Co zrobić z zatkania na zimę: najsmaczniejsze przepisy na puste miejsca. Jak uratować zatkanie na zimę? Jak zamrozić chmury na zimę?

Cloudberry nie jest najczęstszą jagodą w Rosji, ponieważ rośnie w północnych częściach, głównie na obszarach podmokłych, więc uprawy jej we własnym domku jest bardzo problematyczne.

Bardziej istotna kwestia wysokiej jakości i udanej ochrony chmurberries na zimę, ponieważ ta jagoda to tylko magazyn witamin!

Jak uratować zatkanie na zimę?

• Oszczędzaj świeże jagody, aby cieszyć się nimi przez całą zimę, możesz na kilka sposobów. Sugerują różne okresy przechowywania. Więc jest to możliwe zamrozić zatkanie I taki obrabia zachowa wszystkie nieruchomości i korzyści płynące ze świeżych zimnych zimnych przez kilka lat, ale już nie można go ponownie zamazać.
• Fresh Berry leży w lodówce do tygodnia, chyba że oczywiście jest to przejrzałe, to potrwa tylko kilka godzin.
• Kolejnym dobrym sposobem na zachowanie chmur na zimę jest wysuszenie. W takim przypadku konieczne jest ostrożne uporządkowanie jagód, aby zgniły się nie spotkać, i położyć je jedną warstwą na papierze lub pergaminu, aby bezpośrednie światło słoneczne nie spadło na zatkanie. Możesz także spróbować suche jagody w piekarnikuAle konieczne będzie ciągłe kontrolowanie temperatury (nie wyższej niż 50 ° C), aby sok się nie uwalnia, a zatkanie nie jest pieczone.
• I oczywiście tradycyjny sposób przechowywania - ochrona W postaci dżemu i dżemu, kompleku i soku, we własnym soku i cukru. Najlepiej jest przechowywać całą tę dobroć w piwnicy lub piwnicy, ale niestety niezbyt długi lub dwa lata.

Jak zamrozić chmury na zimę?

• Możesz zamrozić zatkanie na zimę, a tym samym zachować wszystkie witaminy, które zawarte są w niej tak samo i najłatwiej i najszybszy sposób.
• Najłatwiejszy sposób rozpuścić suszone zatkanie w kilku pojemnikach lub torbach I wyślij to wszystko do zamrażarki. Jest to bardzo wygodne, jeśli zimą będziesz używać jagód jako produkt półfiniętyKiedy ich zewnętrzne piękno nie jest istotne.
• Jeśli chcesz ozdobić różne potrawy (na przykład pieczenie, lub desery) jagodami, lepiej jest przeprowadzić warstwa mrozu, w którym zatkanie nie jest wkładane w nasypu, ale w oddzielnych rzędach, zachowując integralność każdej jagody.
• Nie zapomnij przed zapakowaniem Cloudberry, wyczyść każdą jagodę łodygi i kubków.

Cloudshore Jam: przepis na zimę

• Aby przygotować dżem 1 kg cukru i jagód, a także szklanka wody.
• Powinieneś zacząć od sortowanie i mycie jagód. Usuń zepsute okazy, wyczyść jagody. Podczas gdy to robisz, pozwól, aby wlewana woda z cukrem zagotowała się na ogniu.
• Kiedy syrop zagotuje się, wlej do niego wybrane chmurki i lenij na małym ogniu przez pół godziny, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.
• Następnie wytrzyj powstałą masę przez sito - Więc usuwasz kości. Znowu zagotuj dżem, tym razem 10 minut. Wszystko jest gotowe! Pozostaje położenie dżemu z zatkania na zimę w bankach i jeździć.

Galaretka z zatkania na zimę

Galaretkę wykonaną z zatkania na zimę można przygotować w jednej z metod opisanych poniżej:

1. Do przygotowania galaretki wykonanej z zatkania na zimę bierzemy 1,5 kg jagód i 1 kg cukru.

• Lepiej jest wytrzeć umyte i posortowane jagody przez sito, aby w ten sposób pozbyć się kości i skór.
• Teraz musisz napełnić cukier masami jagód i położyć patelnię na małym ogniu, nieustannie mieszając skład drewnianej łyżki.
• Po 45 minutach możesz położyć się w czystych suchych brzegach i zamknąć.

2. W przypadku tego przepisu należy wziąć 0,5 kg chmurberries, 1,5 kg cukru i 0,150 litrów wody.

• Wlać umyte jagody do gotowanej wody, a nie na długi, 4-5 minut, opadaj.
• Odrzuć zatykanie na sito i wytrzyj je, oddzielając kości. Dostaniesz coś takiego jak gęsty sok, który należy wlać do tej samej wody, w której wcześniej gotowano zatykanie.
• Pozostaje nalanie cukru i gotowanie galaretki na małym ogniu.
• Wskaźnik gotowości - syrop zaczyna odstraszać z łyżki w postaci solidnego cienkiego strumienia. Powinno się to zdarzyć za około 20-25 minut. Możesz położyć galaretkę w bankach.

3. Przepis z dodaniem żelatyny wymaga 1 kg jagód zatykania i cukru, około 0,3 litra wody. Będziesz także potrzebował worka żelatyny i 0,5 łyżeczki. wanilia.

• Powinieneś zacząć od pięciu minut blanszowania jagód z wrzącą wodą.
• Następnie musisz je wytrzeć przez sito, Oddzielenie miazgi od kości, I podpal.
• Mieszanie, gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź, dla której trzeba użyć gazy.
• Rozpal ponownie i gotuj więcej co najmniej pół godziny, stopniowo dodawanie cukru i żelatyny.
• Otrzymasz grubą masę, którą należy ułożyć na sterylizowanych bankach i zatkany.
• Zimą możesz jeść galaretkę jako osobne danie i dodać je do deserów.

Cloudberry Jam na zimę

• Aby uzyskać pyszne kaszel, musisz odpowiednio przygotować jagody. Potrzebują ich spłucz zimną wodą, zanurzoną w dużym garnku lub innym pojemniku, a następnie wrzuć go na durszlak, oddając go pozostałościom wody.
• Jagody są suszone na ręczniku papierowym z jedną warstwą.
• Niektóre gospodynie domowe gotują dżem z przedpromen jagód - w tym przypadku nie muszą ich rozmrażać, ale opuszczają je do gotowania w postaci zamrożonej.

A teraz kilka przepisów pysznych dżemów od zatkania na zimę:

1. Z całymi jagodami

• Za 1 kg za darmo będziesz potrzebować 1,2 kg cukru i półtora szklanki wody.
• Po pierwsze, ugotowany jest syrop z wody i cukru, powinno to zająć dosłownie 5 minut. Wtedy jagody zasypią. Należy je mieszać, ale aby nie uszkodzić integralności każdej jagody, lepiej jest to nie zrobić za pomocą łyżki lub szpatułki, ale po prostu potrząsając patelnią.
• Kiedy dżem się zagotuje, gotuj przez około 20 minut, okresowo potrząsając masą na patelni.
• Następnie do sterylizowanych słoików wlać dżem wrzący i zwiń pokrywki.

2. Podobny przepis, dla którego będziesz potrzebować 700 g chmurberries i cukru na szklankę wody.

• Podczas ugotowania syropu z cukru i wody, zatykające się należy myć i wybierać i zgniły jagody.
• Następnie opuść jagody do wrzenia syropu i gotuj przez ćwierć godziny, od czasu do czasu mieszając.
• Wyłącz ogień i połóż gotowy dżem na słoikach.
• Jagody w takim dżemie nie będą nienaruszone, ale w ogóle nie wpłynie to.

3. Dżem w piekarniku.

• Dla 1 kg jagód dla takiego dżemu wymagane będzie 0,5 kg cukru pudru.
• Połóż jagody nie więcej niż dwie warstwy w szerokiej formie do pieczenia i posyp cukrem pudrem.
• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij do niego kształt w kształcie chmury przez 20 minut.
• Następnie wyciągnij kształt i za pomocą drewnianej szpatułki dobrze wymieszaj jagody.
• Wyślij do piekarnika na kolejne 5 minut - i można go umieścić w bankach.

4. Z dodaniem białego wina i soku z cytryny.

• W przypadku 1 kg jagód wymagany będzie jeden sok z cytryny. A także 1,3 kg cukru i lampka wina.
• Jagody posypują sokiem z cytryny i pozwól im stać przez pół godziny, aby sok.
• Wymieszaj wino cukrem, aby okazało się jednorodną masą i dodaj do zatykania.
• Rozpal i gotuj po gotowaniu przez pół godziny, jednocześnie okresowe mieszając.
• Po wyłączeniu ognia połóż się w czyste słoiki.

5. Cloudberry Jam w powolnej kuchence

• Bramy 1 kg chmurki półtora szklanki wody i 1,5 kg cukru.
• Pokonaj jagodę zatykania wodą i wynikowym tłuczone ziemniaki Wlać do wielopoziomowej miski. Wlać tam cukier i dobrze wymieszaj.
• Ustaw licznik czasu na godzinę pracy, wybierz tryb gaśnienia. W trakcie przygotowywania dżemu nie musisz zamykać pokrywki, ponieważ od czasu do czasu będziesz musiał mieszać dżem i usuwać z niego piankę.
• Uważnie obserwuj, jak przygotowuje się dżem, nie pozwalając odparowi płynowi. A po godzinie po prostu włóż gotowy produkt do słoików i zamknij je pokrywkami.

6. Cloudberry Jam bez kości

• Za 1 kg bezpłatnego weź 200 ml wody i 1,2 kg cukru.
• Wlać zatykanie wodą i wymieszaj to wszystko w blenderze. Następnie przejdź przez sito (najlepsze - najmniejsze), aby oddzielić małe kości, które znajdują się w jagód.
• Teraz dodaj cukier do powstałej masy i gotuj przez około pół godziny, aż dżem zacznie zagęścić. Wyłącz ogień i wlej gorący dżem do słoików.

7. Zamrożony zimny dżem.

• Za 500 g zamrożonych jagód pobierają 700 g cukru granulowanego i szklanki wody.
• Najpierw przygotowano syrop, dla którego cukier gotuje się w wodzie przez co najmniej 5 minut od momentu gotowania.
• Następnie zamrożone jagody są dodawane do syropu i gotowane przez około 15 minut. Tym razem wystarczy, ponieważ wstępne jagody są już bardziej delikatne i miękkie podczas przetwarzania.
• Wyłączając ogień, położył gotowy dżem na słoikach.

Cloudberry Jam: przepis pięć

Ten przepis należy powiedzieć osobno, ponieważ jest bardzo łatwo przygotowany na zimowy dżem na zimę, więc nawet nowicjusza poradzi sobie z tym.

• 1 kg cukru i szklankę wody są pobierane na 1 kg zamrażarki.
• Na początku syrop jest gotowany, a gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony, jagody są wylewane. Wszystko razem gotuje się przez 5 minut, po czym pojemnik z dżem jest pozostawiony, aż całkowicie ostygnie.
• Zajmie kilka godzin, dla których jagody pochłaniają syrop, i są odżywione sokiem. Ci, którzy nie chcą małych kości jagód w dżemie, mogą w tym czasie dodatkowo wytrzeć zatykanie przez sito.
• Ponownie włóż ochłodzony dżem na ogniu i gotuj przez kolejne 5 minut. Teraz możesz wyłączyć i wlać do sterylizowanych słoików do toczenia.

Klusystia w Syrop na zimę

Najlepiej jest przejmować przejrzałe jagody do syropu, a następnie okaże się bogaty i skoncentrowany. Przede wszystkim zachmurzenie musi zostać starannie umyte, starając się nie uszkodzić jagód i uporządkować. Następnie owoce należy wyczyścić, usuwając kubki, ale bez ich wyrzucania - w razie potrzeby, a także z liści, możesz także gotować syrop.

A teraz - kilka przepisów na Sirop of Clcomi na zimę:

1. Nie wymaga gotowania.

• Dla 1,5 kg bezpłatnego będzie wymagane 1 kg cukru.
• Jagody muszą być ugniatane za pomocą drewnianego pchnięcia i przejść przez małe sito.
• Wymieszaj powstały sok z cukrem i rozgrzewaj się, nie doprowadzając do wrzenia do około 60-70 ° C
• Syrop jest gotowy, można go wlać do wstępnie przygotowanych pojemników i zamykać.

2. Syrop gotowania.

• Konieczne jest pobranie 1 kg chmurki i cukru na 1 litr wody.
• Wymieszaj wszystkie składniki i umieść je na średnim ogniu przez 20 minut.
• Syrop jest gotowy, pozostaje go odcedzić przez gazę.
• Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby jego kolor był tak przezroczysty, jak to możliwe, procedurę filtrowania można powtórzyć 3-4 razy.
• Teraz możesz wlać gotowy syrop do banków i zwinąć.

3. Syrop za pomocą mrozów.

• Weź 200 g kubków wraz z łodygami i 1 kg cukru na 1 litr wody.
• Wlać miseczki wodą i pozwól jej się zagotować, a następnie natychmiast wyłącz. Przykryj pojemnik pokrywką i szczelnie owinąć go ręcznikiem lub kocem, pozostawiając w infuzji 10-12 godzin.
• Następnie spuść wynikowy wywar przez sito i po wlaniu do niego cukru gotuj ponownie przez ćwierć godziny. Rozłóż gotowy syrop na czyszczenie słoików.

4. Syrop za pomocą liści mróz.

• Będziesz potrzebował 50 świeżych liści, bez plam i żółknięcia, 0,7 litra wody i pół kilograma cukru.
• Spłucz i wysuszyć liście ręcznikiem, a następnie wlej wrzącą wodę i pozwól jej się gotować. Podobnie jak w poprzednim przepisie, owinąć zamknięty pojemnik i pozwól płynowi zaparzyć na 6 godzin. Następnie samodzielnie usuń ulotki i dodaj cukier do infuzji i gotuj, zanim zagęści wynosi około 15 minut.
• Taki syrop jest doskonałym narzędziem, które walczy z suchym kaszlem.
• Nawiasem mówiąc, zatkany syrop jest przechowywany w ciemności i chłodny co najmniej sześć miesięcy, a po otwarciu puszki można go umieścić w lodówce, gdzie utrzyma swoje nieruchomości przez kilka tygodni.

Cloudberry Compote na zimę: prosty przepis

• W przypadku kompleta z zatkania na zimę zajmie 150 g cukru na 1 kg jagód.
• Jagody muszą być osłonięte, a po ostygnięciu przetwarzają je na sokowirówce. W przypadku, gdy chcesz osiągnąć przejrzystość, odcedź powstałą masę przez gazę.
• Teraz wlej powstałą ciecz do głębokiego pojemnika i gotuj na małym ogniu, nie pozwalając na wgotowanie.
• Zanim płyn będzie gotowy do gotowania, polej cukier i gotuj przez kolejne 5 minut. Teraz możesz go wlać do słoików i zwinąć.

Nawiasem mówiąc, jeśli powtórzysz wszystkie powyższe działania do momentu, aby wlać cukier i zatrzymać go, dostaniesz naturalny sok z jagód wolnych jagód bez cukru. Można go również wlać do banków i dodatkowo pasteryzować przez 190 minut.

Zmarukowanie z cukrem na zimę

• Bardzo prosty przepis, który spodoba się wiele gospodyń domowych, ponieważ nie wymaga niczego oprócz 1 kg zatykania i 0,5 kg cukru.
• Spłucz i zamknij jagody, wylewając je na 3 minuty. Gorąca woda, a następnie wytrzyj sito i, dodając cukier, wymieszaj. Teraz przykryj pojemnik pokrywką falbankową i pozwól mu stać co najmniej 6 godzin. Zmarukowanie cukru można ułożyć w słoikach i pokryte pokrywkami.

Zmarukowanie z cukrem na zimę można zamknąć w inny sposób:

• Umieść jagody prania i włókna szklanego w rondlu w warstwach, zasypiając każdy z cukru na około pół centymetra, a następnie wytrzymaj w zamkniętym garnka w lodówce przez 5-6 godzin.
• Następnie odcedź powstały sok przez durszlak i zagotuj go na małym ogniu, pozwól mu zagotować dosłownie 2-3 minuty. Niebieski z cukrem jest gotowy - jagody można umieścić w brzegach, wylewając je sokiem i toczyć. Ten przepis jest również nazywany moczem Cloudberry.

Cloudberry Pastille na zimę

• Będziesz potrzebować puree z zatkania i cukru w \u200b\u200bstosunku 2: 1. W razie potrzeby możesz dodać kilka łyżek cukru waniliowego.
• Warzone puree, zrzucone cukrem z okresowym mieszaniem przez 15 minut, a następnie połóż wynikową masę na arkuszu pergaminu i wyślij do piekarnika lub suszarki elektrycznej. Temperatura suszenia nie powinna być bardzo wysoka (około 75 ° C), a drzwi piekarnika lepiej otworzyć.
• Gotową pastę można zwinąć i owinąć pergaminem do przechowywania lub ułożić w bankach. Powinien być przechowywany z zamrażania na zimę w chłodnym miejscu.

Klusowy alkohol w domu na zimę: przepis

• Aby zaskoczyć gości niezwykłym napojem, możesz ugotować słodki alkohol, którego smak będzie naprawdę wyjątkowy. Aby to zrobić, potrzebny będzie litr wódki i pół litra wody, a także pół kilograma cukru.
• Wieszane i umyte jagody grill in a Blender I umieść wynikową masę w trzy -litrowy słoik, wylewając tam wódkę. Po tym, jak wszystko zostanie nasycone (będzie to wymagało 10 dni), przygotuj syrop z cukru i wody i nalej go nalewaniem. Teraz zostaw to wszystko na kilka tygodni - pozwól mu nalegać.
• Od czasu do czasu potrząśnij pojemnikiem przyszłym alkoholem. A po dwóch tygodniach możesz tylko odcedzić naleganą płyn i wlać go do butelek. Najlepiej jest przechowywać alkohol w piwnicy. Zimą doskonale uzupełni wieczorną filiżankę kawy.

Zamknięcie zatkania na zimę, nie zapomnij o potrzebie sterylizacja puszek. W przypadku syropów i alkoholi najlepiej nadają się dojrzałe owoce chmurek, które mają jasny pomarańczowy kolor. Jeśli kolor zatykania jest bliżej czerwonego, lepiej jest użyć takiej jagody do robienia dżemu lub dżemu.

Powiemy również, jak gotować:

• Imbir z miodem i cytryną
• Sałatki letnie i przekąski
• Kompot na zimę
• Buj Charlotte z jabłkami
• Napój mleczny

Wideo: Zachowaj zatkanie w miodzie na zimę