مع بداية الخريف ، يذهب ملتقطو الفطر إلى الغابة من أجل "الصيد الهادئ". إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة خفيفة لذيذة ، فإن فطر الثعالب الثعلب مثالية.
محتويات
تكمل مكونات chanterelles في الكريمة الحامضة بعضها البعض بشكل جيد ، لذلك لن يظل أحد غير مبال بالطبق بعد العشاء. ستنظر هذه المقالة في الوصفات الرئيسية التي ستساعدك على إعداد الفطر اللذيذ
وصفة كلاسيكية لـ Fox Foxes في مقلاة
لإعداد Chanterelles المقلي مع البصل والكريمة الحامضة في مقلاة مع التوابل المفضلة لديك ، ستحتاج إلى القليل من الوقت. حرفيًا في 30-40 دقيقة ، يمكنك إنشاء طبق مثالي لن يترك أي شخص غير مبال.
مُجَمَّع:
- الفطر الطازج - 0.5 كجم
- الكريمة الحامضة - 5 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الزيت النباتي - للقلي
معالجة:
- تنظيف وشطف الفطر من القمامة.
- غلي الفطر في الماء المملح قليلا. رميهم في مصفاة بحيث يكون الزجاج ماءًا فائضًا. دعهم يجفون قليلا.
- صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. عندما ترتفع درجة حرارته ، قم برمي الفطر في المقلاة. انتظر حتى يتبخر الماء تمامًا.
- يقطع البصل مكعبات صغيرة. يقلى في الزيت النباتي حتى الظل الذهبي.
- مزيج الفطر مع البصل. تقلى حوالي 5 دقائق.
- صب الكريمة الحامضة ، واخلطي جميع المكونات بدقة مع التوابل المفضلة لديك. الحساء لمدة 7-10 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
ثعالب الثعلب: وصفة مع البطاطس
إذا كنت ترغب في إرضاء منزلك مع عشاء لذيذ ، فقم بإعداد الثعالب المقلية في الكريمة الحامضة والبطاطس. تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ، لأن طعم الطبق يتحول إلى أنه غني ، ويستغرق الطهي بعض الوقت.
مُجَمَّع:
- Chanterelles الطازجة - 700 جم
- البطاطس - 1 كجم
- الثوم - 2 أسنان
- التوابل - لتذوق
- الكريمة الحامضة - 100 مل
معالجة:
- شطف وتنظيف الفطر. قطعهم في قطع صغيرة. إذا كانت الفطر صغيرًا ، فيمكنك تركها في هذه الحالة.
- ضع الفطر في مقلاة مسخنة يتم تسخين الزيت النباتي عليها بالفعل. تقلى حتى حتى يتبخر كل السائل. بعد فراي قبل ظهور القشرة الذهبية على شانتيل.
- قطع البطاطا المقشرة مع شرائح صغيرة. ضعها على قطعة قماش ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
- يُضاف البطاطس إلى الفطر ويقلى لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
- بعد سحق الثوم وأضفه إلى بقية المكونات.
- صب التوابل حسب الرغبة.
- صب الكريمة الحامضة. تخلط جيدا. قم بتخطي الطبق لمدة 5 دقائق تحت غطاء مغلق.
- أطفئ النار ، لكن لا تفتح الغطاء. دع الطبق يذهب لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكن تقديمه إلى الطاولة.
كيف تطبخ الثعالب في الكريمة الحامضة في الفرن؟
لإعداد الفطر من الثعالب مع البصل والقشدة الحامضة في الفرن مع التوابل ، ستحتاج إلى القليل من الوقت. ولكن ، يمكن استهلاك هذا الطبق ليس فقط بشكل منفصل. يمكن أيضًا استخدامه كطبق جانبي ، أو يكمل البطاطا أو المعكرونة.
مُجَمَّع:
- تنقية وغسل بعناية الفطر - 700 غرام
- رأس البصل
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الكريمة الحامضة - 120 جم
معالجة:
- طحن البصل المقشر (مكعبات أو نصف حلقات). يقلى في الزيت النباتي حتى الظل الذهبي.
- غلي الشانتيل وخلطها مع البصل.
- في وعاء سيراميك مزيج chanterelles والبصل. صب المكونات مع الكريمة الحامضة وأضف التوابل.
- تغطية مع احباط ، ووضع في سخن إلى +180 درجة مئوية أخبز لمدة نصف ساعة.
- ثم قم بإزالة الرقائق ، وأرسلها إلى الفرن مرة أخرى. أخبز 10-15 دقيقة أخرى.
- تقدم إلى الطاولة.
ثعالب الفطر المطهية مع الكريمة الحامضة
على الرغم من المظهر غير القابل للحساب ، فإن شانتيليز لذيذة للغاية وعطرة. لطهيهم ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة في الطهي. لكن من المهم اختيار التوابل المناسبة التي لن تكسر الذوق السحري.
مُجَمَّع:
- فطر الثعلب - 0.6 كجم
- الخضار والزبدة - 50 غرام
- البصل - 1 الكمبيوتر.
- الكريمة الحامضة - 150 غرام
معالجة:
- تنظيف وشطف الفطر. قطعهم في قطع صغيرة.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة. تقلى الفطر على ذلك. أضف الملح والتوابل حسب الذوق.
- تنظيف وقطع البصل. يقلى حتى الظل الذهبي. مزيج البصل مع الفطر.
- أضف الزبدة. غطي مع غطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أضف الكريما الحامضة وخلط. تغطية مرة أخرى مع غطاء. تحتاج إلى نار خفيفة الطبق لمدة 15 دقيقة.
لذا ، أنت الآن تعرف كيفية طهي وجبة خفيفة لذيذة وعطرية - فطر الثعالب الثعلب. سيستغرق هذا 30-40 دقيقة فقط ، لكن النتيجة تكلف الوقت الذي تقضيه.
وصفات على الموقع:
