როგორ მოვამზადოთ squid, რომ იყოს რბილი?

ძველ საბერძნეთში, კვადრატებს უწოდეს "ფრთიანი თევზი". ეს იყო ბერძნები, რომლებმაც პირველად ისწავლეს ზღვის პროდუქტების მომზადება.

თუ გსურთ მოხარშოთ კერძი, რომელსაც იყენებენ მოხარშული squid, მაშინ სწორად უნდა მოხარშოთ იგი. ხშირად აღმოჩნდება ძალიან რბილი ან რთული. ამ სტატიაში განხილული იქნება მეთოდები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ squid ისე, რომ იგი ზომიერად რბილი იყოს.

როგორ მოვამზადოთ squid: ტექნოლოგია 10 წამი

დიასახლისების უმეტესობას მიაჩნია, რომ 10 წამი არ არის საკმარისი საკვების მოსაწყობად. მაგრამ, როგორც პრაქტიკა აჩვენებს, ამჯერად საკმარისია იმისათვის, რომ squid მზადყოფნაში მოიტანოს. თუ დიდხანს ამზადებთ squid- ს, მაშინ ყველა სასარგებლო ნივთიერება მათგან ამოღებულია. ასევე, ხორცი გახდება "რეზინი" და გამოსაყენებლად არასასურველი იქნება.

როგორ მოვამზადოთ squid მდუღარე წყალში:

1. დაასხით პატარა წყალი პანში. დაამატეთ მარილი, სურნელოვანი პილპილი და დაფნის ფოთლის რამდენიმე ბროშურა.
2. ცეცხლი ჩადეთ და ადუღებამდე მიიყვანეთ.
3. გაწმენდილი squid ფილე წყალში ჩააგდეთ (როგორ უნდა გაასუფთავოთ ისინი - გადახედეთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოს), დაელოდეთ 10 წამს და ამოიღეთ იგი.
4. ახლა ზღვის პროდუქტები მზად არის გამოსაყენებლად.

ვიდეო: სწორი და სწრაფი ციყვის გაწმენდა

როგორ მოვამზადოთ გაყინული squids?

• თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ გახეხოთ squid, ის შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ. ამ შემთხვევაში, არ არის აუცილებელი ყინულის ქერქის ამოღება.
• კვადრატის მოსაწყობად, და ის რბილი იყო, ადუღეთ წყალი სანელებლებთან ერთად. ჩააგდეთ ზღვის პროდუქტები მდუღარე წყალში და დაელოდეთ 1 წუთს.
• გამორთეთ ცეცხლი ღუმელში და დაფარეთ ტაფა სახურავით. მიეცით კარკასის ოფლი მდუღარე წყალში კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ძირითადი კერძების მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ squid peaced in ნელი გაზქურა?

თუ გადაწყვეტთ ნელი გაზქურის მომზადებას, მაშინ პროცესი დასჭირდება არაუმეტეს 20-30 წუთის განმავლობაში. ტექნოლოგიაზე, თქვენ უნდა აირჩიოთ ფუნქცია "მზარეული". შეეცადეთ დაიცვათ სამზარეულოს ძირითადი წესები ისე, რომ არ გააფუჭოთ ხორცი.

სამზარეულოს პროცესი:

1. დაასხით მარილი და სანელებლები Multicooker თასში (გასინჯვა).
2. დაასხით წყალი.
3. დააჭირეთ ღილაკს "სამზარეულო".
4. დაელოდეთ წყლის ადუღებას.
5. გადაყარეთ squid carcass ნელა გაზქურაში.
6. დაფარეთ სახურავით და დაელოდეთ 2-3 წუთს.
7. გამორთეთ ნელი გაზქურა და არ გახსენით სახურავი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ squid ორმაგ ქვაბში სწორად?

• ბევრია პროდუქტის ორთქლზე, რათა ისინი უფრო სასარგებლო იყოს. Calmar სამზარეულოს დრო ამ შემთხვევაში დაახლოებით 7 წუთია. მნიშვნელოვანია დროულად გამორთოთ აღჭურვილობა ისე, რომ არ გააფუჭოთ ხორცი.
• შეზეთეთ კონტეინერის ფსკერი მცირე რაოდენობით მზესუმზირით ან ზეითუნის ზეთით. დაასხით პატარა წყალი ავზში. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
• მოათავსეთ squid კარკასები სპეციალურ სტენდებზე. ჩართეთ ორმაგი ქვაბი. მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ მოწყობილობა და არ ამოიღოთ იგი მისგან კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ squid სალათისთვის მიკროტალღურ ღუმელში?

• ხშირად, დიასახლისები ამზადებენ ზღვის პროდუქტებს მიკროტალღურ ღუმელში. ეს მეთოდი, თუმცა სწრაფია, მაგრამ ხორცი აღმოჩნდება ძალიან მკაცრი. ამიტომ, squid ჯერ უნდა მომზადდეს.
• მიიღეთ ამისათვის კარკასები ზეითუნის ზეთის და ლიმონის წვენის ნარევი (თანაფარდობით 1: 1). მოათავსეთ squid სპეციალურ ფირფიტაზე, რომელიც შესაფერისია მიკროტალღურ ღუმელში სამზარეულოსთვის.
• ჩართეთ მოწყობილობა ქსელში. დააყენეთ სიმძლავრე მინიმუმ 1000 ვატი. დააინსტალირეთ ტაიმერი 3-5 წუთის განმავლობაში. (დამოკიდებულია მიკროტალღის სიმძლავრიდან). როდესაც ტაიმერი მუშაობს, შეგიძლიათ მიიღოთ კარკასის მიღება და მისგან სალათი ან სხვა კერძები.

როგორც ხედავთ, მოამზადეთ squid ხორცი და გახადოთ რბილი, თქვენ არ გჭირდებათ გამოცდილი მზარეული იყოთ. საკმარისია დაიცვას ამ სტატიაში აღწერილი ძირითადი რეკომენდაციები. იმის გათვალისწინებით, რომ სამზარეულოს პროცესი არაუმეტეს 10 წუთისაა საჭირო. შეგიძლიათ მაგიდა დააყენოთ 30-40 წუთში.

ჩვენ ასევე გეტყვით:

• რა გემრიელია გაყინული ბოსტნეულის მოსამზადებლად?
• საუკეთესო და ახალი საახალწლო კერძების რეცეპტები
• როგორ გავჭრათ ყვავილოვანი კომბოსტო
• როგორ სწორად მოვამზადოთ ბრინჯი

ვიდეო: სამზარეულო შემწვარი squid - წარმოუდგენლად გემრიელი