Щоб бути здоровим, дуже важливо їсти правильно. Переваги продуктів залежать від багатьох показників, одним з них є глікемічний індекс, який буде обговорений у статті.
Вміст
- Глікемічний церебральний індекс та варена форма: значення, таблиця
- Індекс глікемічних зернових у молоці та воді: стіл
- Додати до каші: індекс глікемічного молока
- Додати до каші: індекс глікемічної олії
- Додати до каші: індекс глікемічного свинини
- Індекс глікемічної квасолі в сирі та вареній формі: значення, таблиця
- Що зменшує індекс глікемічного кінцевого продукту?
- Відео: Роль глікемічного індексу у схудненні
Глікемічний індекс - це коефіцієнт впливу продуктів на показник змін рівня глюкози в організмі людини. Це вимірювання стосується групи продуктів з існуючими вимірюваними вуглеводами, що показують відношення норми глюкози, що стосується зростаючої кількості цукру в плазмі, з нормою 100 одиниць.
Глікемічний церебральний індекс та варена форма: значення, таблиця
Таблиця глікемічного церебрального індексу:
| Назва | Привіт індикатор |
| Ячмінь розсипається | 50 |
| Гречана каша | 50 |
| Ячмінний в'язкий | 50 |
| Гречка варена (на воді) | 50 |
| Ячмінь | 45 |
| Гречка | 40 |
| Рисові висівки | 19 |
| Мемоліна на воді (рідина) | 75 |
| Рис кип'ятить (на воді) | 80 |
| Кіноа | 35 |
| Рис миттєвий завар | 90 |
| коричневий рис | 55 |
| В'язка рисова каша (на воді) | 70 |
| Косис | 65 |
| Рис круглий руйнівний кип'ятий | 70 |
| Кукурудзя | 35 |
| Коричневий варений рис | 55 |
| Зернові санні сирі | 65 |
| Рис грубий, не оброблений кип'яти | 65 |
| В'язка вівсянка (на воді) | 40 |
| Коричневий рис сирий | 50 |
| Вівсяна каша, миттєва підготовка | 66 |
| Рис дикий | 57 |
| Висівок | 51 |
| Рис пропарений (білий) | 70 |
| Парлян на воді | 22 |
| Рисовий довгий зернистий білий | 60 |
| Пенсійний виноградний | 50 |
| Просо | 71 |
| перловка | 22 |
| Трахкане зерно | 50 |
| Просо | 70 |
| Просова каша (на воді) | 70 |
| Вівсяні пластівці сирі | 40 |
| Просо на воді (в'язкий) | 50 |
| Пшенична каша, сорти: Полтава, Артек (на воді) | 70 |
| Пшенична крупа | 45 |
| Рисовий довгий зернистий парний кип'ячений | 75 |
| Рисовий аромат басматі кип'ятить | 67 |
| Червоний рис (некоелений) | 55 |
| Полба | 55 |
| Кукурудзяна зернова полінія | 70 |
| Жасминовий рис | 70 |
| Рис Камарг | 60 |
| Кукурудза | 70 |
| Геракл | 59 |
| Мюслі | 56 |
| Мушелі смажені | 43 |
| Мюрс (горіхи, фрукти) | 59 |
| Плід Мюссілі | 67 |
| МУСКОВІ НАРОДИ (смажені) | 65 |
| Кукурудзяні пластівці | 74 |
| Попкорн | 85 |
| Muryuri Swiss | 66 |
| Клер з пшеничної зародок | 53 |
| Ячмінні пластівці | 65 |
| Рисові пластівці | 90 |
| Жито з крупи | 45 |
Індекс глікемічних зернових у молоці та воді: стіл
Таблиця глікемічних зернових таблиця:
| Назва | Привіт індикатор |
| Ячмінь | 50 |
| Манна зона | 65 |
| Рис | 70 |
| Рис, виготовлений з непларованих круп | 65 |
| Геркулес зернової каші | 55 |
| Вівсяна каша | 60 |
| Гречка | 45 |
| Ебать | 65 |
| Пшениця | 65 |
| Кукурудза | 70 |
| перловка | 70 |
Додати до каші: індекс глікемічного молока
Індекс глікемічного молока:
| Назва | Привіт індикатор |
| Козяче молоко | 30 |
| Корова 4% | 30 |
| Жир 1,5% | 30 |
| Жир 3,2% | 30 |
| Молоко 2,5% | 30 |
| Прокляття без цукру | 30 |
| Прокляття цукром | 80 |
| Варене згущене молоко | 80 |
| Конденсоване молоко на медовій траві | 30 |
| Сухе молоко (26% жир) | 30 |
| Сухий ступінь 1,5% | 30 |
| Кокос | 41 |
| Вівсяна каша (сира) | 30 |
| Мигдаль | 30 |
| Шоколад | 34 |
| Рис | 85 |
Додати до каші: індекс глікемічної олії
Таблиця індексу глікемічної олії:
| Назва | Привіт індикатор |
| Масло 72,5% вміст жиру | 0 |
| Шоколадна олія 62% | 30 |
| Нафта 82,5% | 0 |
| Арахіс | 0 |
| Соняшник рафінований | 0 |
| Гірчиця | 0 |
| Соняшник нерефінований | 0 |
| Конопля | 0 |
| Оливковий | 0 |
| Кукурудза | 0 |
