Как красиво порезать, разложить фрукты: советы. Как красиво нарезать фрукты: яблоки, груши, цитрусовые

Красивые нарезки из фруктов: от способов нарезки до раскладки.

Красивая подача на столе во многом зависит от умелых рук хозяйки сделать оригинальные нарезки из фруктов и овощей. В этой статье мы расскажем, как красиво порезать и разложить фрукты.

Как красиво порезать фрукты: советы

Красивая фруктовая нарезка освежит и задаст тон любому столу! В этом разделе мы расскажем о всевозможных методах нарезки фруктов.

Итак, прежде чем нарезать фрукты рекомендуем представить или подсмотреть идею раскладки фруктов. А также оценить наличие, качество и свойства фруктов, которые вы будете нарезать. И только после этого приступать к нарезке.

• Сочные фрукты нарезать рекомендуется крупными кусочками, чтобы с них уходило меньше сока;
• Яблоки, груши, манго, ананас и многое другое можно нарезать кубиками, соломкой, веером и т.д.;
• В помощь идут всевозможные фигурные ножи, вырубки для пряников, печенья и т.д.;
• Перед тем, как нарежете фрукты, подготовьте блюдо. Для этого его необходимо вымыть, вытереть насухо и охладить в холодильнике;
• Отожмите сок лимона или приобретите готовый сок с распылителем, и после нарезки фруктов сбрызгивайте соком фрукты, чтобы они не темнели. После выкладки еще раз сбрызните, чтобы сохранить вид и качество фруктов;
• Делайте нарезку перед приходом гостей, это сократит вероятность того, что фрукты потекут;
• Ягоды отделите от плодоножек и выкладывайте между крупными нарезками фруктов;
• Гранат очистите и зернами посыпайте нарезки или выкладывайте «ручейками»;
• Мандарины не нарезайте, а очищайте и выкладывайте дольками;
• Миксуйте местные фрукты, цитрусовые и экзотику, а также микс по цветам и фактурам;
• Летом разнообразьте тарелку дыней и арбузом;
• Также шикарно выглядит фруктовая нарезка в арбузе;
• Делайте в нарезке один крупный, сложный элемент, а остальные более лаконичные. Таким образом, вы не будете перегружать нарезку и облегчите свою работу.

Как красиво порезать киви?

Киви – яркий элемент в нарезке фруктов. Возник вопрос, как красиво порезать фрукты, а именно киви – есть несколько вариантов.

• Очистить киви и нарезать круглыми дольками. Подходит для ассорти с другими фруктами в общей композиции.
• Очистить киви, нарезать кольцами в 0,5-0,7 см и вырубкой для печенья, вырезать цветок, лепесток и т.д. Простой способ, который помогает создавать шедевры.
• Нарезать крупными кубиками 1*1 или 1,5-1,5 см.

Как красиво нарезать яблоки?

Яблоки хорошо держат форму и поэтому отлично подходят для сложных композиций. Предлагаем рассмотреть один из вариантов под названием Лебедь:

• Моем яблоко, натираем и разрезаем пополам, вырезая сердцевину;
• Визуально помечаем середину, и от нее в обе стороны отмечаем по 1 см. Делаем вертикальные надрезы как показано на фотографии;

• С нижней части оставляем 0,7-1 см и делаем второй срез как на фото;
• Далее с шагом в 0,3-0,4 см делаем надрезы с долек с обеих сторон как на фото. Стараемся выдерживать одинаковую толщину;
• Когда дойдете до серединки, остается долька шириной в 0,5 см;
• Сдвигаем как на фото, чтобы получились крылья;
• Выкладываем крылья обратно на яблоко-туловище нашего лебедя;
• С другой половинки яблока вырезаем дольку, из которой формируем шею и голову лебедя как на фото;
• В туловище лебедя вырезаем отверстие и вставляем шею лебедя.

Как видите, красиво порезать фрукты может каждый. Дополнить композицию можно еще одной нарезкой в этом же стиле.

Как красиво нарезать грушу?

Задались вопросом, как красиво порезать фрукты, а именно грушу? Мы предлагаем несколько простых вариантов, которые обязательно придутся по душе молодым хозяйкам.

Груша-ежик:

• Грушу помыть и натереть сухой салфеткой;
• Срезать пласт с груши, чтобы она могла лежать на тарелке не перекатываясь;
• Срезать плодоножку и очистить край груши у плодоножки как на фото, создав нос и мордочку ежика;
• С моркови вырезать лапки с пальчиками и положить на дно тарелки;
• Со срезанной кожуры сформировать два уха, сделать надрезы над мордочкой и вставить ушки;
• Берем угловой нож, или любой другой острый предмет подходящей формы и начинаем выдавливать иголки ежика от ушей до конца спинки;
• Вставляем глазки-гвоздички и ежик готов!

Видео: Украшение блюд. Ежик из груши

Также грушу нарезают колечками, дольками, соломкой. Не рекомендуется резать грушу кубиками, так как она жестковата для этой формы.

Как красиво нарезать лимон?

Готовитесь к праздничному столу и задались вопросом, как красиво нарезать фрукты, а именно лимон? Интересно выглядит нарезка «шестеренка».

• Лимон вымыть и тщательно натереть до блеска;
• Ножиком для чистки овощей и вырезания фигур сделайте 6-8 продольных борозд вдоль лимона;
• Нарезать лимон кольцами «шестеренками» и выложить на тарелку.

Такой способ подходит также для апельсинов, помело и грейпфрута.

Также лимоны можно вырезать по спирали, формируя с них цветы и бордюры.

Видео: Как сделать дельфина из банана?

Как красиво разложить фрукты: фото

Итак, вы нарезали фрукты, и осталось только разложить. Это можно сделать всевозможными способами. В этом разделе мы расскажем, как красиво нарезать фрукты и разложить на тарелке.

Самый популярный вариант прошлых сезонов – симметричная нарезка.

В этом году более популярны несимметричные выкладки, с единым крупным элементом.

Простая и оригинальная выкладка нарезанных фруктов в форме сердца.

Еще одна интересная идея – фруктовые канапе с центральной фигурой из нарезанных фруктов.

Многоуровневые раскладки – свежий взгляд на привычные вещи.

Шашлык из нарезанных фруктов и ягод – удобная порционная идея.

Как красиво разложить фрукты: отзывы

Алена: впервые накрывала стол и совершенно не понимала, как сделать шикарную нарезку фруктов как в ресторане. Несколько видео с детальными пошаговыми уроками и мой стол заиграл новыми красками, а гости были в восторге!

Юлия: каждый год стараюсь находить новые и новые идеи для красивой нарезки и раскладки фруктов. Мои нарезки фотографируют все подруги!

Любите готовить? Вам могут понравиться наши статьи:

• Варка замороженных креветок: кулинарные советы, рецепты;
• Коктейль Голубая лагуна: особенности, производители, рецепты;
• Крем для бисквитного торта со сливками, заварной, творожной, со сгущенкой, шоколадный, чиз, сметанный, кефирный, йогуртовый, из манки: рецепты.

Видео: 5 лайфаков как красиво нарезать фрукты! Как красиво украсить стол? Украшение тарелки