اسفناج: مزایا و آسیب به سلامت انسان ، ارزش غذایی ، ترکیب شیمیایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مقدار کالری در هر 100 گرم ، توصیه هایی برای خوردن

شاخ و برگهای آبدار روشن و فواید باورنکردنی همه چیز در مورد اسفناج است. ما با جزئیات بیشتری ویژگی های مفید آن را در مقاله در نظر خواهیم گرفت.

فهرست

اسفناج یک فرهنگ منحصر به فرد است که مربوط به سبزیجات است. این خصوصیات درمانی شگفت انگیز دارد و بنابراین طرفداران این برگهای سبز همیشه از سلامتی برخوردار هستند. حتی ساکنان ایران باستان از اسفناج گسترده برای درمان استفاده کردند. در اروپا ، در زمان های قدیم ، اسفناج نیز از خواص آن قدردانی شد و در فرانسه تقریباً در همه جا در حال رشد است.

بسیاری از افرادی که امروزه در آپارتمان ها زندگی می کنند ، در گلدان های گل در ویندوز رشد می کنند. شما نیز می توانید دانه های اسفناج را کاشت کنید و بعد از 3 هفته شما را با برگهای جوان و سبز خود خوشحال می کند.

اسفناج: ارزش غذایی ، ترکیب شیمیایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی

اسفناج سرشار از مواد مفید است. این شامل عناصر زیر است:

ویتامین PR. در اکسیداسیون شرکت می کند ، به لطف آن ، سیستم ایمنی بدن شکل می گیرد.
بتاکاروتن. این امر به غلبه بر استرس ، محافظت در برابر روند پیری کمک می کند ، خطر ابتلا به بیماری سرطان را کاهش می دهد ، بینایی را بهبود می بخشد ، وضعیت طبیعی مخاط را حفظ می کند ، عملکرد غدد جنسی ، ریه ها را بهبود می بخشد.
ویتامین A. به لطف آن ، پروتئین سریعتر تولید می شود ، متابولیسم عادی می شود ، زخم ها بهبود می یابد ، پوست الاستیک تر می شود.
TIAMINE در جذب سایر مواد مفید شرکت می کند ، سلول ها را از سموم و اجزای اکسید کننده محافظت می کند. با تشکر از این ماده ، عملکرد مغز ، استخوان ها و بافت عضلانی سریعتر در حال رشد است.
ریبوفلاوین. در فرآیندهای متابولیک ، تشکیل انرژی شرکت می کند. به لطف ویتامین ، سایر اجزای مفید سریعتر جذب می شوند ، ایمنی تقویت می شود ، مغز شروع به کار فعال تر می کند.
اسید پانتوتنیک. در تشکیل آنتی بادی ها ، جذب سایر مؤلفه ها ، در تولید هورمون های غدد فوق کلیوی شرکت می کند. در طول استرس ، التهاب کمک می کند.
پیریدوکسین. سطح گلوکز موجود در خون ، عملکرد را افزایش می دهد ، طبیعی است ، در طول درمان بیماری های قلبی مفید است.
اسید فولیک. مثبت بر کبد ، روند گوارشی تأثیر می گذارد. ویتامین برای زنان باردار مفید است ، زیرا به لطف آن جنین به طور عادی توسعه می یابد.
ویتامین سی.واد به لطف ویتامین ، اشکال خون کامپوزیت ، ایمنی بهبود می یابد ، فرآیندهای متابولیکی تسریع می شوند. ویتامین همچنین کلسترول را از بدن خارج می کند.
ویتامین E. پیری بدن را زایمان می کند ، ویتامین های دیگر را جبران می کند ، که کافی نیستند.
Fillokhinon. زخم ها را بهبود می بخشد ، عملکرد کبد ، فرآیندهای متابولیکی را عادی می کند ، سلولهای کبدی را از پیری زودرس محافظت می کند.
بیوتینا او در متابولیسم شرکت می کند ، فرایندهای متابولیکی را بهبود می بخشد. به لطف ویتامین ، سلول ها سریعتر رشد می کنند.
پتاسیم عملکرد مغز را فعال می کند. به لطف این ماده ، بافت عضلانی تقویت می شود ، فشار عادی می شود ، استخوان ها تقویت می شوند.
منیزیمواد این ماده در تنظیم قند خون نقش دارد. به لطف او ، مینای دندان ها تقویت می شود ، درد مفاصل ، فشار خون ، کاهش می یابد.
کلسیمواد این ماده در یک حالت سالم ، دندان ، بافت استخوان پشتیبانی می کند و انعقاد خون را عادی می کند. به لطف این عنصر ، خطر لخته شدن خون حذف می شود ، عملکرد سیستم غدد درون ریز عادی می شود ، گرفتگی در عضلات از بین می رود.
سدیمواد رشد طبیعی بدن را عادی می کند ، در تبادل خون شرکت می کند و بر وضعیت رگ های خونی تأثیر می گذارد.
فسفرواد فرآیندهای متابولیک Correns ، از خطر ابتلا به بیماری های مزمن جلوگیری می کند ، استخوان ها را تشکیل می دهد.
غدهواد به لطف ماده بافت ، اکسیژن بیشتری بدست می آید ، متابولیسم کنترل می شود ، ایمنی تقویت می شود.
فلز رویواد کار اندام ها را به روز می کند ، در تخریب میکروب ها ، تجدید سلول ها ، بهبود زخم ها و تولید چربی های زیر جلدی شرکت می کند.
منگنزواد به لطف این ماده ، عضلات به تن باز می گردند ، خطر ابتلا به دیابت از بین می رود ، زخم ها سریعتر بهبود می یابند و سلول های جدید شکل می گیرند.

اسفناج: محتوای کالری در هر 100 گرم

اسفناج توسط افرادی که از چهره خود پیروی می کنند قابل خوردن است. در واقع ، 100 گرم از این برگهای سبز حاوی بیش از 21 کالری نیست.

اسفناج: مزایا و مضرات

اگر چه اسفناج این محصول در هر زمان از سال یک محصول مقرون به صرفه محسوب می شود ، بهتر است آن را در بهار بخورید. همه افراد از خواص مثبت نمی دانند. و بیهوده ، زیرا این محصول بسیار مفید است.

مزایای کلی اسفناج

به کاهش وزن کمک می کند. این محصول مغذی است ، حاوی بسیاری از الیاف است که چربی ها را می سوزاند. این فیبرها هضم را بهبود می بخشند ، خطر یبوست را از بین می برند ، اجازه نمی دهند قند خون بالاتر از هنجار افزایش یابد. به اسفناج اغلب توصیه می شود به هر رژیم غذایی اضافه شود.
مبارزه با بیماری های انکولوژیکی. اسفناج حاوی بسیاری از فلاونوئیدها-ریز مغذی است که بر سازندهای سرطان تأثیر منفی می گذارد. اسفناج رشد نئوپلاسم ها را کند می کند ، زیرا به لطف آن ، DNA سلول آسیب نمی بیند ، استرس اکسیداتیو کاهش می یابد. کلروپلاست و همچنین کلروفیل در اسفناج وجود دارد. به لطف این مؤلفه ها ، روند التهابی کاهش می یابد ، بدن از رادیکال های آزاد آزاد می شود.
در بهبود دید کمک می کند. در برگهای سبز مواد خاصی وجود دارد که چشم ها را از آب مروارید ، دژنراسیون ماکولا محافظت می کند. در اسفناج ویتامین A نیز وجود دارد. به لطف او ، غشای مخاطی چشم همیشه سالم است و بینایی سقوط نمی کند. خطر ابتلا به بیماری های چشم در سن پیشرفته نیز کاهش می یابد.
از وضعیت استخوان ها پشتیبانی می کند. در اسفناج ویتامین K. زیادی وجود دارد. لازم است که بافت استخوان قوی تر شود. فقط یک لیوان برگهای جوشانده به بدن اجازه می دهد تا این ویتامین را در مقادیر زیادی بدست آورد. این ماده تشکیل استئوکلاست ها را کنترل می کند (به دلیل این سلول ها ، ساختار استخوان سریعتر از بین می رود).
خطر فشار خون بالا را مستثنی می کند. به عنوان یک قاعده ، این بیماری باعث بیماری های جدی دیگر می شود. مصرف برگهای اسفناج سبز فشار خون شریانی را کاهش می دهد ، استرس ، هیجان را کاهش می دهد. اجزای مفید اسفناج تعادل سدیم و همچنین پتاسیم را حفظ می کند.
به آرامش کمک می کند. اسفناج محصولی فوق العاده در برابر ولتاژ محسوب می شود. این به تسکین استرس در بدن کمک می کند. این محصول حاوی روی ، منیزیم است. به لطف آنها ، رویای یک شخص قوی تر می شود و بدن شروع به بهبودی می کند.
در درمان دستگاه گوارش کمک می کند. اگر از اسفناج زیادی استفاده می کنید ، می توانید معده را درمان کنید ، روده ها خیلی سریعتر. از آنجا که این محصول دارای ویتامین C است ، سلولهای روده را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. همچنین سرشار از فیبر رژیم غذایی است که به طور مطلوب بر تخلیه و تمیز کردن روده تأثیر می گذارد. مطلوب بر میکروفلرا تأثیر می گذارد.
از آترواسکلروز جلوگیری می کند. با توجه به استفاده از محصولات چرب ، دیوارهای شریانی و همچنین دیواره های عروق ضخیم می شوند. این می تواند به آترواسکلروز منجر شود. برای جلوگیری از این امر ، پزشکان توصیه می کنند اسفناج بخورند. این محصول دارای لوتئین است که اجازه نمی دهد دیواره رگ های خونی ضخیم تر شود ، بنابراین ظهور یک حمله قلبی غیر منتظره را مستثنی می کند.
این ویژگی های ضد التهابی دارد. اسفناج می تواند از بیماری های التهابی ، به عنوان مثال ، آرتروز و درد در سر جلوگیری کند.
سرعت سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد. از آنجا که ویتامین A در برگها وجود دارد ، بر روی غشاهای مخاطی ، سیستم تنفس و ادرار تأثیر مثبت می گذارد. و به لطف وجود ویتامین C ، سیستم ایمنی بدن شروع به کار سریعتر می کند ، بدن با باکتری ها ، ویروس ها و سایر مواد مضر که باعث ایجاد بیماری های مختلفی می شود ، می جنگد.
جنگ با کم خونی. استفاده مداوم از اسفناج از توسعه این بیماری جلوگیری می کند ، زیرا حاوی آهن زیادی است. این ماده در رشد بدن کودک نقش مهمی در چرخه قاعدگی دارد. علاوه بر این ، آهن بیشتری در اسفناج وجود دارد ، در مقایسه با گوشت. به لطف غده ، انرژی زیادی تولید می شود و این ماده نیز در تشکیل هموگلوبین نقش دارد.
به درمان دیابت کمک می کند. استروئیدهایی در اسفناج وجود دارد که متابولیسم گلوکز را افزایش می دهد ، قند خون را عادی می کند. استفاده از اسفناج برای افرادی که دیابت و سایر بیماری های مرتبط با متابولیسم دارند ، مفید است.
بدن را تمیز می کند. در اسفناج فیتون مغذی وجود دارد. آنها بدن را پاک می کنند ، از کبد پشتیبانی می کنند ، از خطر باکتری های موجود در روده جلوگیری می کنند. کاروتئینوئیدهای موجود در اسفناج همچنین می توانند التهاب در روده را کاهش دهند.
مطلوب برای کار غده تیروئیداز آنجا که حاوی سلنیوم است.
اسفناج سرشار از کلروفیل است، که باعث بهبود کیفیت خون می شود ، به لطف آن ، خون بهتر از اکسیژن اشباع شده و قلیایی است ، زیرا اسفناج یک محصول قلیایی.

فواید اسفناج برای زنان

با تشکر از اسفناج پس زمینه هورمونی عادی شده است. برگهای سبز برای زنان در هنگام قاعدگی ، ناباروری مفید است. اسفناج همچنین به بهبود بدن پس از سقط جنین کمک می کند.
به پزشکان توصیه می شود در طول PMS از اسفناج استفاده کنند. این همه علائم را تسهیل می کند ، بدن را با آهن تکمیل می کند ، در صورت کمک به قاعدگی ، به مقابله با احساسات ناخوشایند در پشت و شکم کمک می کند.
برای زنان باردار مفید است. اسفناج سمیت را کاهش می دهد ، ویتامین A را کاهش می دهد. به لطف آن است که جنین به درستی در حال توسعه است.
همچنین استفاده از آن بسیار مفید است اسفناج در حین شیردهی. با تشکر از او ، ویتامین ها و مواد مفید در شیر قرار می گیرند. علاوه بر این ، اسفناج سیستم ایمنی بدن ، دستگاه گوارش مادر آینده را عادی می کند.

فواید اسفناج برای مردان

اسفناج قدرت را بهبود می بخشدواد آن را تقویت می کند ، زیرا حاوی پروتئین های زیادی و ماده ای مانند توکوفرول است. جریان خون به اندام شدت می یابد و همه اینها به لطف اسیدهای چرب و ویتامین B9.
میل جنسی را افزایش می دهد. روی اسفناج روی وجود دارد که برای نمایندگان نیمه قوی بسیار مفید است. پزشکان می گویند که به دلیل عدم وجود این ماده در مردان ، ممکن است میل جنسی کاهش یابد ، که منجر به تشکیل اسپرم کافی می شود ، به وخامت در نعوظ. پروستاتیت می تواند از کمبود روی ایجاد شود و در بچه های جوان توسعه نیافته دستگاه تناسلی. اگر هر روز اسفناج بخورید ، نیاز به روی که بدن فاقد آن است را تأمین می کند.
به غلبه بر ناباروری کمک می کند. به لطف اسفناج ، پس زمینه هورمونی نر عادی می شود ، تستوسترون سریعتر تولید می شود. علاوه بر این ، در برگهای سبز ویتامین E. بدون آن وجود دارد ، آهن پروستات به طور عادی متوقف می شود. و با کمبود قوی ویتامین E ، دیستروفی بافت عضلانی ، ناباروری کامل ممکن است رخ دهد.
اسفناج برای مردانی که به طور فعال ورزش می کنند بسیار مفید استواد این کمک می کند تا عضلات سریعتر افزایش یابد و آنها را در شرایط کامل حفظ کند. یک مؤلفه در ساخت عضلات در اسفناج شرکت می کند. این گیاه توصیه می شود از ورزشکاران و همچنین به مردانی که برای آنها سخت کوشی کار ثابت است ، استفاده کند.

آسیب به اسفناج ، موارد منع مصرف

اسفناج این می تواند باعث اختلال روده شود. از آنجا که فیبر غذایی در گیاه وجود دارد ، به دلیل آن می توانند در روده های شکاف ، گرفتگی ، یبوست ایجاد شوند. برای جلوگیری از این مشکلات ، لازم است که اسفناج را به آرامی وارد کنید.
می تواند علت ظهور اسهال باشدواد اسفناج گیاهی با اثر ملین کوچک است. بنابراین ، اغلب بعضی از افراد در برابر این پیش زمینه اسهال دارند. این به همین دلیل اتفاق می افتد که فیبر زیادی در اسفناج وجود دارد. بنابراین ، گیاه برای خوردن بلافاصله با سایر محصولات که در آن فیبر زیادی وجود دارد ، نامطلوب است.
سنگ ها به دلیل اسفناج در کلیه ها می توانند شکل بگیرندواد این گیاه حاوی پورین ها است که وقتی در مقادیر زیادی به بدن نفوذ می کنند ، اسید ادراری را تشکیل می دهند. به همین دلیل است که کلسیم می تواند در اندام مستقر شود و سپس به سنگ تبدیل شود.
اسفناج توصیه نمی شود مبتلا به مبتلایان به آلرژی به مردم باشیدواد این به ندرت اتفاق می افتد ، اما هنوز هم به دلیل گیاه ، حساسیت به نظر می رسد.
همچنین برای مردم مضر است، با داشتن کلیه ها ، عقب نشینی مسیرها ، بیمار با نقرس.

اسفناج شما نمی توانید با بیماری های خاصی غذا بخورید. به پزشکان توصیه نمی شود از برگهایی برای افرادی که فیبروز ، آرتروز ، آسم و سایر بیماری های التهابی را پیدا کرده اند استفاده کنند.

چگونه اسفناج بخوریم؟

اسفناج می توانید برای پخت و پز از فرم تازه استفاده کنید یا از فرم تازه استفاده کنید. ایده آل ترین گزینه برگهای تازه است.
غذاهای سرخ شده ، خورش و پخته شده خوشمزه از سبزیجات ورق به دست می آیند. همچنین اغلب ، اسفناج بخار می شود.
برگهای سبز را می توان به سوپ ، هر ظرف جانبی ، سالاد اضافه کرد. حتی آب میوه ها و اسموتی ها با اسفناج بسیار عالی و از همه مهمتر مفید هستند.
2 نوع وجود دارد اسفناجواد یکی در بهار رشد می کند ، دیگری در تابستان. اولین مورد بهتر است که جوش بیاید ، سپس به سالاد اضافه کنید. همچنین از نظر وضعیت خام نیز خوب است. اما توصیه می شود اسفناج تابستانی را بجوشانید.

گیاه نباید هنگام پخت و پز بیش از حد گرم شود یا به شدت هم بزنید. او ممکن است از غشای سلولی برخورد کند ، در نتیجه بسیاری از عناصر مفید از بین می روند. برای اینکه ویتامین های موجود در گیاه سریعتر جذب شوند ، بهتر است اسفناج را با روغن زیتون کج کنید.