| Білизна | 0 |
| Маргарин | 55 |
| Кокос | 22 |
| Геллений | 0 |
| Какао | 0 |
| Кунжут | 35 |
Додати до каші: індекс глікемічного свинини
Глікемічна сало таблиця:
| Назва | Привіт індикатор |
| Соляна | 0 |
| Закипаний | 0 |
| Сирий жир | 0 |
| Обсмажувати | 0 |
| З м'ясним шаром | 0 |
| Копчений | 0 |
Індекс глікемічної квасолі в сирі та вареній формі: значення, таблиця
Таблиця глікемічних бобових:
| Назва | Привіт індикатор |
| Сочевиця (варена) | 25 |
| Спаржа | 15 |
| Варена квасоля | 40 |
| Боба - це корм | 80 |
| Жовтий горох (нарізаний) | 22 |
| Чорна квасоля велика | 30 |
| Зелений горох (свіжий) | 35 |
| Зелений горох (висушений) | 35 |
| Консервований зелений горох | 48 |
| Турецький горох (свіжий) | 30 |
| Турецький горох (консервований у власному соку) | 41 |
| Свіжий зелений горох | 40 |
| Недозріла велика квасоля | 40 |
| Соя | 15 |
| Суха соя | 20 |
| Соєвий консерв | 22 |
| Подол в стручках | 30 |
| Сочевиця висушена | 40 |
| Квасоля | 30 |
| Квасоля багатокольована | 42 |
| Біла квасоля | 40 |
| Пітті сушена квасоля | 30 |
| Варена квасоля | 40 |
| Ліма квасоля | 32 |
| Сочевиця зелена | 22 |
| Коричнева сочевиця | 30 |
| Сочевиця червона гладка | 25 |
| Нут сирі | 10 |
| Нут консервовано | 38 |
| Варений нут | 35 |
| Квасоля в помідорі | 56 |
Що зменшує індекс глікемічного кінцевого продукту?
Контроль глікемічного індексу Їжа, споживана в раціоні, людина не тільки стабілізує свою масу тіла, він запобігає виникненню цукрового діабету.
Щоб зробити ваше харчування більш корисним і знизити GI вареної їжі, ви повинні використовувати ці поради:
- Поєднайте білки з вуглеводами. Завдяки обмежувальним властивостям білка глюкоза не поглинається так швидко. Вуглеводи допомагають поглинати білки. Наприклад, використання молочних продуктів у поєднанні з солодощами з збільшенням GI зменшить індекс цукру.
- Перш ніж робити картопляне пюре, необхідно кип'ятити цілі бульби в шкірці до готовності, а потім замісити в картопляне пюре. Цей метод приготування суттєво зменшить ШКТ до 15 одиниць.
- Додавання кислих соусів та АЗС до їжі - також знижує рівень ШКТ. Потрібно застосувати: лимонна кислота, маринади, оцет.
- Необхідно надати перевагу цільнозернових зернових. Чим більше шліфування, тим нижчим індексом GI. Перед приготуванням рекомендується, пропаровуватись з окропом і залиште на ніч - для набряку. Цей метод дозволяє зберегти кашу від крохмалю.
- Напівзахисні фрукти та овочі містять нижчий GI, ніж стиглі фрукти. Ви повинні знати, що сирі фрукти також зменшили ГІ, на відміну від тих, що піддалися термічній обробці. Ви не можете перетравлювати овочі, якщо хочете отримати їжу з низьким вмістом GI.
- Макаронні вироби - Не повинно бути кип'яти і підтримувати. Це зменшить GI до 20 одиниць. Вибирайте макарони цільнозернового борошна - вони мають найнижчий показник ефекту вуглеводів.
- Щоб зменшити ШКТ у пекарні до 12 одиниць, достатньо перед використанням помістіть продукти борошна в холодильник на півгодини. Перед їжею - розморожити хліб. Корисно їсти висушений хліб. Під час випічки борошна, краще вибрати грубого борошна. Можна додати горіхи, насіння, висівки, волокно, сушені фрукти. Краще зменшити кількість цукру та замінити частину борошна на білкову добавку - сир.
- Равіолі або пельмені Потрібно їсти, після попереднього охолодження. Такий процес називається ретроградним. Це допомагає відновити крохмаль у продукті. Метод охолодження поновлює аміоз, який був знищений тепловим впливом на продукт. Необхідно також вибрати тісто з цільнозернового борошна - воно має низький ГІ.
Я люблю гречану кашу з майонезом. Хоча я розумію, що майонез з магазину не зовсім корисний, я нічого не можу зробити. Я спробував з домашнім завданням майонезом. Смак зовсім не однаковий. Я запевняю себе, що корисність каші врівноважує шкоду майонезу.