S početkom jeseni, berači gljiva odlaze u šumu na "tihi lov". Ako trebate pripremiti ukusnu zalogaj, tada su gljive lisica od lisica idealne.
Sadržaj
Sastojci Chanterellesa u kiselom vrhnju dobro se nadopunjuju, tako da nitko neće ostati ravnodušan prema jelu nakon večere. Ovaj će članak razmotriti glavne recepte koji će vam pomoći u pripremi ukusnih gljiva
Klasični recept za lisice u tavi
Da biste pripremili pržene chanterele s lukom i kiselim vrhnjem u tavi s omiljenim začinima, trebat će vam malo vremena. Doslovno za 30-40 minuta možete stvoriti idealno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Spoj:
- Svježe gljive - 0,5 kg
- Kisela vrhnja - 5 žlica. l.
- Luk - 2 PCS.
- Biljno ulje - za prženje
Postupak:
- Očistite i isperite gljive smeća.
- Kuhajte gljive u blago slanoj vodi. Bacite ih u kolonder tako da čaša bude višak vode. Neka se malo osuše.
- Izlijte malo biljnog ulja u vruću tavu. Kad se zagrije, bacite gljive u tavu. Pričekajte da voda potpuno ispari.
- Nasjeckajte luk male kocke. Pržite ga u biljnom ulju do zlatne nijanse.
- Pomiješajte gljive s lukom. Pržite oko 5 minuta.
- Ulijte kiselo vrhnje i temeljito pomiješajte sve sastojke sa svojim omiljenim začinima. Gurajte 7-10 minuta, neprestano miješajući.
Lisice lisice: recept s krumpirom
Ako želite ugoditi svom domaćinstvu s ukusnom večerom, pripremite pržene lisice u kiselom vrhnju i krumpiru. Ovaj je recept prilično popularan među domaćicama, jer se okus jela pokaže kao bogat, a za kuhanje potrebno je malo vremena.
Spoj:
- Svježi chanterelles - 700 g
- Krumpir - 1 kg
- Češnjak - 2 zuba
- Začini - po ukusu
- Kisela vrhnja - 100 ml
Postupak:
- Isperite i očistite gljive. Izrežite ih malim komadima. Ako su gljive male, tada ih možete ostaviti u ovom stanju.
- Stavite gljive u unaprijed zagrijanu tavu na kojoj se biljno ulje već zagrijava. Pržiti do sve dok sva tekućina ne ispari. Nakon prženja prije pojave Zlatne kore na Chanterellesu.
- Izrežite oguljeni krumpir malim kriškama. Položite je na papirnatu krpu da biste se riješili viška vlage.
- Dodajte krumpir u gljive i pržite oko 10-15 minuta.
- Nakon što zgnječite češnjak i dodajte ga ostalim sastojcima.
- Izlijte začine po ukusu.
- Ulijte kiselo vrhnje. Temeljito pomiješajte. Uključite jelo 5 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac. Ostavite da jelo ode još 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti za stol.
Kako kuhati lisice u kiselom vrhnju u pećnici?
Za pripremu gljiva lisica s lukom i kiselim vrhnjem u pećnici s začinima trebat će vam malo vremena. Ali, ovo jelo se može konzumirati ne samo odvojeno. Također se može koristiti kao prilog, komplementira krumpir ili tjestenina.
Spoj:
- Pročišćene i pažljivo oprane gljive - 700 g
- Luk
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Kisela krema - 120 g
Postupak:
- Mljeti oguljeni luk (Kocke ili pola prstenova). Pržite ga u biljnom ulju do zlatne nijanse.
- Prokuhajte chantelele i pomiješajte ih s lukom.
- U keramičkom loncu Pomiješajte chanterele i luk. Izlijte sastojke kiselim vrhnjem i dodajte začine.
- Pokrijte folijom i stavite u prethodno zagrijanu na +180 ° C. Pecite pola sata.
- Zatim uklonite foliju i ponovo je pošaljite u pećnicu. Pecite još 10-15 minuta.
- Služiti za stol.
Pirjane gljive lisice s kiselim vrhnjem
Unatoč nepristojnom izgledu, Chanterelles su vrlo ukusne i mirisne gljive. Da bi ih kuhali, posebne vještine u kuhanju nisu potrebne. Ali važno je odabrati prave začine koji neće slomiti čarobni ukus.
Spoj:
- FOX gljive - 0,6 kg
- Povrće i maslac - 50 g
- Luk - 1 PC.
- Kisela krema - 150 g
Postupak:
- Očistite i isperite gljive. Izrežite ih malim komadima.
- U tavi zagrijte biljno ulje. Pržite gljive na njemu. Dodajte sol i začine po ukusu.
- Očistite i režite luk. Pržite ga sve do zlatne hladovine. Pomiješajte luk s gljivama.
- Dodajte maslac. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 10 minuta.
- Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte. Pokrijte ponovo poklopcem. Jelo morate pirjati oko 15 minuta.
Dakle, sada znate kuhati ukusnu i aromatičnu zalogaj - gljive lisica. To će trajati samo 30-40 minuta, ali rezultat košta provedeno vrijeme.
Recepti na web mjestu:
