Pečiaci papier: Typy, najlepšie hodnotenie, ako používať, rady a odporúčania

Všetko o pečení papiera: od typov papiera po používanie možností a ako vymeniť. Hodnotenie pečenia papiera.

Pečiaci papier je nevyhnutným asistentom v kuchyni dobrej ženy v domácnosti. Je to užitočné nielen na pečenie cukroviniek, ale aj pri varení mnohých jedál. V tomto článku budeme analyzovať, aký je papier, ako je rozpočet od cesty iný a budeme hovoriť o metódach aplikácie.

Pečiaci papier: Ako sa volá?

Pečiaci papier má niekoľko mien:

• V skutočnosti pečenie papiera;
• Sledovací papier;
• Podskupina;
• Pergamen;
• Pečenie papiera s silikónovým striekaním.

Ako vyzerá pečenie papier?

Pečiaci papier je vyrobený zo špeciálneho porézneho filtračného papiera, ako aj v niektorých prípadoch s použitím silikónovej vrstvy. Vzhľad, hustý, priesvitný, biely alebo béžový, v závislosti od výrobcu.

Dôležité: Dnes existuje veľa druhov pergamenového papiera a jeho iba časť na pečenie.

Je tiež potrebné poznamenať, že pod zámienkou pečenia papiera pre mladé ženy v domácnosti môže predávať sledovací papier. Je skutočne vhodný pre substrát piesku alebo kvasinkového cesta, ale v iných prípadoch sa drží, deformuje produkt a v tekutých miskách sa úplne namočí a mieša sa s jedlom. Je tiež vhodný pre teplotu 180 stupňov a pri vyššom praskaní a popáleninách.

Druh pečenia

Pečiaci papier je široký segment, ktorý sa líši v závislosti od požiadaviek v prevádzke:

• Stojací papierktoré je možné kúpiť v domácnosti, ako aj v kancelárskych potrvách. Oba typy sú vhodné na kontakt s jedlom. Najnižšia rozmanitosť a najviac rozpočet, ktorý je vhodnejší na balenie ako na pečenie;
• Subperse - Tenký, ale silný papier na pečenie. Tuk je preto vhodnejší na pečenie, nebojí sa tuku (nie je vhodný pre marshmallows, pusinky atď.);
• Klasický pergamen bez impregnácie. Vhodný pre úzky segment pečenia, ale častejšie na balenie, vyprážanie atď.;
• Pergamen - V bežnej peci, najmä pri teplotách nad 180 stupňov, fajčí, ale je ideálny na pečenie v mikrovlnách. Tiež vhodné na vyprážanie, sušenie atď. Pri balení sa to považuje za drahé a nie vhodný;
• Pergamen so silikónovým povlakom. Jedna zo strán klasického pergamenu je pokrytá silikónom a poskytuje vysokú kvalitu, jednotné pečenie bez toho, aby sa prilepila a pálila. Je dôležité položiť silikónovým povlakom na pečenie;
• Pergamen s silikónovým dvojitým povlakom. Ideálny pre akýkoľvek druh pečenia a vďaka bilaterálnej aplikácii sa môže použiť jeden list až 5-6 krát;
• Silikónový papier - Najdrahší typ papiera na pečenie. Zvyčajne sa predávajú pomocou plachiet, nie rolky. Odolný, vysoký kvalitný, hustejší ako iné druhy;
• Pečenie Pre košíčky, mafnees atď. Pripravené formy vytvorené, ktoré sa pohodlne vkladajú do kovových foriem. Nevyžaduje sa následne umyť formuláre, ako aj pohodlnejšie a krásne dodávky hotových jedál.

Ako môžete vymeniť papier na pečenie?

Nápady na výmenu papiera na pečenie sú rôzne. Od banálneho času na vloženie cesta do rúry a pekáč je koniec, k túžbe nájsť odolnejší materiál pre časté stromy:

• V prípade núdze, ak je potrebné vymeniť papier na pečenie, môžete rozložiť rukáv na pečenie;
• Ak sa pečenie nebojí tuku, potom je ako možnosť pravidelný list kancelárskeho papiera starostlivo namazaný zeleninou alebo maslom;
• Silikónové koberce sú najobľúbenejšou modernou náhradou papiera na pečenie;
• Teflónové koberce na povlaky sú ďalšou univerzálnou výmenou pergamenu.

Známky pečenia

Pečiaci papier (pergamen) môže byť pre zamýšľaný účel niekoľkými značkami. Aby sme pochopili, ako používať papierové rolky bez predbežných experimentov - pozrite sa na jeho značku.

• A B C - Značky na balenie, úplne nevhodné na pečenie;
• D. - Značka pergamenu, ktorá odoláva teplote až 230 stupňov Celzia a je vhodná na obmedzený druh pečenia. Zároveň sa na ňom dokonale vyschnú pusinky, marshmallows, peny atď. Nevyhnutná vec pre balenie a veľa možností v kuchyni;
• M - používa sa v medicíne a nie je vhodný pre kuchyňu;
• VP - na balenie potravín a cukroviniek s tukom nie viac ako 15%;
• Zhv - pergamen nie je zdeformovaný počas zmrazenia;
• VP-M - zakázaný kontakt s potravinami;
• P - Pergamment a referenčná hodnota na pečenie, bielené a nie biele. Vhodný na pečenie všetkých druhov cukroviniek;
• Pav -Vynikajúci teplo -rezistentný pečivo s špeciálnymi protikrofónovými povlakmi;
• PA-2 - Silikonizovaný pergamen.

Hodnotenie pečenia papiera

V tejto časti poskytneme stručné hodnotenie pečenia:

• Škandinávsky papier - Vodca z cukroviniek. Jeden z najlepších pečiva, ktorý je k dispozícii pre bežných zákazníkov z profesionálnej línie. Predáva sa za listy na rúru, ale môže byť pre každú veľkosť rezať pohodlne, ako to umožňujú plachty. Zloženie papiera vám umožňuje šetriť plyn alebo elektrinu, pretože nie je potrebné zahrievať formuláre. Osobitná pozornosť si zaslúži možnosť prípravy širokej rady jedál bez tuku a tekutiny;
• Paľba - Toto je široká škála tovaru na pečenie. Papier sa vyrába klasický aj so silikónovým postrekovaním. Ako aj mnoho jednorazových foriem pečenia papiera;
• Introplastika -Vynikajúca kombinácia kvality ceny, ako aj vynikajúca línia. Od tohto výrobcu si môžete kúpiť papier na pečenie D, P, PA. Papier sa vyznačuje vysokou úrovňou odolnosti proti opotrebeniu, odoláva vysokým teplotám bez deformácie, neprechádza tekutinou, šťavami, tukom;

• Taveriko - Rozpočtová cena s vynikajúcou kvalitou. Cukričania milujú tohto výrobcu z dôvodu ekonomickej ceny, pričom berú do úvahy charakteristiky príspevku. Sušienka aj najjemnejšie kastróly sa jej nelepia, nespáli dno a tiež neteká tuk a tekutinu;
• Štandardný balík - Priemerná cena s najvyššou hustotou pergamenu, ako aj vysokým odporom tepla. Nespáli konce papiera a môžete slúžiť bez odstránenia pergamenu, čo je obzvlášť dôležité pre kastróly mäsa a zeleniny. S niektorými typmi cesta môžete použiť až 10 -krát (napríklad pri pečení perníkov);
• Navyše 6 metrov sa roluje so šírkou 30 cm a ideálna hustota získala lásku mladých manželiek. A demokratická cena je ideálna pre skromný rodinný rozpočet. Takýto papier je dobrý pre kvasinkové cesto a pre najjemnejšie sušienky. Za vyprážanie a na dusenie v rúre. Umožňuje piecť pri teplotách až do 220 stupňov;
• Goznak - Ďalší výrobca pečenia vynikajúcej kvality. Vytvára tiež sledovací papier, ktorý sa bežne používa pri varení. Zachytenie - rozpočtový substrát na sušenie pusiniek, pečenie zeleniny a ovocia, ako aj na kvasinkové cesto.

Ako zvoliť pečenie papiera?

Aby sa slepo spoliehali na internetové hodnotenie, ale na nezávisle vyhodnotenie kvality pečenia papiera, naše kontroly mladých manželiek sa hodia, v ktorých sme zhromaždili základné požiadavky na pečenie papiera:

• Typ papiera v závislosti od účelu použitia. Silikonizovaný papier je samozrejme univerzálny bojovník, ktorý dokáže robiť akékoľvek ciele, ale v niektorých situáciách nie je jeho použitie ekonomicky opodstatnené. V takýchto prípadoch bude papier na sledovanie rozpočtu alebo najjednoduchší nedostatočníci celkom dobrý;
• Rozmery. V závislosti od veľkosti vašich formulárov môžu byť vhodné úzke aj široké kotúče. Optimálna veľkosť je, keď vyjde o 0,5-1 cm od tvaru. Ak máte kvapalinu alebo vývarom, pergamenový list by mal byť neoddeliteľnou súčasťou. Na pečenie sušienok, pusiniek a ďalších vecí môžete pokryť plech na pečenie kúskami pergamenu;
• Hrúbka papiera. Nemalo by sa rozpúšťať v hotovej miske, prilepiť sa, zlomiť, najmä ak je podávanie na stole na pergamenu;
• Farba papiera. Je hnedá (béžová) a biela (biela). Má estetický vzhľad, ale Brown sa vyrába ekologickejším spôsobom. Preto, ak sa postaráte o ekológiu planéty, vyberte si papier s tmavým voskom;
• Materiál, certifikácia, ekologická výroba;
• Vôňa papiera. Ak je ostrý alebo nasýtený silikón - môže sa preniesť na pečenie a tiež naznačovať, že produkt je vyrobený zo surovín, ktoré nie sú určené na kontakt s potravinami;
• Maximálna teplota, pri ktorej ju môžete použiť. Venujte pozornosť, pretože so zvýšením tohto kritéria sa papier stáva nielen lámaním, ale môže sa stať toxickým;
• Účel papiera- Vyberte iba papier na pečenie. Pretože nie je na to vhodný celý pergamen;
• Odolnosť proti vlhkosti, tuku, oheň. Opäť v závislosti od cieľov;
• Elasticita. Jeden pergamen ľahko spojil spodok, druhý opačný tvar tvrdých záhyby. Tvrdá je vhodná iba pre rovnomerné línie plechu na pečenie.

Ktorú stranu vložila papier na pečenie?

V závislosti od typu papiera ho môžete dať s jednou alebo oboma stranami:

• Sledovací papier je možné umiestniť ktorúkoľvek zo strán;
• Farchant je možné umiestniť ktorúkoľvek zo strán;
• Voskovaný pergamen musí byť umiestnený povlakom na „nesprávnu“ stranu pergamenu pečiva sa bude držať;
• Silikonizovaný pergamen jednej cesty by sa mal pozerať na stranu cesta pomocou silikónového postrekovania;
• Nemôžete sa pozorne pozerať na bilakonizovaný plech na pečenie a dať žiadnu zo strán. Je tiež potrebné si uvedomiť, že takéto listy sa dajú použiť niekoľkokrát na jednej strane a potom sa otočiť a znova pečené výrobky z cesta na ňom.

Prečo je cesto prilepené na pečenie papiera?

Cesto sa v takýchto prípadoch drží na pečenie papiera:

• Papier s nízkou kvalitou;
• Tento typ pečenia nie je určený pre tento typ cesta;
• Teplotný režim je narušený a vlastnosti papiera prestali fungovať;
• Pri opakovanom použití, keď už bol papierový povlak odstránený.

Pečiaci papier uviazol - čo robiť?

• Ak papier na pečenie prilepený na hotový produkt, hlavnou vecou nie je ponáhľať sa, nebojte sa a nemyslite si, že produkt je neodvolateľne pokazený. Všetko je možné opraviť. Najprv - nechajte produkt vychladnúť.
• Ďalej - papier mierne utrite vlhkou špongiou. Potom sa „presunie“ z pečiva. Ak sa papier rozpadne, vytiahnite ho s malým nožom a opatrne sa odpojte po požehnaní bez zvlhčenia.
• Ak spodná časť nie je len lepenie, ale aj vyhorená - jeden výjazd, rezaný. Na tento účel potrebujete ostrý nôž a rovnomerne odrezaný 1-2 mm nad spálenú vrstvu, pretože dá papáciu z popáleniny. Pre sušienku môžete použiť tenkú nylonovú niť.

Madí pergamenový papier pred pečením olejom?

Mladé ženy v domácnosti majú často otázku - či je potrebné mazať papier na pečenie pred tým, ako vypustia cesto alebo pečenie potravín. Všetko závisí priamo od misky a typu papiera. Napríklad pečenie papier so silikónovým povlakom nemusí byť namazaný tukom, ale podriaditeľky a sledovací papier sa zvyčajne namáhajú olejom, takže nedochádza k obťažovaniu.

Existujú však riady a pečivo, v receptoch, z ktorých existuje priame odporúčanie pre mazanie papiera na pečenie s rastlinnými alebo živočíšnymi tukmi. V tomto prípade táto vrstva tiež nasýti produkt a je povinná.

Pečiaci papier: Recenzie

Anna: Od okamihu vzhľadu silikonizovaného papiera dávam prednosť. Áno, drahé, ale jedlá alebo pečivo sa na to nelepia a majú perfektné dno. Samozrejme, pre kvasinkové cesto môžem používať sledovací papier, ale stále viac na balenie. Pečel som na voskovanom papieri, ale teraz nie je ľahké nájsť vysokú kvalitu.

Ingu: Varenie je moja vášeň! A v ňom bez pečenia papiera, no, v žiadnom prípade. Aby som ušetril peniaze, používam tri typy papiera: sledovací papier, čiastkové periódy a pergamen s silikónovým striekaním. Pre niektoré pečivo používam silikónové koberce.

Radi variť? Môžete sa vám páčiť naše články:

• Aké chutné variť mrazenú zeleninu? Recepty na rýchle občerstvenie, mrazenú zeleninu v rúre, losos a rebrá so zmrazenou zeleninou, výživu, prvé jedlá a šalát zo zmesi mrazenej zeleniny;
• Lahodný tmel pre koláč doma s medom, s kondenzovaným mliekom, s želatínou, marmaládou, mliekom;
• Ako krásne rezané, rozložte ovocie: Tipy. Ako krásne strihané ovocie: jablká, hrušky, citrusové plody.

VIDEO: Paping Paper. Triky použitia