайте как се подготвя вашето сладко, не позволява на течността да се изпари. И след час просто сложете готовия продукт в буркани и ги затворете с капаци.

Cloudberry Jam без кости

За 1 кг безплатно вземете 200 ml вода и 1,2 kg захар.
Изсипете запушването с вода и разбийте всичко това в блендер. След това преминете през сито (най -доброто - най -малкото), за да разделите малките кости, които са в плодовете.
Сега добавете захар към получената маса и гответе за около половин час, докато сладкото започне да се сгъстява. Изключете огъня и изсипете горещо сладко в буркани.

Замразено студено сладко.

За 500 g замразени плодове те приемат 700 g гранулирана захар и чаша вода.
Първо се приготвя сироп, за който захарта се вари във вода за поне 5 минути от момента на кипене.
След това към сиропа се добавят замразени плодове и се варят за около 15 минути. Този път е достатъчен, тъй като преди замръзналите плодове вече са по -нежни и гъвкави при обработката.
След като изключите огъня, изложи готовото сладко в буркани.

Cloudberry Jam: Рецепта пет

Тази рецепта трябва да се каже отделно, тъй като тя е много лесно подготвена за зимното сладко за зимата, така че дори новак домакиня ще се справи с него.

1 кг захар и чаша вода се приемат на 1 кг фризер.
В началото сиропът се готви и когато захарта се разтвори напълно, плодовете се изсипват. Всички заедно се варят в продължение на 5 минути, след което контейнерът със сладко се оставя, докато изстине напълно.
Ще отнеме няколко часа, за които плодовете абсорбират сиропа и те се подхранват със сока си. Онези, които не искат малки кости на плодовете в сладкото, по това време могат допълнително да избършат запушването през сито.
Поставете отново охладеното сладко на огъня и вари още 5 минути. Сега можете да изключите и да излеете в стерилизирани буркани за търкаляне.

След 5 минути можете да готвите вкусно сладко

Clussistion в Syrope за зимата

Най -добре е да вземете отредени плодове за сироп, тогава ще се окаже богат и концентриран. На първо място, замъгляването трябва да се измие внимателно, да се опитва да не повреди плодовете и да се подреди. Тогава плодовете трябва да бъдат почистени чрез отстраняване на чашите, но без да ги изхвърляте - ако желаете, както и от листата, можете също да готвите сироп.

И сега - няколко рецепти за Sirop of Clcomi за зимата:

Не изисква готвене.

За 1,5 кг безплатно ще се изисква 1 кг захар.
Плодовете трябва да бъдат омесени с помощта на дървен тласък и да преминат през малко сито.
Смесете получения сок със захар и затопнете, без да доведете до около 60-70 ° С
Сиропът е готов, той може да се излее в предварително подготвени контейнери и затворен.

Гответе сироп.

Необходимо е да се приемат 1 кг облачни боровинки и захар на 1 литър вода.
Смесете всички съставки и го поставете на среден огън за 20 минути.
Сиропът е готов, остава да го напряга през марля.
Между другото, ако искате цветът му да бъде възможно най-прозрачен, процедурата за филтриране може да се повтори 3-4 пъти.
Сега можете да излеете готовия сироп в банки и да се навиете.

Детайлът може да бъде създаден в много вкусен сироп

Сироп с помощта на замръзващи чаши.

Вземете 200 g чаши заедно със стъбла и 1 kg захар на 1 литър вода.
Изсипете чашите с вода и я оставете да заври, след което веднага изключете. Покрийте контейнера с капак и плътно го увийте с кърпа или одеяло, оставяйки да вливат 10-12 часа.
След това изцедете получената отвара през сито и, като влязохте захар в нея, гответе отново за четвърт час. Разпределете готовия сироп за почистване на буркани.

Сироп с помощта на листа от замръзване.

Ще ви трябват 50 пресни листа, без петна и пожълтяване, 0,7 литра вода и половин килограм захар.
Изплакнете и изсушете листата с кърпа, след това изсипете вряща вода и я оставете да заври. Точно както в предишната рецепта, увийте затворения контейнер и оставете течността да вари за 6 часа. След това отстранете самите листовки и добавете захар към инфузията и гответе, преди да се сгъсти, е около 15 минути.
Такъв сироп е отличен инструмент, който се бори със суха кашлица.
Между другото, запушеният сироп се съхранява в тъмното и охлажда най -малко шест месеца, а след отварянето на кутията той може да бъде поставен в хладилника, където той ще поддържа свойствата си за няколко седмици.

Cloudberry Compote за зимата: проста рецепта

За компот от запушване за зимата ще отнеме 150 g захар на 1 кг плодове.
Плодовете трябва да бъдат екранирани и след като се охладят, обработват ги на сокоизстисквачка. В случай, че искате да постигнете прозрачност, прецедете получената маса през марля.
Сега изсипете получената течност в дълбок контейнер и гответе на слаб огън, като не позволявайте да заври.
Преди течността да е готова да заври, изсипете захар и варете още 5 минути. Сега можете да я излеете в буркани и да ги навиете.

Между другото, ако повторите всички горепосочени действия до момента, в който трябва да излеете захар и да я спрете, ще получите естествен сок от горски плодове без захар без захар. Той може да се излее и в банки и допълнително пастьоризира в продължение на 190 минути.

Замъгляване със захар за зимата

Много проста рецепта, която ще хареса много домакини, тъй като не изисква нищо, освен 1 кг запушване и 0,5 кг захар.
Изплакнете и затворете плодовете, изсипвайки ги за 3 минути. Топла вода и след това избършете ситото и, добавяйки захар, смесете. Сега покрийте контейнера с капак на Frill и го оставете да стои поне 6 часа. Замъгляването в захар може да бъде изложено в буркани и покрито с капаци.

Замъгляването със захар за зимата може да бъде затворено по друг начин:

Поставете измитите и фибростъкло в тенджера на слоеве, заспивайки всяка от тях със захар за около половин сантиметър и след това издържайте в затворен съд в хладилника за 5-6 часа.
След това прецедете получения сок през гевгир и го доведете до кипене на слаб огън, оставяйки го да заври буквално 2-3 минути. Синьото със захар е готово - плодовете могат да бъдат разположени в банките, да ги изсипвате със сок и да ги навиете. Тази рецепта се нарича още урина Cloudberry.

Cloudberry Pastille за зимата

Ще ви е необходимо пюре, направено от запушване и захар в съотношение 2: 1. Можете да добавите няколко лъжици ванилова захар, ако желаете.
Приготвено пюре, изхвърлено със захар със периодично разбъркване в продължение на 15 минути и след това поставете получената маса върху лист пергамент и изпратете до фурната или електрическата сушилня. Температурата на сушене не трябва да е много висока (около 75 ° C), а вратата на фурната е по -добре да се отвори.
Готовата пастила може да бъде навита и увита в пергамент за съхранение или изложено в банки. Тя трябва да се съхранява от замръзване за зимата на хладно място.

Клусична алкохол у дома за зимата: рецепта

За да изненадате гостите с необичайна напитка, можете да приготвите сладка алкохол, вкусът на който ще бъде наистина уникален. За да направите това, ще е необходим литър водка и половин литър вода, както и половин килограм захар за 600 g замръзване.
Разкопани и измити плодове смилам в блендер И поставете получената маса в трилилен буркан, изсипвайки водка там. След като всичко се влива (това ще се нуждае от 10 дни), пригответе сироп от захар и вода и го изсипете тинктура. Сега оставете всичко това за няколко седмици - нека настоява.
Разклатете контейнера с бъдещия алкохол от време на време. И след две седмици можете да прецените само настоящата течност и да я излеете в бутилки. Най -добре е да съхранявате алкохола в мазето. През зимата той ще допълни перфектно вашата вечерна чаша кафе.

Затваряне на запушването за зимата, не забравяйте за нуждата стерилизация на консерви. За сиропи и алкохол са най -подходящи узрели плодове от облачни боровинки, които имат ярко оранжев цвят. Ако цветът на запушването е по -близо до червеното, по -добре е да използвате такова зрънце за изработка на сладко или сладко.

Ще ви кажем и как да готвите: