Cara memasak jeli lezat: 9 resep, kiat dan rahasia kuliner, peretasan kehidupan

Sejak masa lalu, Kisel telah menjadi salah satu hidangan paling favorit yang telah disiapkan di rumah untuk anak -anak kecil. Makanan penutup seperti itu tampak bagi orang dewasa.

Isi

Jika Anda ingin menyenangkan rumah tangga dengan hidangan yang lezat dan manis, pelajari secara rinci semua seluk -beluk dan rahasia memasak. Informasi lebih lanjut tentang ini dan resep paling terkenal akan dibahas dalam artikel ini.

Rahasia memasak jelly

Jika Anda memutuskan untuk memasak jeli yang lezat dan harum di rumah, pertimbangkan rekomendasi berikut:

Pilih jenis pati yang optimal. Bisa berupa beberapa varietas: Jagung, kentang, nasi dan gandum.
Tentukan rasio optimal dari norma jelly dan pati. Itu semua tergantung pada bagaimana Anda ingin memasak makanan penutup: konsistensi cair, tebal atau sedang. Untuk menyiapkan jeli cair, Anda perlu mencairkan 40 g tepung jagung, 20 g kentang dan 250 ml cairan. Untuk hidangan penutup cairan sedang, campur 50 g pati (lebih disukai jagung) dan 250 ml cairan. Untuk memasak jeli tebal, perlu untuk mencampur bahan-bahan dalam proporsi seperti 80-90 g pati per 250 ml cairan.
Ikuti waktu memasak. Mengingat bahwa pati kentang lebih kuat, dibandingkan dengan jagung, sehingga perlu dimasak lebih sedikit (cukup untuk didihkan). Dan tepung jagung, setelah mendidih, Anda harus mendidih beberapa menit lagi untuk kepadatan yang lebih baik.
Jika Anda memasak jeli tebal, maka lakukan beberapa jenis sekaligus. Ini akan membuat hidangan puff yang tidak biasa yang akan menghiasi meja apa pun.
Jika Anda memasak jelly susu, Berikan preferensi untuk tepung jagung.
Kontrol jumlah gula. Itu semua tergantung pada preferensi Anda, tetapi gula dapat membahayakan sosok itu. Jika Anda mengikuti diet Anda, cobalah untuk tidak melebihi tingkat gula harian. Fitur penting adalah bahwa lebih banyak gula diperlukan untuk ketebalan jeli yang lebih besar.

Bagaimana cara memilih bahan yang benar untuk jelly?

Jika Anda memasak berry atau jeli buah, hanya pilih buah -buahan matang dan murni. Kalau tidak, rasa hidangan akan memburuk menjadi lebih buruk.
Beberapa ibu rumah tangga membeli jelly kering. Dalam hal ini, pelajari komposisi di toko dengan cermat. Barang berkualitas itu tidak mengandung pengemulsi dan pengawet. Komposisi ini hanya mencakup ekstrak berry dan buah alami.
Belajar dengan hati -hati umur simpan produk. Lagi pula, jelly yang kedaluwarsa tidak akan baik. Sebelum mulai memasak, baca instruksi untuk memasak. Ini jelas menjabarkan berapa banyak air yang diperlukan untuk menyiapkan volume jeli tertentu. Jika Anda tidak mengikuti proporsi yang ditentukan, hidangan tidak akan bekerja dengan indah dan lezat.

Kisel Terbuat dari Pati Jagung: Tips and Secrets, Life Hacks

Jika nyonya rumah ingin memasak jeli dengan konsistensi yang lebih halus, ia lebih suka menggunakan tepung jagung. Ini adalah pilihan yang ideal untuk memasak makanan penutup dan memberikan rasa manis.

Jika Anda akan bekerja dengan tepung jagung, dengarkan tips seperti itu:

Sebelum melanjutkan dengan persiapan makanan penutup, maaf pati melalui saringan.
Semakin banyak pati yang Anda tambahkan ke hidangan, semakin banyak penggunaan gula. Bagaimanapun, pati membuat makanan lebih "hambar".
Jangan encerkan tepung dengan cairan panas, karena akan membutuhkan benjolan. Lebih baik mencairkannya dalam air dingin, dan kemudian memanaskannya.

Kisel Terbuat dari Pati Kentang: Rahasia dan Tips, Hacks Life

Metode menggunakan pati kentang tergantung pada konsistensi apa yang seharusnya. Rata -rata, adalah kebiasaan untuk menempel hubungan 2: 1 (cairan: pati). Jika Anda membutuhkan jeli yang sangat tebal, gunakan lebih banyak pati. Untuk membuat jeli langka, perlu mengurangi jumlah pengental.
Pati kentang digunakan untuk memasak tidak hanya makanan penutup buah atau berry. Itu digunakan untuk membuat jeli cokelat. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan beberapa sendok makan bubuk kakao ke dalam campuran.
Anda dapat membuat jeli pada pati kentang lebih jenuh dalam warna. Ini hanya akan membutuhkan sedikit jus lemon.

Kisel dari beri segar dan pati

Paling sering, ibu rumah tangga menyiapkan jeli beri segar. Resep ini relevan di musim panas tahun ini, ketika banyak beri yang bermanfaat muncul di taman atau di rak toko.

Menggabungkan:

Campuran beri segar (stroberi, raspberry, cranberry) - 2 sdm.
Air murni - 5 sdm.
Gula - 9 sdm. l.
Pati kentang - 50 g

Proses:

Tuang beri 4 sdm. air dan kenakan kompor. Saat campuran mendidih, kurangi api dan biarkan berlarut-larut selama 10-15 menit.
Biarkan campuran sehingga sedikit dingin. Tempatkan di atas semangkuk saringan yang dalam. Melewati beri melalui itu.
Tempatkan jus dan bubur buah beri lagi di dalam wajan. Tuang gula dan terbakar. Campuran harus mendidih. Sehingga dia tidak terbakar, aduk secara teratur dengan spatula kayu.
Setelah merebus campuran, buat api lebih sedikit dan biarkan gula benar -benar larut.
1 sdm yang tersisa. Gabungkan air menjadi pati. Campur dengan garpu untuk menghapus semua benjolan. Tambahkan campuran yang disiapkan ke buah beri dan rebus.
Aduk massa yang terbentuk sampai memperoleh konsistensi tebal.
Angkat wajan dari api dan tunggu sampai dingin.
Distribusikan dengan wadah dan letakkan di tempat yang dingin selama 4-5 jam sehingga jeli mendingin.

Kisel dari ceri dengan pati

Kisel sangat menyenangkan jika Anda memasaknya dari buah ceri. Makanan penutup yang sudah jadi akan memiliki warna merah anggur yang menyenangkan dan rasa ceri yang kaya. Tidak sulit untuk membuatnya di dapur rumah jika Anda mengikuti instruksi langkah -dengan langkah.

Menggabungkan:

Air - 900 ml
Pati Kentang - 4 Tbsp. l.
Gula - 9 sdm. l.
Ceri segar atau beku - 250 g

Proses:

Jika Anda menggunakan beri dari freezer untuk hidangan penutup, pra -ambillah sehingga mereka dicairkan. Lebih baik melakukan ini dengan cara alami, pada suhu kamar.
Campurkan ceri yang dicuci dengan gula pasir dan biarkan selama 40 menit. Ini diperlukan agar buah beri membiarkan banyak jus yang akan diperlukan Keringkan menjadi wadah terpisah.
Tuangkan buah ceri dengan air dan kenakan kompor. Tunggu campurannya mendidih.
Larut dalam air dingin pengental. Tambahkan ke wajan di mana jus ceri berada. Campurkan campuran ini dengan cherry compote dan aduk rata.
Saat campuran mendidih, matikan api dan biarkan dingin.
Masukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan, dan rawat rumah tangga.

Jackpot jelly padat

Anak -anak lebih suka makan jeli tebal. Untuk menyiapkannya di rumah, cukup untuk mengikuti instruksi seperti itu.

Menggabungkan:

Pati (kentang) - 8 sdm. l.
Gula - 5 sdm. l.
Susu - 1,8 liter
Vanilin - 10 g

Proses:

Larutkan pati dalam 1 sdm. susu dingin. Panaskan sedikit di atas api sedang untuk melarutkan semua benjolan.
Tuang pasir gula ke dalam campuran dari pengental dan aduk rata. Tunggu butiran gula larut.
Campur campuran Dengan vanilla dan susu yang tersisa. Aduk hingga rata.
Tuang ke dalam kendi dan letakkan di tempat yang dingin.
Minuman akan dingin setelah 5-6 jam dan dapat disajikan ke meja.

Bagaimana cara memasak jelly dari pati untuk anak?

Sangat sering, ibu rumah tangga menyiapkan jeli untuk anak kecil yang menyukai makanan penutup alami. Untuk persiapan mereka, buah -buahan alami dan beri digunakan yang tumbuh di daerah ramah lingkungan.

Menggabungkan:

Apel, prem atau pir - 3 pcs.
Raspberry atau Blackberry - 200 g
Blueberry atau blueberry - 200 g
Pati Jagung - 4 Tbsp. l.
Gula - 100 g
Air - 1,5 L

Proses:

Dalam satu gelas air dingin, larut pati. Campur dengan hati -hati dan untuk waktu yang lama untuk menghindari pembentukan benjolan.
Air yang tersisa menuangkan buah beri dan buah -buahan cincang, dan didihkan campuran. Lewati beri melalui saringan untuk membentuk banyak jus.
Tuang jus yang dikumpulkan ke bubur dan tambahkan gula. Kenakan kompor dan masak dengan api kecil.
Tuang pati terlarut ke dalam campuran umum dan didihkan.
Berikan campuran sedikit keren dan lewati saringan. Tuang jeli cair melalui wadah dan tempatkan di lemari es untuk pendinginan total.
Setelah beberapa jam, Anda dapat menyajikan makanan penutup ke meja.

Jam dan selai pati: Resep

Jika Anda tidak memiliki beri segar atau beku, tetapi Anda ingin membuat jelly yang lezat dan aromatik, Anda dapat menggunakan selai. Ini memiliki rasa yang kaya dan mengandung cukup banyak gula. Oleh karena itu, pemanis tambahan tidak akan diperlukan dalam resep.

Menggabungkan:

Air - 2 L
Corn Starch-2-3 Tbsp. l.
Raspberry atau Cherry Jam - 250 ml

Proses:

Tutupi wadah dalam dengan saringan kecil.
Letakkan selai di atas dan peras. Hanya jus yang ada di dalam wadah. Jika raspberry atau bubur ceri tetap ada di kain kasa, buang mereka. Mereka tidak akan diminta untuk membuat makanan penutup.
Larutkan pati dalam segelas air dingin. Campur dan tinggalkan gelombang campuran.
Tuang ke dalam wadah dan tuangkan air yang tersisa. Nyalakan kompor dan letakkan panci di atasnya. Tunggu mendidih.
Campurkan pati dengan selai dikupas. Campur dengan seksama sehingga tidak ada benjolan.
Saat campuran mendidih, matikan api dan biarkan dingin.
Letakkan di tempat yang dingin selama 3-4 jam. Setelah Anda bisa melayani di meja.

Resep kisel dengan pati berry beku

Di musim dingin, ketika buah -buahan dan buah beri tidak tumbuh di kebun, Anda harus menggunakan produk dari freezer. Beberapa ibu rumah tangga membelinya di toko, sementara yang lain dipanen dari musim panas. Kisel sama -sama enak, baik dari buah segar dan beku.
Jika Anda memasak jelly kismis Anda dapat meningkatkan sedikit gula, karena buah beri agak asam. Alih -alih gula, Anda bisa menggunakan madu. Ini akan membuat makanan penutup lebih berguna dan tidak akan membahayakan angka tersebut. Tapi, madu harus dituangkan ke dalam campuran saat dingin hingga +35 ° C.

Menggabungkan:

Berry beku - 0,4 kg
Pati (jagung yang lebih baik) - 7 sdm. l.
Air - 1 liter
Gula - 5 sdm. l.

Proses:

Pra -defrost beri, meninggalkannya di atas meja dapur selama beberapa jam. Tuangkan dengan gula dan tunggu 1,5-2 jam. Ini cukup untuk membentuk jumlah jus yang diperlukan.
Tuang beri dengan air dan kenakan kompor. Tunggu untuk merebus campuran.
Tuang pati ke dalam cangkir dan tuangkannya sejumlah kecil air dingin. Campur dengan seksama untuk menghindari pembentukan benjolan.
Di air mendidih di mana beri direbus, tambahkan pati terlarut. Minumlah dengan hati -hati sampai minuman mengental.
Matikan api di atas kompor dan biarkan campuran menjadi dingin. Setelah 1 jam, Anda dapat menumpahkan jeli di kendi. Letakkan di tempat yang keren untuk membuat makanan penutup menjadi lebih baik. Setelah 5 jam, Anda dapat menggunakan jelly.

Kisel: Resep pati dan kompot

Seringkali, dengan tidak adanya beri segar atau beku, jeli disiapkan dari kompot. Anda dapat menggunakan kompot yang sudah jadi, atau Anda bisa memasaknya dari buah -buahan kering. Jadi makanan penutup akan lebih jenuh secukupnya.

Menggabungkan:

Buah kering - 0,4 kg
Air - 1.2 L
Gula - 100 g
Pati - 4 sdm. l.

Proses:

Tuang buah kering dengan air dan terbakar. Saat campuran mendidih, tambahkan gula dan aduk rata. Masak 10-15 menit lagi.
Saring campuran untuk menghilangkan daging buah -buahan. Untuk hidangan penutup, hanya cairan yang diperlukan.
Larutkan pati dalam sedikit air dingin. Tuang perlahan ke dalam kolak.
Kenakan api lambat. Masak dan aduk secara teratur. Saat campuran mengental, Anda bisa mematikan api.
Biarkan jeli dingin pada suhu kamar. Untuk rasa yang lebih baik, Anda bisa menempatkan di tempat yang keren.

Jaket pir dengan krim

Ternyata jeli yang sangat lezat terbuat dari pir. Minuman seperti itu dapat disiapkan untuk setiap hari, atau untuk meja yang meriah.

Menggabungkan:

Pir Kotak - 1 Liter
Pati Jagung - 2 sdm. l.
Fat Cream - 100 ml
Air - 250 ml
Vanilin - 10 g
Gula atau madu - secukupnya

Proses:

Keluarkan buah dari kaleng. Potong dengan halus dan letakkan di piring.
Dalam air dingin, larut pati dan sambungkan ke kolak.
Hubungkan semua komponen dan masukkan untuk memasak. Tunggu campurannya mendidih.
Tinggalkan minuman agar dingin di kamar.
Campur krim dan vanillin. Lebih baik menggunakan blender, karena memungkinkan Anda untuk mencapai konsistensi yang tebal dalam beberapa menit. Tambahkan massa ke minuman dingin.
Campurkan jelly dengan pir cincang, aduk dan sajikan ke meja.

Jelly jelly dan pati untuk gourmets

Jika Anda lebih suka sesuatu yang tidak biasa dalam makanan, maka jeli labu akan mengejutkan Anda. Anda bisa memasak makanan penutup yang lezat dengan cepat di rumah. Tidak hanya anak -anak, tetapi juga orang dewasa pasti akan mencintainya.

Menggabungkan:

Air - 900 ml
Labu - 350 ml
Apel Segar - 2 PC.
Gula - 3 sdm. l.
Pati Kentang - 4 Tbsp. l.
Jus Lemon - 1 sdt.

Proses:

Bersihkan apel dan labu dan kulit.
Potong pulp dalam kubus kecil.
Tuang labu dan apel dengan air dan letakkan di atas kompor. Rebus sampai bahan menjadi lunak.
Lepaskan labu dan apel dari cairan. Menggiling Dengan bantuan blender terhadap konsistensi kentang tumbuk.
Dalam sejumlah kecil rebusan, larut pengental. Tuang campuran ke dalam rebusan dan tuangkan gula.
Massa yang disiapkan harus dimasak dengan api kecil sampai mendidih. Tuangkan kedalam jus lemon Dan rebus 10 menit lagi.
Lepaskan minuman dari kompor. Biarkan dingin di kamar.
Masukkan minuman dingin di lemari es sehingga dingin. Perlakukan rumah tangga.

Jadi, persiapan jelly bukanlah proses yang rumit, jadi bahkan spesialis kuliner yang berpengalaman tidak dapat mengikutinya. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan buah dan sayuran yang berbeda. Untuk rasa yang lebih jenuh, Anda dapat menggabungkannya satu sama lain.

Kami telah menyiapkan resep menarik untuk Anda, dari mana Anda akan belajar cara memasak: