Papier do pieczenia: typy, najlepsza ocena, jak korzystać, porady i zalecenia

Wszystko o papierze do pieczenia: od rodzajów papieru do użycia opcji i sposobu wymiany. Ocena papieru do pieczenia.

Papier do pieczenia jest niezbędnym asystentem w kuchni dobrej gospodyni domowej. Jest to przydatne nie tylko do pieczenia słodyczy, ale także do gotowania wielu potraw. W tym artykule przeanalizujemy, jaki to jest papier, w jaki sposób budżet z drogi jest inny, i porozmawiamy o metodach zastosowania.

Papier do pieczenia: jak to się nazywa?

Papier do pieczenia ma kilka nazwisk:

• Właściwie papier do pieczenia;
• Kalka;
• Subperseum;
• Pergamin;
• Papier do pieczenia z silikonowym rozpylaniem.

Jak wygląda papier do pieczenia?

Papier do pieczenia jest wykonany ze specjalnej porowatej bibuły filtracyjnej, a także w niektórych przypadkach przy zastosowaniu warstwy silikonowej. W wyglądzie gęste, półprzezroczyste, białe lub beżowe, w zależności od producenta.

Ważne: dziś istnieje wiele rodzajów papieru pergaminowego i tylko część do pieczenia.

Warto również zauważyć, że pod pozorem papieru do pieczenia młodych gospodyń domowych może sprzedawać papier śledzący. Jest naprawdę nadaje się do podłoża z piasku lub ciasta drożdżowego, ale w innych przypadkach przykleja się, odkształca produkt, a w płynnych naczyniach całkowicie moczy się, mieszając z jedzeniem. Jest również odpowiedni dla temperatury 180 stopni oraz przy wyższym pęknięciu i oparzeniu.

Rodzaje papieru do pieczenia

Papier do pieczenia jest szerokim segmentem, który różni się w zależności od działających wymagań:

• Kalkaktóre można kupić zarówno w artykule gospodarstwa domowego, jak i w artykułach papierniczych. Oba typy są odpowiednie do kontaktu z jedzeniem. Najniższa różnorodność i największa budżet, który jest bardziej odpowiedni do opakowania niż do pieczenia;
• Subperse - Cienki, ale mocny papier do pieczenia. Tłuszcz jest zatem bardziej odpowiedni do pieczenia, nie boi się tłuszczu (nie nadaje się do pianek, bezy itp.);
• Klasyczny pergamin bez impregnacji. Odpowiedni do wąskiego segmentu pieczenia, ale częściej do opakowania, smażenia itp.;
• Woskowane pergamin - W zwykłym piekarniku, szczególnie w temperaturach powyżej 180 stopni pali, ale idealny do pieczenia w mikrofalach. Nadaje się również do smażenia, suszenia itp. W przypadku opakowania jest to uważane za drogie i niewłaściwe;
• Pergamin z powłoką silikonową. Jedna z stron klasycznego pergaminu jest pokryta silikonem i zapewnia wysoką jakość, jednolite pieczenie, bez przyklejania i pieczenia. Ważne jest, aby położyć się z silikonową powłoką do pieczenia;
• Pergamin z silikonową powłoką podwójną. Idealny do każdego rodzaju pieczenia, a dzięki dwustronnym zastosowaniu jeden arkusz można użyć do 5-6 razy;
• Papier silikonowy - Najdroższy rodzaj papieru do pieczenia. Zwykle sprzedawane przez arkusze, a nie bułki. Trwałe, wysokiej jakości, gęstsze niż inne gatunki;
• Papier do pieczenia W przypadku babeczek, mafnees itp. Gotowe -wykonane formy, które są dogodnie wkładane do form metalowych. Nie trzeba później myć formularzy, a także wygodniejsze i piękne zapasy gotowych potraw.

Jak możesz wymienić papier do pieczenia?

Pomysły na wymianę papieru do pieczenia są różne. Od banalnego czasu na włożenie ciasta do piekarnika, a papier do pieczenia dobiegł końca, po chęć znalezienia bardziej trwałego materiału na częste drzewa:

• W przypadku awaryjnego, jeśli istnieje potrzeba wymiany papieru do pieczenia, możesz rozłożyć rękaw do pieczenia;
• Jeśli pieczenie nie boi się tłuszczu, to, jako opcja, regularna arkusz papieru biurowego jest starannie nasmarowany warzywami lub masłem;
• Dywaniki silikonowe są najpopularniejszym nowoczesnym zamiennikiem papieru do pieczenia;
• Dywaniki powłoki teflonowe to kolejne powszechne wymianę pergaminu.

Oceny pieczenia

Papier do pieczenia (pergamin) może być kilka marek dla ich zamierzonego celu. Aby zrozumieć, jak używać papieru bez wstępnych eksperymentów - spójrz na jego markę.

• A B c - Marki do opakowania, całkowicie nieodpowiednie do pieczenia;
• D. - Marka pergaminu, która wytrzymuje temperaturę do 230 stopni Celsjusza i nadaje się do ograniczonego rodzaju pieczenia. W tym samym czasie nie są na nim bezta, pianki, muski itp. Niezbędna rzecz do opakowania i wiele opcji w kuchni;
• M - Jest stosowany w medycynie i nie jest odpowiedni do kuchni;
• VP - W przypadku opakowania żywności i cukierni z tłuszczem nie więcej niż 15%;
• Zhv - pergamin nie jest zdeformowany podczas zamrażania;
• VP-M - zabronione do kontaktu z jedzeniem;
• P - pergamin i punkt odniesienia do pieczenia, bielonego i nie białego. Nadaje się do pieczenia wszelkiego rodzaju słodyczy;
• Rocznie -Doskonały odporny na ciepło papier do pieczenia ze specjalnymi powłokami przeciwstarzeniowymi;
• PA-2 - silikonizowany pergamin.

Ocena papieru do pieczenia

W tej sekcji podamy krótką ocenę papieru do pieczenia:

• Papier nordycki - Lider w zakresie cukierniczej. Jeden z najlepszych dokumentów do pieczenia, który jest dostępny dla zwykłych klientów z profesjonalnej linii. Jest sprzedawany za prześcieradła do piekarnika, ale można go wygodnie wygodnie dla każdego rozmiaru, jak na to pozwalają arkusze. Skład papieru pozwala oszczędzać gaz lub energię elektryczną, ponieważ nie jest wymagane do rozgrzewania form. Szczególna uwaga zasługuje na możliwość przygotowania szerokiej linii potraw bez tłuszczu i płynu;
• Paclan - Jest to szeroki zakres produktów do pieczenia. Papier jest wytwarzany zarówno klasyczny, jak i silikonowy rozpylanie. A także wiele jednorazowych form papieru do pieczenia;
• Introplastyka -Doskonałe połączenie jakości cenowej, a także doskonałej linii. Od tego producenta możesz kupić papier do pieczenia D, P, PA. Papier wyróżnia się wysokim poziomem odporności na zużycie, wytrzymuje wysokie temperatury bez deformacji, nie przechodzi cieczy, soków, tłuszczu;

• Taveriko - Cena budżetowa o doskonałej jakości. Ekrecyści uwielbiają tego producenta ze względu na cenę ekonomiczną, biorąc pod uwagę cechy artykułu. Zarówno herbatnik, jak i najbardziej delikatne zapiekanki nie przyklejają się do niej, nie spala dno, a także nie przepływa tłuszczu i cieczy;
• Standardowy pakiet - Średnia cena o najwyższej gęstości pergaminu, a także duża odporność na ciepło. Nie spalają końców papieru i możesz podawać bez usuwania pergaminu, co jest szczególnie istotne dla zapiekanek mięsnych i warzyw. Z niektórymi rodzajami ciasta możesz użyć do 10 razy (na przykład podczas pieczenia piernika);
• Dodatkowy -6-metrowe bułki o szerokości 30 cm i idealnej gęstości zdobyły miłość młodych gospodyń domowych. A demokratyczna cena jest idealna na skromny budżet rodzinny. Taki papier jest dobry na ciasto drożdżowe i najbardziej delikatne ciastka. Zarówno do smażenia, jak i na gulanie w piekarniku. Pozwala pieczyć się w temperaturach do 220 stopni;
• Goznak - Kolejny producent pieczenia doskonałej jakości. Produkuje również śledzenie papieru szeroko stosowanego w gotowaniu. Pułapki - podłoże budżetowe na susze bezy, pieczenie warzyw i owoców, a także ciasto drożdżowe.

Jak wybrać papier do pieczenia?

Aby nie ślepo polegać na ocenach internetowych, ale do niezależnej oceny jakości papieru do pieczenia, nasze kontrole młodych gospodyń domowych przyda się, w których zebraliśmy podstawowe wymagania dotyczące papieru do pieczenia:

• Rodzaj papieru w zależności od celu użycia. Oczywiście gazet krzemowy jest uniwersalnym wojownikiem, który może robić dowolne cele, ale w niektórych sytuacjach jego użycie nie jest ekonomicznie uzasadnione. W takich przypadkach papier do śledzenia budżetu lub najprostszych podstępów będą całkiem dobre;
• Wymiary. W zależności od wielkości twoich form zarówno wąskie, jak i szerokie bułki mogą być odpowiednie. Optymalny rozmiar ma miejsce, gdy wychodzi o 0,5-1 cm od kształtu. Jeśli masz płynne wypełnienie lub bulion, arkusz pergaminowy powinien być integralny. Do pieczenia ciastek, bezy i innych rzeczy możesz zakryć blachę do pieczenia kawałkami pergaminu;
• Grubość papieru. Nie powinien rozpuszczać się w gotowym naczyniu, przykleić, przerwać, szczególnie jeśli porcja na stole jest w pergaminie;
• Kolor papieru. Jest brązowy (beżowy) i białe (białe). Nosi estetyczny wygląd, ale Brown jest produkowany w bardziej przyjazny dla środowiska sposób. Dlatego jeśli zajmiesz się ekologią planety, wybierz ciemny woskowany papier;
• Bezpieczeństwo materialne, certyfikacja, ekologiczna produkcja;
• Zapach papieru. Jeśli jest to ostry lub nasycony silikon - można go przenieść na pieczenie, a także wskazać, że produkt jest wykonany z surowców, które nie są przeznaczone do kontaktu z żywnością;
• Maksymalna temperatura, w której można go użyć. Zwróć uwagę, ponieważ wraz ze wzrostem tego kryterium artykuł staje się nie tylko łamany, ale może również stać się toksyczny;
• Cel papierowy- Wybierz tylko papier do pieczenia. Ponieważ nie jest do tego cały pergamin;
• Odporność na wilgoć, tłuszcz, ogień. Ponownie, w zależności od celów;
• Elastyczność. Jeden pergamin łatwo wynosi dno, drugi przeciwny tworzy twarde fałdy. Twarde jest odpowiednie tylko dla równych linii blachy do pieczenia.

Która strona umieściła papier do pieczenia?

W zależności od rodzaju papieru możesz umieścić go w jednej lub obu stronom:

• Papier śledzący można umieścić w dowolnej stronie;
• Furkant można umieścić w dowolnej stronie;
• Woskowane pergamin musi być umieszczone przez powłokę, na „niewłaściwą” stronę pergaminu ciastek pozostanie;
• Jedno -drogi silikonizowany pergamin powinien spojrzeć na stronę ciasta z silikonowym rozpylaniem;
• Nie możesz uważnie przyjrzeć się dwukalikowanej blachy do pieczenia i postawić dowolną stronę. Warto również pamiętać, że takie prześcieradła można używać kilka razy z jednej strony, a następnie obracać i ponownie wypieki z ciasta.

Dlaczego ciasto trzyma się papieru do pieczenia?

Ciasto przylega do papieru do pieczenia w takich przypadkach:

• Papier o niskiej jakości;
• Ten rodzaj papieru do pieczenia nie jest przeznaczony dla tego rodzaju ciasta;
• Reżim temperatury jest zaburzony, a właściwości papieru przestały działać;
• Przy użyciu wielokrotnego użytku, gdy powłoka papierowa została już usunięta.

Papier do pieczenia utknął - co robić?

• Jeśli papier do pieczenia przykleił się do gotowego produktu, najważniejsze jest, aby nie spieszyć się, nie martwić się i nie myśleć, że produkt jest nieodwołalnie zepsuty. Wszystko można poprawić. Najpierw - niech produkt ostygnie.
• Następnie - lekko wytrzyj papier wilgotną gąbką. Potem „porusza się” z wypieków. Jeśli papier się rozpadnie, podważył go małym nożem i ostrożnie odłącz się w błogosławieństwie, bez zwilżania.
• Jeśli dno jest nie tylko przyklejające się, ale także spalone - jedno wyjście, wycięte. Aby to zrobić, potrzebujesz ostrego noża i równie wycięty 1-2 mm nad warstwą spaloną, ponieważ da zapachy oparzenia. W przypadku herbatników możesz użyć cienkiej nić nylonowej.

Czy papier pergaminowy smaruje się przed pieczeniem olejem?

Młode gospodynie domowe często mają pytanie - czy konieczne jest nasmarowanie papieru do pieczenia przed ułożeniem ciasta lub pieczenia. Wszystko zależy bezpośrednio od naczynia i rodzaju papieru. Na przykład papier do pieczenia z powłoką silikonową nie musi być smarowany tłuszczem, ale z prośbą i papier śledzący są zwykle smarowane olejem, aby nie było nękania.

Ale są potrawy i wypieki, w których w przepisach istnieje bezpośrednie zalecenie do smarowania papieru do pieczenia z tłuszczami warzywnymi lub zwierzęcymi. W takim przypadku warstwa ta również nasyca produkt i jest obowiązkowa.

Papier do pieczenia: recenzje

Ania: Od momentu pojawienia się silikonizowanego papieru daję jej preferencje. Tak, drogie, ale naczynia lub wypieki nie przyklejają się do niego i mają idealne dno. Oczywiście w przypadku ciasta drożdżowego mogę użyć papieru śledzenia, ale coraz więcej do opakowania. Pieczałem na woskowanym papierze, ale teraz nie jest łatwo znaleźć wysoką jakość.

Inga: Gotowanie to moja pasja! I w nim bez papieru do pieczenia, cóż, nie ma mowy. Aby zaoszczędzić pieniądze, używam trzech rodzajów papieru: papieru do śledzenia, podrzędnych i pergaminów z natryskiwaniem silikonowym. Do niektórych ciastek używam silikonowych dywanów.

Uwielbiasz gotować? Możesz polubić nasze artykuły:

• Jakie pyszne gotowanie mrożonych warzyw? Przepisy na szybkie przekąski, mrożone warzywa w piekarniku, łososia i żebra z mrożonymi warzywami, dietetyczne, pierwsze potrawy i sałatkę z mieszanki mrożonych warzyw;
• Pyszny mastyk na ciasto w domu z miodem, z skondensowanym mlekiem, z żelatyną, marmoladą, mlekiem;
• Jak pięknie wycięte, połóż owoce: wskazówki. Jak pięknie pokrój owoce: jabłka, gruszki, owoce cytrusowe.

Wideo: papier do pieczenia. Sztuczki użycia